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素斋菜大全,素斋菜的做法 西汁素鸡腿 点击：12852工艺：焦溜口味：酸甜味主料：油皮150克,冬笋180克,素火腿100克辅料：香菇（干）20克,小麦面粉20克,炸黄雀 点击：5053工艺：清炸口味：椒麻味特色：此菜形如同黄雀，外皮酥脆，内部软嫩，香酥可口，椒盐味道浓厚。主料：油皮150克,冬笋120克,香菇（干）20克,豆腐干120克辅料：小麦面粉20克,淀粉(蚕豆)3克,椒盐肘子 点击：8204工艺：软炸口味：炸烧味特色：形似猪肘，外焦里嫩，有椒盐香味，佐酒最宜。主料：土豆（黄皮）600克辅料：鸡蛋250克,黄豆粉70克,发酵粉3克,酸甜菜花 点击：16281工艺：腌口味：酸甜味特色：菜花清脆，口味酸甜，制作简便，四季皆宜。主料：菜花750克蜜汁双球 点击：9170工艺：蜜汁口味：甜味特色：红白相衬，甜香绵长。主料：土豆（黄皮）400克,胡萝卜300克脆皮烧鸭 点击：6165工艺：酥炸口味：炸烧味特色：色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。主料：油皮100克辅料：小麦面粉50克,红焖鸭 点击：4381工艺：焖口味：咸鲜味特色：鲜嫩味醇，芳香可口。主料：油皮750克,圆白菜250克辅料：香菇（干）20克,淀粉(蚕豆)8克,糟猪爪 点击：2418工艺：卤口味：糟香味特色：软中略硬韧，糟香浓郁，有皮有肉，外观形似猪蹄，除糟味外，还有花生酱特有的香味。主料：油皮300克,冬笋100克,栗子（熟）50克辅料：香菇（干）20克,熏香素鸡 点击：3560工艺：熏口味：香辣特色：素鸡呈淡茶色，烟香浓郁，口感柔软、咸鲜，香辣俱备，风味别致。主料：油皮500克卷筒素蟹粉 点击：1944工艺：脆炸口味：咸酸味特色：口感酥肥细腻，咸鲜略酸，带有姜味。主料：油皮120克,土豆（黄皮）200克辅料：胡萝卜80克,冬笋25克,香菇（干）8克,鸡蛋100克,淀粉(蚕豆)10克,香辣素牛肉图 点击：11110工艺：煨口味：香辣特色：香辣味厚，滋浓醇郁。主料：水面筋1000克青松豆沙球 点击：2121工艺：碎屑料炸口味：甜味特色：形态美观，外皮酥脆，里面甜香，酥松可口。主料：红豆沙400克,油菜400克辅料：小麦面粉75克,面包屑125克,锅巴鱿鱼 点击：2512工艺：炸烹口味：咸鲜味主料：藕粉100克,锅巴(小米)200克辅料：冬笋10克,香菇（鲜）10克,鸡蛋120克,酥皮豆腐丸子 点击：7323工艺：酥炸口味：咸鲜味特色：色泽金红，均匀美观，外皮酥脆，内里鲜嫩。主料：豆腐(北)250克辅料：小麦面粉50克,面包屑150克,蜜汁豆干条 点击：3326工艺：蜜汁口味：甜味特色：金红明亮，甜香浓郁，味道独特。主料：豆腐(北)500克荷花出水 点击：2724工艺：蒸口味：甜味特色：此菜为素菜甜食佳品，形象逼真，立体感强。主料：百合50克,糯米50克,豆腐(北)50克,菠菜50克辅料：淀粉(蚕豆)40克,青豆20克,糖桂花1克,荷叶肉 点击：2643工艺：包裹蒸口味：清香味特色：与荤菜荷叶肉形似，质地绵软，有炒米粉和鲜荷叶的香味。主料：水面筋250克辅料：荷叶60克,稻米100克,茄汁筋条 点击：2647工艺：糖溜口味：甜味特色：色泽金红，油润光滑，甜酸焦香，筋道适口。主料：水面筋400克辅料：淀粉(玉米)70克,芝麻豆腐饼图 点击：15612工艺：碎屑料炸口味：咸鲜味特色：色泽微黄，皮酥馅嫩。主料：豆腐(北)400克辅料：芝麻150克,小麦面粉20克,芝麻甜山药 点击：5862工艺：碎屑料炸口味：甜味特色：甜香绵软，麻香味浓。主料：山药400克功效： 山药虽是药，做菜功效大，养胃又健脾，比吃药还好啦!素肉丝拌粉皮原料：素猪肉150克、绿豆粉皮二张调料：食油25克、酱油15克、香油2.5克、醋10克、芥末2.5克、盐5克、麻酱25克、味精十粒做法：1、先将素猪肉洗净，片成片再切成细丝2、粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散3、将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上、浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成拌什锦原料：粉丝150克、素熟猪肉50克、素熟鸡肉50克、素熟火腿50克辅料：鸡蛋2个、菠菜心3棵、水发海米25克调料：酱油40克、水发冬菇15克、香油5克、芥末糊10克、味精10粒做法：1、先将粉丝剁成五寸长段，放入开水中煮至中心无硬度为止，捞出用冷水稍泡一下，滗去水，摆在盘的周围2、菠菜心直刀切成寸段；冬菇片刀片开，用开水烫过备用3、再将炒勺放在火上烧热，把鸡蛋打开倒入摊成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成