食用菌-双孢菇引种示范及规模发展项目建议书

食用菌-双孢菇引种示范及规模发展项目建议书项目建设的背景 烽火乡现有人口2.3万人，境内辖21个行政村，246个村民小组。全乡共有耕地3.2万亩，水稻复种指数高，是一个传统的农业乡镇。为了配合县政府“全省绿色食品基地示范县”的项目建设，依据烽火的自然资源优势，结合群众的常年种植习惯，通过县农办的牵线搭桥，2004年9月引进四川峨眉山市健康菌业科技有限公司，试种绿色食品一一食用菌双孢菇。截止2005年4月底，整个引种示范的试验取得预期效果，通过技术专家的初步考核评估，该产品品质好、口味佳、产量稳定、市场竞争力强、比较效益高，不失为冬季农业综合开发的好门路。 为了造福烽火人民，我们依托四川省峨眉山市健康菌业科技有限公司，利用其资金、技术、管理、市场营销等优势，计划在2004年一2006年三年内发展食用菌1000亩，建立育种、配肥、产品深加工等产业链，力争打开国内外市场，实现出口创汇，打造具有烽火特色的农业龙头产业。项目建设的必要性双孢菇生产是以稻田为基础，利用水稻收获后秋季的温热资源，稻田收获后的秋冬闲季节(每年8月下旬至次年4月下旬)，收获水稻后丰富的稻草及麦草、玉米杆、油菜杆等作物秸杆资源，采用生物自然发酵技术，将秸杆进行生物转化，生产出营养丰富、味道鲜美，无公害无农残的绿色食品一一蘑菇。种植蘑菇转化后的秸杆残料是优质有机肥，返归稻田，活化土壤，培肥地力。 一、粮经结合，水旱轮作。该技术是在水稻收获后至第二年水稻种植前大至78个月的时间，种植一季蘑菇，相当于种一季小麦、油菜等春作物种植时间，是一种科学高效的粮经结合水旱轮作模式，是水稻产区种植业结构调整的一种有效途径。同“稻一麦”、“稻一油”模式相比，具有高产高效的优点。 二、秸杆还用，用养结合，化一弊为三利。秸杆种菇，将废弃生物资源再利用，此其一利。随着经济的发展，作物秸杆已成为环境的污染源之一，通过秸杆种蘑菇还田，可以有效地免除环境污染，此其二利。还田后的秸杆残料成为土壤的优良有机肥，此其三利。1亩稻田蘑菇，可以转化15亩稻田的稻草约6吨。同时，对后作水稻有省肥增产作用。每亩后作水稻两年内在不施肥前提下，每亩稻田每年可增产稻谷30公斤。 三、黑膜覆盖，效果好，成本低。同稻田蘑菇无棚无膜仅用草覆盖相比，此技术具有保湿保温的明显效果。因而可以达到稳产增产的效果。黑膜覆盖同无色膜覆盖相比，减少了膜上盖草扇的人工和成本，有效地利用了秋、冬、春三季的光湿资源。 四、“菇一菜一稻”组合，一棚两用，高产高效。在每年的12月前后将蔬菜移至棚内定植，待到3月上旬，气温回升，蘑菇到出菇末期，即揭去黑膜，盖上白膜。菜苗培土，转入蔬菜中期管理。6月底蔬菜采收完毕，栽种晚稻。此种模式，全年亩产可超万斤，收入超万元。比“水稻一小麦(油菜)”一年两熟水旱轮作每亩增收8000元以上。项目建设的有利条件 一、不断看好的市场前景。我国的食用菌种植有着悠久的历史。改革开放以来，我国食用菌已有突飞猛进发展。食用菌产业已从种植业中的从属地位独立起来，成为我国农村与种植业、养殖业并列的第三大产业一菌业。1997年，全国食用菌总产值已超过茶叶和蚕桑，仅次于粮、棉、油、果、菜，居第六位，已成为当今世界上最大的食用菌生产大国、出口大国和消费大国。据农业部最新资料，全国食用菌总产量由1978年的40万吨，发展到2004年的10387万吨，占世界总产量的70以上。在食用菌国际贸易中，中国的贸易占到亚洲的80，占到全球的40。 进入21世纪，人类面临着食品资源、食品质量的挑战。食用菌是人类21世纪继植物食品、动物食品之后的第三大食品源一微生物食品。同时，食用菌也被誉为21世纪人类的健康食品。世界对食用菌的需求每年以7080亿元的速度增长。 二、相当可观的比较效益。随着税费改革的不断深化，增加群众收入成为当前农村工作的重中之重。从我乡试种的经济效益来看，食用菌具有较明显的比较优势：与油菜相比，每亩食用菌产量6000斤，产值7200元，成本2400元，纯收入4800元；每亩油菜产量250斤，产值300元，成本50元，纯收入250元；食用菌的单位效益是油莱的19.2倍。因此，群众广泛认可，发展潜力巨大。 三、得天独厚的自然条件。烽火乡属典型的丘岗地貌，亚热带季风湿润气候明显，年平均气温16.4，相对温度81，土层深厚肥沃，PH值6.5左右，气候及土壤十分适合各种菌类生长；其次，全乡一季水稻种植面积在1.5万亩以上，耕牛饲养较多，为营养土的配制提供了丰富的有机肥和稻草，原材料来源非常充足；再次，冬季农业生产少，劳力十分空闲和富余，项目的发展有廉价的劳力来保障。 四、规范完善的经营模式。公司自成立以来，已成功走出一条“公司+农户”、“大户带小户”的稻田蘑菇产业化道路。公司每年根据市场状况，同农户签订合同，采取包生产供应菌种，包技术培训和指导，包组织供应原材料，包定保护价回收菇农种植的蘑菇，技术失败包赔偿的“五包”服务方式，同菇农结成利益共同体。在此基础上，由公司发起，以峨眉山市为基础，已发展到全国三省16个市(区、县)。2004年，面积2000多亩，共产鲜菇6000吨。公司有自营进出口权。公司的主导产品盐渍蘑菇80出口到意大利、美国、日本等国家。 公司现有技术基础：公司目前拥有菌种生产技术处于国内先进水平，正在研制开发的液体菌种是今后菌种发展的方向；公司拥有菌肥生产技术等四项发明专利；盐(酸)渍蘑菇生产技术，国内先进。 1、种植技术：公司以朱华高为代表的科技人员从20世纪80年代末期开始引进稻田蘑菇种植技术，不断研究、改进、提高。目前的技术水平处于全国先进水平，已发展成全国代表性的技术模式之一。被中国农业部列为“中国生态农业技术与典型模式”加以推荐，被中国食用菌协会推荐为“全国食用菌产业化示范工程”。 2、菌种技术：公司拥有的麦粒菌种技术，2002年7月，被中国农业部列为“中国生态农业技术与典型模式”的配套产品。 3、菌肥技术：公司自行研制的蘑菇专用肥生产技术，处于国内领先水平。已获专利。 4、加工技术：公司拥有盐(酸)渍蘑菇加工技术处于全国同行业先进水平。项目实施的主要农事活动时间主要农业活动天数1-8月上旬制订种植计划；预订菌种；购买菌种、菌肥及其它2308月20日31日收割水稻，晒干稻草108月25日9月20日稻田堆料259月20日10月15日搭棚、进料、播种259月30日10月25日覆土2510月30日10月25日出菇开始2010月25日次年4月30日出菇、采菇结束1804月20日5月5日整田种水稻15经费预算和使用计划项目规划期内总投资392.55万元，资金来源由公司、农户按合同分别筹措。经济、社会效益分析该项目投产后，到2006年累计生产成本需392.55万元，累计产量可达到440