食物包装上的信息.doc

食物包装上的信息教案教学目标：科学概念：观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。过程与方法：根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。情感态度价值观：在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。教学重点：了解食物包装上的信息，能正确选购食物教学难点：探究影响食物保质期长短的因素。教学准备：为每组学生准备：QQ糖、火腿肠、果丹皮、盒装旺仔牛奶教师准备：课件、教学过程：一创设情境，导入新课1猜一猜：教师出示一包用黑塑料袋包裹的带有包装袋的食品，请学生猜猜里面是什么？学生猜测后拿掉外面的黑色塑料袋，请学生再说说这是什么？你是怎么知道的？（预测：一看包装就知道了呀！）（学生对许多的食物很熟悉，一看到包装就能知道这是什么食物，但是如果继续提问，从包装上你还能得到什么信息呢？学生就会稍稍的思考一下，此时就可以揭题，今天我们要研究的就是食物包装上的信息。）2揭示课题：食物包装上的信息。二观察实物，学会整理1说说食品为什么会有这么多不同的包装引导学生了解需要避光的食物包装一般是不透明的，怕磕碰的食物包装大多比较硬实，肉制食品多为真空包装，等等。2观察食物的包装（1）学生小组合作观察事先准备好的食品包装，并把观察到的信息的关键字在卡片纸上一一记录下来。如：配料产品类别信息记录夹（一） 组 记录人：仔细观察食物的包装，我们获得的主要信息有：1、 5、 9、2、 6、 10、 3、 7、 11、4、 8、 12、 （2）小组汇报观察结果【设计意图】以生活中常见的食物包装为切入口，让学生感到实在，不致学生将注意力集中到对新鲜事物本身的观察，而忽视对包装信息的观察。通过观察鼓励学生尽可能多地获取信息，思考它们的作用。对收集到的信息进行分类整理，培养学生分析处理信息的能力。（3）整理观察所得的信息信息记录夹（二）小组合作记录所带食品的生产日期和保质期。食品名称 生产日期 保 质 期 保存条件 配料几种 在有关的食品名称旁边做相应的标记：1、最早生产的食品写上“早”，最近生产的食品写上“近”， 最新鲜的食品写上“新”。有过期的食品吗？ 、保质期最短的食品写上“短”，保质期最长的食品写上“长”。3、配料最多的食品写上“多”，配料最少的食品写上“少”。4、影响食品保质期长短的原因可能是什么？（包装和保存方法、配料不同，食物保质期不同；食品特点不同，保质期不同；食物配料不同，保质期也不同。）（保质期的应用，旅行时带的牛奶）三了解配料，大胆推测前几天儿童节的时候，学校给每位同学发了一份零食，其中有一种是薯片，薯片的味道怎么样？很好吃？为什么薯片的味道那么好吃呢？认识配料：薯片有哪些配料组成？找出不熟悉的配料有哪些，猜猜它们在食品中所起的作用。【设计意图】通过活动，了解食品配料的作用，知道一些添加剂对人体有害！四、选健康食品 保健康生活了解有关食物的信息食物包装上的信息教案 教学目标： 1、通过观察食品包装袋上的信息，知道我们可以从食品包装袋上获取很多有关食物的信息。 2、能根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择合适的食品。 3、指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。 教学重点：指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。 教学难点：如何指导学生对收集到的信息进行分析与处理。 教学准备：各种食品包装 一、导入课题、交待目标 1、师出示QQ糠，发给每个学生一块，让学生们品尝，学生们品尝后，师问学生：“好吃吗？”“吃得放心吗？”从而引出学生对是否过期的担心，然后让学生观察包装袋，当学生看到没有过保质期后，才松一口气。师由此引出“你是从哪里获得这些信息的？”（生答出食品包装）师揭示并板书课题：食品包装上的信息。 2、交待目标：（1）、了解食品包装中的信息。（2）、用这些信息理智消费。 二、观察实物，学会整理 （一）比较几种食品的保质期 1、师：请同学们拿出自己收集的食品包装，比较几种食品的保质期，同桌合作完成书中58页的填表。 2、生观察填表。教师指导学生观察。 3、填表完成后按照书中58页上的观察要求选择两种食品包装进行观察、思考。 4、师生共同进行展示学生所填表格，从中引出问题：为什么食品的保质期长短不一呢？让学生从食品的包装、食品本身的特点、食品的配料等方面来考虑。 （二）、观察食品包装袋或包装盒 1、让学生按教材56页的三个问题自学、观察、思考。 2、师生共同讨论、交流。使学生认识食品为什么会有不同的包装；我们从食品包装上能获得哪些信息；一般的食品包装上有哪几类信息呢 师生共同探究食品为什么会有不同的包装。师总结：这是由食品的特点决定的。需要避光保存的食品，就用不透明包装；易腐败的食品，就用真空包装；有的包装既透明又真空，可以达到有效防腐和勾人食欲的作用。 对于我们能从食品包装上可以获得哪些信息这个问题，生展示自己获得的信息后，师放课件总结归纳（食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、产品标准号、商标、产品简介、净含量 质量安全标识、条形码、撕口、生产厂家、厂址、厂家电话、传真、电子邮箱、） 然后再让学生说说一般的食品包装有哪些信息，讨论后师再放课件使学生形成整体认识(产品的名称、生产标准批号、生产日期、保质期、生产厂家、厂址、电话、质量保证标志、条形码、) （三）、调查了解食品的配料 1、让学生找出自己了解的、熟悉的、含有营养的配料，再找出自己不熟悉的配料。并做记录。 2、展示学生的记录。师课件介绍食品添加剂(转化糖浆、膨松剂、食用香精、山梨酸钾、苯甲酸钠、乳化剂 这些都是食品添加剂!) 。使学生认识食品添加剂的作用和副作用。(一些常用食品添加剂副作用 苯甲酸钠：用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。在肉食中不能使用 香料：天然香料对人体的潜在危害也不应忽视，人造香料有的也有毒 木糠醇：过量食用会使血脂升高。糠尿病人食用过多会引起动脉粥样硬化。 柠檬酸：长期食用含有柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并会增加患十二指肠癌的几率。 合成色素：具毒性，对人体可造成不同程度的危害) 3、师课件展示几个食品标识，（食品安全标识、绿色食品标识、有机食品标识、无公害食品标识、保健食品标识）特别提醒学生购买食品时要查看食品安全标识的有无，没有这个标识的食品不能买。 三、应用所学、理智消费 1、师课件出示几种情形，让学生说说在特定情形下，怎样进行选购食品、理智消费。 情形1：超市有两种纯牛奶，一种的生产日期是最近的4月16日，保质期到下月的16日；一种的生产日期是4月1日，由于马上就要到期了，所以超市做优惠处理，每买一箱赠送4袋同样的牛奶。老师要为自己班的学生和自己儿子买牛奶，你来选取各买什么样的牛奶 情形2：小明要和爸爸去长白山游玩，需要购买一些食品，你来帮他挑选一些食品吧。 情形3：小华要在五一节放假时到乡下去看望奶奶，想要给奶奶买一些食物，你认为买点什么样的食品好呢？ 2、学生讨论后师指名说说自己的消费方法，并说明理由。 四、总结全课，提醒学生要在购买食品的时候理智消费。教学目标：1、通过观察，了解食品包装袋上的信息，并能就有关食品包装方面问题进行研究。2、能正确选择适合的食品有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高饮食质量。3、知道一般食品包装的材料与包装方法，知道食品的存储条件与食品保质期的关系，了解食品添加剂的作用与危害；能科学选择食品。n 教学重点：指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。n 教学难点：能给收集的信息分类并从收集的信息中发现问题。n 教学准备：1、制作课件。2、一些食物包装袋。3、探究活动记录表。n 教学过程：一、导入小朋友，你们平时都很喜欢吃零食吧，是啊，我们每个人每天都离不开吃。老师也从网上看到两条关于吃的新闻，不过他们可没我们这么幸运，他们就因为吃却吃出了问题。我们一起来看看，好吗？课件出示。看了这些新闻你们有什么想说的吗？对，好的食品可以给我们带来美味，增加营养，但是一些问题食物却严重威胁着我们的健康。请问：怎样的食物才是安全、卫生的呢？小朋友们还真有经验，对于一些有外包装的食品，不能直接看到食物的外形，怎么办呢对,就只能通过看食物外包装上的信息去了解食物的一些情况。今天我们就来研究食物包装上的信息。课件出示课题。二、收集信息1、请同学们仔细观察你们组所带食物的包装，看看上面有哪些信息？把你们组发现的信息用关键字记录下来，填写在记录表一上面。比一比哪一组发现的信息多，哪一组发现的信息又是与众不同的，好吗？2、组织学生进行交流。3、通过观察你们组在食物包装上获取了那些信息？反馈：把学生记录的信息选有代表性的小组上台展示，其他组补充。4、同学们真是火眼金睛，发现了这么多的信息，能不能给这些信息分分类呢？也就是说一般的食物包装袋上有哪几类信息？三、研究生产日期和保质期1、你们在购买食物时最关注的是什么信息？ 2、我们这节课就先重点来研究这几个方面的问题，好吗？3、请同学们迅速找出你们组带来的这些食品包装上的生产日期和保质期，把它填写在记录表二上，填好后讨论：你们组从记录的几种食品的生产日期和保质期中发现了什么问题？4、反馈，把各小组记录拿几组上来集中展示，学生观察发现问题，解决。（1）为什么有些食物的保质期长，有些食物的保质期短？（随机出示防腐剂知识）（2）相同的食物你是选择保质期长的呢，还是选择保质期短的？小结：看来选择食物还要根据生活的实际需要去选择（如果是