慢性肾炎患者的调养饮食谱.docx

慢性肾炎患者的调养饮食谱薏米粥用料：薏米30克，大米100克。制法：将薏米、大米洗净，放人锅中，加清水适量熬粥。功效：健脾益胃，利水消肿。适用于肾病水肿且表现为脾气不足、木讷食少、大便稀软者。白茯苓粥川料：白伏苓粉15克，大米100克，精盐、鸡精、胡椒粉少许。制法：将大米淘洗干净，与茯苓粉同放入锅中，加清水适量，用旺火烧沸后，转用文火炖至米烂，加入精盐、鸡精、胡椒粉，搅匀即成。功效：健脾胃，利水肿。适用于慢性肾炎患者。葱白紫苏粥用料：葱白3-5段，紫苏叶t10克，大米100克。制法：先将大米熬粥，将熟时加入葱白、紫苏叶，盖紧锅盖焖一会儿即可。宜趁热食用，每日l餐。功效：温阳，利水，消肿。适用于脾肾阳虚有水肿者。黄芪茯苓粥用料：黄芪1 5克，茯苓1 5克，大米100克。制法：将黄芪切碎，茯苓切成小块，与大米一起熬成粥后食用。功效：益气，健脾，利。适用于肾炎蛋白尿伴水肿而脾气不足者。黑芝麻茯苓粥用料：黑芝麻5克，茯苓20克，大米60克。制法：将状苓切碎，放入锅内煎汤，再放入黑芝麻、大米煮粥即成。每日2次，早晚餐服用，连服15天。功效：健脾益气。适用于慢性肾炎、精神委靡者。玉米须茶用料：玉米须50克，冰糖适量。制法：将玉米须洗净放人锅中，加清水适量，放人冰糖，煎汤即可。功效：泄热利尿，平肝利胆。适川于慢性肾炎、胆囊炎、高血压等症。黄芪红茶用料：黄芪20克，红茶2克。制法：将黄芪放人锅中，加清水500克，煮5分钟，去淤取汁，放人红茶即成。功效：补气健胃，利水消肿。适用于慢性肾炎。花生蚕豆汤用料：花生米1 20克，蚕豆200克，红糖50克。制法：将花生米、蚕豆放人锅中，加清水适量，用小火熬煮至水呈棕红色时，调入红糖即成。功效：益气、除湿、化浊。适用于，慢性肾炎气虚湿浊型患者。葫芦双皮汤用料：葫芦壳50克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10克。制法：将以上各味放人锅中，加水4碗，煎至l碗，去渣即成。服汤，每日l剂，至水肿消退为度。功效：健脾、利湿、消肿。适用于慢性肾炎。黑木耳红枣花生汤用料：黑木耳30克，红枣50克，花生衣30克，白糖少许。制法：将黑木耳、红枣、花生衣同放人锅中，加清水适量，用小火炖烂。加少许白糖调味即成。功效：健脾、补血、止血。适用于肾炎血尿属于脾虚而不摄血者。黑豆山药黄芪汤用料：黑豆50克，山药50克，黄芪30克，茯苓15克，甘草10克，白糖适量。制法：将黄芪、茯苓、甘草一同放入沙锅，加水煎煮30分钟，去渣取汁。将黑豆、山药洗净，加入药汁中，同煮至熟烂，加白糖调味即成。功效：补脾强肾，固摄精气。适用于慢性肾炎患者。红小豆乌鸡汤用料：乌骨雌鸡1只(重约1500克)，红小豆100克，黄酒15克，精盐适量。制法：将乌骨鸡开腹弃肠杂，洗净。将红小豆洗净后，塞满鸡腹，淋上黄酒，用线缝合，撒上少许精盐，上锅隔火蒸熟即成。功效：利水消肿。适用于轻症慢性肾炎水肿及体质虚弱者。鸭肉芡实扁豆汤用料：老母鸭1500克，白扁豆80克，芡实60克，黄酒30克，植物油适量。制法：将老母鸭洗净，取肉切块，下人油锅中煸炒3分钟，淋入黄酒，加冷水浸没，上火烧沸，放人精盐慢炖2小时，倒人扁豆和芡实，再煨1小时即成。功效：滋阴补虚，除湿益肾。适用于慢性肾炎及肾阴虚之盗汗、遗精患者。鹅肉冬瓜汤用料：鹅肉250克，冬瓜500克，鸡精适量。制法：将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成块。将鹅肉切细丝，放入锅内，加水炖至七成熟时，加入冬瓜，同炖至肉烂瓜熟，用鸡精调味即成。功效：祛湿利尿，补肾消肿。适用于慢性肾炎和老年性水肿。砂仁鲫鱼用料：鲫鱼1条(约300克)，砂仁5克，精盐、淀粉、香油适量。制法：将鲫鱼去鳞及内脏，洗净。将砂仁研末后，与精盐、香油拌匀起放人鱼腹后合拢，用淀粉密封刀口，放人碗内，加清水适量，并用碗盖紧，隔水炖熟即成。功效：醒脾开胃，利湿止呕。适用于慢性肾炎患者。鲤鱼益母汤用料：鲜鲤鱼1条，益母草10克，鲜姜3片。制法：将鲜鲤鱼去鳞及内脏，切成段，与益母草、鲜姜同放入锅巾.加清水适量，煮1小时，去渣取汁即成。每次服用约200毫升，每日2次：功效：益气活血，利水消肿。适用于慢性肾炎气虚血瘀型患者。何首乌鲤鱼汤用料：活鲤鱼1条(约500克)，何首乌3克，生姜3克，精盐、黄酒各适量二制法：将鲤鱼除去苦胆，保留内脏，不刮鳞，切成段。沙锅中加水，故人何首乌，用小火熬煮1小时，去渣留汁待用。另取锅加水3碗，放人鲤鱼，用旺火烧沸，下入精盐、生姜、料酒，小火炖2小时左右，加入何首乌汁煮沸即成。功效：补肝益肾，利水消肿。适用于慢性肾炎水肿、肝硬化腹水等症。冬瓜牡蛎排骨汤用料：牡蛎100克，冬瓜600克，排骨400克，生姜2片，葱1根，红枣6个，精盐适量。制法：将红枣洗净去核，冬瓜刮去皮洗净。将排骨放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。将牡蛎用清水浸泡10分钟，洗净放人大汤碗中，加入沸水，加盖焖30分钟，取出沥干水分。炒锅置火上，放油烧热，下生姜片、葱段爆香，加入牡蛎爆香，取出用热水洗去油脂。煲内加适量的清水烧沸，放人全部用料，用旺火烧沸后转用小火煲3小时，用精盐少许调味即成。功效：滋阴养血，利尿消毒。适用于慢性肾炎患者。鱼头豆腐汤用料：草鱼头2个，豆腐2块，生姜3片，精盐、植物油各适量。制法：将鱼头切开，除鳃洗净。锅内放生姜片、植物油烧热，放人草鱼头爆香，加入4碗水，放入豆腐，煮1小时即成。功效：祛风补脑，活血消肿。适用于慢性水肿，或肾虚头痛、高血压头晕等症。黑鱼冬瓜汤用料：黑鱼1条(约500克)，冬瓜150克。制法：将黑鱼去鳞、鳃及肠杂，洗净。将冬瓜去皮洗净，与黑鱼一同入锅，加清水适量，共煮至鱼熟汤浓即可食用。功效：健脾开胃，消肿利尿。适用于慢性肾炎患者。乌龟炖猪肚用料：乌龟1只，猪肚500克，精盐少许。制法：将乌龟、猪肚洗净切成小块，放人锅内，加清水适量，用文火炖成糊状，不放或放少量盐。早、晚各服1次，2天内服完。间隔l天，再服l剂。3剂为l疗程。功效：滋阴清热，益肾补脾。适用于慢性肾炎阴虚内热型患者。芝麻核