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农 化 知 识第一章 主要元素的营养作用一、氮肥的营养作用 1、氮在作物生长发育中的作用氮是蛋白质、核酸、磷脂的主要成分，这三者又是细胞结构物质的重要组成部分。氮是酶、ATP、多种辅酶和辅基的成分，它们在物质和能量代谢中起重要作用。氮还是某些植物激素如生长素和细胞分裂素、维生素如B1、B2、B6、PP等的成分，它们对生命活动起调节作用。氮是叶绿素的成分，与光合作用有密切关系。施用氮肥对促进作物生长、提高作物产量、改善产品品质等具有极其重要的作用。2、作物缺氮症状：当作物叶片出现淡绿色或黄色时，即表示作物有可能缺氮。 作物缺氮时，蛋白质合成受阻，导致蛋白质和酶的数量下降； 叶绿体结构遭破坏，叶绿素合成减少而使叶片黄化，茎叶基部呈紫红色。 这些变化致使植株生长过程延缓。小麦缺氮小麦缺氮苗期：细胞分裂减慢，植株生长受阻而显得矮小、瘦弱，叶片薄而小。 禾本科作物表现为分蘖少，茎秆细长； 双子叶作物则表现为分枝少。 玉米缺氮后期：若继续缺氮，禾本科作物则表现为穗短小，穗粒数少，子粒不饱满，并易出现早衰而导致产量下降。 3、作物氮过量症状：供氮过多常常使作物贪青晚熟。在某些无霜期短的地区，作物常因氮素过多造成生长期延长，而遭受早霜的严重危害。氮素过量常使细胞过大，细胞壁薄，细胞多汁，植株柔软，易受机械损伤和病菌侵袭，如水稻褐斑病、小麦赤霉病、玉米叶枯病。过多的氮素还要消耗大量碳水化合物，影响作物的产品品质。对于大白菜和某些水果来说，过量施氮则会降低其储存和运输的品质。氮素供应过多还会使谷类作物叶片肥大，相互遮荫，碳水化合物消耗过多，茎秆柔弱，容易倒伏而导致减产。棉花常因氮素过多而生长不正常，表现为株型高大，徒长，蕾铃稀少而易脱落，霜后花比例增加。 甜菜块根的产糖率会因含氮量过高而下降。含氮量高的植物具有细胞多汁的特点，这对纤维作物来说是不利的，例如对大麻供氮过多，则表现为生物量虽有增加，但纤维产量减少，纤维拉力降低。大量施用氮肥还会提高作物体内硝酸盐的含量，对人类健康产生威胁。 二、磷肥的营养作用1、磷在作物生长发育中的作用（1）构成大分子物质的结构组分。（2）通过高能焦磷酸键与另一磷酸相连：例如三磷酸腺苷（ATP）。（3）组成生物膜的亲水端必须的物质。（4）多种重要化合物的组分：核酸和核蛋白、磷脂、植素、三磷酸腺苷（ATP）。（5）积极参与体内的代谢：碳水化合物代谢、氮素代谢、脂肪代谢。（6）提高作物抗逆性和适应能力。施用磷肥，能提高作物对氮的吸收利用，能促使根系和地上部加快生长，促进作物提早成熟，提前成熟，并提高果实品质；还能增强作物的抗旱、抗寒能力。 2、作物缺磷症状：植物缺磷的症状常首先出现在老叶上，因为磷的再利用程度高，在植物缺磷时老叶中的磷可运往新生叶片中再被利用。 缺磷对植物光合作用、呼吸作用及生物合成过程都有影响，对代谢的影响必然反映在生长上，导致作物生长缓慢。从另一个角度来看，供磷不足时，蛋白质的合成降低。缺磷明显影响植物的营养生长，从外形上看，生长延缓，植株矮小，分枝或分蘖减少，因为缺磷使细胞分裂迟缓，新细胞难以形成，同时也影响细胞伸长。缺磷的植株导致许多一年生作物（如玉米）的茎常出现典型的紫红色症状：作物体内碳水化合物代谢受阻，有糖分积累，易形成花青素（糖苷）。在缺磷初期叶片常呈暗绿色，这是由于缺磷的细胞伸长受影响的程度超过叶绿素所受的影响，因而单位叶面积中叶绿素含量较高，但其光合作用的效率却很低，表现为结实状况很差。缺磷的果树，花芽出生速率低，开放和发育慢而弱，果实质量也差；叶片常呈褐色，易过早落果。豆科作物缺磷时，光合产物的运输受到影响，根部得不到足够的光合产物，导致根瘤菌的固氮能力降低，影响作物的生长。缺磷时作物根和根毛的增长、变细，这样使植物在缺磷的土壤中吸收到较多的磷。此外，某些作物还能分泌有机酸，使根际土壤酸化，从而提高土壤磷的有效性，使植物能吸收到更多的磷。 3、作物磷过量症状施用磷肥过量时，植物呼吸作用过强，消耗大量糖分和能量。例如，谷类作物的无效分蘖和瘪籽增加；叶片肥厚而密集，叶色浓绿；植株矮小，节问过短；出现生长明显受抑制的症状。繁殖器官加速成熟进程，并导致营养体小，茎叶生长受抑制，降低产量。施磷肥过多还表现为植株地上部分与根系生长比例失调，在地上部生长受抑制的同时，根系非常发达，根量极多而粗短。此外，施用磷肥过多还会出现叶用蔬菜的纤维素含量增加、烟草的燃烧性差等品质下降的情况；诱发锌、锰等元素代谢的紊乱，常常导致植物缺锌症等。三、钾素的营养作用1、钾在作物生长发育中的作用（1）促进酶的活化：生物体内有很多种酶需要钾离子作为活化剂。（2）促进光合作用，稳定叶绿体的结构，提高CO2的同化率。（3）有利于作物的正常呼吸作用，改善能量代谢（4）促进作物体内碳水化合物、蛋白质、核蛋白物质的合成和运输；改善根瘤的能量供应，促进豆科作物根瘤菌的固氮作用。（5）参与细胞的渗透调节，并促进细胞从外界吸收水分。（6）调节气孔运动（7）增强作物的抗性：抗旱性、抗热性、抗寒性、抗盐性、抗病性、抗倒伏、抗早衰。施用钾肥，可以提高作物光合作用的强度，促进作物体内淀粉和糖的形成，增强作物的抗性。 2、作物缺钾症状：缺钾时细胞形态有明显变化，常出现细胞解体，死细胞很多。由于钾在植物体内流动性很强，能从成熟叶和茎中流向幼嫩组织进行再分配，因此植物生长早期，不易观察到缺钾症状，即处于潜在性缺钾阶段，往往表现出植株生长缓慢、矮化。严重缺钾时，首先在作物下部老叶上出现失绿并逐渐坏死，叶片暗绿无光泽。双子叶植物叶脉间先失绿，沿叶缘开始出现黄化或有褐色的斑点或条纹，并逐渐向叶脉间蔓延，最后发展为坏死组织。单子叶植物叶尖先黄化，随后逐渐坏死。组织柔弱而易倒伏；根生长明显停滞，细根和根毛生长很差，易出现根腐病。缺钾的植物叶片气孔不能开闭自如，植株常因失水多而出现萎蔫。 在供氮过量而钾不足时，双子叶植物叶片上，常会出现叶脉紧缩而脉间凹凸不平的现象。KK 3、作物钾过量症状：钾过量现象十分罕见，导致植物果实较小，有时钾过量会造成缺钙和缺镁。缺镁：叶片变黄，有时杂色（和缺氮的区别），叶脉仍绿，而叶脉间变黄，有时呈紫色，出现坏死斑点；植株生长不旺盛。老叶由下至上从叶缘至中央渐失绿变白，叶脉上出现各色斑点，最后全叶变黄。缺钙：嫩叶绿且皱缩，叶缘上卷并有白色条纹，花朵受阻，新叶难以展开或呈病状扭曲。四、锌肥的营养作用1、锌在作物生长发育中的作用：某些酶的组分或活化剂；参与生长素的代谢；参与碳水化合物的形成；促进蛋白质代谢；促进生殖器官发育和提高抗逆性；提高作物的抗旱性、抗热性、抗低温和抗霜冻的能力。2、作物缺锌症状 作物生长发育受抑制，株型矮小，叶小、畸形，叶脉间失绿或黄化；果树顶端枝条或侧枝节间缩短，成莲座状，新生叶小，并丛生；如苹果的“小叶病”、“莲座枝”或“簇叶病”；玉米、水稻等的“白苗病”。苹 果3、 作物锌过量症状锌过量时，作物根系伸长受阻，叶片黄化，出现褐色斑点，严重时枯死。黄瓜锌过量，老叶变暗，幼叶淡绿色，叶脉间有针孔般的亮褐班五、硼肥的营养作用1、硼在作物生长发育中的作用：促进体内碳水化合物的运输和代谢；促进细胞伸长和细胞分裂；促进生殖器官的建成和发育；提高豆科作物根瘤菌的固氮能力。2、作物缺硼症状 供硼不足时，大量碳水化合物在叶片中积累，使老叶变厚、变脆，畸形；植株顶部生长停滞，严重时生长点枯萎，甚至死亡；主根和侧根的伸长受抑制，甚至停止生长，使根系短粗，兼有褐色；生殖器官发育受阻，花粉粒发育不正常，导致油菜“花而不实”、棉花“蕾而不花”、小麦“穗而不实”等；缺硼还使作物出现病症，如甜菜“腐心病”和花椰菜的“褐心病”等。3、作物硼过量症状老叶尖端和边缘干枯，盐碱土、硼污染土壤上经常出现。第二章、作物需肥特性与施肥技术科学施肥应当遵循以下原则：1、用地和养地相结合。2、有机和无机相结合。3、改土养根与施肥相结合。4、氮、磷、钾与微肥相结合。一、农作物施肥技术（一）、小麦需肥特性和施肥技术1、需肥特性小麦的生育期较长，从播种到成熟一般需要210-240天。每生产100公斤籽粒需吸收氮(N)3公斤、磷(P2O5)1-1.5公斤、钾(K2O)2-4公斤，吸收比例约为3:1:3，并且随着品种特性、栽培技术、土壤、气候等而有所变化。产量要求越高，吸收养分的总量也随之增多。2、施肥技术基肥 一般高产田亩施农家肥2000-3000公斤，45%复合肥40-50公斤。中低产田亩施农家肥1500-2000公斤，45%复合肥30-40公斤。另外，麦棉套作地块钾消耗量较大，可适当增加钾肥用量。种肥 在播种时，每亩施用二铵或复合肥4-5公斤。追肥 追肥部位在小麦株行两侧8-10厘米处，开沟条施，沟深7-10厘米，施后用土覆严。返青、拔节肥。对于生长较弱的小麦，在返青期日平均气温稳定在5以上时，尽早施肥浇水，每亩施高氮复合肥15-20公斤，以增加有效分蘖，争取足够的亩穗数。高产田在拔节期结合浇水每亩追施高氮复合肥20-30公斤，可以减少无效分蘖，促使茎杆粗壮，提高小麦抗倒伏的能力。孕穗肥。孕穗期结合浇水亩追施高氮复合肥7-10公斤，能有效地减少小花退化，增加穗粒数。灌浆叶面肥。在小麦灌浆初期结合小麦穗蚜防治，每亩喷施1的尿素溶液30公斤，7天后重喷一次，可有效地提高小麦抗干热风的能力，延缓叶片衰老，提高千粒重，达到增产的目的。（二）、水稻需肥规律与施肥技术 1、需肥规律水稻是需肥较多的作物之一，一般每生产稻谷100公斤，需氮(N)1.6-2.5公斤、磷(P2O5)0.8-1.2公斤、钾(K2O)2.1-3.0公斤，氮、磷、钾的需肥比例大约为2:1:3。2、施肥技术秧田施肥：一般每亩施用500-1000公斤，同时每亩施用尿素3-5公斤、磷酸二铵8-15公斤、氯化钾7-8公斤或亩施复合肥20-30公斤，以达到供肥均匀的目的，促使苗壮苗齐。移栽前4-5天，每亩施用尿素6-7公斤或高氮复合肥8-10公斤作为送嫁肥，以利秧苗移栽后尽快返青，恢复生长。施足大田基肥：大田基肥也应重视有机肥的施用，一般亩施2000-3000公斤。同样不可忽视化肥的施用，水稻前期基本不吸收硝态氮，因此，氮肥以铵态氮为好，一般每亩施用尿素7-8公斤、过磷酸钙30-40公斤、氯化钾8-10公斤或亩施复合肥(15-15-15)30-40公斤，另外每亩增施硅肥6-8公斤、硫酸锌1-1.5公斤。大田基肥应在插秧前结合耕耙稻田施用，要深施到12-20厘米的土壤中，使铵在少氧的环境中保持稳定，防止流失。追肥：(1)早施分蘖肥：分蘖肥一般分两次施用，第一次在返青后，亩施尿素或高氮复合肥7-8公斤，配施适量硫酸钙、硫酸锌，起到促蘖作用；第二次在分蘖盛期亩施尿素或高氮复合肥7-8公斤，保证全田生长整齐，起到保蘖成穗作用。(2)巧施穗肥：此时可每亩追施尿素8-12公斤或高氮复合肥10-15公斤，确保中期足够的养分转向生殖生长，增加颖花数量，防止颖花退化，促穗大粒重，同时具有养根、健叶、壮秆、防倒伏的作用。群体过小的地块可以提前到穗分化时期施用。(3)补施粒肥：追肥要视水稻长势而定，宜少不宜多，一般每亩喷施0.2-0.3%的磷酸二氢钾溶液50-60公斤；在缺锌症状出现后，每亩喷施0.1-0.3%的硫酸锌溶液50-60公斤；对抽穗前叶片有褪绿发黄的地块，可亩施尿素3-4公斤或高氮复合肥4-5公斤。（三）、夏玉米的需肥特性与施肥技术1、需肥规律夏玉米与春玉米比较，生育时期短，吸肥时间早，对氮、磷、钾需求量较大，据研究，每生产100公斤玉米籽粒，需氮（N）2.5-2.7公斤，磷（P2O5）1.1-1.4公斤，钾(K2O)3.2-3.8公斤。夏玉米对氮、磷、钾的吸收量为苗期少，拔节期显著增加，孕穗期达到最高峰。2、施肥技术基肥：一般结合灭茬整地亩施有机肥2000-3000公斤，45%复合肥30-40公斤，锌肥1公斤；播种前不能灭茬的地块可以条施或穴施。种肥：在施足基肥的情况下，可以少施或不施种肥。一般亩施复合肥5-10公斤和腐熟的有机肥250-500公斤。施用方法以条施或穴施为宜，并保持化肥与种子间隔6-10厘米的距离，避免烧种伤苗。追肥：（1）一般田：夏玉米在定苗后应抓紧进行追肥，一般每亩追施“锌动力”高氮复合肥或氮钾二元肥20-30公斤，约占总追肥量的40；抽雄前10-15天每亩追施“锌动力”高氮复合肥或氮钾二元肥30-40公斤，约占总追肥量的60，追肥方法以条施或穴施为宜。(2) 高产田：追肥分苗肥、穗肥和粒肥三种。轻施苗肥。苗肥是指从定苗至拔节前追施的肥料，每亩追施“锌动力”高氮复合肥或氮钾二元肥15-20公斤，约占总追肥量的30。对弱苗可以实行“单株管理”或偏追弱苗。重施穗肥。穗肥是指拔节至抽雄追施的肥料，这是决定果穗大小、籽粒多少的关键肥料，每亩追施高氮复合肥20-30公斤，约占总追肥量的50。补施粒肥。粒肥是指玉米抽雄后追施的肥料，每亩追施尿素或高氮复合肥10-15公斤，约占总追肥量的20%。（四）、棉花的需肥规律与施肥技术1、需肥规律棉花对土、肥、水等条件要求较高，每生产100公斤皮棉需要吸收氮(N)12-18公斤、磷(P2O5)4-6公斤、钾(K2O)12-20公斤，普通棉花品种对氮磷钾的需肥比例为3：1：3，转基因抗虫棉对钾肥需求量大增，比例为3：1：4。2、施肥技术概括为“施足基肥，轻施苗肥，稳施蕾肥，重施花铃肥，补施盖顶肥”。施足基肥：一般亩施优质农家肥3000-4000公斤、尿素10公斤、磷酸二铵20公斤、氯化钾20-25公斤，或亩施45%复合肥30-50公斤，同时每亩底施锌、硼肥各1-2公斤。轻施苗肥：苗肥一般以氮肥为主，可根据苗情、地力、基肥等情况而定。对于地力差、基肥不足、长势弱的棉田，每亩追施尿素或高氮复合肥 5-10公斤，开沟条施，施后覆土。对于肥力高、基肥足的棉田，可以不追施苗肥。稳施蕾肥：一般在棉花现蕾初期亩追施45复合肥15-20公斤。追肥方法以开沟深施为好，并与棉株保持适当距离，避免伤根，影响正常生长。重施花铃肥：一般亩施尿素10-15公斤或45%复合肥20-30公斤。对地力差、基肥少、长势弱的棉田，可适当早施，在棉株开花达80以上，并坐住1-2个幼桃时进行追施，追肥方法以条施为宜。补施盖顶肥：一般于打顶前后进行根外追肥，对缺氮或早衰棉田，每亩喷施1尿素溶液50-75公斤， 5-7天一次，连喷2-3次。对缺磷、钾或旺长贪青晚熟棉田，每隔7-10天喷一次0.2磷酸二氢钾溶液，连喷2-3次，以达到后期不黄叶、不落叶、不早衰、高产优质的目的。（五）、花生营养特性和施肥技术1、需肥特性花生是我国主要油料作物，适应性广，种植面积大。全生育期大多为120-135天。一般每生产100公斤花生荚果需要纯氮(N)4.8-6.3公斤，磷(P2O5)0.9-1.3公斤，钾(K2O)2.5-3.5公斤。2、施肥技术施足基肥：中产田每亩底施腐熟的农家肥2000-3000公斤，45%复合肥30-40公斤，硼肥1公斤；高产田每亩底施农家肥3000-4000公斤，45%复合肥40-50公斤，硼肥1-1.5公斤。另外，花生不提倡施用种肥，特别是硼肥作基肥时，严禁施入播种沟内，避免烧种烧苗。合理追肥：花生在施足基肥的基础上，一般不需要追肥，特别是覆膜的花生不便于追肥。对于露地花生或地力差、基肥不足的地块，可视苗情在苗期或花针期适当追肥，一般亩追施复合肥10-15公斤，结合中耕培土施入；结荚期，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和1尿素溶液，防止早衰，促进荚果成实饱满，提高产量。（六）、大豆需肥特点及平衡施肥1、需肥规律大豆是需肥较多的作物之一，一般情况下，每生产100公斤大豆籽粒需吸收氮(N)7.0-9.5公斤，磷(P2O5)1.3-1.9公斤，钾(K2O)2.5-3.7公斤。其中以需氮量多，其次是钾。2、施肥技术重施基肥：大豆基肥以农家肥为主，一般田每亩施用优质农家肥2000-2500公斤，45%复合肥20-30公斤。高产田每亩施农家肥2500-3000公斤，45%复合肥30-40公斤，结合耕翻整地施入。巧施追肥：追肥分两种情况，一是对未施基肥或铁茬播种的地块，必须进行追肥，一般在苗期每亩追施45%复合肥15-20公斤。二是对已施基肥的地块，可视苗情追施高氮复合肥10-15公斤。开花结荚期是大豆需肥最多的时期，不论是否施用基肥的地块，都要在开花前5天左右重施一次结荚肥，每亩追施高氮复合肥15-20公斤，开沟条施，施后覆土。（七）、油菜需肥规律与施肥技术1、需肥规律油菜对氮、钾需要量较大，对硼较敏感，每生产100公斤油菜籽需吸收氮9-11公斤、磷3-3.9公斤、钾8.5-12.8公斤，氮、磷、钾比例为2:1:2。2、施肥技术 施足底肥：一般每亩施有机肥2000公斤，45%通用型复合肥25-30公斤或36%的复合肥（15-10-11）30-40公斤，硼肥0.5-1公斤。施用方法：结合耕翻整地将有机肥、复合肥与硼肥深施，切忌施肥过浅，以免造成油菜中后期脱肥。轻施苗肥：一般在油菜移栽活苗后，每亩施用高氮复合肥8-10公斤。追施冬肥：追施冬肥是北方冬油菜区冬季防冻保苗的有效措施。特别是常规油菜品种抗冻性较弱，更应注意壅肥护根。对于有机肥施用偏少的地块，可在寒流前结合中耕松土增施有机肥，具有较好的防冻保苗效果。稳施薹肥：油菜薹期是营养生长和生殖生长并进期，植株迅速抽薹、长枝，叶面积增大，花芽大量分化，是需肥最多的时期，也是增枝增角的关键时期。因此要根据底肥、苗肥的施用情况和长势酌情稳施薹肥。底、苗肥充足，植株生长健壮，可不施薹肥；若底、苗肥不足，有脱肥趋势的应早施薹肥。一般每亩施用高氮复合肥15-20公斤。二、果树施肥技术各种果树的主要的施肥时期包括：花前期、壮果期和采果后（秋施基肥）(一)、苹果1、需肥规律苹果树高龄长寿，各时期对养分要求不同。营养生长较强，应以磷肥为主，配合钾肥，少施氮肥。 盛果期：氮、磷、钾配合施用。更新衰老期：应偏施氮肥。 一般每生产100公斤果实需纯氮0.4-0.7公斤，磷（P2O5）0.2-0.35公斤，钾（K2O）0.4-0.7公斤。如一亩苹果树年产苹果3000公斤，需要施纯氮21公斤、五氧化二磷10.5公斤、氧化钾21公斤，氮磷钾比例为2：1：2。2、施肥技术：基肥：基肥施用最适宜时期是秋季，也就是中熟品种采收后，晚熟品种采收前，其次是落叶至封冻前，以及春季解冻至发芽前。成年树一般亩施腐熟的有机肥3000-4000公斤，每株施用复合肥（通用型）1-2公斤。追肥：花前肥以高氮复合肥为主，成年树每株用肥0.5-1.0公斤，壮果肥多选用45%通用型硫酸钾型复合肥或高钾型复合肥一般每株用肥0.5-1.0公斤。具体施用时，还要考虑园地的土壤情况，以及苹果的品种和砧木等的差异。（二）、梨树1、需肥特性需要的元素多而全，需肥量大 氮、磷、钾的比例, 幼树树：枝叶生长量大,需氮较多,可为4:2:3；结果树：果实需磷钾多,可为4:2.5-3:42、施肥技术：基肥：基肥施用时期一般在采果后，宜早施，以有机肥为主，有机肥按“斤果斤肥”，配合施用少量化肥。一般幼树每株施用复合肥（2：1：1）0.2-0.3公斤，成年树每株1.5-2公斤。追肥：幼树施足基肥不追肥。成年树在萌芽前和果实迅速膨大期，每次每株树用肥0.5-1公斤，前期施用高氮复合肥，后期施用通用型复合肥。（三）、葡萄 1、需肥规律每生产1000公斤葡萄，需要的N：5-10公斤，P2O5：2-4公斤，K2O：5-10公斤。 2、施肥技术 基肥：一般在采果后，亩施45%硫酸钾复合肥60-100公斤。 追肥：花前期亩追施高氮肥40-50公斤，膨果期亩追施45%硫酸钾复合肥50-60公斤。（四）、柑橘 1、需肥特性每生产1000公斤柑橘果实，需氮6公斤，磷1.1公斤，钾4公斤，钙0.8公斤，镁0.27公斤。氮磷钾比例为10:2:7，需氮钾多。 2、施肥技术基肥：宜早不宜迟，于11月底前施下。每亩施用农家腐熟肥2000-3000千克，混加45%的复合肥（15-15-15）30-50千克，最好结合冬耕深翻，沿树冠下环状沟施或穴施。早施花前肥 ：一般在2月下旬至3月上旬施用，以高氮比例的氮、磷复合肥为宜，配合施用腐熟的有机肥，一般是每亩施高氮、磷复合肥20-30千克。但要注意在春季气温较高、容易导致春梢旺长的地区，要适当减少此次氮肥的施用量。巧施壮果肥：这次施肥在7月中旬至8月上旬施入，应以优质速效肥为主， 配合施用有机肥，一般每亩施用果树专用肥30-40千克。根外施肥 ：在花蕾期、开花期、幼果期，用溶于水的速效肥料，进行根外施肥，可提高座果率和利于果实膨大发育。 （五）、枣树1、 需肥特性枣树需肥量大,每生产100千克鲜枣需氮1.5千克、五氧化二磷1.0千克、氧化钾1.3千克。 2、施肥技术基肥：一般在果实采收后，结合秋翻地施用有机肥，配合施用通用型复合肥50-60公斤/亩，沟施。幼树适当少施，一般每亩施用30-50公斤。 追肥：萌芽前（3-4月份）在冬前施肥的基础上，结合浇水沟施高氮肥每亩40-50公斤；在开花期（6-8月份）每亩施高氮高钾复合肥50-60公斤。三、蔬菜施肥技术（一）、番茄1、需肥特性番茄是属于需肥、耐肥量大的作物之一。据研究，每亩生产1000公斤番茄，需从土壤中吸取氮（N）3.86kg，磷（P2O5）1.15kg，钾（K2O）4.44kg，三者的比例是1：0.3：1.15。2、施肥技术：基肥：每亩施用优质有机肥5000- 7000公斤，45%复合肥40-50公斤。定植后发棵肥：一般在定植后10-15 天，结合浇水，每亩追施人粪尿500公斤，或尿素10公斤或三元复合肥10-15公斤。催果肥：第一果穗膨大时，结合浇水，可以冲施高钾复合肥15-20公斤。盛果肥：当第一穗果即将采收，第二、第三穗果迅速膨大，植株的需肥量迅速增加时，应不断追肥，以满足其需要，一般追施高钾复合肥2- 3次，每次15-20公斤。追肥可以土埋深施，也可以随水浇灌。盛果后期肥：可以结合打药，叶面喷施0.3%至0.5%磷酸二氢钾，防止早衰，提高果实品质和产量。（二）、黄瓜1、需肥特性黄瓜生长快、结果多、喜肥。但根系分布浅，吸肥、耐肥力弱，特别不能忍耐含高浓度铵态氮的土壤溶液，故对肥料种类和数量要求都较严格。据资料，每生产1000kg黄瓜，需从土壤中吸取氮（N）1.9-2.7kg，磷（P2O5）0.8-0.9kg，钾（K2O）3-3.5kg。三者比例为2:1:2.2。2、 施肥技术基肥：黄瓜秋冬茬在9月上旬定值；越冬茬在11月上旬定值、冬春茬在1月下旬定植。定植时结合深翻整地，每亩施腐熟的有机肥3000-3500公斤，45%复合肥68-80公斤，或40%复合肥80-100公斤。追肥：黄瓜根瓜坐住后，如果基肥用量大，地力壮，可只浇水不施肥；若基肥用量小，可结合浇水开始追肥。进入旺果期为用肥高峰，一般每浇一次水施一次肥，每次每亩用高氮肥20-25公斤。 （三）、萝卜 1、需肥特性每生产1000公斤萝卜，需要吸收氮（N）2.3公斤、磷（P2O5）0.9公斤、钾（K2O）3.1公斤，氮、磷、钾养分吸收比约为2:1:3。2、施肥技术：基肥：一般结合耕翻整地每亩施用腐熟有机肥3000-4000公斤， 45%的硫酸钾复合肥40-50公斤。具体施肥量可根据当地生产条件和产量水平灵活掌握。追肥：在施足基肥的基础上，苗期一般不追肥。莲座期时，应亩追施45%通用型复合肥15-25公斤。进入肉质根膨大期，应以追施钾肥为主，每亩追施高钾复合肥10-15公斤。在生长中后期，可用0.3的氯化钙和0.2%硼酸液叶面喷施2-3次。（四）、大蒜1、需肥特性大蒜是需肥较多而且较耐肥的蔬菜之一，一般每生产1000公斤大蒜时需氮(N)4.5-5公斤，磷(P2O5)1.1-1.3公斤，钾(K2O)4.1-4.7公斤，其比例为3:1:3。2、施肥技术：基肥：一般以腐熟的有机肥为好，每亩施用5000-6000公斤，复合肥50-100公斤。通常在基肥中配施一些钙、镁、硫肥。催苗肥：一般于出苗后15天左右进行，每亩可以施高氮复合肥5-8公斤，肥力较高、底肥较足的田块，可以不施催苗肥。返青肥：在春分左右施用，亩用量以高氮复合肥8-10公斤为宜。抽苔肥：一般应在鳞芽和花芽分化完成、蒜薹露缨时进行。每亩重施复合肥25-30公斤。催头肥：一般于抽苔肥施后25-30天进行，以氮肥为主、配合施磷钾肥，以每亩施用高氮复合肥15-20公斤为宜。（五）、西瓜1、需肥规律西瓜生长期较长，需肥量较大。据试验，每生产1000公斤西瓜果实，需氮2.5-3.2公斤、磷0.8-1.2公斤、钾2.9-3.6公斤，三要素的比例约为3:1:3.5-4 。2、施肥技术：基肥：一般亩施腐熟的优质有机肥3000-4000公斤、饼肥100公斤，尿素15-20公斤，过磷酸钙35- 50公斤，硫酸钾25-30公斤，或三元素复合肥50-60公斤 ，结合深翻整地施入。苗期在施足基肥的前提下，一般不需追肥。确需追肥，每亩可追施高氮复合肥5-10公斤或4-5公斤尿素。 伸蔓期，结合浇水每亩追施尿素15-20公斤，硫酸钾10-15公斤或高氮复合肥20-25公斤。结瓜期，在幼瓜长至鸡蛋大小且褪去茸毛时，每亩追施（结合浇水）复合肥25-30公斤，穴施或条施，施后覆土。（六）、马铃薯1、需肥特性一般生育期为90-110天，每生产1000公斤马铃薯，需吸收氮3.5-5.5公斤，磷-2.0-2.2公斤，钾10.6-12.0公斤，NPK为4.52.111.3，或10.52。2、施肥技术：基肥：每亩施有机肥1500-2500公斤，高氮高钾型的复合肥40-60公斤，追肥：幼苗期要追施氮肥，可结合中耕培土每亩用尿素5-8公斤对水浇施，有利于保苗。马铃薯开花后，一般不进行根际追肥，特别是不能追施氮肥，马铃薯开花后，主要以叶面喷施磷、钾肥，每亩叶面喷施0.3%-0.5%的磷酸二氢钾溶液50公斤，若缺氮，可增加100-150克尿素，每10-15天喷一次，连喷2-3次。(七)、大蒜1、需肥特性大蒜是需肥较多而且较耐肥的蔬菜之一，一般每生产1000公斤大蒜时需氮(N)4.5-5公斤，磷(P2O5)1.1-1.3公斤，钾(K2O)4.1-4.7公斤，其比例为3:1:3。2、施肥技术：基肥：一般以腐熟的有机肥为好，每亩施用5000-6000公斤，复合肥50-100公斤。通常在基肥中配施一些钙、镁、硫肥。催苗肥：一般于出苗后15天左右进行，每亩可以施高氮复合肥5-8公斤，肥力较高、底肥较足的田块，可以不施催苗肥。返青肥：一在春分左右施用，亩用量以高氮复合肥8-10公斤为宜。抽苔肥： 一般应在鳞芽和花芽分化完成、蒜薹露缨时进行。每亩重施复合肥25-30公斤。催头肥：一般于抽苔肥施后25-30天进行，以氮肥为主、配合施磷钾肥，以每亩施用高氮复合肥15-20公斤为宜。第三章、复合肥使用常识一、施用复合肥应注意事项（1）注意与单质氮肥配合使用。作物幼苗期需要氮肥量较少，因此，对播种施用复合肥做基肥的作物，应根据不同作物的需肥规律，在追肥时补充速效氮肥，以满足作物营养需要。（2）注意选择合适的浓度。市场上有高、中、低浓度系列复合肥，一般低浓度总养分在25%-30%之间，中浓度在30%-40%之间，高浓度在40%以上。要根据地域、土壤、作物不同，选择使用经济、高效的复合肥。（3）注意避免种子与肥料直接接触或种肥混合使用。复合肥若与种子或幼苗根系直接接触，会影响出苗甚至烧苗、烂根。播种时，种子要与复合肥相距10-15厘米左右。（4）应注意养分成分的使用范围。根据土壤类型和作物种类选择使用。含硝酸根的复合肥，不要在叶菜类和水田里使用；含氨离子的复合肥，不宜在盐碱地上施用；含氯化钾的复合肥不要在忌氮作物或