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酸奶的秘密 目录 万一网制作收集整理 未经授权请勿转载转发 违者必究 现象 关于酸奶的小问题 现象 如何做酸奶 万一网制作收集整理 未经授权请勿转载转发 违者必究 牛奶变成酸奶是因为乳酸菌在适宜的温度下进行繁殖 使得牛奶发酵 奶中糖 蛋白质有20 左右被水解成为小的分子 这些变化使酸奶更易消化和吸收 自制酸奶不能存放太久 而且不能作为引子制作新的酸奶 认识细菌 细菌是一类形状细短 结构简单 多以二分裂方式进行繁殖的原核微生物在自然界分布最广 个体数量最多的有机体 是大自然物质循环的主要参与者 细菌的基本形态 1 球菌2 杆菌3 螺旋状 细菌 两种细菌的样子 保加利亚乳杆菌Lactobacillusdelbrueckii 嗜热链球菌Streptocuccussalivarius 酪蛋白 两种细菌在电镜下的样子 细菌 互助的兄弟俩 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 提供养料 提供酸性环境 万一网制作收集整理 未经授权请勿转载转发 违者必究 万一网制作收集整理 未经授权请勿转载转发 违者必究 细菌 为什么我如此重要 两种细菌对乳糖特异 分解率30 细菌是如何代谢的 万一网制作收集整理 未经授权请勿转载转发 违者必究 蛋白 我是小小小小的酪蛋白 酪蛋白 蛋白 其实 我是块海绵 酪蛋白胶粒 酪蛋白交联形成网络 乳清被包围成为凝固状 酸奶是怎么变固体的 万一网制作收集整理 未经授权请勿转载转发 违者必究 万一网制作收集整理 未经授权请勿转载转发 违者必究 蛋白 来个小测验 来个小测验吧 友情提醒 不知道的童鞋们可以把高中生物书翻出来看看 蛋白 来个小测验 来个小测验吧 友情提醒 不知道的话看
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