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第1节 食物与营养习题一、选择题1下列不是人体生命活动能量来源的是（ ）A吃饭 B吃肉C吃水果 D喝纯净水2.能为我们提供能量的营养素有（ ）水；糖类；蛋白质；脂肪；无机盐；维生素；粗纤维。A BC D3将同等质量的花生仁、大米、牛肉干完全燃烧，放出热量最多的是（ ）A花生仁 B大米C牛肉干 D一样多4下列属于食物中的营养素的有（ ）水；糖类；蛋白质；脂肪；无机盐；维生素；粗纤维。A BC D5营养学家建议青少年学生要多喝牛奶多吃瘦肉，主要是因为（ ）A牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必须的B牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐C牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多蛋白质D牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的6下列几组食物中，其中含糖类较多的一组是（ ）A土豆、馒头、米饭、白糖B花生油、肥油、大豆、芝麻C牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉D黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘7蛋白质的主要功能是（ ）A提供能量B细胞生长和修补组织的原料C储存能量D不能提供能量，只是参与许多重要的生理活动8人体需要的主要能源来自（ ）A蛋白质 B糖类C脂肪 D维生素9某地一段时间曾经大量毁林开荒，后来几年“大脖子病”发病率逐年增高，这可能与当地土壤中（ ）的严重流失有关：A铁 B钙C碘 D钠10近年来，科学减肥和控制体重已成为人们的热门话题。现代医学研究表明，肥胖会增加糖尿病、心脏病、脑溢血等疾病的发生率。在减肥和预防肥胖的下列方法中，不正确的是（ ）A加强体育锻炼，养成体育锻炼的习惯B改变不良的生活方式，如长时间观看电视等C控制油腻食物的摄入量，代以大量进食谷物和高蛋白食物D在医生的指导下服用减肥药物二、简答题1维生素能参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康关系极大。请参考下列表格，回答问题：（1）某同学得了坏血病，牙龈经常出血，你认为该同学体内缺乏的是什么？你对他的饮食有什么建议？（2）小明同学最近口角糜烂，你觉得他在食堂吃饭时买点什么菜比较好呢？2为什么我们每天在吃米饭的同时还要吃各种各样的菜？不吃米饭，只吃菜行吗？只吃米饭，不吃菜可以吗？请你用学过的知识谈谈你的看法。3有人认为食品、蔬菜越贵越营养。其实不然。在我们身边有许多即经济又营养的蔬菜和食品。下表表示黄豆和牛奶内若干营养成分的含量，某成年人对营养成分的每日需求量也一并列出养分。向你的父母调查一下，黄豆的价格，比较一下哪个更合算？你能说出钙在青少年生长发育过程中的一种作用吗？蛋白质31.003.3080.0糖类31.30.4.70380.0脂肪18.003
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