酒店各区域卫生检查表 (1).xls

酒酒店店各各区区域域卫卫生生检检查查表表 客客房房部部 总总台台 检检查查表表 区区域域卫卫生生检检查查标标准准5 5 4 4 3 3 2 2 1 1 总总台台 吧吧台台 桌桌面面干干净净整整洁洁 无无水水迹迹 无无杂杂物物 墙墙壁壁 地地面面干干净净 无无污污迹迹 灯灯具具开开启启正正常常 无无灰灰尘尘 电电脑脑 电电脑脑上上无无尘尘 无无污污渍渍且且正正常常 领领位位台台摆摆放放整整齐齐美美观观 资资料料分分类类整整齐齐放放置置 家家具具无无污污迹迹 无无油油迹迹 无无尘尘土土 顶顶棚棚及及灯灯具具无无灰灰尘尘 无无蜘蜘蛛蛛网网 灯灯具具照照明明正正常常 吧吧台台抽抽屉屉使使用用正正常常 无无灰灰尘尘污污迹迹 无无私私人人物物品品 物物品品摆摆放放整整齐齐 酒酒瓶瓶干干净净无无尘尘土土 酒酒标标一一直直向向外外 酒酒水水冷冷藏藏柜柜能能正正常常使使用用 物物品品按按先先进进先先出出摆摆放放整整齐齐 77677767 值值班班 室室 墙墙壁壁 天天花花板板无无蛛蛛网网 污污迹迹和和脚脚印印 无无乱乱写写乱乱画画 室室内内无无杂杂物物 无无私私人人物物品品 室室内内无无乱乱摆摆乱乱放放现现象象 地地面面干干净净 无无尘尘无无杂杂物物 办办公公桌桌上上物物品品摆摆放放整整齐齐 无无杂杂物物 桌桌面面整整洁洁干干净净 客客人人存存放放物物品品摆摆放放整整齐齐 无无过过期期或或存存放放时时间间过过长长物物品品 无无堆堆放放有有废废弃弃物物品品和和放放置置于于工工作作无无关关的的物物品品 用用具具 大大堂堂 吧吧 桌桌面面干干净净整整洁洁 无无水水迹迹 无无杂杂物物 保保持持大大堂堂地地面面干干净净 定定期期打打蜡蜡保保养养 艺艺术术摆摆设设品品无无残残破破 无无污污迹迹 无无积积尘尘 随随时时检检查查烟烟灰灰缸缸 缸缸内内烟烟头头不不得得超超过过三三个个 大大堂堂内内的的所所有有装装饰饰物物要要保保持持无无尘尘 定定时时擦擦拭拭 公公区区 走走廊廊 及及客客 用用洗洗 手手间间 便便池池干干净净 洁洁白白 无无黄黄迹迹 水水渍渍 灰灰尘尘 卫卫生生间间无无异异味味 地地面面无无积积水水 地地毯毯上上无无明明显显污污渍渍 沙沙发发 烟烟灰灰缸缸 桌桌面面整整洁洁干干净净 走走廊廊地地毯毯干干净净 无无尘尘无无杂杂物物 卷卷纸纸机机 擦擦手手纸纸盒盒使使用用正正常常 无无破破损损 随随时时保保持持供供纸纸 卫卫生生间间地地面面干干燥燥 无无油油迹迹 无无水水迹迹 无无杂杂物物 地地面面死死角角无无尘尘土土 无无杂杂物物 客客房房部部 客客房房中中心心 检检查查表表 货货架架 区区 物物品品摆摆放放整整齐齐合合理理 无无其其他他无无用用物物品品 货货架架无无损损坏坏 货货架架上上无无尘尘 无无污污渍渍 货货架架上上物物品品按按指指定定区区域域摆摆放放 干干净净 整整洁洁 整整齐齐 无无破破损损 无无过过期期 77677767 值值班班 室室 无无放放置置与与工工作作无无关关的的物物品品和和用用品品 办办公公 桌桌及及 物物品品 柜柜区区 域域 办办公公桌桌上上物物品品摆摆放放整整齐齐 无无杂杂物物 无无污污渍渍 桌桌面面整整洁洁干干净净 电电话话机机上上无无积积灰灰 无无污污渍渍 墙墙壁壁 天天花花板板无无蛛蛛网网 污污迹迹和和脚脚印印 无无乱乱写写乱乱画画 门门窗窗 玻玻璃璃及及工工作作用用具具干干净净整整洁洁 无无尘尘土土和和污污垢垢 存存放放 物物品品 区区 物物品品橱橱 柜柜干干净净整整洁洁 无无灰灰尘尘 无无杂杂物物 物物品品摆摆放放整整齐齐有有序序 存存放放物物品品按按指指定定区区域域摆摆放放 整整齐齐有有序序 工工作作所所需需用用品品和和用用具具应应分分类类摆摆放放 不不得得随随意意摆摆放放 存存放放物物品品无无腐腐烂烂 无无变变质质 无无损损坏坏 无无污污染染 客客房房部部 楼楼层层 检检查查表表 楼楼层层 公公区区 34563456 楼楼 垃垃圾圾桶桶 灭灭火火器器等等公公共共设设施施无无损损坏坏 污污渍渍且且在在规规定定位位置置摆摆放放 地地毯毯上上无无垃垃圾圾 无无明明显显污污渍渍 窗窗台台无无灰灰尘尘 窗窗帘帘干干净净无无皱皱 电电梯梯门门保保持持光光亮亮 电电梯梯间间四四壁壁保保持持干干净净 无无明明显显手手印印 地地板板无无污污渍渍 无无杂杂物物 地地脚脚线线上上无无积积灰灰 各各项项设设备备运运转转无无异异常常 东东西西步步梯梯台台阶阶无无杂杂物物 无无污污渍渍 扶扶手手无无积积灰灰 货货架架 区区 工工作作车车 干干净净整整洁洁 边边缘缘光光滑滑 车车上上无无污污渍渍 油油渍渍 车车上上按按规规定定配配备备各各项项物物品品 用用过过的的物物品品按按规规定定分分类类存存 放放 各各房房 间间卫卫 生生 抽抽查查 床床单单整整洁洁干干净净 无无污污渍渍 床床上上无无碎碎发发 电电脑脑 电电视视 电电话话上上无无尘尘 无无污污渍渍 卫卫生生间间无无异异味味 地地面面无无积积水水 墙墙壁壁无无污污渍渍和和粘粘贴贴物物 物物品品橱橱 柜柜 干干净净整整洁洁 无无灰灰尘尘 无无杂杂物物 物物品品摆摆放放整整齐齐有有序序 浴浴门门 马马桶桶表表面面无无水水渍渍 无无碎碎发发 墙墙壁壁干干净净 无无污污迹迹 墙墙角角无无尘尘无无蜘蜘蛛蛛网网 玻玻璃璃镜镜面面明明亮亮 无无水水印印 无无灰灰尘尘 家家具具表表面面干干净净无无尘尘 无无脱脱色色和和破破损损 窗窗台台 桌桌面面 家家具具 隔隔板板 踢踢脚脚板板无无灰灰尘尘 床床单单 枕枕套套 被被套套干干净净 无无污污迹迹和和破破损损 无无褶褶皱皱 无无毛毛死死 床床面面平平整整美美观观 床床角角为为90 90 并并且且绷绷紧紧 垃垃圾圾桶桶外外壁壁干干净净 桶桶内内无无垃垃圾圾 餐餐饮饮部部 预预订订 吧吧台台 检检查查表表 预预定定 处处区区 域域 电电脑脑 电电话话上上无无尘尘 无无污污渍渍 预预定定台台台台面面物物品品摆摆放放有有序序 无无与与工工作作无无关关的的其其他他物物品品和和用用具具 文文件件和和表表单单应应归归类类摆摆放放 地地面面无无污污渍渍 无无杂杂物物 楼楼层层 公公区区 34563456 楼楼 各各类类设设施施设设备备完完好好 无无损损坏坏 无无破破损损 起起皮皮 霉霉斑斑 划划伤伤 吧吧台台 台台面面 区区域域 吧吧台台台台面面整整洁洁干干净净 物物品品摆摆放放整整齐齐 无无杂杂物物 灯灯光光设设备备完完好好 菜菜盘盘摆摆放放整整齐齐 价价码码牌牌无无油油迹迹 台台面面上上票票据据摆摆放放整整齐齐 吧吧台台内内部部及及下下面面无无杂杂物物 酒酒水水展展示示台台面面摆摆放放整整齐齐 无无积积灰灰 设设施施设设备备类类摆摆放放在在规规定定位位置置 完完好好无无损损坏坏 无无异异常常 酒酒水水 货货架架 及及物物 品品存存 放放区区 域域 物物品品摆摆放放整整齐齐 分分类类合合理理 物物品品上上无无尘尘无无污污渍渍 吧吧台台内内地地面面上上无无杂杂物物 污污渍渍 存存放放物物品品无无过过期期 无无变变质质 餐餐饮饮部部 大大厅厅 检检查查表表 早早餐餐 台台 开开餐餐前前布布菲菲炉炉等等清清洁洁光光亮亮 无无污污渍渍 台台面面无无粥粥 菜菜 水水渍渍 油油渍渍等等洒洒落落痕痕迹迹 食食品品夹夹子子 包包装装纸纸 食食品品袋袋 一一次次性性餐餐盒盒 餐餐巾巾纸纸等等须须定定位位保保洁洁存存放放 防防止止污污染染 台台面面各各项项工工具具摆摆放放整整齐齐 无无污污渍渍 无无损损坏坏和和异异常常情情况况 大大厅厅 就就餐餐 区区 餐餐桌桌的的台台布布要要洁洁净净如如新新 无无污污渍渍 无无油油渍渍 桌桌椅椅摆摆放放整整齐齐 预预定定 处处区区 域域 墙墙壁壁干干净净 无无污污迹迹 台台面面餐餐具具清清洁洁光光亮亮 无无水水迹迹 污污迹迹 指指印印 无无残残留留物物 无无残残破破 菜菜牌牌 菜菜单单等等客客用用设设施施无无油油渍渍 无无污污渍渍 无无破破损损 备备餐餐柜柜内内餐餐具具摆摆放放有有序序 餐餐具具表表面面无无明明显显污污渍渍 抽抽屉屉内内无无与与工工作作有有关关的的物物品品 餐餐饮饮部部 传传菜菜 区区域域 传传菜菜 台台 走走道道是是否否干干净净 通通畅畅 无无杂杂物物 无无水水渍渍 台台面面干干净净无无污污 无无其其他他与与工工作作无无关关的的用用品品和和物物品品 传传菜菜托托盘盘及及相相关关用用具具干干净净整整齐齐摆摆放放 地地面面及及台台面面下下方方无无明明显显杂杂物物和和严严重重油油垢垢 餐餐饮饮部部 二二楼楼包包间间 区区域域 房房间间 卫卫生生 室室内内空空气气清清新新 墙墙壁壁干干净净整整洁洁 装装菜菜 送送菜菜符符合合卫卫生生要要求求 装装盘盘 取取菜菜 传传送送食食品品使使用用托托盘盘 盖盖具具 台台布布 口口布布每每餐餐撤撤换换与与卫卫生生程程度度 台台布布 口口布布每每餐餐换换新新 平平整整洁洁净净 窗窗帘帘无无破破损损 无无污污迹迹 无无褶褶皱皱 无无脱脱钩钩 门门框框无无灰灰尘尘 油油迹迹 污污渍渍 地地面面清清洁洁无无杂杂物物 桌桌椅椅保保持持洁洁净净 门门窗窗玻玻璃璃经经常常擦擦洗洗 四四壁壁无无尘尘 洁洁净净舒舒适适 天天花花板板墙墙角角无无蜘蜘蛛蛛网网 无无裂裂痕痕 无无漏漏水水 无无霉霉点点现现象象 大大厅厅 就就餐餐 区区 公公区区 走走廊廊 及及客客 用用洗洗 手手间间 卫卫生生间间无无异异味味 无无积积水水 玻玻璃璃镜镜面面明明亮亮 无无水水印印 无无灰灰尘尘 地地垫垫每每日日吸吸尘尘 无无污污渍渍和和渣渣物物 定定期期清清洗洗 走走廊廊内内是是否否干干净净 通通畅畅 无无杂杂物物 无无水水渍渍 垃垃圾圾桶桶无无异异味味 无无水水迹迹 不不超超过过2 32 3垃垃圾圾 套套好好垃垃圾圾袋袋 外外表表清清洁洁 保保安安部部 前前院院卫卫生生 区区域域 前前院院 停停车车 场场 院院内内无无垃垃圾圾 无无杂杂物物 停停车车场场车车辆辆停停放放在在指指定定位位置置 无无乱乱停停现现象象 道道路路平平坦坦 硬硬化化 无无破破损损 环环境境清清洁洁 垃垃圾圾日日产产日日清清 物物放放有有序序 无无违违章章堆堆放放 建建筑筑 环环境境清清洁洁 垃垃圾圾日日产产日日清清 物物放放有有序序 无无违违章章堆堆放放 建建筑筑 车车辆辆检检查查有有记记录录可可备备查查 记记录录清清楚楚无无涂涂抹抹 水水景景 池池 水水池池内内水水干干净净 无无杂杂物物和和异异物物 水水池池表表面面 瓷瓷砖砖无无明明显显污污渍渍 水水池池观观景景灯灯无无异异常常 无无损损坏坏 水水景景水水流流正正常常 其其他他设设备备无无出出现现损损坏坏和和破破坏坏 值值班班 岗岗亭亭 监监控控录录像像设设备备完完好好 图图像像清清晰晰 桌桌面面干干净净整整洁洁 无无水水迹迹 无无杂杂物物 门门窗窗 玻玻璃璃 电电扇扇 电电灯灯干干净净整整洁洁 无无尘尘土土和和污污垢垢 垃垃圾圾桶桶内内外外侧侧清清洁洁无无积积尘尘 无无污污迹迹 无无残残破破 垃垃圾圾不不超超过过3 23 2 保保安安部部 后后院院卫卫生生 区区域域 后后院院 停停车车 场场 停停车车场场车车辆辆停停放放在在指指定定位位置置 无无乱乱停停现现象象 空空地地上上无无垃垃圾圾 无无杂杂物物 保保持持地地面面整整洁洁 道道路路畅畅通通 各各项项设设备备运运转转正正常常 后后岗岗 值值班班 室室 门门窗窗 玻玻璃璃 电电扇扇 电电灯灯干干净净整整洁洁 无无尘尘土土和和污污垢垢 地地面面清清洁洁 无无杂杂物物 无无痰痰迹迹 无无烟烟头头 垃垃圾圾桶桶内内外外侧侧清清洁洁无无积积尘尘 无无污污迹迹 无无残残破破 垃垃圾圾不不超超过过3 23 2 室室内内无无语语工工作作无无关关的的用用品品和和用用具具 工工程程部部卫卫生生区区域域 地地下下 室室值值 班班室室 地地面面清清洁洁 无无杂杂物物 无无痰痰迹迹 无无烟烟头头 电电脑脑 电电话话等等办办公公物物品品要要擦擦拭拭干干净净 摆摆放放整整齐齐 垃垃圾圾桶桶内内外外侧侧清清洁洁无无积积尘尘 无无污污迹迹 无无残残破破 垃垃圾圾不不超超过过3 23 2 各各项项设设施施和和设设备备摆摆放放整整齐齐 无无随随意意乱乱放放事事项项 七七楼楼 工工程程 办办公公 室室 地地面面清清洁洁 无无杂杂物物 无无痰痰迹迹 无无烟烟头头 办办公公桌桌 椅椅 门门及及门门框框 闭闭火火 插插座座擦擦拭拭干干净净 值值班班 岗岗亭亭 垃垃圾圾桶桶内内外外侧侧清清洁洁无无积积尘尘 无无污污迹迹 无无残残破破 垃垃圾圾不不超超过过3 23 2 电电脑脑 电电话话等等办办公公物物品品要要擦擦拭拭干干净净 摆摆放放整整齐齐 综综合合办办公公室室 办办公公 室室卫卫 生生区区 域域 办办公公桌桌上上物物品品摆摆放放整整齐齐 无无杂杂物物 桌桌面面整整洁洁干干净净 垃垃圾圾桶桶内内外外侧侧清清洁洁无无积积尘尘 无无污污迹迹 无无残残破破 垃垃圾圾不不超超过过3 23 2 地地面面清清洁洁 无无杂杂物物 无无痰痰迹迹 无无烟烟头头 电电脑脑 电电话话等等办办公公物物品品要要擦擦拭拭干干净净 摆摆放放整整齐齐 室室内内空空气气清清新新 整整体体布布局局美美观观 办办公公桌桌 椅椅 门门及及门门框框 闭闭火火 插插座座擦擦拭拭干干净净 领领导导 办办公公 室室卫卫 生生区区 域域 桌桌子子 椅椅子子 电电脑脑 电电话话上上无无尘尘 烟烟缸缸内内无无杂杂物物 无无灰灰尘尘 天天花花板板无无污污迹迹 蛛蛛网网 无无开开裂裂 破破损损 沙沙发发 茶茶几几无无残残破破 无无积积尘尘 无无水水迹迹 茶茶迹迹 污污迹迹 无无杂杂物物 绿绿色色植植物物无无枯枯萎萎 掉掉叶叶现现象象 桌桌椅椅清清洁洁完完好好无无掉掉皮皮现现象象 无无积积灰灰 计计财财部部 办办公公 室室卫卫 生生区区 域域 办办公公桌桌和和储储物物柜柜上上物物品品摆摆放放整整齐齐 无无杂杂物物 桌桌面面整整洁洁干干净净 七七楼楼 工工程程 办办公公 室室 办办公公桌桌上上物物品品摆摆放放整整齐齐 无无杂杂物物 桌桌面面整整洁洁干干净净 垃垃圾圾桶桶内内外外侧侧清清洁洁无无积积尘尘 无无污污迹迹 无无残残破破 垃垃圾圾不不超超过过3 23 2 地地面面清清洁洁 无无杂杂物物 无无痰痰迹迹 无无烟烟头头 电电脑脑 电电话