生物大分子(一)糖类和脂质.ppt_第1页
生物大分子(一)糖类和脂质.ppt_第2页
生物大分子(一)糖类和脂质.ppt_第3页
生物大分子(一)糖类和脂质.ppt_第4页
生物大分子(一)糖类和脂质.ppt_第5页
已阅读5页，还剩12页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

碳骨架 碳原子之间可以单键相结合 也可以双键或三键相结合 形成不同长度的链状 分支状或环状结构 这些结构称为有机物的碳骨架 例如 蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的 见下图 碳链 二 糖类的种类和功能 1 糖类是由C H O3种元素组成的 2 糖类可分为单糖 二糖 和多糖等 3 糖类是生物维持生命活动的主要能量来源 单糖 不能被水解的糖 二糖 由两个分子单糖脱水缩合而成 能水解成两个单糖分子 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖 存在于植物细胞 蔗糖 葡萄糖 果糖 存在于植物细胞 乳糖 葡萄糖 半乳糖 存在于动物细胞 多糖 能水解成多个单糖分子的糖淀粉 纤维素 糖原 分子式 C6H10O5 n 淀粉 存在于植物细胞 植物细胞中的储能物质纤维素 存在于植物细胞 植物细胞壁的基本组成物质糖原 存在于动物细胞 动物细胞中得储能物质 糖尿病人的饮食受到严格限制 受限制的不仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需要定量摄取 为什么 米饭馒头的主要成分是淀粉 水解后可得到葡萄糖 糖类的鉴定 碘遇淀粉可与发生蓝色反应 可以用碘鉴定淀粉 糖类的鉴定 实验中常用斐林试剂来检测还原性糖 单糖 麦芽糖 乳糖等具有还原性 是还原性糖 可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 淀粉 蔗糖是非还原性糖 与斐林试剂反应没有砖红色沉淀 在酶的作用下可水解成麦芽糖 葡萄糖 与斐林试剂反应 糖的功能 1 糖类是维持生命活动的主要能量来源葡萄糖是细胞的主要能源物质 淀粉是植物细胞的储能物质 糖原是人和动物细胞的储能物质 糖的功能 2 糖类是生物体重要的结构物质如 纤维素是植物细胞壁的主要成分 核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分 3 糖类和蛋白质等物质结合成复杂的化合物 参与细胞识别 细胞间物质运输和免疫功能的调节 三 脂质的种类和功能 1 组成元素主要是C H O 有的含有N P2 分类 脂肪 类脂 磷脂 固醇类 胆固醇 3 特性 不溶于水 脂质的种类和功能 1 脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式 脂肪分子示意图 脂质的种类和功能 2 类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质 所有细胞都含有磷脂 磷脂分子示意图 脂质的种类和功能 固醇类物质 如维生素D 性激素和胆固醇等 在细胞的营养 调节和代谢
人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 科普知识

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论