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紫砂壶的历史 紫砂壶 是中国特有的 集诗词 绘画 雕刻 手工制造于一体的陶土工艺品 紫砂壶的原产地在江苏宜兴 故又名宜兴紫砂壶 紫砂壶的起源一直可以上溯到春秋时代的越国大夫范蠡 就是那位功成身退的与西施一起退隐江湖的 陶朱公 数来已有二千四百多年的历史了 不过 紫砂做成壶 那还是明武宗正德年间以后的事情 从此蔚成风气 名家辈出 花色品种不断翻新 五百年间不断有精品传世 发展到今天 可谓巧夺天工 技绝寰字 紫砂壶的几代名家代表 通常的说法 紫砂壶的创始人是明代正德 嘉靖时的龚春 供春 供春壶 当时人称赞 栗色暗暗 如古今铁 敦庞周正 短短12个字 令人如见其壶 龚春传时大彬 李仲芬 二人与时大彬的弟子徐友泉并称为万历以后的明代三大紫砂 妙手 时大彬的紫砂壶风格高雅脱俗 造型流畅灵活 虽不追求工巧雕琢 但匠心独运 朴雅坚致 妙不可思 他的高足徐友泉晚年自叹 吾之精 终不及时 时大彬 之粗也 徐友泉 手工精细 擅长将古代青铜器的形制做成紫砂壶 古拙庄重 质朴浑厚 第三期紫砂壶大师是清代中叶嘉庆 道光年间的陈鸿寿和杨彭年 第四期顾景洲 如何鉴别紫砂壶 泥料做工款等几个方面鉴别 劣质壶的原料沙锅泥 花瓶等低档泥料特色 颜色油亮 呆板 打碎后可以明显看出里外层的颜色不同 真正的紫砂壶所选用的泥料是由紫砂岩风化 粉碎 调配而成的特点 具有色不艳 质不腻等特点 选用时应注意的几点 一 壶身各部分比例协调 点 线 面的过渡转折清晰流畅 二 壶嘴和壶口的高度一般应在同一水平线上 在倒水时 水流呈水柱形 不会是发散的 三 壶的造型与外观要美 要自己看得舒服满意为佳 四 壶的质地 胎骨要坚实 色泽要润 选用新壶时可先轻拨壶盖 以音响铿锵轻扬 壶声听来悦耳为佳 五 闻壶内有无怪味 一般新壶可略带一点土气味 但油沫味或者人工着色的怪味道则不能要 现在市场上售卖的假冒紫砂壶大部分就是用鞋油擦拭在壶身达到旧壶的效果的 壶的精密度要好 壶盖与壶身的紧密程度要好 否则茶香容易散去 测定方法是注水入壶 手压气孔或流口 再倾壶 涓滴不出或壶盖不落都表示精密度高 其实 壶的出水跟 流 的设计最有关系 倾壶倒水时最好能使壶中滚水倒空 出水水束的 集束段 也以长者为佳 而壶把的力度点应接近壶身受水时的中心 注水入约四分之三 然后慢慢倾壶倒水 顺手为宜 壶上装饰 壶上金石文化 一 线条 块面 图案浅浮雕装饰 二 泥料捏塑 绞泥装饰 三 金银线珠宝 钻石及非陶制材料相嵌装饰 四 釉彩装饰 五 而更重要的是紫砂陶刻 壶上金石文化 的装饰 紫砂壶的分类 一类是没有任何收藏价值的劣质壶劣质壶的原料往往是沙锅泥 花瓶等低档泥料 它的颜色油亮 呆板 打碎后可以明显看出里外层的颜色不同 这类壶的价格往往在几元到几十元之间 基本没有收藏价值 一类是具有收藏价值的紫砂壶 真正的紫砂壶所选用的泥料是由紫砂岩风化粉碎 调配而成的 具有色不艳 质不腻等特点 用不同档次的紫砂泥作成的壶 它的市场价格有很大的差别 作为既有实用性又有艺术性的紫砂壶 在做工方面是非常讲究的 泥料 紫砂泥不一定是紫红色的 有乳白色的称为 团泥 有墨绿色的称为 绿泥 当然也有紫红色的称为 紫泥 还有一种性能差一点的朱红色的 朱泥 朱泥的透气性不如以上几种 但由于它的成型工艺特殊而有它特殊的价值 紫砂泥料要经过提炼 淘洗 过筛一块好的泥料其质地 颜色必定很均匀 体现在成品上则是颗粒匀称 颜色纯正无杂质 比如有不均匀的黑点 白点就不是好泥 提炼 淘洗是保证颜色纯正的前提 提炼前先要经过粉碎 经过提炼淘洗去掉一些铁质 石灰岩 玄武岩等等杂质 紫砂泥是大自然赋予这块江南文化发达地区 陶都的恩泽 是大自然的恩惠孕育了历代紫砂名匠 高手和艺术大师 历代紫砂陶矣家以共聪颖的知慧和灵巧的双手 为后人创造了蔚为壮观的壶艺天地 紫砂泥 是 黏土 石英 云母 系共生的有色耐火粘土 经一千一百度 一千一百八十度烧成 生成残留石英 云母残片 莫来石晶相 赤铁矿等 特别值得一提的是 烧结形成了陶瓷原料难得的单矿烧结双重气孔物相结构 使得紫砂泥 魔术般的五色土 天生就形成了中国茶道茶具系列适应茶文化之天性 紫砂陶器的特点 紫砂壶做成容器以后良好的透气性能和不渗漏特性奇妙的结合 这要归功于紫砂泥料特有的属性 紫砂是陶器 但是她和其它陶器不同的是她做成容器后不需要涂釉 这也是保证良好透气性的前提 对壶款真伪的鉴别 真伪之鉴 首当印款鉴一件精湛的紫砂壶艺作品是创作者艺术价值和身价的象徵 同时也代表著作品的经济价值 历来知壶高手和名家于现代工艺美术师们对印钤款识都十分讲究 用款钤印也涉及到制作者的艺术素养 壶外功夫可见一斑 大部分工衣美术家们及先辈所用的印款篆刻均出自金石高手之作 一枚印款本身就是一件艺术精品 一般假冒者 伪作者在作款上很难入真 具有一定金石艺术修养的鉴赏收藏家不难判别真伪 同时刻篆二枚精美的金石印款 刻篆於同款式 也不能自制到金石刀痕 完全仿真一致的地步 但紫砂印款大部分阴刻效果 而又偏偏要再现於壶底 盖 攀之上 金石刀迹暴露无遗 鉴赏和收藏者只有细心琢磨 就可以发现钤印款式的真伪 有些伪拓印款就更容易从印款外形尺寸烧成收缩率中计算出拓印之真伪问题 如何泡养紫砂壶 紫砂壶因其材质特点有一个其他器皿无法企及的特点 就是它与使用者能进行感情交流 对他倾注的感情越多 常加摩挲宝爱 她对你的回报也越深沉 越发光润古雅 故最好的茶壶不要束之高阁 应该经常把玩 明人周高起说 壶经用久 涤拭日加 自发黯然之光 入手可鉴 养壶养性人器互动 养壶 是茶事过程中的雅趣之举 其目的虽在于 器 但真正的主角仍是 人 养壶即养性 壶之为物 虽无情无感 但透过泡养摩娑的过程 茶壶以其器面的日渐温润来回报主人对它的恩泽 亦未尝不是一种人与器的情感互动 养壶 之所以曰 养 而不称 喂壶 盘壶 淋壶 正是因其 怡情养性 的特质也 泡茶之道旨在怡情养性 所以养壶的方式亦应符合此一精神 循序渐进 切忌揠苗助长 如此养成的壶不但温润可亲 也才符合卫生之道 常见的养壶步骤 一 先用沸水将壶身内外淋烫一下 如此既可净壶去霉 亦可暖壶醒味 二 若使用茶船 注意应将壶身略微垫高 使其圈足高过水面 以免壶身留下水线或不均匀的色泽 三 将第一泡的温润泡茶汤盛置茶海中备用 待冲第二泡时再用此茶汤浇淋壶身外表 如此反复施行至全程结束 四 由于紫砂壶身具较高的气孔率 遇热时 因热胀冷缩的关系 气孔相对扩大 此时可用棉质布巾趁机擦拭壶身 让茶油顺势渗入壶壁细孔中 日久便可累积出光泽 五 每泡茶冲至无味后 应将茶渣去净 用热水将壶内壶外涮洗一次 置于干燥通风处 并将壶盖取下 以利风干 否则 因紫砂壶的口盖密合度较严谨 任令其密封阴干 亦不卫生 内外兼修不事二茶 养壶不只是养外表 壶身内壁亦应一并调养 方能收内外兼修之功 养壶的 内功 最重要的就是 一把壶只泡一种茶 因为紫砂壶具有特殊的双气孔结构 善于吸收茶汤 所以一把久经使用的紫砂壶 即使不加茶叶 单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来 因此 一把 不事二茶 的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度 否则今天乌龙 明天普洱 后天花茶 那么必然茶味混沌 了无个性可言 购置新壶泡养的步骤 1 新壶购置回来后可以用细砂布稍加摩擦 不能用粗砂布打磨以免伤及表皮 有的作者出手时已经处理 一定要问清 用水或布洗去表面及内里的灰尘陶屑 放入较浓的茶叶水锅里 或者连同茶叶 小火煮沸 沸后不久就熄火 用余温焖壶直到茶水稍凉 再点火煮沸 如此再三 可使新壶土味尽去 也使新壶初次受到滋养 待完成后取出自然晾干 便可沏茶使用 或者可以洗净后用开水泡上两次 即可沏茶 2 不论新壶旧壶 沏茶后壶表面温度较高 可用湿毛巾擦抹壶体 水印旋即擦干 反复多次 壶温稍降后可用手摩挲 手上有油可以使壶体光润 3 茶壶长期不用或者未及时将茶渣倾出 发生霉变或产生异味 可在消除霉变异味的茶渣后 注满开水