【同步练习】《本章作业》（上教版）.docx

本章作业同步练习 基础达标1人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物所提供的营养素中 由多种氨基酸构成的复杂的化合物，是机体生长和修补组织的主要原料； 可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用； 和 在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。 2炎炎夏日，很多同学都喜欢吃水果味的雪糕。其实雪糕公司生产这类雪糕时，大多不用新鲜水果，如制造菠萝雪糕时，在原料中加入一种能散发菠萝香味的物质戊酸乙酯（C7H14O2）。戊酸乙酯属于 （填有机化合物或无机化合物），它的一个分子中所含原子总数有 个，其中碳、氧元素的质量比为 。31965年我国在世界上第一次有人工方法合成的 ，就是一种有生命活力的蛋白质；蛋白质是由不同的 互相结合形成的高分子化合物；蛋白质受热，遇到 、 、 等化学物质，会发生化学反应。失去原有的生理功能。 知识巩固1下列变化不属于化学变化的是（ ）A蛋白质变质 B葡萄糖在酶的催化作用下转变成二氧化碳和水C大米、花生等因保存不当发生霉变 D浓盐酸挥发2下列物质属于有机物的是（ ）A棉花 B氯化钠 C水 D医用酒精3发展绿色食品，避免“白色污染”，增强环境意识，是保护环境，提高人类生存质量的重要措施。下列对于绿色食品的认识正确的是（ ）A绿颜色的营养食品 B有叶绿素的营养食品C经济附加值高的营养食品 D安全、无公害的营养食品4有机物和无机物的区别是（ ）A有机物与人类的关系非常密切 B有机物中含有碳、氢元素C有机物中含有碳元素 D有机物都可以烧焦5下列物质不能用来清洗附着在试管壁上的植物油的是（ ）A水 B酒精 C汽油 D氢氧化钠溶液6下列物质中属于无机物的是（ ）A酒精 B淀粉 C纯碱 D维生素A 7葡萄糖的化学式是 ，要检验葡萄糖，可以先将 和 按一定比例混合，然后加入葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸腾可以看到 。8绿色植物在太阳光照射下能将二氧化碳气体和水合成葡萄糖。写出这个反应的化学方程式 。生长过程中能把光合作用产生的葡萄糖转化为 、 或 。9（1）淀粉溶液是常用的化学试剂，它遇到碘水显 色。（2）人体需要的营养素除了淀粉等糖类、维生素外，还有水、油脂、蛋白质和 等。（3）贫血患者除了多吃含 丰富的食物外，还应多吃 类食物。10食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：脱脂乳 白砂糖 乳酸亚铁 维生素A 维生素D等。请你写出：（1）该产品配料中属于营养素的有_(填编号，下同)。（2）配料中能产生能量的物质是_，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中_物质可以补充铁元素。（3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物： a 大米 b 花生油 c 鱼 d 大豆 e萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有_。（4）今年我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是 含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育。 能力提升1蛋白质是人体必需的营养元素之一。下列食物中富含蛋白质的是（ ）A豆腐 B馒头 C生菜 D豆油2能提供人体能量的主要来源的一组营养要素是（ ）A维生素、糖类、蛋白质 B水、无机盐、维生素C糖类、油脂、蛋白质 D水、无机盐、糖类3下列化合物不属于高分子化合物的是（ ）A葡萄糖 B纤维素 C淀粉 D维生素B24下列反应不属于氧化反应的是（ ）A淀粉酿酒 B点燃煤气 C瓦斯爆炸 D呼吸作用5在某食物表面上滴12滴碘酒，其表面呈蓝色，这一现象说明该食物中含有（ ）A葡萄糖 B淀粉 C脂肪 D蛋白质6下列属于油脂的主要作用的是（ ）A保护内脏器官 B形成肌肉 C润滑肠道 D制造新细胞7发霉的大米、花生和玉米等物质不能食用，下列有关说法不正确的是（ ）A这些物质霉变之后生成黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌B黄曲霉菌毒素耐热，通过蒸煮不能将其破坏C发生霉变的食物也不能给家禽食用，因为同样会使家禽中毒D因为发生了颜色的变化让人看到没有胃口，所以人们不食用霉变食物8根据所学知识判断，低血糖病人出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状时，需要尽快补充的是（ ）A维生素C B淀粉 C葡萄糖 D蛋白质9.食物中的糖类在人体内要经过消化，才能被吸收利用。糖类经人体消化后，最终被人体直接吸收的是（ ）A纤维素 B淀粉 C蔗糖 D葡萄糖10我国部分省已开始使用乙醇汽油，所谓乙醇汽油就是在汽油中加入适量的乙醇混合而成的一种燃料。下列叙述中错误的是（ ）乙醇汽油是一种新型化合物汽车使用乙醇汽油能减少有害气体的排放用玉米、薯类等发酵可以制得可再生能源乙醇 用石油可炼制汽油11蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物来获得蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸。奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g25g。其测定方法是：奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮计算出蛋白质的质量（蛋白质含氮按16%计算）。今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100g，反应后生成的氨和7.5g溶质的质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全反应2NH3 + H2SO4(NH4)2SO4,试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉。参考答案基础达标：1蛋白质 维生素 糖类 油脂 2有机化合物 23 21：8 3结晶牛胰岛素 氨基酸 浓硝酸 重金属盐 甲醛知识巩固：1.D 2.A 3.D 4.C 5.A 6.C7C6H12O6 氢氧化钠溶液 硫酸铜溶液 产生砖红色沉淀 86CO2+6H2O 光照C6H12O6 +6O2 蔗糖、 淀粉 纤维素9（1）蓝色 （2）无机盐（3）蛋白质 肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋10（1） ；（2） ，；（3）c d（4）蛋白质等能力提升：1.A 2.C 3.A 4.A 5.B 6.A 7.D 8.C 9.D 10.A 11解：设生成