选题单参考样式-水果蔬菜.doc

中国标准出版社选题审批单编辑室选题号中图法分类TB本社选题分类选题名水果和蔬菜标准知多少丛（套）书名编著译者姓名李XX著作方式（编、编著、著、编译、译）主编字数（千字）100开本大32印张4.75装帧方式平引进版原书名原作者原出版社出版日期版别第 版文种版税率选题相关产品录像带CD-ROMVCD其他选题特色、内容提要 水果和蔬菜是城乡居民生活必不可少的重要农产品。近年来我国陆续制定和修订了许多水果和蔬菜的标准，有名词术语等基础标准，也有等级规格，地理标志，有机、绿色、无公害产品标准，还有贮藏和运输等方面的标准，初步建立了完整的水果和蔬菜标准体系，覆盖从“农田到餐桌”的各个环节，对规范我国水果和蔬菜的生产和消费以及监督和管理提供了统一的技术依据，对规范市场、有效保护消费者的权益以及提高我国水果和蔬菜行业的整体水平具有重要意义；更与广大消费者息息相关。2010年豇豆、韭菜农残超标等食品安全问题曾一度引发消费恐慌，给农民也造成重大损失。水果和蔬菜的质量安全、营养健康等都是消费者共同关心的问题，对于普通消费者来说，只有了解标准和认识标准才能做到科学的选购水果和蔬菜，才能保证身体健康，然而规范的格式、专业的术语和大量文字的铺陈可能更适合于企业，却并不利于普通百姓理解。对于不具备专业知识的普通消费者，鲜活的、图文并茂的讲解和大量的实例更有助于理解和掌握，激发阅读的兴趣。本书以近年来我国制定和修订的水果和蔬菜的相关标准为基础，用丰富的图画和实例，活泼的语言，生动的讲解了水果和蔬菜主要标准、卫生安全、选购贮藏、营养与保健等相关问题，为消费者普及水果和蔬菜的健康安全知识，答疑解惑；是一本普通百姓的“水果和蔬菜知识必备手册”。编译者简介姓名李XX年龄49职务职称副教授工作单位及通信地址中国人民大学农业与农村发展学院XXXXXXXXX邮政编码1008XX电话代表作品（图书）XXXXXXXXX读者定位主要读者对象普通百姓读者层次高Y中Y其他读者对象大中专院校有关专业的师生，食品生产加工单位，食品经销商参考低Y申报市场调研社内同类选题调查书名字数（千）版次印数（册）出版时间（年、月）标准走进百姓家丛书新鲜蔬菜和水果知识问答116第二版2011年7月社外同类选题调查书名出版社字数（千）版次印数（册）出版时间（年 、月）蔬菜水果加工技术400问吉林出版集团有限责任公司12512008.12果品蔬菜加工技术宁夏人民出版社14012010.2潜在市场分析时下各大新闻媒体、各大报刊、网络媒体等都对食品安全问题投注了极大的关注，在生产、经营和消费过程中面对种类繁多的水果和蔬菜，消费者常常难以选择和搭配，对水果和蔬菜的消费安全甚至还存在着误区，消费者也希望通过各种渠道认识水果和蔬菜的标准，了解其健康营养知识，在消费的时候做出科学合理的选择判断。现在已有的同类社外图书还没有以水果和蔬菜的标准为基础，用翔实的例子生动的文字和图画使百姓更易理解的先例。 相信本书更能符合百姓的需求，所有同类图书的购买者，所有对食品安全问题关心、关注的普通百姓都将成为潜在客户。 理由效益分析社会效益分析本书作为科普类图书，可帮助提升民众科学消费的整体水平，是农家书屋、社区书屋等大众类书库的首选。本书的出版将为消费者关心的水果和蔬菜的质量安全、营养保健、贮藏、鉴别、选购等问题提供参考，为维护广大消费者的健康利益做出贡献，同时也为水果和蔬菜的经销商提供参考，对水果和蔬菜的供应商及生产者起到监督作用。经济效益分析估计印数 册 保本册数：估计定价 元社外补贴元建议稿酬字数稿酬 元/千字版税 %其他方式作者购书 册发行折扣成本估算印张定价 元/印张直接成本（万元）间接成本（万元）预计利润（万元）宣传营销建议主要营销渠道新华书店Y发行站Y作者购书其他重点主发地区全国各大省会城市建议主发量责任编辑意见建议列选签字： 年 月 日 室主任意见签字：年 月 日总编辑意见签字：年 月 日 备注：（1）全书章节标题和相关内容另附页填写。 （2）本社选题分类： 1中国国家标准汇编；2专业