元旦期间重点工作安排.doc

永定宾馆“元旦”假日期间重点工作安排为全力做好永定宾馆“元旦”假日期间的服务接待和卫生安全保障工作，努力营造一个让旅客安全、满意、舒心、放心的住宿、餐饮环境，全面提升和展示我们永定宾馆对外形象和服务质量以及综合接待能力，现将有关事项通知如下，请各部门和各位员工认真抓好落实。1.严格执行节假日期间24小时领导带班值班制度，各部门应科学合理安排轮休调休人员，原则上客房部、前厅部、餐饮部、保安部、工程部应满员上岗，无特殊情况不安排请假和休息。2.请尚未开展或没有完成卫生大扫除的部门，于元月1日前安排人员完成本部门区域和卫生责任区的清理整治，确保内外部环境卫生整洁，特别是前厅、客房、餐厅、厨房和外部公共区域（含1号楼、3号楼、5号楼前门坪及上坡路段）务必24小时保洁。3.各部门负责人应在岗在位，随时掌握和检查本部门员工上班和执勤情况，值班经理要加强督促检查，遇不正常情况和突发事件应及时协调处理并向带班领导报告。安保门岗和消控室应确保24小时有安保人员值班值守,并认真做好24小时全天候安全巡查与记录。4.在假日期间,酒店所有员工应严格按照酒店星级服务标准，文明礼貌用语，着装整齐，精神饱满，严格履行工作职责，并针对酒店实际情况做好宾客的个性化服务项目。营销部和值班经理应督导酒店各部门之间协调处理好有关宾客接待事宜，确保宾客零投诉，让客人真正体验到星级酒店的服务标准。5.前厅部、客房部、营销部要认真做好前期预定客人的对接沟通工作，及时受理客人的各类电话服务，如会客服务、房务中心服务、客房送餐服务、做夜床服务、叫醒服务、整理客房服务等。6.客房部应根据团队、散客预订情况，认真做好客房卫生，要求客用品质量完好无损、干净卫生；各客房设施设备功能必须完好；按酒店要求配齐物品物件，并做好杀蟑螂、灭蚊虫、除异味工作；在服务时，应尽最大能力为客人提供方便；前台和房务中心必须24小时有人值班，宾客入住时做好引领。同时，应做好房间卫生小整理，保证客人住得舒适、温馨；楼层服务员应做好“立即打扫” 的巡视，按客人要求及时提供服务。7.前厅部和营销部要督导总台做好电话预订和办理入住手续。电话预订时总机接听要在2声之内，且服务态度、介绍、推荐房间能力、语言效果要好，办理入住时服务要好，时间要快。总台接待人员24小时提供接待、问询和结账服务、留言服务及客房预订，确保酒店服务项目宣传品、客房价目表、永定主要旅游景点介绍、主要交通工具介绍及相应报刊配备齐全。有残疾人的，应及时为残疾人提供必要的服务，配备轮椅，合理安排客房。8.工程部及后勤部门要认真巡查酒店各设施设备是否完好,并及时做好维修。要检查客房设施设备如空调、排风扇、面盆、恭桶、浴缸、喷淋头、家具、窗帘、地毯、灯具、水质、电视及节目都完好无缺；餐厅的桌椅、音响、厨房的灶台、冰箱等的检查。9.餐饮部（含厨房）应确保食品、酒水、餐食和饮料质量安全，菜色、菜品上佳且有地方特色；确保餐厅服务（态度、服务质量、效率等）效果好，确保地毯、墙面、家具卫生及保养干净完好；做好洗碗区域的卫生，各冷冻柜、食品柜的食物管理，灶台、灶底的卫生管理，排水沟的废渣清理冲洗；做好餐饮服务人员的态度、效率、规范化的检查督导；做好厨房食品