企业培训_酒店治安及安全制度培训教材

酒店治安及安全制度培训 授课人 漆鹏 我们的目标是 学习酒店治安知识和安全管理制度 培养员工的安全意识 提高员工预防安全事故的能力 保证所有员工能够按照正确的安全政策和程序去执行 从而确保客人 员工人身财产及酒店财产安全 预防为主 防打结合 治安工作的原则 什么是特种行业 特种行业是指工商服务行业中经营的业务内容和性质特殊 容易被违法犯罪分子利用进行违法犯罪活动 易发生治安灾害事故 依据国家或地方的行政法规 由公安机关实施治安管理的特定行业的总称 哪些行业属于特种行业 全国性特种行业 旅馆业 印章业 印刷业 旧货业 地方性特种行业 机动车修理业 出租汽车业 音像放映业 洗浴按摩业 电子游戏室等 如何识别不法分子 体貌可疑者行为可疑者携物可疑者痕迹可疑者关系可疑者其他可疑者 发现可疑情况或人员时怎么办 立即拨打内部报警电话 或 通知保安部 安全意识 没有安全就没有酒店 酒店安全人人有责 酒店员工既是服务员 又是保安员 钥匙管理 请随身携带你的钥匙 请勿将钥匙带出酒店 请勿私自复制钥匙 发现可疑人物的处理 立即报告保安部电话 注意可疑人员的去向 然后报告保安部 不要试图去抓他 以免受到伤害 发现可疑物品的处理 立即报告保安部电话 不要碰任何可疑物品 注意可疑物品携带人员的去向 然后报告保安部 发现无证人员的处理 立即报告保安部电话 将无证人员带领至保安部 注意无证人员的去向 然后报告保安部 恐吓 骚扰电话的处理 保持镇静 切勿惊慌 拨打交由保安处理 员工携物注意 请勿将管制刀具 仿真枪 烟花爆竹 有毒物品 易燃 易爆等违禁物品带入酒店 若发现他人携带上述物品 请立即报告保安部电话 班前 班后安全检查 班前后要检查门窗 锁 保险箱和贵重物品 重要资料是否关好 锁好 保密安全 请勿将客人的房号 电话 行程信息泄漏给外人 请勿打听客人的隐私等 请勿与客人谈论政治问题 请妥善保管公司的保密文件 数据等 请用粉碎机处理废弃的文件和数据 妥善保管保密文件及重要数据 如 放在保险柜里等 失物招领 如发现客人或员工将其物品遗留在酒店的房间 公共区域及周边区域 请立即上交至酒店前台或者监控中心 请勿私藏失物 若不能及时上交 请立即电话通知客房部 通缉协查制度 对公安机关下发的通缉协查单 要指定专人负责登记 及时组织有关人员传阅并认真进行核对 一旦发现可疑对象要采取措施严加控制 迅速报告公安机关查处 访客制度 前台 客房 保安等工作人员对访客要查验证件并予登记 未经住客同意 访客人员不得进入客房 访客时间不得超过当晚二十三时 安全管理制度 酒店安全管理制度 谨记 酒店发生任何安全事件时 只有总经理或其授权人员才有权下令报警 1 酒店员工均需自觉服从保安人员的治安 消防管理 并严格遵守 员工手册 中规定的安全制度 接受保安人员的劝导和指正 2 酒店员工上 下班都应走员工通道 并在下班时自觉接受保安人员查包 3 员工的私人车辆应停在酒店规定的地点和车位 对乱停乱放的车辆 保安部有权进行扣留和处罚 4 员工更衣室不允许做为会客和休息的场所 5 除指定区域外 员工不允许在酒店范围内吸烟 违者 保安部有权进行规劝或按酒店消防规定对其进行处罚 酒店安全管理制度 6 员工的更衣柜不得私自调换和转让 钥匙丢失要及时报告并换锁 不要在更衣柜内存放贵重物品 7 员工在酒店范围内拾获的物品 不论是客人还是员工的 都应及时上交至部门主管或酒店 失物招领处 8 任何员工在酒店内发现可疑的气味 烟雾 声音 人物 事件 或各种违法犯罪活动时 都应立即报告保安部 酒店所有员工都有责任和义务积极配合公安机关和酒店保安部对安全事件的调查 9 酒店发生盗窃 抢劫 凶杀 火灾等事件时 应在报告保安部和上级的同时 保护好现场 10 酒店发生火情时 所有员工必须无条件服从总经理和保安部领导的指挥和调遣 并积极采取有效措施进行扑救 客房安全管理制度 客房服务员同时也是保安员 要掌握客情 做好服务保障安全 客房的管理人员 服务员都应熟悉自己岗位的环境 知道安全出口的方向和消防器材摆放位置以及使用方法 并保持安全通道的畅通 安全通道严禁堆放工作车辆或杂物 发现应急疏散指示灯 应急照明灯具和配备的灭火器材有故障时 及时报告保安部 不允许擅自给客人用万能钥匙开门 应请客人到前台确认身份 用客人的房卡确认其身份 客房安全管理制度 严格执行客房清洁流程 清洁房内卫生时将门敞开 严禁查翻客人箱包和衣物 做完清洁离房时 要检查房门是否锁好 并在客房清洁报表的打扫栏目内注明进房和离房的具体时间 严格执行迎送客人流程 客人退房离店时 及时进房检查 发现遗留物品按客房失落物品处理流程的规定处理 严禁私藏 发现其他问题和异常情况迅速报告 及时掌握客情 发现长时间挂有 请勿打扰 牌的客房 要及时向上级和保安部报告 发现客人住宿不登记或登记不住宿 以及一人登记多人住宿的情况 及时向领导汇报 发现客房楼层有异味 异声时要查明情况 并向保安部报告 客房安全管理制度 喜庆日子要执行公安消防部门关于严禁燃放烟花爆竹的规定 劝告和提醒客人不要在楼层及房间内燃放或存放 如由此而造成的任何损失由当事人负责 发生火警 保持镇静 迅速报告 讲明火灾地点和燃烧物品 以及火势情况和本人的姓名 工号 并沉着扑救 先救人 再灭火 如是因电具引起的 要关闭电源 用放置的灭火器材进行扑救 注意发现房间未熄灭的烟头或其他火种 不能将未熄的火种丢进垃圾桶内 避免引起火灾 长包房安全管理制度 长包房的租赁由酒店销售部负责 销售部在与租赁人签订合同前必须查验承租人的有效证件 并复印留存备查 为了保障长住客户人身和财产安全 在签定租房合同时 必须按照我国政府公布的治安 消防条例和法令的规定 签订 治安防火责任书 作为合同的附件 其内容应包括以下几个方面 1 在登记住宿和办公的人员变更时 应及时向酒店申报变更人员的姓名和有关情况 以便酒店配合 及时按照公安部门的规定做好变更登记 长包房安全管理制度 2 长包房的钥匙应妥善保管 遗失或需要增配时 应及时报告和提出申请 由酒店按客房钥匙管理规定给予办理 以确保安全 3 长包房内严禁使用明火电器 如需安装其它电器设备时应向酒店提出申请 其容量必须控制在公安消防部门规定的范围之内 经酒店审核同意后协助办理 确保安全 4 长包房内的办公人员在全部离房前 必须对房内的设备和财物进行安全检查 关闭或切断所有的电器设备的电源 收藏好重要的文件资料和贵重的财物 检查烟缸和废纸桶内有无尚未熄灭的烟火 锁好房门 以确保安全 5 节假日期间 除租赁方负责人和指定的值班人员以外 为保证安全 酒店的服务人员有权查问和阻止其他人员进入房内 长包房安全管理制度 6 上级主管部门和酒店开展的安全检查活动 租赁方应予以支持和配合 长包房租赁合同签订以后 在入住以前 必须严格执行缴付定金制度 前厅人员应根据销售部发送的订房委托书和财务部收到客户定金后加盖信用章的租赁合同复印件办理入住手续 长包房的房卡应有明显的标志 并严格控制发放 用作办公室的长包房限一房一卡 持卡人为签约人 用作住宿或住宿兼办公的长包房 按登记住宿的人发卡 客房服务员要熟悉本楼层长包房住客的情况 相互协作共同做好长包房的管理工作 销售部应在每月月初将当月的酒店长包房情况编制 长包房一览表 分送餐饮 客房 保安 工程等各有关部门 酒店钥匙安全管理制度 保安部负责酒店除客用钥匙以外的全部钥匙的管理 凡是施工完毕 经验收合格的门 厅 室 工作间 仓库等门窗钥匙一律交保安部管理存档 保安部将所有钥匙进行统一登记 编号 由专人管理 未经批准 无特殊情况 禁止动用 各部门若使用备用钥匙 需经保安部经理批准后 由该部经理签字后领取 并负责管理 指定专人保管使用 各办公室 工作间 仓库 餐饮等使用钥匙按店内统一规定配发 需要配制钥匙到保安部填写 配制钥匙申请表 经有关领导签字后 由保安部负责配制 填写 钥匙发放表 后签字领取 酒店钥匙安全管理制度 客房 餐饮等营业部位 各工作间的钥匙安排专人管理 不准带出店外 或交无关人员代存 下班后交专人 或指定部位 管理 并当面点清 作好交接记录 各办公室持钥匙人因工作调动 应立即交回保安部 不能按时交回者按锁价值的两倍予以扣除 在此之前导致发生的一切事故由该人负责 财务部所属各收银台 抽屉 柜使用时 必须符合安全要求 保安部负责检查指导 各部门要及时与保安部沟通 各要害部门钥匙 配电室 空调机房 锅炉房 消防治安监控中心 总机房 水泵房 音控室 电梯室等钥匙 各部门要严格管理 钥匙实行交接班制度 仓库 档案室等部位钥匙由专人负责 不准请他人代管或交他人使用 酒店钥匙安全管理制度 各种门 窗钥匙必须严格管理 不准丢失 损坏 如丢失钥匙 禁止私自撬开 应由所在部位负责人在场 保安部人员监督 工程部维修人员处理 并对责任人按锁的原价处以2 5倍罚款 如钥匙损坏无法使用时 应立即报告保安部核实 并将损坏不能使用的钥匙交回保安部 经保安部批准后再重新配制 费用自理 如有锁和钥匙的质量问题 由工程部 保安部鉴定确认后 由工程部安排维修更换 行李房安全管理制度 客人行李寄存 领取和请他人代领行李以及行李寄存卡遗失时领取行李 必须严格执行行李寄存及领取程序 行李房内严禁吸烟 不准存放员工私人物品 非住店客人的行李不予寄存 在为客人办理寄存行李时 要问询客人行李包 箱 内是否有易燃 易爆或枪支弹药 放射性物品等危险和违禁物品 如有 应该不予办理行李寄存 视情况及时向保安部报告 在行李房内工作时行李房门要敞开 在工作人员离开时将门锁上 行李房门钥匙由行李房领班负责掌管 不能随意乱放和带出酒店 交班时必须做好交接记录 如有钥匙丢失 立即向领导汇报并写出书面报告 贵重物品保险箱安全管理制度 贵重物品保险箱由财务部确定专人负责管理 客人需要使用保险箱时 首先应核对证实是住客以后 方可请客人办理使用手续 填写保险箱记录卡 并在卡上亲笔签名 然后将保险箱的钥匙交给客人 由客人亲自将需要保管的贵重财物放入箱内并上锁以后 代为存放和保管 客人使用保险箱期间 每次开箱前 应先请客人在保险箱记录卡的背页领取记录栏内填写领取日期和时间 并请客人签名 经核对无误以后 方可让客人开箱 非本人前来开箱应婉言拒办 如在办理使用手续时 有两位或两位以上的客人同时在保险箱记录卡上签名 并说明需要领取时在卡上签名的客人必须同时在场方可开箱 应严格按照客人提出的要求办理开箱手续 并认真核对签名 严防工作失误 贵重物品保险箱安全管理制度 客人丢失了保险箱的钥匙 应立即告知大堂副理 由大堂副理按照保险箱钥匙遗失处理流程 请客人填写财物部专为此印刷的撬开保险箱委托书 并当着客人的面 在大堂副理和保安人员在场的情况下 请工程部派人员撬开 请客人取回箱内财物 由于客人自己的疏忽 导致保险箱撬开损坏 应按撬开保险箱委托书中的规定 请客人支付一定的赔偿费用 保险箱的外钥匙严禁带出店外和私自配制 空关的保险箱钥匙要集中存放在保险箱内 要妥善保管保险箱的外钥匙 交接班时要连同空关的保险箱钥匙一起做好交接班工作 点清数目 餐厅治安管理制度 餐厅的治安管理由各餐厅管理人员负责 如有重要宴请或大型活动 由公关部及时通知保安部 由保安部指派适当的保安人员协助维持治安秩序 餐厅的桌位应保持适当的间距 对正在用餐的客人 服务员要照看好客人随身携带的物品 并及时提醒客人保管好 以防丢失 餐厅客满时 餐厅领台员应请客人去餐厅外等候 不要让客人自己进入餐厅找位 餐厅内如发生影响治安秩序的人和事 应及时报告保安部处理 客人用餐完毕 服务员应及时检查用餐现场 发现客人有遗留的物品 应立即送还给客人或上交餐饮部 由餐饮部按客人遗失物品处理流程处理 餐厅营业后 在做好结束工作的同时 要认真进行安全检查 防止火灾事故 确保安全 公共娱乐场所治安管理制度 KTV 酒吧 茶楼 SPA 公共娱乐场所的治安管理由各娱乐场所的管理人员负责 各娱乐场所场地装修或改建施工前 图纸需送文化 公安部门核准后施工 各娱乐场所建筑必须坚固安全 消防设备齐全 有效 按消防要求摆放 要有二个以上的安全通道 装修材料符合消防要求 并配备相应的治安管理人员 各娱乐场所必须严格控制活动人员的数量 如发生醉酒闹事 殴打等影响治安秩序的情况 应立即采取措施予以制止和隔离 发现有可疑人和事应严密监视和控制 并迅速向保安部报告 营业结束时 做好全方面的检查 发现客人遗留物品时 及时上缴 按照失落物品的处理程序办理 消除不安全隐患 厨房安全管理制度 厨房内配备与规模相应的消防器材和设备 从业人员要掌握使用方法和防火知识 安全第一 预防为主 厨房工作间隙期间 应有专人值班 厨房内禁止吸烟 存放易爆 易燃 有毒的物品 液化气炉和酒精炉备用的小气瓶和固体酒精 由管事部专人保管 指定地点存放 随用随领 煤气灶点火时 要火等气 不使用时 关紧气阀 定期检测 熄灭火种 使用油制作食品时 油不能超过规定数量 控制好油温 厨师不能离开正在使用的油锅 保证安全 发现事故苗头或有异常情况时 必须关掉正在使用的灶具 查明原因后方可使用 防患于未然 对灶具进行卫生清洁时 严禁将水 酒到在电源插座 配电盒处 防止电线短路 排烟道定期请专业人员进行清理 下班前 指定人员对厨房内所有水 电气 燃油阀门进行检测 关闭开关 锁好门窗 财务部办公室安全管理制度 财务部办公室的门窗应装置报警器 受理收付款处应设柜台 存放现金必须使用保险箱 并专人专管 保险箱的钥匙 密码应同时使用 下班时拨乱密码 专管人员工作调动或调离 密码应重新调整 现金存放不得超过银行核定的限额 解款 提款必须二人以上 并使用防劫报警箱或报警包 数额大的要派专车接送 保安部应派保安人员护送 支票 票证和凭证的管理 坚持检验复核制度 支票和印章应存放在保险箱和保险柜内 严禁使用空白支票 物料仓库安全管理制度 物料仓库应有牢固的房顶 墙壁和地面 门窗有可靠的防护装置 房顶及地下管道层不得与其他房间相通 仓库内铺设的电线应有铁质套管 严禁使用荧光灯照明 一般物料仓库用白炽灯加防护罩 烟酒仓库使用防爆灯 并将电源开关安装在库外 仓库的工作人员出库时应关闭或切断电源 仓库内严禁吸烟 并应设置适量的灭火器材 存放的物品应按防火要求留出 五距 即灯距不少于0 5米 顶距 墙距不少于0 3米 柱距 垛距不少于0 1米 存放贵重物品的仓库 要安装防盗报警器 并配置防撬锁 物料仓库存放的各类物品应建立帐册 定期盘点 做到帐物相符 发现短缺立即上报 仓库安全应有专人负责 门钥匙有专人保管 严禁无关人员进入仓库 不得在仓库中会客 要害部位安全管理制度 要害部位是指影响酒店全面安全的部位 其中包括 锅炉房 空调机房 电梯机房 配电房 电话总机房 保安监控室 电脑房和危险品仓库等 非要害部位的工作人员 未经所属的部门经理同意不得入内 经准许进入的人员应进行登记 并注明进出原因 时间及批准人 凡在要害部位工作的人员要忠于职守 熟悉和严格执行岗位责任和作业规程 积极做好安全防范工作 对安全承担责任 凡是要害部位 不准乱拉电线 严禁带入和存放易燃 易爆等危险物品 严禁吸烟 不得在其周围堆放杂物 保持通道畅通 油库加油时 油车必须停车熄火 要害部位安全管理制度 要害部门的消防设施和器材要严加管理 保证完好 严禁移作它用 工作人员熟知安全消防知识 各种机械设备 仪表仪器 线路管道和阀门开关要定期进行保养 班前班后检查 保证安全和正常运作 严格执行交接班制度 交接工作清楚 并有记录 保安部要会同有关部门定期对要害部位的安全工作进行检查和督导 发现问题要及时督导整改 酒店员工安全管理制度 酒店员工均需自觉地服从保安人员按照规定实施的各项治安消防管理 均应严格遵守 员工手册 中规定的安全制度 接受保安人员的劝导和指正 员工上 下班应走员工通道 上班时携带的私人物品和提包要妥善保管 贵重物品不要放在更衣柜内 严禁私自将酒店物品带出 下班时 主动接受保安人员查包 员工的私人车辆应停放在酒店规定的场所 对乱停乱放的车辆 保安部有权扣留和处罚 员工更衣室不准作为会客和接待来访亲友的场所 不得作为休息场所 本人的更衣箱要爱惜保管和使用 不得私自调换和转让 钥匙丢失要及时报告 并照价补配 工作调离要及时交还 酒店员工安全管理制度 员工在店内捡获任何物品 都应立即上交给所在部门 不得隐匿和不报 部门收到员工捡获的物品 应按照 客人失落物品的处理程序 交给大堂副理处理 员工发现可疑情况和各种违法犯罪活动 有责任迅速向保安部报告 当公安 保安人员进行安全检查和查处案件时 有关员工应积极配合 如实提供情况 发生盗窃 抢劫 凶杀等事件时 应在报告保安部和公安机关的同时 保护好现场 除急救外 无关人员不得进入现场 按照