滚筒式清洗机开题报告

中原工学院毕业设计开题报告开题报告题目名称： 滚筒式清洗机 院系名称： 机电学院 班 级： 机自073班 学 号： 200700314307 学生姓名： 贺继南 指导教师： 胡敏 2010 年3月1 本课题所涉及的内容及其研究的综述1.1我国食品机械行业的现状：食品机械行业是直接为食品工业服务的行业。食品工业的发展带动了食品机械的发展；而食品机械行业的科技进步与发展，又为食品工业发展创造了有利的物质条件，大大推动食品工业向前发展。1.1.1中国食品工业发展概况：饮食水平是一个国家文明程度和人民生活质量高低的重要标志。食品的质量和供应状况，直接关系着全民族的体质，影响到国家的政治安定和社会进步。世界上经济发达的国家都十分重视发展食品工业。中国食品工业负有满足人民日益增长的物质文化生活需要和为国家经济建设提供积累的双重任务，是国民经济的重要组成部分。发展食品工业可以加速农业结构及其产品品质的优化调整，提高农产品经济价值，促进农业生产的良性循环。同时，对于带动和促进饲料工业、包装工业、机械工业、电子工业和精细化学工业等相关行业协调发展，适应餐饮业，旅游业等第三产业崛起的需要，繁荣城乡市场，扩大外贸出口以及扩大劳动就业等都具有十分重要的作用。80年代以来，中央和地方都十分重视食品工业的发展，制定了一系列支持食品工业发展的政策。同时，国务院制定了“90年代中国食物结构发展与改革纲要”中国食品工业协会制定了“九五中国食品工业科技发展纲要” 。河南省食品工业经过20多年的快速发展，各项指标已走在全国的前列，尤其是作为一个农业大省，在调整经济结构、推进农业产业化进程中，大力发展食品工业更是具有重要的意义。因此，在刚刚结束的省人代会上把以畜产品加工、粮油加工、果蔬加工为主体的食品工业做为第一大支柱产业来培育。目前，我国食品工业已初步形成门类比较齐全、技术不断进步、产品日益丰富、运销网络通畅的生产经营体系，成为国民经济中处于重要战略地位的一大产业。年产值5400多亿元。在全国各工业门类中，产值第一。1.1.2、中国食品机械行业基本情况：随着食品工业的发展，食品机械在食品工业中的地位越来越重要。现代化的食品机械不仅可以生产出高附加值的产品，而且可以提高资源的利用率。由于食品工业原料和产品的品种繁多，加工工艺各异，因此食品机械也相应是门类各异，品种多样。目前，中国的食品机械分类是按机械工业部制定的分类标准（JB3750-80）进行的，分为食品加工专用机械和食品加工通用设备。专用机械按加工对象或生产品种不同分为23类，通用设备按功能不同分为10类， 据有关部门1995年统计，全国专业食品加工机械企业，约有1920多家，工业总产值110亿元，产品品种1700多种，近十几年来，全国食品机械行业保持年增长率20%以上的水平。近年来，在食品机械行业中已经形成一批不仅能够满足国内市场的需要，而且能打入国际市场的优良产品，出口创汇约5000万美元。全国食品机械行业发展比较快的有北京、上海、天津、江苏、浙江、山东、辽宁、广东、福建、四川等省市。中国许多部委都有一批力量在从事食品机械研究和开发工作。其中原机械工业部，原国内贸易部和原轻工总会下属从事食品机械的企业数量最多，规模最大，力量最强，代表了中国食品机械发展总体水平，形成了科研、生产、销售的完整体系。1.1.3、我国食品机械发展特点：八五期间，我国食品机械的发展体现出了产、学、研相结合及自主开发研制和技术引进、技术改造相结合的特点。在产品发展上，原机械工业部系统侧重于方便食品机械、果蔬加工保鲜机械、啤酒饮料机械、屠宰肉食机械、饼干糕点机械和烟草加工机械等。原国内贸易部系统侧重于粮油加工机械。原轻工总会系统侧重于技术引进和技术改造。在技术进步与产品开发方面，“八五”期间，机械工业部系统共完成包装机械、食品机械科研项目456项，新产品开发项目430项，获国家级奖12项，部级奖226项，省市级奖682项。原国内贸易部系统仅9395年就获国内贸易部科技进步奖一等奖3项，二等奖10项，三等项26项，四等奖28项。同时，我国的食品和包装机械工业协会分别与英国、美国、德国、意大利、日本、荷兰、西班牙、韩国等国家的行业协会建立了合作关系，并加入了世界包装机械协会联盟，组织国内有关企业到中外考查、参展，有力地推动了食品机械行业的发展。1.2 本课题主要涉及内容1、由于滚筒式清洗机主要是对食品类进行的加工，所以滚筒的转速不能太大，否则食品之间的作用力以及和滚筒壁之间的摩擦力会很大，会使得食品表面被碰坏，所以电机的选择及其减速装置是必须认真考虑的。2、传动装置中的齿轮和支承装置中的轴承的寿命计算也是设计的重点。3、滚筒内部的螺旋导板是两部分的复合体，连接到滚筒，随着滚筒的滚动，使得导板引导着食物的前进，进而食物被传送出去。2 本课题有待解决的主要关键问题滚筒式清洗机的工作工程：加料后、上紧料口板盖、启动滚筒、物料便在滚筒内翻滚，原料与原料间、原料与筒壁间相互摩擦而将表面污物剥离。同时，喷水管连续或间歇地向筒内喷水以便使污物侵润而迅速剥离和排走。洗净后，筒体转至料口朝下，打开盖板把料排除。课题有待解决的问题是：物料在滚筒式清洗机中翻滚碰撞激烈，虽然能使物料表面污物剥离外，但有时还会损伤果蔬皮肉，故滚筒式清洗机只适合于块状硬质果蔬的清洗而不适合于叶菜和浆果类物料的清洗。经这样去皮后的物料，其表面已不光滑，只能用在去皮后进行切片和制酱的罐头生产中，故也不适用于整只果蔬罐头的制造。在食品加工生产过程中，要严格控制好电动机的转速，因为转速太慢会造成表面清洗不净，太快会造成被加工食品表面受到破坏，因此转速的大小直接关系到被加工食品的表面质量，这就需要估计出来电机的转速，这一点对于整台机器来说是至关重要的。滚筒的螺旋角度也是需要考虑的，没有适当的螺旋角，食品会不利于排出，会很慢排出口去。食品的装载量也是需要考虑的因素，一次装载量太大会造成滚筒堵塞，影响滚筒的使用寿命，同时有可能使得食品之间相互挤压的作用力加大，而使得食品因为挤压而被破坏内部结构，不利于食品的加工与保存。所以装载量的选择是必须考虑的。3 对课题要求及预期目标的可行性分析(包括解决关键问题技术和所需条件两方面)滚筒式清洗机是借圆形滚筒的转动，使原料在其中不断地翻转，同时用水管喷射高压水来冲洗翻动的原料，以达到清洗目的。污水和泥沙由滚筒的网孔经底部集水斗排出。该机适合清洗柑橘，橙，马铃薯等质地较硬的物料。下图为该机构构成原理图。传动轴1用轴承支承在机架上，其上固定两个传动轮7.在机架的另一侧装有与传动轴1平行的轴，其上装有两个与传动轮对应的托轮9，托轮9可绕其轴自由转动。清洗滚筒3用薄钢板钻上许多小孔卷制而成，或用钢条排列焊成筒形，滚筒3两端焊上两个金属圆环（即滚圈4）。滚筒被传动轮7和托轮9经滚圈4托起在整个机架上。工作时，电动机经传动系统6使传动轴1和传动轮7逆时针回转，由于滚筒有一个小角度倾角，所以在其旋转时，物料一边翻转一边向出料口移动，并受高压水冲刷而清洗。生产能力取决于进料量、物料重量及滚筒滚动速度。一般物料从进口到出口约需要11.5min。喷水压力愈大，冲洗效果愈好，一般喷水压力为0.150.25MPa。喷头间距150200mm，滚筒转速8r/min,滚筒直径1000mm，滚筒长度约为3500mm。4 完成本课题的工作计划及进度安排3.83.22 毕业实习；3.224.4 方案论证，确定方案，完成调研报告、开题报告及外文翻译；4.54.25 进行滚筒式清洗机结构方案设计；4.265.30 主要零部件设计，绘制滚筒式清洗机总体结构图及零件图，按学院规定的统一规范化要求撰写设计说明书（完成初稿）；5.316.2 开始答辩；5 指导教师审阅意见指导教师(签字)： 年 月 日6 指导小组意见指导小组组长