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幼儿教育：_幼儿午餐食品原料采购索证验收制度教师：_学校：_日期：_年_月_日第 1 页 共 4 页幼儿午餐食品原料采购索证验收制度幼儿午餐的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证师生食品卫生安全，特制定食品原料采购索证制度：一、定点购买，不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。二、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。三、食品采购回来，要有人验收，并有验收记载。四、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食品采购验收制度为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持一看二闻三手感的原则，有问题的食物坚决不能使用。（一）、定性包装食物的验收：1.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；3.验包装是否有厂名、厂址；4.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；5.嗅气味，是否有异味；6.手感，是否有异样。（二）、非定性包装食物的验收1.看：是否有腐烂、霉变的食物；2.闻是否有异味；3.手感受有无异样；4.蔬菜是否新鲜。六、食品必须有完整的记录。采购，登记由出纳负责；查验由幼儿教师负责。由因工作不落实或不负责而造成的事故，将追究相关人的责任。第 2 页 共 4 页幼儿卫生、保健制度坚持以预防为主的方针，做到早发现、早治疗。1、入园前幼儿要到妇幼医院体检，查体合格后方可允许入园；入园后幼儿每年定期接受妇幼保健医院医生对幼儿进行的全面体格检查，并有记录卡片，做到及时发现问题，及时解决。2、搞好各项预防接种工作，在各种传染病到来之前，采取服药、接种、注射、咸水漱口等措施进行预防，发现传染病及时隔离、治疗等。3、每天坚持晨检、午检制度，做到一看、二摸、三问。看精神状态、咽部，口腔部、眼睛等有无异常；摸头部是否发烧，腮腺和淋巴结是否肿大；问有无传染病的接触。4、幼儿园室内卫生保持空气新鲜、流通、湿润、干净、玻璃明，桌椅干净整齐，夏天无苍蝇，每日扫卫生。5、园内环境保持清洁，定期打扫，活动场地不乱扔赃物和纸屑。6、幼儿个人卫生：（1）幼儿饮水用园内同意配备的饮水用具，洗手后用统一配备的手绢（每人一个）擦洗，以防传染病。（2）幼儿每天坚持晨、午检，养成讲卫生的好习惯。早、晚洗手脸；饭前便后洗手，手弄脏了随时洗手的好习惯。（3）培养幼儿文明卫生习惯，如：不用袖子抹鼻涕，不随地大小便，不把手指放在嘴里等。（4）每周洗头一次，剪指甲一次，每月理发一次。（5）发生传染病及时隔离、治疗，经医院检查痊愈后方可入园。（6）幼儿园有保健室和兼职保健大夫，定期对卫生保健用品进行消毒。各班有饮水桶和卫生柜，各班门后有纸篓。
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