酒店危险源辨识、风险评价和控制措施表.xls

酒酒店店危危险险源源辨辨识识 风风险险评评价价和和控控制制措措施施表表 序部门 危险源名称 辨识 可能产生的事故 事 件 具体位置检查项目 防防范范或或控控制制措措施施 技技术术控控制制 人人行行为为控控制制 管管理理控控制制 风险等级 巡查时间 A AB BC CD D 1工工程程部部高高压压配配电电柜柜出出现现故故障障影影响响供供电电 B1 FB1 F配配电电房房高高压压 室室 配配电电柜柜屏屏上上指指示示灯灯 带带电电显显示示 器器指指示示应应正正常常 操操作作方方式式选选择择 开开关关 机机械械操操作作把把手手投投切切位位置置 应应正正确确 控控制制电电源源及及电电压压回回路路 电电源源分分合合闸闸指指示示正正确确 电电房房当当值值电电工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时通通知知维维保保公公司司处处理理 日日常常检检查查 2工工程程部部变变压压器器出出现现故故障障影影响响供供电电 B1 FB1 F配配电电房房变变压压 器器室室 1 绕组温度 一般都会自带测 温元件和温控系统 当温度达到 允许的上限时输出信号 报警或 跳闸保护 2 变压器运行的声 音 另外还要检查冷却风机是否 正常 电电房房当当值值电电工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时通通知知维维保保公公司司处处理理 日日常常检检查查 3工工程程部部低低压压配配电电柜柜出出现现故故障障影影响响供供电电 B1 FB1 F配配电电房房变变压压 器器室室 对配电柜上的仪表和电器应经常 进行检查和维护 并做好记录 以便随时分析运行及用电情况 及时发现问题和消除隐患 电电房房当当值值电电工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 日日常常检检查查 4工工程程部部供供电电电电缆缆出出现现故故障障影影响响供供电电 B2 FB2 F至至63 F63 F电电缆缆 井井 有无破损 漏电 打火现象 绝 缘层有无烧焦 磨损 电缆温度 有无异常 周围有无高温 易腐 蚀的物品 电缆散热有无遮挡 电电房房当当值值电电工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 日日常常检检查查 5工工程程部部供供电电母母牌牌出出现现故故障障影影响响供供电电 B1 FB1 F至至63 F63 F电电缆缆 井井 温温度度有有无无异异常常 周周围围有有无无高高温温 易易腐腐蚀蚀的的物物品品 散散热热有有无无遮遮 挡挡 做做好好防防水水保保护护 电电房房当当值值电电工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 日日常常检检查查 6工工程程部部发发电电机机出出现现故故障障影影响响供供电电B1 FB1 F发发电电机机房房 清清洁洁 润润滑滑 紧紧固固 调调整整 防防 腐腐 定定期期试试运运行行 电电房房当当值值电电工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时通通知知维维保保公公司司处处理理 日日常常检检查查 7工工程程部部生生活活水水泵泵出出现现故故障障影影响响供供水水 B2 FB2 F 24 F24 F 42 F42 F 60 F60 F 63 F63 F水水泵泵房房 温温度度 响响声声有有无无异异常常 定定期期维维 护护 机机管管当当值值机机修修工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 日日常常检检查查 8工工程程部部消消防防水水泵泵出出现现故故障障影影响响消消防防用用水水 B2 FB2 F 24 F24 F 42 F42 F 60 F60 F 63 F63 F水水泵泵房房 温温度度 响响声声有有无无异异常常 定定期期维维 护护 机机管管当当值值机机修修工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 日日常常检检查查 9工工程程部部供供水水管管道道出出现现故故障障影影响响供供水水B2 F 63 FB2 F 63 F管管井井 水水管管与与水水管管接接口口处处有有没没有有渗渗水水 现现象象 机机管管当当值值机机修修工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 日日常常检检查查 10工工程程部部污污水水处处理理水水质质不不达达标标受受处处罚罚B1 FB1 F污污水水房房监监督督承承包包单单位位工工作作 机机管管当当值值机机修修工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时通通知知承承包包单单位位处处理理 日日常常检检查查 11工工程程部部污污水水泵泵出出现现故故障障影影响响排排水水B2 FB2 F集集水水井井 温温度度 响响声声有有无无异异常常 定定期期维维 护护 机机管管当当值值机机修修工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 日日常常检检查查 12工工程程部部排排水水管管道道出出现现故故障障影影响响排排水水B2 F 63 FB2 F 63 F管管井井 水水管管与与水水管管接接口口处处有有没没有有渗渗水水 现现象象 机机管管当当值值机机修修工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 日日常常检检查查 13工工程程部部生生活活 消消防防水水池池出出现现问问题题影影响响用用水水 B2 FB2 F 14 F14 F 28 F28 F 42 F42 F 60 F60 F 63 F63 F 水水位位与与卫卫生生情情况况 定定期期检检查查和和 清清洗洗 机机管管当当值值机机修修工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 并并保保存存化化验验记记录录 日日常常检检查查 14工工程程部部生生活活饮饮水水出出现现问问题题影影响响健健康康 45 F45 F 36 F36 F 28 F28 F 14 F14 F B2 FB2 F水水池池取取水水样样 军军团团菌菌部部门门保保存存化化验验记记录录 15工工程程部部空空调调主主机机出出现现问问题题影影响响冷冷气气供供应应B2 FB2 F空空调调机机房房 检检查查电电压压 冷冷却却水水进进出出水水温温度度 冷冷冻冻水水进进出出水水温温度度 主主机机运运 转转是是否否正正常常 管管道道闸闸阀阀是是否否有有 渗渗漏漏 检检查查主主机机油油压压油油位位是是否否 正正常常 空空调调当当值值人人员员做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障时时及及时时通通知知维维保保公公司司检检查查维维修修 日日常常检检查查 16工工程程部部冷冷却却塔塔出出现现问问题题影影响响冷冷气气供供应应5 F5 F三三区区 检检查查电电机机 风风机机叶叶片片 阀阀门门 布布水水器器 空空调调当当值值人人员员做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 日日常常检检查查 17工工程程部部冷冷却却 冷冷冻冻水水泵泵出出现现问问题题影影响响冷冷气气供供应应B2 FB2 F空空调调机机房房 温温度度 响响声声有有无无异异常常 定定期期维维 护护 空空调调当当值值人人员员做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 日日常常检检查查 18工工程程部部排排烟烟风风机机 出出现现问问题题影影响响厨厨房房排排油油 烟烟 4 F4 F 6 F6 F机机房房 温温度度 响响声声有有无无异异常常 卫卫生生状状 况况 定定期期维维护护 空空调调当当值值人人员员做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 日日常常检检查查 19工工程程部部厨厨房房排排油油烟烟管管道道消消防防隐隐患患 3 F3 F 4 F4 F 5 F5 F 厨厨房房 定定期期清清洗洗工工程程部部 管管事事部部 保保安安部部监监管管 20工工程程部部 洗洗衣衣房房烘烘干干机机粉粉 尘尘排排放放管管道道 消消防防隐隐患患B1 FB1 F洗洗衣衣房房定定期期清清洗洗工工程程部部 保保安安部部监监管管 21工工程程部部供供暖暖系系统统出出现现问问题题影影响响暖暖气气供供应应 B2 FB2 F空空调调机机房房 42 F42 F设设备备层层 检检查查阀阀门门及及板板换换蒸蒸汽汽有有无无泄泄漏漏 空空调调 锅锅炉炉当当值值人人员员做做好好日日常常检检查查和和 记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 22工工程程部部 空空调调水水处处理理及及冷冷 却却塔塔清清洗洗 出出现现问问题题影影响响空空调调制制冷冷 和和空空气气质质量量 5 F5 F三三区区冷冷却却塔塔水水质质及及军军团团菌菌指指数数是是否否达达标标空空调调保保存存化化验验记记录录 23工工程程部部燃燃气气锅锅炉炉 出出现现问问题题影影响响客客房房热热水水 和和厨厨房房 洗洗衣衣房房蒸蒸汽汽 锅锅炉炉机机房房 压压力力表表是是否否准准确确可可靠靠 水水位位表表 显显示示是是否否清清晰晰 汽汽 水水旋旋塞塞 放放水水旋旋塞塞是是否否灵灵敏敏 有有无无泄泄漏漏 自自动动给给水水装装置置是是否否正正常常 给给 水水泵泵轴轴封封件件是是否否泄泄漏漏 点点火火程程 序序控控制制及及熄熄火火保保护护装装置置是是否否灵灵 敏敏可可靠靠 各各阀阀门门是是否否灵灵敏敏 有有 无无渗渗漏漏 受受压压部部件件有有无无损损坏坏 变变形形或或渗渗漏漏 燃燃烧烧设设备备及及辅辅机机 运运转转是是否否正正常常 完完成成上上级级主主管管 部部门门的的检检验验要要求求 锅锅炉炉当当值值人人员员做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 严严格格执执行行各各项项规规章章 制制度度和和操操作作规规程程 做做好好各各种种防防护护措措施施 日日常常检检查查 24工工程程部部 蒸汽管道和减 压阀 出出现现问问题题影影响响客客房房热热水水 和和厨厨房房 洗洗衣衣房房蒸蒸汽汽 B1 1洗洗衣衣房房 3F3F宴宴 会会厨厨房房 4F4F中中厨厨 房房 员员工工厨厨房房 5F5F西西厨厨房房 23F23F 42F42F 60F60F设设备备层层 检检查查各各减减压压阀阀疏疏水水阀阀是是否否正正常常 管管道道有有没没有有漏漏汽汽 相相关关设设备备 是是否否正正常常 水水质质化化验验结结果果是是否否 正正常常 锅锅炉炉当当值值人人员员做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 严严格格执执行行各各项项规规章章 制制度度和和操操作作规规程程 做做好好各各种种防防护护措措施施 日日常常检检查查 25工工程程部部 客房配电房 出出现现故故障障影影响响供供电电23 F23 F至至63 F63 F 检检查查供供配配电电线线路路 无无短短路路 过过 载载 配配电电室室内内清清洁洁照照明明良良好好 消消防防设设施施充充足足完完整整 防防止止小小动动 物物侵侵入入措措施施有有效效 温温度度不不超超过过 3535度度 电电房房当当值值电电工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 日日常常检检查查 26工工程程部部 裙楼配电房 出出现现故故障障影影响响供供电电 1 F1 F 3 F3 F 4 F4 F 5 F5 F 6 F 16 F 1区区 2 2 区区 3 3区区 检检查查供供配配电电线线路路 无无短短路路 过过 载载 配配电电室室内内清清洁洁照照明明良良好好 消消防防设设施施充充足足完完整整 防防止止小小动动 物物侵侵入入措措施施有有效效 温温度度不不超超过过 3535度度 电电房房当当值值电电工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 日日常常检检查查 27工工程程部部 60 F高低压配 电房 出出现现故故障障影影响响供供电电60 F60 F设设备备层层 检检查查电电网网电电压压 高高压压开开关关柜柜 变变压压器器 低低压压开开关关柜柜 是是否否正正 常常 电电房房当当值值电电工工做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维修修 日日常常检检查查 28酒酒店店保保安安部部消消防防主主机机 系系统统出出现现故故障障发发生生火火警警 时时无无法法报报警警 1F1F消消防防控控制制室室 消消防防主主机机探探测测器器 模模块块有有无无故故 障障 有有无无屏屏蔽蔽 有有无无火火警警没没有有 处处理理的的情情况况 按按键键是是否否正正常常 消消防防监监控控室室当当值值做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障出出及及时时通通知知消消防防维维保保公公司司处处 理理 日日常常检检查查 29酒酒店店保保安安部部消消防防UPSUPS备备用用电电源源电电池池短短路路着着火火 1F1F消消防防控控制制室室机机 房房 电电池池有有没没有有发发胀胀发发热热流流浓浓 定定期期打打开开机机柜柜盖盖板板 查查看看电电池池使使用用状状 态态 有有问问题题及及时时断断电电更更换换处处理理 周周期期检检查查 30酒酒店店保保安安部部 消消防防排排烟烟送送风风系系 统统 风风机机不不能能启启动动 火火灾灾时时 有有不不效效运运行行 1F1F消消防防控控制制室室 控控制制柜柜运运行行灯灯是是否否正正常常 按按键键 是是否否能能启启动动 风风机机是是否否能能正正常常 运运行行 每每月月由由海海华华消消防防维维保保公公司司进进行行远远程程启启 动动风风机机一一次次 确确保保风风机机的的运运转转正正常常 月月度度检检查查 31酒酒店店保保安安部部消消防防疏疏散散广广播播 火火灾灾时时疏疏散散现现场场不不能能听听 到到疏疏散散广广播播 造造成成客客人人 和和员员工工不不能能疏疏散散 1F1F消消防防控控制制室室 功功放放是是否否正正常常运运行行 播播放放机机是是 否否能能自自动动播播放放疏疏散散录录音音和和人人工工 现现场场讲讲话话 每每月月由由海海华华消消防防维维护护公公司司进进行行测测试试一一 次次 疏疏散散广广播播系系统统是是否否能能发发出出声声音音 第第半半消消防防演演习习时时现现场场能能听听疏疏散散广广播播的的 声声音音 月月度度检检查查 32酒酒店店保保安安部部消消防防水水泵泵控控制制柜柜 火火灾灾时时不不能能在在消消防防中中心心 远远程程启启动动水水泵泵 造造成成消消 防防栓栓和和喷喷淋淋没没有有足足够够的的 水水源源提提供供和和足足够够的的压压力力 1F1F消消防防控控制制室室 控控制制柜柜自自检检是是否否正正常常 指指示示灯灯 是是否否正正常常 按按键键能能否否使使用用和和启启 动动后后正正常常启启动动水水泵泵 每每天天检检查查控控制制柜柜是是否否正正常常运运行行 自自检检 是是否否正正常常 远远程程能能否否启启动动水水泵泵 日日常常检检查查 33酒酒店店保保安安部部天天燃燃气气报报警警系系统统 不不能能探探测测到到天天燃燃气气的的泄泄 漏漏 造造成成燃燃气气爆爆炸炸的的发发 生生 1F1F消消防防控控制制室室 主主机机系系统统自自检检是是否否正正常常 探探头头 有有没没有有报报故故障障 有有没没有有屏屏蔽蔽探探 头头 按按键键是是否否正正常常 每每天天交交班班前前检检查查主主机机系系统统是是否否正正常常运运 行行 探探测测器器有有故故障障出出现现时时及及时时联联系系供供 应应商商进进行行更更换换 日日常常检检查查 34酒酒店店保保安安部部监监控控系系统统 镜镜头头坏坏没没有有图图像像 服服务务 器器不不能能进进行行录录像像 不不能能 提提供供监监控控录录像像证证据据 1F1F消消防防控控制制室室 观观察察监监控控画画面面有有无无图图像像 录录像像 是是否否正正常常 每每天天交交班班前前检检查查监监控控系系统统画画面面图图像像是是 否否正正常常 翻翻查查录录像像是是否否有有记记录录 日日常常检检查查 35酒酒店店保保安安部部电电梯梯对对讲讲系系统统 轿轿厢厢内内困困人人时时 不不能能通通 知知到到消消防防中中心心 造造成成人人 员员无无法法与与外外界界联联系系 延延 误误解解救救时时间间 1F1F消消防防控控制制室室 轿轿厢厢内内的的对对讲讲按按键键是是否否正正常常 按按下下能能否否响响警警铃铃和和消消防防中中心心能能 否否正正常常通通话话 每每周周检检查查一一次次 轿轿厢厢内内的的按按键键是是否否能能 与与消消防防中中心心通通话话 不不能能正正常常使使用用时时立立 即即通通知知南南光光电电梯梯公公司司进进行行维维修修 周周期期检检查查 36酒酒店店保保安安部部紧紧急急按按钮钮系系统统 紧紧急急按按钮钮不不能能启启动动时时发发 生生紧紧急急事事件件时时无无法法第第一一 时时间间到到达达现现场场处处理理 1F1F消消防防控控制制室室 紧紧急急按按钮钮系系统统是是否否有有报报警警信信号号 没没有有处处理理 系系统统是是否否正正常常 每每天天交交班班时时检检查查一一次次系系统统 每每月月现现场场 测测试试一一次次系系统统能能否否报报警警 月月度度检检查查 37公公区区吸吸烟烟区区 消消防防安安全全隐隐患患 1F1F 3F3F 4F4F 5F5F 6F6F 所所有有吸吸 烟烟区区 垃垃圾圾桶桶内内干干净净 没没可可燃燃物物 烟烟 灰灰 盅盅烟烟头头是是否否熄熄灭灭 所所有有当当值值每每天天必必须须检检查查 岗岗位位员员工工不不 定定时时的的去去巡巡查查 日日常常检检查查 38公公区区更更衣衣室室滑滑倒倒 摔摔跤跤3F3F 4F4F员员工工更更衣衣室室 冲冲凉凉房房内内地地面面 有有无无破破损损 积积 水水 墙墙上上有有无无破破损损 当当班班主主管管 岗岗位位员员工工不不定定时时清清洁洁 巡巡查查 日日常常检检查查 39公公区区机机器器人人身身安安全全 消消防防安安全全酒酒店店区区域域 机机器器使使用用前前检检查查电电线线完完好好无无缺缺 无无破破损损 当当班班主主管管 使使用用机机器器员员工工 日日常常检检查查 40公公区区清清洁洁剂剂的的存存放放人人身身安安全全 消消防防安安全全B1B1 49F49F 酸酸性性清清洁洁剂剂 易易燃燃 易易爆爆物物品品 分分开开存存放放 当当班班主主管管每每天天必必须须到到仓仓库库检检查查一一遍遍 保保安安部部定定期期检检查查 日日常常检检查查 41公公区区清清洁洁剂剂的的使使用用人人身身安安全全 消消防防安安全全酒酒店店区区域域使使用用时时严严格格按按照照SOPSOP标标准准当当班班主主管管及及员员工工 日日常常检检查查 42公公区区玻玻璃璃顶顶人人身身安安全全六六楼楼花花园园 户户外外风风吹吹雨雨淋淋 灰灰尘尘较较多多加加上上 使使用用长长久久 上上面面木木条条松松动动 当当班班主主管管及及员员工工 日日常常检检查查 43公公区区 高高空空作作业业 空空调调风风 口口 人人身身安安全全酒酒店店区区域域空空调调风风口口锋锋利利 筒筒灯灯带带电电当当班班主主管管做做好好防防范范安安全全措措施施的的培培训训 日日常常检检查查 44洗洗衣衣房房 蒸蒸汽汽机机器器 熨熨烫烫衣衣服服时时员员工工容容易易被被 烫烫伤伤 B1B1洗洗衣衣房房 蒸蒸汽汽管管有有无无包包好好 有有无无漏漏气气的的 现现象象 加加强强员员工工安安全全意意识识 日日常常检检查查 45洗洗衣衣房房 布布草草房房的的布布草草存存 放放 火火灾灾的的隐隐患患1 1楼楼制制服服 布布草草房房周周围围有有无无高高温温 易易腐腐蚀蚀的的物物品品 安安装装烟烟感感设设备备 保保安安定定期期检检查查 日日常常检检查查 46洗洗衣衣房房 漂漂白白粉粉 去去锈锈剂剂 的的存存放放 存存放放不不当当会会有有化化学学作作用用 B1B1洗洗衣衣房房仓仓库库 温温度度有有无无异异常常 周周围围有有无无高高温温 易易腐腐蚀蚀的的物物品品 散散热热有有无无遮遮 挡挡 做做好好防防水水保保护护 存存放放于于仓仓库库 做做好好标标识识 注注意意清清洁洁剂剂 的的使使用用说说明明 严严格格按按照照清清洁洁剂剂的的使使用用 说说明明存存放放 日日常常检检查查 47洗洗衣衣房房布布草草井井的的布布草草产产生生尘尘粉粉B1B1布布草草井井周周围围有有无无高高温温 易易腐腐蚀蚀的的物物品品 提提醒醒拾拾布布草草的的同同事事工工作作时时要要佩佩戴戴好好口口 罩罩 日日常常检检查查 48楼楼层层热热水水壶壶的的使使用用消消防防安安全全隐隐患患客客房房房房间间 水水位位过过高高导导致致溢溢出出 容容易易造造成成 漏漏电电 加加强强巡巡查查 发发现现问问题题及及时时提提醒醒客客人人注注 意意 日日常常检检查查 49楼楼层层烫烫斗斗的的使使用用消消防防安安全全隐隐患患客客房房房房间间 温温度度过过热热容容易易烫烫伤伤客客人人 客客人人 使使用用后后完完没没及及时时断断电电及及平平放放 会会使使烫烫斗斗板板过过热热而而发发生生危危险险 加加强强巡巡查查 发发现现问问题题及及时时提提醒醒客客人人注注 意意 日日常常检检查查 50楼楼层层暖暖风风机机的的使使用用消消防防安安全全隐隐患患客客房房房房间间 客客人人不不在在房房仍仍在在开开启启的的状状态态 容容易易发发生生电电器器短短路路 加加强强巡巡查查 发发现现问问题题及及时时提提醒醒客客人人注注 意意 日日常常检检查查 51楼楼层层清清洁洁剂剂的的使使用用人人身身安安全全客客房房房房间间容容易易造造成成员员工工受受伤伤 使使用用酸酸性性或或碱碱性性清清洁洁剂剂 漂漂白白水水时时时时 必必须须戴戴手手套套进进行行 做做好好所所需需清清洁洁地地方方 防防范范措措施施 日日常常检检查查 52楼楼层层杯杯具具清清洁洁人人身身安安全全客客房房房房间间有有破破损损会会刮刮伤伤员员工工清清洁洁时时佩佩戴戴手手套套 日日常常检检查查 53楼楼层层铺铺床床程程序序人人身身安安全全客客房房房房间间 操操作作过过程程中中拉拉床床及及弯弯腰腰的的动动作作 如如操操作作不不当当会会导导致致员员工工扭扭伤伤 做做好好理理论论培培训训及及实实操操培培训训 日日常常检检查查 54楼楼层层浴浴室室地地面面清清洁洁滑滑倒倒 摔摔跤跤客客房房房房间间 地地面面有有水水会会导导致致客客人人及及员员工工滑滑 倒倒 及及时时跟跟进进抹抹干干积积水水 日日常常检检查查 55楼楼层层高高空空作作业业人人身身安安全全客客房房及及公公共共区区域域容容易易造造成成员员工工摔摔倒倒 工工作作前前做做好好相相关关的的培培训训 使使用用辅辅助助工工 具具 比比如如梯梯子子 伸伸缩缩杆杆 日日常常检检查查 56楼楼层层仓仓库库管管理理火火灾灾的的隐隐患患46F 51F 52F 55F46F 51F 52F 55F 不不能能摆摆放放易易燃燃易易爆爆物物品品 保保安安部部定定期期检检查查 当当值值经经理理 仓仓库库管管 理理员员必必须须 每每天天检检查查 日日常常检检查查 57滋滋味味 百百粤粤楼楼 低低压压配配电电柜柜 出出现现故故障障影影响响供供电电4 4楼楼风风机机房房 配配电电柜柜屏屏上上指指示示灯灯 带带电电显显示示 器器指指示示应应正正常常 操操作作方方式式选选择择 开开关关 机机械械操操作作把把手手投投切切位位置置 应应正正确确 控控制制电电源源及及电电压压回回路路 电电源源分分合合闸闸指指示示正正确确 每每日日做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及 时时通通知知工工程程部部处处理理 日日常常检检查查 58滋滋味味 百百粤粤楼楼 低低压压配配电电柜柜 出出现现故故障障影影响响供供电电4 4楼楼8 8号号仓仓 配配电电柜柜屏屏上上指指示示灯灯 带带电电显显示示 器器指指示示应应正正常常 操操作作方方式式选选择择 开开关关 机机械械操操作作把把手手投投切切位位置置 应应正正确确 控控制制电电源源及及电电压压回回路路 电电源源分分合合闸闸指指示示正正确确 做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时通通 知知维维保保公公司司处处理理 日日常常检检查查 59滋滋味味 百百粤粤楼楼易易燃燃易易爆爆物物品品着着火火员员工工通通道道1 1号号仓仓 仓仓库库物物品品 易易燃燃易易爆爆物物品品 电电 线线开开关关有有无无漏漏电电 做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维 修修 日日常常检检查查 60滋滋味味 百百粤粤楼楼易易燃燃易易爆爆物物品品着着火火员员工工通通道道2 2号号仓仓 仓仓库库物物品品 易易燃燃易易爆爆物物品品 电电 线线开开关关有有无无漏漏电电 做做好好日日常常检检查查和和记记录录 有有故故障障及及时时维维 修修 日日常常检检查查 61餐餐饮饮部部厨厨房房 五五楼楼西西厨厨房房 热热 厨厨 亚亚厨厨 饼饼房房 合合理理操操作作使使用用 燃燃气气 电电器器设设备备 及及油油炸炸食食品品时时 避避免免油油温温过过高高 油油锅锅温温度度过过高高 容容易易引引 发发火火灾灾 五五楼楼西西厨厨房房 热热 厨厨 亚亚厨厨 饼饼房房 检检查查水水 电电 煤煤气气设设备备完完好好 保保持持清清洁洁 每每次次使使用用前前检检查查设设 备备是是否否运运作作正正常常 每每次次油油炸炸食食 品品油油温温不不可可以以太太高高 不不可可以以离离 岗岗 严严格格遵遵守守操操作作规规程程操操作作 定定期期进进行行设设 备备的的检检测测及及培培训训操操作作规规程程 日日常常检检查查 62餐餐饮饮部部厨厨房房 食食品品安安全全卫卫生生 关关 注注食食品品安安全全 按按 照照集集团团FSMSFSMS操操作作 标标准准严严格格执执行行 关关注注食食品品安安全全卫卫生生 提提 高高食食品品安安全全卫卫生生意意识识 谨谨防防食食品品中中毒毒等等事事故故发发 生生 中中西西各各厨厨房房 严严格格按按照照集集团团FSMSFSMS的的标标准准操操作作 要要求求 具具体体日日常常化化操操作作 严严格格遵遵守守操操作作规规程程操操作作 定定期期进进行行检检 查查及及培培训训操操作作规规程程 日日常常检检查查 60餐餐饮饮部部厨厨房房 油油迹迹过过多多 线线路路 老老化化 严严重重的的火火 灾灾安安全全隐隐患患 发发生生火火灾灾 中中西西厨厨炒炒炉炉头头 点点心心及及饼饼房房焗焗炉炉 亚亚厨厨 热热厨厨的的 铁铁板板扒扒炉炉 检检查查水水 电电 煤煤气气设设备备完完好好 保保持持清清洁洁 每每次次使使用用前前检检查查设设 备备是是否否运运作作正正常常 严严格格遵遵守守操操作作规规程程操操作作 定定期期进进行行检检 查查及及培培训训操操作作规规程程 日日常常检检查查 61餐餐饮饮部部厨厨房房 中中西西厨厨油油烟烟管管道道 炒炒炉炉顶顶部部 油油烟烟 罩罩 油油迹迹过过多多 清清洗洗不不干干净净 严严重重的的火火灾灾安安全全隐隐患患 中中西西厨厨油油烟烟管管道道 检检查查水水 电电 煤煤气气设设备备完完好好 保保持持清清洁洁 每每次次使使用用前前检检查查设设 备备是是否否运运作作正正常常 严严格格遵遵守守操操作作规规程程操操作作 定定期期进进行行检检 查查及及培培训训操操作作规规程程 发发现现问问题题及及时时上上 报报工工程程部部 日日常常检检查查 62餐餐饮饮部部厨厨房房 中中西西餐餐厅厅 宴宴会会 部部 外外带带食食品品的的安安 全全隐隐患患 客客人人食食用用的的食食物物对对身身体体 不不健健康康 中中西西餐餐厅厅 宴宴会会部部 严严格格监监督督客客人人自自带带食食品品的的卫卫生生 安安全全 做做好好相相关关的的留留样样工工作作及及 签签免免责责书书 严严格格按按照照集集团团FSMSFSMS的的标标准准操操作作要要求求 具具体体日日常常化化操操作作 日日常常检检查查 63餐餐饮饮部部厨厨房房 仓仓库库电电源源 储储存存 的的原原料料的的安安全全隐隐 患患 引引起起电电器器短短路路着着火火 中中西西餐餐厅厅 宴宴会会部部 仓仓库库电电源源 储储存存 的的原原料料的的安安全全隐隐 患患 检检查查水水 电电 煤煤气气设设备备完完好好 保保持持清清洁洁 每每次次使使用用前前检检查查设设 备备是是否否运运作作正正常常 严严格格遵遵守守操操作作规规程程操操作作 定定期期进进行行检检 查查及及培培训训操操作作规规程程 发发现现问问题题及及时时上上 报报工工程程部部 日日常常检检查查 64餐餐饮饮部部厨厨房房 地地面面有有积积水水或或油油 渍渍较较多多 员员工工的的受受伤伤中中西西各各厨厨房房 加加强强操操作作规规范范 及及时时清清理理地地面面 积积水水 严严格格遵遵守守操操作作规规程程操操作作 定定期期进进行行检检 查查及及培培训训操操作作规规程程 发发现现问问题题及及时时上上 报报工工程程部部 日日常常检检查查 65餐餐饮饮部部厨厨房房 推推车车的的轮轮子子容容易易 损损坏坏 容容易易造造成成人人员员的的伤伤害害和和 物物品品的的损损坏坏 手手推推车车 每每次次使使用用前前检检查查设设备备是是否否运运作作 正正常常 严严格格遵遵守守操操作作规规程程操操作作 定定期期进进行行检检 查查及及培培训训操操作作规规程程 发发现现问问题题及及时时上上 报报工工程程部部 日日常常检检查查 66餐餐饮饮部部厨厨房房 雪雪柜柜 雪雪库库的的卫卫 生生 卫卫生生不不符符合合标标准准容容易易使使 食食品品受受污污染染 酒酒店店各各餐餐厅厅 厨厨 房房 每每次次使使用用前前检检查查设设备备是是否否运运作作 正正常常 严严格格遵遵守守操操作作规规程程操操作作 定定期期进进行行检检 查查及及培培训训操操作作规规程程 发发现现问问题题及及时时上上 报报工工程程部部 日日常常检检查查 67餐餐饮饮部部厨厨房房食食品品储储存存的的温温度度 温温度度不不符符合合致致使使食食品品变变 质质 酒酒店店各各餐餐厅厅 厨厨 房房 每每次次使使用用前前检检查查设设备备是是否否运运作作 正正常常 严严格格遵遵守守操操作作规规程程操操作作 定定期期进进行行检检 查查及及培培训训操操作作规规程程 发发现现问问题题及及时时上上 报报工工程程部部 日日常常检检查查 68餐餐饮饮部部厨厨房房食食品品过过期期 过过期期食食品品会会导导致致食食物物变变 质质和和不不能能使使用用 酒酒店店各各餐餐厅厅 厨厨 房房 先先进进先先出出 严严格格控控制制库库存存 合合 理理使使用用原原料料 严严格格遵遵守守操操作作规规程程操操作作 定定期期进进行行检检 查查及及培培训训操操作作规规程程 日日常常检检查查 69餐餐饮饮部部厨厨房房五五害害的的预预防防 动动物物会会带带来来传传染染病病和和细细 菌菌的的滋滋生生 酒酒店店各各餐餐厅厅 厨厨 房房 严严格格按按照照集集团团FSMSFSMS的的标标准准操操作作 要要求求 具具体体日日常常化化操操作作 严严格格遵遵守守操操作作规规程程操操作作 定定期期进进行行检检 查查及及培培训训操操作作规规程程 发发现现问问题题及及时时上上 报报工工程程部部 日日常常检检查查 70餐餐饮饮部部厨厨房房食食品品的的检检验验 假假冒冒和和劣劣质质的的食食品品不不符符 合合食食品品卫卫生生要要深深圳圳市市 酒酒店店各各餐餐厅厅 厨厨 房房 严严格格按按照照集集团团FSMSFSMS的的标标准准操操作作 要要求求 具具体体日日常常化化操操作作 严严格格遵遵守守操操作作规规程程操操作作 定定期期进进行行检检 查查及及培培训训操操作作规规程程 日日常常检检查查 71餐餐饮饮部部厨厨房房食食物物的的清清洗洗 没没有有按按标标准准的的清清洗洗造造成成 食食物物的的不不卫卫生生 酒酒店店各各餐餐厅厅 厨厨 房房 严严格格按按照照集集团团FSMSFSMS的的标标准准操操作作 要要求求 具具体体日日常常化化操操作作 严严格格遵遵守守操操作作规规程程操操作作 定定期期进进行行检检 查查及及培培训训操操作作规规程程 日日常常检检查查 72餐餐饮饮部部厨厨房房健健康康证证的的过过期期会会导导致致食食品品被被人人为为感感染染 给给客客人人和和员员工工带带 来来身身体体的的不不健健康康 严严格格按按照照集集团团FSMSFSMS的的标标准准操操作作 要要求求 定定期期检检查查所所有有人人员员的的健健 康康证证及及日日常常的的身身体体检检查查 定定期期检检查查所所有有人人员员的的健健康康证证及及日日常常的的 身身体体检检查查 日日常常检检查查 73管管事事部部洗洗碗碗机机 电电源源短短路路 异异常常响响声声 蒸蒸汽汽管管破破损损 三三楼楼宴宴会会 四四楼楼 中中厨厨房房 四四楼楼员员 工工厨厨房房 五五楼楼西西 厨厨房房 5656楼楼行行政政 酒酒廊廊 指指示示灯灯是是否否正正常常 机机器器运运作作时时 有有没没有有异异常常的的声声音音 蒸蒸汽汽管管道道 是是否否完完好好 当当班班员员工工做做好好日日常常检检查查 有有故故障障及及时时 通通知知经经理理 通通知知工工程程部部处处理理 日日常常检检查查 74管管事事部部清清洁洁用用品品 对对皮皮肤肤 眼眼睛睛具具有有腐腐蚀蚀 性性 一一楼楼化化学学品品仓仓库库瓶瓶子子要要完完整整 不不泄泄漏漏专专人人负负责责 员员工工培培训训后后才才能能使使用用 日日常常检检查查 75管管事事部部易易燃燃气气体体漏漏气气一一楼楼清清洁洁间间仓仓库库 对对煤煤气气瓶瓶经经常常进进行行检检查查 及及 时时发发现现问问题题和和消消除除隐隐患患 检检查查煤煤气气瓶瓶有有没没有有漏漏气气 通通风风情情况况是是 否否正正常常 日日常常检检查查 76潮潮味味馆馆地地板板滑滑湿湿跌跌伤伤 摔摔倒倒潮潮味味馆馆内内地地面面应应保保持持干干净净无无积积水水 各各班班组组要要有有专专人人负负责责检检查查 发发现现有有积积 水水 油油污污及及时时清清理理 避避免免客客人人与与员员工工 摔摔倒倒 发发生生意意外外 日日常常检检查查 77潮潮味味馆馆乱乱接接乱乱拉拉电电源源触触电电 火火灾灾 财财产产损损失失潮潮味味馆馆内内 按按要要求求规规范范用用电电 严严禁禁乱乱拉拉乱乱 接接 严严格格遵遵守守用用电电安安全全制制度度 不不定定期期进进行行 检检查查 查查看看是是否否有有乱乱接接乱乱拉拉现现象象存存在在 如如要要使使用用请请通通知知工工程程部部进进行行安安装装 日日常常检检查查 78潮潮味味馆馆冲冲茶茶 打打开开水水烫烫伤伤潮潮味味馆馆内内 取取用用热热水水时时要要小小心心操操作作 防防止止 开开水水溢溢满满烫烫伤伤 部部门门日日常常培培训训时时要要提提醒醒员员工工按按工工作作流流 程程操操作作 避避免免发发生生烫烫伤伤客客人人与与员员工工情情 况况 日日常常检检查查 79潮潮味味馆馆小小瓶瓶天天然然气气引引发发爆爆作作和和气气体体的的泄泄漏漏小小气气瓶瓶仓仓库库防防止止人人员员的的受受伤伤和和气气体体中中毒毒 按按仓仓库库管管理理规规定定把把小小气气瓶瓶码码放放整整齐齐 有有专专人人定定期期检检查查签签名名 无无泄泄漏漏现现象象 通通风风应应良良好好并并远远离离火火源源 配配灭灭火火器器 日日常常检检查查 80潮潮味味馆馆小小火火锅锅 火火锅锅汤汤溢溢满满后后导导致致熄熄灭灭 火火炉炉 易易造造成成气气体体泄泄漏漏 潮潮味味馆馆内内防防止止人人员员气气体体中中毒毒 部部门门日日常常培培训训时时要要提提醒醒员员工工按按工工作作流流 程程操操作作 避避免免发发生生气气体体中中毒毒伤伤害害到到客客 人人 日日常常检检查查 81环环市市食食坊坊地地板板滑滑湿湿跌跌伤伤 摔摔倒倒环环市市食食坊坊内内地地面面应应保保持持干干净净无无积积水水 各各班班组组要要有有专专人人负负责责检检查查 发发现现有有积积 水水 油油污污及及时时清清理理 避避免免客客人人与与员员工工 摔摔倒倒 发发生生意意外外 日日常常检检查查 82环环市市食食坊坊明明火火食食档档 温温度度过过高高 容容易易引引发发火火 灾灾 环环市市食食坊坊内内 检检查查所所操操作作使使用用的的燃燃气气 电电器器 设设备备及及油油锅锅 是是否否 安安全全 不不规规范范的的操操作作容容易易引引起起操操作作安安全全事事故故 发发生生 日日常常检检查查 83环环市市食食坊坊储储物物仓仓库库电电线线短短路路引引发发着着火火环环市市食食坊坊仓仓库库 检检查查仓仓库库电电源源 储储存存的的原原料料的的 安安全全隐隐患患 按按仓仓库库管管理理规规定定把把物物品品码码放放整整齐齐 有有 专专人人定定期期检检查查签签名名 无无杂杂乱乱现现象象 通通 风风应应良良好好并并远远离离火火源源 配配灭灭火火器器 日日常常检检查查 846F6F健健身身中中心心泳泳池池地地面面跌跌伤伤 摔摔倒倒6F6F健健身身中中心心地地面面应应保保持持干干净净无无积积水水 发发现现有有积积水水及及时时清清理理 避避免免客客人人与与员员 工工摔摔倒倒 日日常常检检查查 856F6F健健身身中中心心 救救生生员员没没有有持持证证 上上岗岗 溺溺水水发发生生后后不不能能及及时时施施 救救 6F6F健健身身中中心心 日日常常工工作作中中多多巡巡查查 防防止止客客人人 不不慎慎溺溺水水 讲讲解解安安全全注注意意事事项项 必必须须经经过过专专业业技技能能培培训训并并持持证证上上岗岗 日日常常检检查查 866F6F健健身身中中心心男男女女干干蒸蒸和和湿湿蒸蒸 温温度度过过高高容容易易烫烫伤伤客客人人 和和引引起起着着火火 6F6F健健身身中中心心 日日常常工工作作中中多多巡巡查查安安全全重重点点部部 位位 讲讲解解安安全全注注意意事事项项 防防止止造造成成客客人人的的烫烫伤伤和和火火灾灾事事故故的的发发 生生 日日常常检检查查 876F6F健健身身中中心心消消毒毒氯氯丸丸 损损伤伤皮皮肤肤和和释释放放的的有有毒毒 气气体体 6F6F健健身身中中心心 严严格格按按照照要要求求规规定定 标标准准化化操操 作作日日常常的的泳泳池池清清洗洗和和消消毒毒事事宜宜 防防止止客客人人损损伤伤皮皮肤肤和和释释放放有有害害气气体体 造造成成客客人人的的伤伤亡亡 日日常常检检查查 886F6F健健身身中中心心健健身身器器材材的的使使用用 操操作作不不当当容容易易造造成成客客人人 受受伤伤 6F6F健健身身中中心心 日日常常工工作作中中多多巡巡视视 防防止止客客人人 误误操操作作 详详细细讲讲解解设设备备的的使使用用 方方法法及及注注意意事事项项 防防止止客客人人因因操操作作不不当当造造成成客客人人受受伤伤和和 设设备备故故障障 日日常常检检查查 896F6F健健身身中中心心 泳泳池池安安全全标标识识不不 明明显显 在在明明显显位位置置张张贴贴安安全全标标 识识提提醒醒客客人人注注意意安安全全事事 项项 67F67F健健身身中中心心 检检查查张张贴贴标标识识位位置置是是否否明明显显 张张贴贴物物是是否否脱脱落落被被遮遮挡挡 防防止止客客人人因因无无明明显显安安全全标标识识指指引引 造造 成成困困扰扰和和受受伤伤 日日常常检检查查 90员员工工餐餐厅厅地地板板滑滑湿湿跌跌伤伤 摔摔倒倒员员工工餐餐厅厅内内地地面面应应保保持持干干净净无无积积水水 各各班班组组要要负负责责检检查查 发发现现地地面面有有积积水水 油油污污应应及及时时清清理理 避避免免客客人人与与员员工工 摔摔倒倒 发发生生意意外外 日日常常检检查查 91员员工工餐餐厅厅油油锅锅 油油锅锅温温度度过过高高 容容易易引引 发发火火灾灾 员员工工餐餐厅厅 检检查查所所操操作作使使用用的的燃燃气气 电电器器 设设备备及及油油锅锅 是是否否 安安全全 不不规规范范的的操操作作容容易易引引起起操操作作安安全全事事故故 发发生生 日日常常检检查查 92员员工工厨厨房房天天燃燃气气天天燃燃气气泄泄漏漏员员工工厨厨房房内内 每每天天使使用用完完后后通通知知保保安安部部做做安安 检检 确确保保天天燃燃气气阀阀门门关关闭闭 日日 常常检检查查留留意意 各各班班当当值值厨厨师师应应做做日日常常检检查查 下下班班后后 确确保保燃燃气气的的关关闭闭 日日常常检检查查 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 填填表表人人 曾曾春春青青审审核核 区区域域责责任任负负责责人人 维保周期维保单位 第三方公司需要办 理的相关手续 周周仲仲波波两两年年一一次次 广广州州南南方方电电力力集集团团电电 器器有有限限公公司司 周周仲仲波波两两年年一一次次 广广州州南南方方电电力力集集团团电电 器器有有限限公公司司 周周仲仲波波每每月月检检查查一一次次 周周仲仲波波 分分区区域域每每年年循循环环 检检查查一一次次 周周仲仲波波 分分区区域域每每年年循循环环 检检查查一一次次 周周仲仲波波每每月月检检查查一一次次 陈陈志志辉辉 分分区区域域每每年年循循环环 检检查查一一次次 陈陈志志辉辉 分分区区域域每每年年循循环环 检检查查一一次次 陈陈志志辉辉每每月月检检查查一一次次 陈陈志志辉辉 每每季季度度提提供供一一次次 水水质质检检测测报报告告 每每月月自自查查一一次次 广广东东森森海海环环保保装装备备工工 程程有有限限公公司司 签签安安全全协协议议 维维修修前前需需 要要办办理理狭狭窄窄场场所所作作业业许许 可可证证 并并且且需需要要做做好好安安 全全防防护护措措施施 例例如如 加加 强强抽抽排排风风等等 陈陈志志辉辉每每月月检检查查一一次次 陈陈志志辉辉每每月月检检查查一一次次 陈陈志志辉辉每每季季度度清清洗洗一一次次 广广州州市市金金润润环环保保科科技技 股股份份有有限限公公司司 签签安安全全协协议议 办办理理狭狭窄窄 场场所所作作业业许许可可证证 操操作作 人人员员要要有有健健康康证证 陈陈志志辉辉每每季季度度清清洗洗一一次次 品品升升商商品品检检测测有有限限公公 司司 邱邱小小朋朋每每月月维