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小鸡蛋 大学问（教案） 学校株洲市十九中 彭素君 学习目标1.能通过鸡蛋实验,运用惯性、二力平衡、压力与压强、密度、物体的浮沉条件等物理知识解释生活中的物理问题。2.经历实验探究过程，体会物理就在身边，从生活走向物理。体验实验成功带来的喜悦感。情境引入鸡蛋是人们非常熟悉且取材容易的食品，也是不可多得的低成本实验材料。小小的鸡蛋能做很多物理实验，蕴藏着丰富的物理知识。真是小鸡蛋，大学问。本节课我们就一起在玩鸡蛋的过程中，探究其中的奥妙。首先我们通过实验来认识鸡蛋的内部结构。每组有生熟鸡蛋各一个，你能通过旋转鸡蛋鉴别生熟鸡蛋吗？动手实验试试看。请解释原因。实验探究一、认识鸡蛋的内部结构：实验一：鉴别鸡蛋：选用外形相似的生、熟鸡蛋各一只，放在水平桌面上。用相同的力使它们在原处旋转。能迅速旋转的是 鸡蛋，缓慢旋转几圈就停下的是 鸡蛋。分析：生鸡蛋的壳内是液状的蛋清，外力作用在蛋壳上旋转时，蛋清由于惯性，继续保持静止状态，它与蛋壳间存在摩擦阻力作用，使整个蛋只能缓慢转动。而熟鸡蛋内蛋清已凝固成蛋白，在外力作用旋转时，整个蛋就能迅速转动。选用外形相似的生、熟鸡蛋各一只，放在水平桌面上。快速旋转鸡蛋，用手制动后又立即释放，如果鸡蛋又“自动”转动起来，那么这个鸡蛋一定是 鸡蛋。分析：用手制动后，随蛋壳转动的蛋清和蛋黄由于具有惯性，就像这瓶矿泉水瓶里的水一样，不会马上停下来，立即释放后，蛋清和蛋黄又会带动蛋壳转动起来。二、玩生鸡蛋：实验二：表演“轻功”踩鸡蛋：鸡蛋为什么踩不烂呢？让我来解释其中的奥妙：1.在压力相同时，增大受力面积，可以减小压强。2.鸡蛋具有薄壳结构，这种结构可以承受很大的重量，因为它可以把力分解到边上，分散开来。这一原理在力学上叫做力的耗散原理。鸡蛋的薄壳结构把力分解到鸡蛋的各个点上，一定程度上减小了压强，鸡蛋也就能承受更大的重量。 实验三：立鸡蛋：想办法将桌子上的生鸡蛋很快竖立起来，看哪组同学最快。在立鸡蛋的过程中，你知道其中蕴含了哪些物理知识吗？当鸡蛋静止时，重力和支持力是一对平衡力，大小相等、方向相反、并且作用在同一直线上。 提高物体稳定性的方法有：降低重心、增大底面积。 实验四：动手腌制鸡蛋：思考：腌制鸡蛋时，盐水过咸，为什么容易发臭变质？盐水过咸，密度太大，鸡蛋会浮在水中，从而容易发臭变质。配制的盐水浓度如何才算合适？为什么？配制的盐水浓度应使鸡蛋悬浮在其中才算合适。鸡蛋腌制一段时间后，鸡蛋为什么会下沉？鸡蛋中盐分增加，密度变大，相反盐水的密度变小，所以鸡蛋逐渐下沉。 这里蕴含了哪些物理知识？实验五：测量鸡蛋：思考1：我估计一个鸡蛋的质量大约多少？如何验证猜想呢？实验仪器：鸡蛋的质量为：思考2：我估计一个鸡蛋的体积大约多少？实验仪器：实验原理：鸡蛋的体积为：思考3：我估计鸡蛋的密度比 稍微大一点。实验原理：鸡蛋的密度为：三、玩熟鸡蛋：实验六：瓶吞鸡蛋：选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底铺上一层沙子。先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一只去壳的熟鸡蛋蘸点水，小头端朝下堵住瓶口。火焰熄灭后，会发生什么现象？酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强 ， 瓶外的大气压。在 作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。将鸡蛋蘸点水，这是为了 ，如果使瓶倒置，并对玻璃瓶进行 ，可以使吞入瓶内的蛋再吐出来。【思考】怎样让瓶内的蛋再吐出来？以上仅仅是鸡蛋中蕴藏的丰富物理知识的一部分，课后请大家认真思考，看你还能发现鸡蛋中蕴含着哪些物理知识？处处留心皆学问，希望同学们做生活的有心人。你便会发现物理无处不在！学以致用1石头碰鸡蛋，鸡蛋烂了，而石头完好无缺，原因是（）A鸡蛋对石头的冲击力大于石头对鸡蛋的冲击力B鸡蛋对石头的冲击力小于石头对鸡蛋的冲击力C鸡蛋对石头冲击时，鸡蛋对石头产生的压强小于石头对鸡蛋产生的压强D鸡蛋对石头冲击时，鸡蛋对石头产生的压强等于石头对鸡蛋产生的压强但鸡蛋能承受的最大压强小于石头2把一只生鸡蛋握在手心使劲捏，蛋很难被捏破；而把鸡蛋往碗边轻轻一磕，蛋就碰裂了，这是因为鸡蛋（）A用手捏时受到的压力小，在碗边磕时受到的压力大B用手捏时受到的压力大，在碗边磕时受到的压力小C用手捏时受到的压强大，在碗边磕时受到的压强小D用手捏时受到的压强小，在碗边磕时受到的压强大3两个完全相同的容器中，分别盛有不同浓度的盐水，将同一只鸡蛋先后放入甲、乙两杯中，当鸡蛋静止时，液面相平，鸡蛋所处的位置如图所示，则（）A甲杯盐水密度比乙杯的大B甲杯盐水对容器底的压强大C甲杯内鸡蛋受到的浮力小D甲杯盐水和鸡蛋受到的总重力小4如图，一个质量为50g的生鸡蛋沉在水底，手拿住杯子，突然转动茶杯，看见鸡蛋并不随杯子的转动而转动关于这些现象，以下说法中正确的是（）A鸡蛋所排开的水的质量一定大于50g B鸡蛋受到惯性的作用，所以保持静止C小华看到的鸡蛋是因为光从空气进入玻璃和水中发生了折射D手对杯子的摩擦力使杯子的运动状态发生了变化5将浸没在水中的鸡蛋释放，鸡蛋下沉，下列说法中正确的是（）A鸡蛋受到的浮力方向始终竖直向上B在水中越深，鸡蛋受到的浮力越大C下沉的鸡蛋不受浮力作用D鸡蛋受到的浮力大于重力6小明在家探究鸡蛋受到的浮力大小与哪些因素有关，如图所示，鸡蛋浸没在水中时，所受到的浮力为 N；如果直接将该鸡蛋投入水中，该鸡蛋将 （填“上浮”、“悬浮”或“下沉”）；如果向水中加足量的盐并轻轻搅拌，鸡蛋会 ，这一现象说明 。 7如图所示，在烧瓶内有一个去壳的完好球状熟鸡蛋，其半径比烧瓶颈部内半径略大些在不损坏瓶子和不用力甩瓶子的情况下，用什么方法可使鸡蛋被烧瓶完好地“吐”出来？小王设想了这样一种方法：往烧瓶内灌入浓盐水，使鸡蛋受到的浮力大于其重力而上浮，从而使鸡蛋被瓶子完好地“吐”出来（1）你认为这种方法是否可行，为什么？（2）你有什么方法能使鸡蛋被烧瓶完好地“吐”出来，请简述（如有需要，器材自选）8小军家的母鸡最近生了双黄蛋，他发现双黄蛋比普通蛋大而重，他想知道双黄蛋的密度是多大于是利用天平和量杯来进行测量（1）调节天平横梁平衡时，发现指针在分度盘上的位置如图甲所示，此时应将平衡螺母向 （左/右）调节（2）在量杯中放入适量的水，如图乙，将鸡蛋放入量杯中，鸡蛋沉入水底，如图丙所示，由此可以初步确定双黄蛋的平均密度 （大于/等于/小于）水的密度（3