0-12个月婴儿辅食.doc

0 12 个月婴儿辅食 第 1 页 共 54 页 目目 录录 1 3 4 个月婴儿辅食 2 1 1番茄汁 2 1 2胡萝卜汁 2 1 3油菜汁 2 1 4黄瓜汁 2 1 5苹果汁 2 1 6草莓汁 2 1 7猕猴桃汁 2 1 8枣汁 2 2 4 6 个月婴儿辅食 2 2 1米汤 2 2 2米糊 2 2 3胡萝卜泥 2 2 4茄子泥 2 2 5土豆泥 2 2 6菜花泥 2 0 12 个月婴儿辅食 第 2 页 共 54 页 2 7油菜泥 2 2 8南瓜泥 2 2 9蛋黄泥 2 2 10苹果泥 2 2 11香蕉泥 2 2 12枣泥 2 3 5 6 个月婴儿辅食 2 3 1鱼汤 2 3 2鸡肉汤 2 3 3鱼泥 2 3 4牛奶米粉 2 3 5蛋黄奶 2 3 6酸奶 2 3 7蛋黄酸奶 2 3 8油菜酸奶 2 3 9猕猴桃酸奶 2 3 10双色泥 2 3 11奶酪菜花泥 2 3 12蛋黄粥 2 0 12 个月婴儿辅食 第 3 页 共 54 页 3 13蛋黄肉汤 2 3 14水果麦片粥 2 3 15面包粥 2 3 16菠菜粥 2 3 17菜花粥 2 3 18胡萝卜粥 2 3 19鱼泥粥 2 3 20瘦肉泥粥 2 3 21蔬菜肉粥 2 3 22三文鱼油菜粥 2 4 7 9 个月婴儿的辅食 2 4 1鸡蛋羹 2 4 2番茄蛋羹 2 4 3蔬菜蛋羹 2 4 4肉泥蛋羹 2 4 5酸奶蛋羹 2 4 6三鲜蛋羹 2 4 7奶油水果蛋羹 2 4 8蛋花汤 2 0 12 个月婴儿辅食 第 4 页 共 54 页 4 9蛋花鸡汤烂面 2 4 10蛋花藕粉 2 4 11双花稀粥 2 4 12猪肝泥 2 4 13肝泥酸奶 2 4 14番茄猪肝泥 2 4 15肝泥烂面 2 4 16蔬菜肝泥糊 2 4 17香蕉蜜奶 2 4 18什锦水果粥 2 4 19苹果奶粥 2 4 20牛肉粥 2 4 21海鲜粥 2 4 22玉米粥 2 4 23南瓜奶粥 2 4 24乳酪粥 2 4 25豆腐脑 2 4 26果汁豆腐脑 2 4 27豆腐粥 2 4 28奶汁豆腐 2 4 29酸奶豆腐 2 0 12 个月婴儿辅食 第 5 页 共 54 页 4 30水果豆腐 2 4 31番茄豆腐 2 4 32翡翠豆腐 2 4 33蒸鱼泥豆腐 2 5 10 12 个月婴儿辅食 2 5 1软饭 2 5 2枣泥软饭 2 5 3豆腐软饭 2 5 4什锦烩饭 2 5 5酱汁面条 2 5 6担担面 2 5 7鸡丝面片 2 5 8土豆饼 2 5 9南瓜饼 2 5 10鱼泥饼 2 5 11肉末饼 2 5 12葱花饼 2 5 13鸡蛋饼 2 5 14肉馅饼 2 0 12 个月婴儿辅食 第 6 页 共 54 页 5 15甜发糕 2 5 16水果发糕 2 5 17白玉土豆凉糕 2 5 18玲珑馒头 2 5 19小肉松卷 2 5 20小笼包子 2 5 21鲜肉馄饨 2 5 22迷你饺子 2 5 23鸡血羹 2 5 24两色豆腐 2 5 25豆腐肉丝羹 2 5 26三鲜豆腐 2 5 27太阳豆腐 2 5 28西班牙式煎蛋 2 5 29肉末蒸圆白菜 2 5 30奶油菜花 2 5 31炒碎菠菜 2 5 32虾菇油菜心 2 5 33冬瓜球肉圆 2 5 34荸荠珍珠小丸子汤 2 5 35豆腐丸子 2 0 12 个月婴儿辅食 第 7 页 共 54 页 5 36海带细丝小肉圆 2 5 37氽鱼片 2 5 38奶油鱼 2 5 39红烧碎肉 2 5 40气锅鸡 2 6 沙拉 2 6 1奶油水果球 2 6 2水果沙拉 2 6 3美式橘子沙拉 2 6 4番茄沙拉 2 6 5鸡蛋番茄沙拉 2 6 6橘子沙拉 2 6 7英式苹果沙拉 2 6 8奶油蘑菇沙拉 2 6 9酸奶黄瓜沙拉 2 6 10菠菜沙拉 2 6 11胡萝卜沙拉 2 6 12鸡肉沙拉 2 6 13鱼肉酸奶沙拉 2 0 12 个月婴儿辅食 第 8 页 共 54 页 6 14意大利通心粉沙拉 2 6 15海鲜沙拉 2 7 节日套餐 2 7 1蛋糕 2 7 2红烧肉茄子 2 7 3水果拼盘 2 7 4果蔬汁 2 0 12 个月婴儿辅食 第 9 页 共 54 页 13 4 个月婴儿辅食 人工喂养 3 个月后可以添加果汁和菜汁 母乳喂养要在 4 个月以后 先添加菜汁后添加果汁 每种吃 3 天后再换另 一种 果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜 6 个月内的婴儿不加盐和糖 1 1番茄汁 原料 番茄半个 制法 将熟透的西红柿在开水中烫 2 分钟 取出剥皮 将去皮的西红柿切碎 用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水 也可 用榨汁机 注 西红柿的底部用小刀浅划十字后 再放入沸水中 烫 这样皮易剥离 1 2胡萝卜汁 原料 胡萝卜 1 根 制法 胡萝卜洗净 切小块 放入小锅内 加 30 50 毫升水煮沸 小火煮 10 分钟 过滤后将汁倒入小碗 注 胡萝卜直接生长在土壤中 易受到污染 建议皮削 厚一点 只留下心作为原料 0 12 个月婴儿辅食 第 10 页 共 54 页 1 3油菜汁 原料 油菜叶 6 片 制法 在小锅内加 50 毫升水煮沸 将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内 煮 1 分钟后 关火 晾温后 过滤倒入小碗 注 油菜叶洗净后 再在清水中泡 20 分钟 以除去残 余农药 1 4黄瓜汁 原料 黄瓜半根 制法 将黄瓜去皮 用檫菜板檫好 用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来 也用榨汁机 1 5 苹果汁 原料 苹果半个 制法 将苹果削去皮和核 用擦菜板擦出丝 用干净纱布包住苹果丝挤出汁 注 苹果汁分为熟制和生制两种 熟制即将苹果煮熟 后过滤出汁 熟苹果汁适合于胃肠道弱 消化不良的 小儿 生苹果汁适合消化功能好 大便正常的婴儿 0 12 个月婴儿辅食 第 11 页 共 54 页 1 6草莓汁 原料 草莓 3 4 个 水 1 勺 制法 将草莓洗净 切碎 放入小碗 用勺碾碎 倒入过滤漏勺 用勺挤出汁 加水拌匀 注 用榨汁机制成的汁会有一层沫 用小勺舀去 再 加水调和 1 7猕猴桃汁 原料 猕猴桃半个 水 1 勺 制法 将熟透的猕猴桃剥皮切半 切碎 放入小碗 用勺碾碎 倒入过滤漏勺中 挤出汁 加水拌匀 1 8枣汁 原料 红枣 10 20 枚 制法 干红枣泡入水中 1 小时 新鲜红枣只需洗净 捞出放入碗内 放入蒸锅内 上汽后再蒸 15 20 分钟 将碗内红枣汁倒入小杯 0 12 个月婴儿辅食 第 12 页 共 54 页 24 6 个月婴儿辅食 在吃奶的基础上 每天添加一顿泥糊状食品 每种吃 3 4 天 用勺喂 量就由少到多 由稀到稠 由淡到浓 仍不 加盐和糖 制作时可以用电动搅拌器 既可节约时间又能作 出细腻的食品 2 1米汤 原料 大米 1 勺 水 1 杯 制法 将米洗净后泡 2 小时 再入锅加水煮沸 文火煮至水减半时将火关掉 将煮好的米粥过滤只留米汤 注 开始喂米汤也可以加在奶里喂 量要逐渐增加 2 2米糊 原料 营养米粉 1 勺 奶 水 6 勺 制法 先将奶 水加热至沸腾 倒入碗中略晾温 将营养米粉慢慢倒入 一边倒一边搅直至粘稠 在宝宝习惯了米糊的基础上 可以将菜泥加入米糊 2 3胡萝卜泥 原料 胡萝卜 1 8 根 水 2 勺 制法 将胡萝卜蒸 煮软后 剥皮 用勺或研磨器碾成细泥 再加水拌匀 0 12 个月婴儿辅食 第 13 页 共 54 页 注 胡萝卜泥中可以加一点黄油 不光口感好 而且 有利于胡萝卜素的吸收 2 4茄子泥 原料 嫩茄子 1 2 个 制法 将茄子切成 1 厘米的细条 把茄子条蒸 10 分钟蒸烂 将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥 注 茄子一定选择嫩的 老茄子的籽 不易吞咽 还 可能造成气管异物 2 5土豆泥 原料 土豆 1 4 个 水 1 勺 制法 将土豆蒸 煮软 剥皮 用勺碾成细泥后加水拌匀 2 6菜花泥 原料 菜花 1 小朵 水 奶 1 3 勺 制法 将菜花切碎 菜花蒸 煮软后 过滤放入小碗 用勺碾成细泥后加水 奶调匀 2 7油菜泥 原料 油菜叶 5 片 米汤 2 勺 制法 将油菜洗净后炖烂 0 12 个月婴儿辅食 第 14 页 共 54 页 将炖烂的油菜捣碎并过滤 将油菜和米汤放入小锅中用火煮 2 8南瓜泥 原料 南瓜 20 克 米汤 2 勺 制法 将南瓜削皮 去籽 南瓜蒸熟后捣碎并过滤 将南瓜和米汤放入锅内用文火煮 2 9蛋黄泥 原料 鸡蛋 1 个 水 奶 2 勺 制法 将鸡蛋放入凉水中煮沸 中火再煮 5 10 分钟 放入凉水中 剥壳取出蛋黄 加入水 奶 用勺调成泥状 注 先用小勺喂婴儿 1 8 个蛋黄泥 连续 3 天 如无 大的异常 增加到 1 4 个 再连续喂 3 天 仍正常可 加至 1 2 个 再连续喂 3 4 天 如果宝宝喜欢 最后 可以喂 1 个完整的蛋黄 3 的宝宝会对蛋黄过敏 起 皮疹 腹泻 气喘等 就暂停喂蛋黄 等到 7 8 个月 时再添加 不要因此就放弃 2 10苹果泥 原料 苹果半个 制法 用小勺轻刮苹果面 刮出细泥 0 12 个月婴儿辅食 第 15 页 共 54 页 注 一定要现吃现做 否则颜色会变得难看 2 11香蕉泥 原料 香蕉 1 5 根 制法 香蕉切碎放入小碗 用勺碾成泥 注 香蕉一定要选熟透的 也要现吃现做 2 12枣泥 原料 红枣 3 6 枚 制法 将红枣蒸 煮熟 去皮去核 碾成枣泥 注 一定要把皮去净 水果泥做法简单 味道也比较好 宝宝会很爱吃 但不 要让宝宝吃的太多 造成膳食不平衡 每次 2 4 勺比较合适 0 12 个月婴儿辅食 第 16 页 共 54 页 35 6 个月婴儿辅食 以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加 一定要在前 面的基础上 宝宝能适应了再添加 3 1鱼汤 原料 鲜鱼肉 20 克 2 勺 水 1 2 杯 姜 1 片 葱 1 段 盐 200 毫克 6 个月以上宝宝加 制法 鱼块放入锅内 加水 姜片煮沸 文火煮 10 分钟关火 加盐 用漏勺过滤 3 2鸡肉汤 原料 鸡肉 20 克 2 勺 水 1 2 杯 姜 1 片 盐 200 毫克 6 个月以上宝宝加 制法 将鸡肉切碎 放入锅内 加水 姜片煮沸 文火 10 分钟关火 加盐 撇去鸡油 过滤 注 一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉 可以将汤 冷却后 放入冰箱 油脂凝固了比较好去掉 同样的 方法可以做牛 羊 猪肉汤 3 3鱼泥 原料 鲜鱼块 20 克 2 勺 蒜 1 片 姜 1 片 葱 1 段 盐 200 0 12 个月婴儿辅食 第 17 页 共 54 页 毫克 同上 制法 将鱼块摆在盘内 撒上葱段 姜 蒜 盐均匀涂在鱼 块上 大火上汽后放入蒸 8 10 分钟 用勺碾成细泥 挑出鱼刺 注 建议大家选用刺少的鱼 我个人认为如果不过敏 最好选海鱼 3 4牛奶米粉 原料 米粉 2 勺 配方奶 1 2 杯 制法 将米粉慢慢加入米粉中 慢慢搅拌至粘稠 3 5蛋黄奶 原料 熟蛋黄 1 个 牛奶 1 4 杯 婴儿蜂蜜 1 2 勺 制法 将蛋黄捣碎放入小锅 加入牛奶混和均匀 加热边煮边搅 煮沸后改文火煮 2 分钟 晾温后加蜂蜜调匀 3 6酸奶 原料 鲜奶 1 杯 250 毫升 柠檬汁 1 勺或橘子汁 3 勺或市 售酸奶 1 勺 制法 将鲜奶煮沸 冷却 放入碗内 一手滴入柠檬汁 另一手快速搅拌 0 12 个月婴儿辅食 第 18 页 共 54 页 可放入冰箱冰一下 3 7蛋黄酸奶 原料 熟蛋黄 1 个 肉汤 6 勺 米粉 1 勺 酸奶 2 勺 制法 将蛋黄捣碎 蛋黄 米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅 呈稀糊状时倒入小碗冷却 最后倒入酸奶搅匀 3 8油菜酸奶 原料 油菜叶 8 片 牛奶 2 勺 酸奶 1 勺 制法 将油菜叶煮烂并磨碎 将熟牛奶和酸奶搅拌均匀 放入油菜搅匀 3 9猕猴桃酸奶 原料 猕猴桃 1 4 个 酸奶 3 勺 草莓酱 1 6 小勺 制法 剥去猕猴桃皮 取 1 4 捣碎过滤出汁 酸奶放入杯子 将猕猴桃汁倒入 最后加一点草莓酱 3 10双色泥 原料 香蕉 1 5 根 番茄 1 8 个 酸奶 1 勺 制法 将香蕉制成泥状 将番茄用开水烫一下 剥皮 取 1 8 碾碎 0 12 个月婴儿辅食 第 19 页 共 54 页 两种果泥混合后倒入酸奶搅匀 3 11奶酪菜花泥 原料 胡萝卜 1 块 菜花 1 小朵 牛奶 1 勺 清汤 3 勺 奶 酪 1 块 制法 将胡萝卜 菜花煮烂后碾成泥 加牛奶 清汤煮开 加入奶酪煮开 3 12蛋黄粥 原料 熟蛋黄 1 个 香蕉 1 4 根 米饭 3 勺 水 1 2 杯 制法 将蛋黄捣碎 香蕉碾成泥 将蛋黄 香蕉 米饭 水一起煮烂即可 3 13蛋黄肉汤 原料 熟蛋黄 1 个 肉汤 1 4 杯 米粉 2 勺 制法 将蛋黄捣碎 一点一点加肉汤搅匀 再加米粉调匀 边煮边搅至煮沸 注 一定要按顺序加 3 14水果麦片粥 原料 麦片 3 勺 牛奶 1 2 杯 苹果 1 6 个 胡萝卜 1 5 根 制法 将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝 将麦片 胡萝卜丝 牛奶 水放入锅内用文火煮 0 12 个月婴儿辅食 第 20 页 共 54 页 煮开后加入苹果丝直至煮烂 3 15面包粥 原料 面包 1 片 肉汤 3 勺 制法 将面包切去烤糊的边切成小块 将面包块和肉汤放入锅内煮 煮至面包变软即可 3 16菠菜粥 原料 菠菜叶 8 片 鸡汤 1 小杯 米饭 2 勺 制法 将用开水烫过的菠菜切碎 将鸡汤 米饭放入锅内煮 煮开后文火煮 10 分钟 最后加菠菜煮 1 分钟 3 17菜花粥 原料 菜花 1 小朵 20 克 牛奶 2 勺 米饭 4 勺 水 1 杯 制法 将菜花切碎煮烂 将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶 文火煮至米烂 3 18胡萝卜粥 原料 胡萝卜 1 4 根 排骨清汤 1 杯 米饭 2 勺 盐 200 毫 克 6 个月以上宝宝加 制法 胡萝卜切碎 将排骨清汤 米饭 胡萝卜放在锅内煮 0 12 个月婴儿辅食 第 21 页 共 54 页 煮至粘稠 最后加盐 注 可加入奶酪或奶油 口感好 促进胡萝卜素吸收 3 19鱼泥粥 原料 鱼肉 2 勺 米饭 4 勺 鱼汤 1 2 杯 盐 200 毫克 6 个 月以上宝宝加 制法 将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎 鱼汤内放入米饭和鱼肉煮 煮粘稠后加牛奶用文火继续煮 最后加盐 3 20瘦肉泥粥 原料 瘦肉泥 2 勺 排骨清汤 1 杯 米饭 4 勺 盐 200 毫克 6 个月以上宝宝加 制法 将肉泥 米饭和清汤放入锅煮 煮沸后文火煮至粘稠 最后加盐 3 21蔬菜肉粥 原料 瘦肉泥 1 勺 10 克 胡萝卜 1 6 根 油菜 1 2 棵 肉汤 1 2 杯 牛奶 1 4 杯 米饭 4 勺 盐 200 毫克 6 个月以上宝宝加 制法 将胡萝卜和油菜切碎 将胡萝卜 瘦肉泥 肉汤和米饭放入锅里煮 0 12 个月婴儿辅食 第 22 页 共 54 页 煮开后改文火继续煮 煮至胡萝卜变软 倒入牛奶 油菜边煮边搅拌 最后加盐 3 22三文鱼油菜粥 原料 三文鱼肉 2 勺 油菜叶 3 片 水 1 杯 米饭 2 勺 盐 200 毫克 6 个月以上宝宝加 姜 1 片 制法 锅里放水 倒入三文鱼肉 姜 盐煮熟 将鱼肉挑出 捣碎 剔除鱼刺 将米饭放入鱼汤 边煮边搅至粘稠 再加入鱼泥 边煮边搅 最后倒入油菜 边煮边搅 1 分钟即可 注 蔬菜可以选用菜花 嫩豆角 土豆 圆白菜 大 白菜等 肉可以选用牛 羊 鸡等 建议用沙锅小炎 烹饪 味道会别具一格 0 12 个月婴儿辅食 第 23 页 共 54 页 47 9 个月婴儿的辅食 这个时期有宝宝可以吃少量的盐了 食物也从泥状转成 细粒状的 从 7 个月开始一日两餐主食 肝泥最好每周 1 2 次 8 个月可以吃全蛋 给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃 9 个月可以慢慢减少母乳 鼓励宝宝自己抓食物吃 不要放弃 喝奶 养成终身饮奶的习惯 宝宝每日食盐量 公斤体重 4 公斤 100mg mg 每日 4 1鸡蛋羹 原料 鸡蛋 1 个 水 1 4 杯 盐 200 毫克 制法 将鸡蛋打入碗中搅打 加盐 加等量水搅打 放入加凉水的蒸锅岸 蒸 8 10 分钟至凝成羹 注 要用凉开水调鸡蛋糊 这样不会出现蜂窝 4 2番茄蛋羹 原料 鸡蛋 1 个 番茄 1 2 个 水 2 勺 盐 200 毫克 制法 将鸡蛋搅成糊 将番茄挤出汁过滤 将蛋糊 番茄汁 水 盐搅匀 放入凉水蒸锅内开始蒸 8 10 分钟 注 可以分别选用鸡汤 牛奶 果汁与鸡蛋一起蒸出 0 12 个月婴儿辅食 第 24 页 共 54 页 各式各样的美味蛋羹 4 3蔬菜蛋羹 原料 鸡蛋 1 个 菠菜 1 棵 胡萝卜 1 8 个 盐少许 制法 将鸡蛋搅成糊 菠菜 胡萝卜切碎 放入开水中煮 将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌 加盐后入蒸锅蒸熟 4 4肉泥蛋羹 原料 鸡蛋 1 个 肉泥 1 勺 10 克 水 1 4 杯 盐少许 制法 将鸡蛋搅成糊 加肉泥和盐搅拌 放入锅内蒸熟 4 5酸奶蛋羹 原料 鸡蛋 1 个 酸奶 1 勺 牛奶 1 4 杯 糖适量 制法 将鸡蛋搅成糊 加入牛奶搅拌均匀 加盐 放入锅内蒸熟 倒上酸奶 注 可以在上面放个樱桃做点缀 4 6三鲜蛋羹 原料 鸡蛋 1 个 鲜基围虾 1 只 肉泥 1 勺 蘑菇 1 2 个 水 1 4 0 12 个月婴儿辅食 第 25 页 共 54 页 杯 葱末 姜末少许 盐 200 毫克 油少许 制法 将虾剥壳 取出沙线 剁烂 虾泥 肉泥 葱末 姜末搅拌 锅内放油炒熟 鸡蛋搅成糊 加水 加盐 蒸熟 放入虾泥 切碎的蘑菇 搅拌后 再蒸 5 8 分钟 4 7奶油水果蛋羹 原料 鸡蛋 1 个 煮苹果 1 片 黄桃 1 片 香蕉 1 段 淡奶油 1 勺 糖 1 4 勺 制法 鸡蛋搅成糊 加等量的水搅拌后蒸熟 将水果切成碎块 倒入 奶油 糖搅拌后倒在上面 4 8蛋花汤 原料 鸡蛋 1 个 鸡汤 1 2 杯 制法 鸡汤煮开 鸡蛋搅成糊 将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤 边倒边搅 最后加糖或盐 4 9蛋花鸡汤烂面 原料 鸡蛋 1 个 细面条 5 根 鸡汤 1 2 杯 盐少许 豌豆尖少 许 0 12 个月婴儿辅食 第 26 页 共 54 页 制法 将鸡汤煮开后下面条煮软 鸡蛋搅成糊 将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤 放入切碎的豌豆尖煮烂 再加盐即可 4 10蛋花藕粉 原料 鸡蛋 1 个 水 1 4 杯 配方奶 1 4 杯 藕粉 1 2 勺 糖少许 制法 将藕粉加水搅成水淀粉 加水 牛奶搅拌 放入锅内 边煮边搅 将鸡蛋搅成糊 煮沸后淋入鸡蛋糊 边煮边搅 最后加糖 4 11双花稀粥 原料 鸡蛋 1 个 菜花 1 小朵 西兰花 1 小朵 米饭 1 4 碗 水 1 2 杯 盐 200 毫克 制法 将菜花 西兰花 木耳切成碎块 鸡蛋搅成糊 将米饭和水放入锅中 煮沸后小火煮稠 缓慢加入蛋糊 边加边搅 再加入菜花 西兰花 木 耳继续煮烂 最后加盐 0 12 个月婴儿辅食 第 27 页 共 54 页 4 12猪肝泥 原料 鲜猪肝 30 克 姜末少许 葱末少许 盐少许 制法 将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤 加姜末 葱末 盐拌匀 上屉蒸熟 注 鸡 鸭 牛 羊的肝都可以 一定在选新鲜的 也可将肝切碎加香油盐蒸熟 4 13肝泥酸奶 原料 肝泥 1 勺 酸奶 2 勺 制法 将酸奶放在碗中 肝泥放在酸奶之上 吃时拌匀 4 14番茄猪肝泥 原料 猪肝泥 1 勺 番茄 1 2 个 米粉 2 勺 水 1 2 杯 盐少许 制法 将番茄用开水烫后剥皮 切碎 将米粉用水调和 加碎番茄 肝泥 水搅拌 放入锅中 边煮边搅至煮沸 最后加盐 4 15肝泥烂面 原料 肝泥 1 勺 面条 6 根 水 1 2 杯 盐少许 制法 水煮沸 下面条煮沸 加肝泥 盐继续煮至面条变软 0 12 个月婴儿辅食 第 28 页 共 54 页 4 16蔬菜肝泥糊 原料 肝泥 1 勺 稀饭 4 勺 奶 2 勺 胡萝卜泥 1 勺 盐少许 制法 稀饭加入奶调成糊状 上火煮 边煮边搅 至煮沸 加盐 再放入肝泥 胡萝卜泥即可 4 17香蕉蜜奶 原料 香蕉 1 6 根 奶 1 4 杯 婴儿蜂蜜 1 勺 制法 将香蕉切碎碾成泥 奶用文火煮开 加香蕉泥搅拌 最后加蜂蜜拌匀 4 18什锦水果粥 原料 草莓 1 个 哈密瓜 1 小块 香蕉 1 6 根 水 1 6 杯 粥 1 6 碗 制法 将水果切成碎粒 将水加米饭煮至粘稠 加水果拌匀 4 19苹果奶粥 原料 苹果 1 2 个 奶 1 2 杯 米饭 1 6 碗 制法 将苹果削皮去核 切碎块 将米饭 奶放入锅内煮粘稠 最后加入苹果碎块煮 2 3 分钟 0 12 个月婴儿辅食 第 29 页 共 54 页 4 20牛肉粥 原料 牛里脊 2 勺 20 克 土豆 1 8 个 牛肉汤 1 杯 米饭 1 4 碗 盐 200 毫克 淀汾少许 制法 将土豆去皮切小碎块 将牛里脊切成肉末 用淀粉拌匀 将土豆块 米饭 牛肉汤放入锅内煮粘稠 将拌好的牛肉末下锅再煮 5 8 分钟 最后加盐 4 21海鲜粥 原料 鲜虾仁 1 只 蟹钳 1 只 米饭 1 6 碗 水 1 杯 盐 200 毫 克 姜葱各一小段 香菜少许 制法 将鲜虾仁去皮去沙线切碎 蟹钳蒸熟后 去壳 挑出蟹肉切碎 将米饭 鲜虾仁 蟹肉 水 姜 葱入锅煮粘稠 最后加盐 撒上香菜末煮 1 分钟即可 4 22玉米粥 原料 甜玉米粒 20 粒 粥 1 小碗 鸡蛋 1 2 个 糖少许 制法 将甜玉米粒用搅拌机磨碎 将粥 玉米碎粒一起煮粘稠 将鸡蛋打散淋入粥内煮开 最后加糖 0 12 个月婴儿辅食 第 30 页 共 54 页 4 23南瓜奶粥 原料 老南瓜 1 小片 米饭 1 4 小碗 奶 1 杯 糖少许 制法 南瓜去皮 去瓤 切小块 将米饭 南瓜块 奶一起煮粘稠 最后加糖 4 24乳酪粥 原料 粥 1 小碗 乳酪 5 克 制法 将乳酪切成小块 粥煮开 放入乳酪块 融化后关火 4 25豆腐脑 原料 南豆腐 1 8 块 水 1 4 杯 盐 糖少许 制法 将水煮沸 加入碾碎的豆腐 煮沸后加盐 糖 4 26果汁豆腐脑 原料 西瓜 1 块 南豆腐 1 8 块 水 1 杯 糖少许 制法 用榨汁机将西瓜榨出汁 将南豆腐捣碎并加水煮沸 将糖加入西瓜汁搅拌 将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁 0 12 个月婴儿辅食 第 31 页 共 54 页 4 27豆腐粥 原料 豆腐 1 8 块 米饭 1 6 碗 肉汤 1 2 杯 盐 200 毫克 制法 将豆腐切成 5 毫米块状 将米饭 肉汤 豆腐 水加入锅内煮 煮至粘稠加一点盐 4 28奶汁豆腐 原料 牛奶 1 4 杯 豆腐 1 8 块 糖 盐少许 制法 将豆腐切成小碎块 牛奶煮沸 把豆腐块放入牛奶中煮沸 加糖 盐 4 29酸奶豆腐 原料 豆腐 1 10 块 酸奶 1 勺 草莓 1 2 勺 制法 将豆腐切成均匀的片 放入开水中煮沸后冷却 将豆腐片捞出摆盘 淋上酸奶和草莓酱 4 30水果豆腐 原料 豆腐 1 10 块 香蕉 1 段 熟草莓 1 个 糖少许 制法 将豆腐放入开水中煮沸 捞出放入盘中 0 12 个月婴儿辅食 第 32 页 共 54 页 将香蕉 草莓分别切碎 拌一点糖 将水果碎块放在豆腐上 4 31番茄豆腐 原料 豆腐 1 10 块 番茄酱 1 勺 肉汤 1 勺 嫩芹菜 1 3 根 糖 少许 淀粉少许 制法 将豆腐放入开水煮沸 捞出放入盘内 将芹菜煮熟后切成末 把番茄酱 肉汤 淀粉 糖放入锅中边煮边搅至煮沸 撒上芹菜末 再淋上番茄汁 4 32翡翠豆腐 原料 黄瓜 1 根 豆腐 1 10 块 土豆粉 1 勺 盐少许 制法 将黄瓜少洗净后 用研磨挤出汁来装入碗内 将豆腐碾碎加黄瓜汁 盐 土豆粉搅拌 放入锅内蒸 5 10 分钟 4 33蒸鱼泥豆腐 原料 豆腐 1 10 块 鱼泥 1 2 勺 葱末少许 盐少许 制法 将豆腐碾碎 加入鱼泥 葱末 盐拌匀 倒入小碗蒸 15 分钟 0 12 个月婴儿辅食 第 33 页 共 54 页 510 12 个月婴儿辅食 这个时期的宝宝要一日三餐 可以吃丁块固体食物 以 乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主 每日吃 2 次奶和 3 顿 主食 现在宝宝可以吃的实在太丰富了 妈妈们可以大显身 手了 5 1软饭 原料 米 2 勺 水 4 勺 制法 将米淘净后放入焖饭锅 加水后焖熟 注 最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴 5 2枣泥软饭 原料 枣泥 1 勺 米 2 勺 水 1 2 杯 制法 将米洗净后放入焖饭锅 加水 牛奶后焖熟 开锅后放枣泥 5 3豆腐软饭 原料 豆腐 1 10 块 米饭 2 勺 水 4 勺 肉汤 2 勺 紫菜少许 芹菜心 1 根 盐少许 制法 将豆腐切成小块 胡萝卜 芹菜心切碎 豆腐 肉汤 米饭 胡萝卜 芹菜心 盐一起放入焖 0 12 个月婴儿辅食 第 34 页 共 54 页 饭锅 焖熟后 加一点紫菜搅拌即可 5 4什锦烩饭 原料 小牛肉 4 勺 20 克 胡萝卜 1 8 根 土豆 1 6 个 青豆 4 粒 牛肉汤 1 杯 米 2 勺 盐少许 熟鸡蛋黄 1 个 制法 将小牛肉切碎 将胡萝卜 土豆削皮切碎 将米 碎牛肉 胡萝卜 土豆 肉汤 青豆 盐放入 焖饭锅 焖熟后 加熟鸡蛋黄搅拌即可 5 5酱汁面条 原料 细面条 8 根 酱油若干滴 水 1 杯 葱末少许 花生油少 许 制法 将花生油烧热 放入葱末炒香 加几滴酱油后立即加水煮 水开后下入细面条煮软 最后再加几滴酱油调味 5 6担担面 原料 龙须面 12 根 水 1 杯 葱末少许 盐 200 毫克 香油 1 滴 熟肉末 1 勺 肉汤 3 勺 豌豆尖少许 制法 用花生油将葱末炒香后 加熟肉末拌匀 0 12 个月婴儿辅食 第 35 页 共 54 页 将水煮开下龙须面 煮烂后捞起放入小碗 肉汤加热 放豌豆尖 面条放入汤中 加盐 香油 撒上肉末 5 7鸡丝面片 原料 鸡肉 4 勺 水 1 杯 面片 2 片 油菜心 1 棵 姜 1 片 盐 200 毫克 制法 将鸡肉切成片加姜 水煮烂 捞出后用手将鸡肉片撕成丝 放回鸡汤锅 将面片下入鸡汤继续煮 将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮 最后加盐 5 8土豆饼 原料 小土豆 1 个 面粉 1 勺 牛奶 1 勺 洋葱末少许 盐 1 克 油适量 西兰花 2 小朵 制法 土豆煮熟后剥皮 捣成泥 加面粉 牛奶 洋葱末 拌匀 做成小饼 锅中放油加热后放入小饼两面煎熟 入盘 西兰花煮熟 摆盘 5 9南瓜饼 原料 南瓜泥 3 勺 面粉 2 勺 糖 1 勺 奶油 1 勺 制法 将南瓜泥 面粉 糖搅拌 0 12 个月婴儿辅食 第 36 页 共 54 页 制成小饼 平锅内放入奶油 加热后放入小饼煎熟 5 10鱼泥饼 原料 鱼泥 1 勺 面粉 2 勺 水 1 勺 盐 200 毫克 葱末 1 2 勺 油少许 点缀 香菜少许 樱桃西红柿 1 个 制法 将鱼泥 面粉 水 盐 葱末搅拌成糊状 在锅内放油 加热后 用大勺舀糊摊成小饼 将小饼放入盘内 最后加香菜 樱桃西红柿点缀 5 11肉末饼 原料 肉末 1 勺 面粉 2 勺 盐 200 毫克 葱末 1 2 勺 油适量 点缀 胡萝卜花 1 个 香菜 1 根 制法 将肉末 面粉 水 盐 葱末搅拌均匀 成糊状 锅内放入油烧热后 将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内 慢慢转动 制成小饼煎熟 最后用胡萝卜花 香菜摆盘 5 12葱花饼 原料 面粉 2 勺 水 2 勺 葱末 1 2 勺 盐 200 毫克 油适量 制法 将面粉 水 葱末 盐加在一起搅成糊状 把适量的油倒入煎饼锅加热 0 12 个月婴儿辅食 第 37 页 共 54 页 舀一勺面糊倒入 将饼锅顺时针摇 使饼摊成圆形 饼熟后放入盘中 用黄瓜片点缀 5 13鸡蛋饼 原料 面粉 2 勺 鸡蛋 1 个 水 1 勺 盐 200 毫克 油适量 制法 将鸡蛋搅打均匀 加面粉 水 盐继续搅打成糊 在饼锅内加油适量加热 舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅 摇饼锅使蛋糊成薄饼 将薄饼入盘 5 14肉馅饼 原料 肉末 1 勺 盐 200 毫克 葱末 1 勺 鸡蛋 1 个 油适量 香 菜末少许 制法 将肉末 盐 葱末调和成肉馅炒熟 将鸡蛋搅打成糊 饼锅内加油适量加热 倒入鸡蛋糊 转动饼锅摊成蛋 饼 把肉馅放入蛋饼中 将蛋饼两边盖在馅上 把熟肉馅饼放在盘中 在饼上撒上香菜末 5 15甜发糕 原料 鸡蛋 1 个 白糖 1 2 勺 面粉 1 勺 玉米粉 2 勺 牛奶 1 勺 发粉少许 蜡纸 1 张 0 12 个月婴儿辅食 第 38 页 共 54 页 制法 将鸡蛋用力打泡 边打边加白糖 将面粉 发粉 牛奶一起加入搅拌均匀 在蒸笼中铺一张蜡纸 将原料倒在蜡纸上 上汽后大火蒸 30 分钟 取出略冷后切块 5 16水果发糕 原料 鸡蛋 1 个 白糖 1 2 勺 面粉 2 勺 牛奶 1 勺 发粉少许 蜡纸 1 张 葡萄干 2 粒 水果 1 小块 制法 将鸡蛋用力打泡 边打边加糖 再加入面粉 发粉 牛奶搅拌均匀 将葡萄干 水果切成小碎块 在蒸锅内铺一张蜡纸 将原料倒在蜡纸上 再撒上葡萄干和水果碎块 上汽后大火蒸 30 分钟 5 17白玉土豆凉糕 原料 小土豆 1 个 蛋清 1 个 面粉 1 勺 发粉少许 白糖 1 2 勺 蜡纸 1 张 制法 将土豆削皮切成薄片 用清水浸泡几分钟 将洗净的土豆片放入蒸笼 蒸半小时后制成土豆泥 将面粉装盘上屉蒸 30 分钟 凉后擀成细粉 0 12 个月婴儿辅食 第 39 页 共 54 页 取蛋清加糖 熟面粉 发粉 土豆泥搅拌均匀 在小笼屉内铺一张蜡纸 将原料倒入笼屉 蒸 15 分钟 5 18玲珑馒头 原料 面粉 2 勺 发粉少许 牛奶 1 勺 制法 将面粉 发粉 牛奶和在一起揉匀 放入冰箱 15 分钟 取出 将面团切成 3 份 揉成小馒头 将小馒头放入上汽的笼屉蒸 15 分钟 5 19小肉松卷 原料 面粉 2 勺 牛奶 1 勺 发粉少许 肉松 1 勺 制法 将面粉 发粉 牛奶揉匀成面团 将面团分成 3 份 压扁 卷上肉松 上笼屉蒸熟 5 20小笼包子 原料 面粉 2 勺 水 1 勺 发粉少许 肉馅 1 勺 葱末 1 2 勺 盐 少许 制法 将肉馅 葱末 盐调和均匀 将面粉 水 盐和在一起揉匀 把面团分成 3 份 擀成包子皮 将肉馅包在包妇皮内 0 12 个月婴儿辅食 第 40 页 共 54 页 上屉将包子蒸熟 5 21鲜肉馄饨 原料 鲜肉末 1 勺 盐少许 葱末少许 馄饨皮 3 片 肉汤 1 2 杯 紫菜少许 制法 将肉末 盐 葱末拌成肉馅 把肉馅包在馄饨皮内 用肉汤煮馄饨 最后撒上紫菜 5 22迷你饺子 原料 鲜肉末 1 勺 香菇 1 个 葱开少许 盐少许 小饺子皮 3 个 制法 将香菇切碎和肉馅 盐 葱末调成馅 用饺子皮包肉馅 水开后下饺子 煮熟即可 5 23鸡血羹 原料 鸡血 1 小块 鸡汤 1 2 杯 盐 200 毫克 淀粉 1 勺 制法 将鸡血切成小块 将鸡汤加淀粉 盐搅拌匀 将鸡汤加热 边加热边搅 加鸡血块煮沸后 继续边煮边搅 5 分钟 0 12 个月婴儿辅食 第 41 页 共 54 页 5 24两色豆腐 原料 豆腐 1 10 块 红豆腐 猪血 25 克 鸡汤 1 2 杯 淀粉少许 盐少许 葱末少许 制法 将红 白豆腐切成小块 放入开水中煮沸 捞出入锅 加肉汤 淀粉 葱末放入锅内边煮边搅 煮至粘稠状后加盐 5 25豆腐肉丝羹 原料 豆腐 1 10 块 猪肉 4 勺 20 泡黑木耳 1 朵 肉汤 1 2 杯 盐 200 毫克 淀粉 1 勺 葱末 1 2 勺 制法 将豆腐切成细条 黑木耳撕小块 将猪肉切成细丝 用淀粉浆一浆 加葱末 将肉汤 豆腐条 盐 淀粉放入锅内边煮边搅 煮沸后放细肉丝 黑木耳搅拌 煮沸后再继续煮 3 分钟 5 26三鲜豆腐 原料 豆腐 1 10 块 鲜虾仁 1 只 鸡肉泥 1 2 勺 鲜蘑菇 1 个 葱末少许 盐少许 制法 将虾仁背脊剪开 取出虾线 将虾仁 蘑菇切碎加鸡肉泥 葱末 盐拌匀 将豆腐切成小块摆在盘内 0 12 个月婴儿辅食 第 42 页 共 54 页 混合后放蒸屉蒸熟 5 27太阳豆腐 原料 豆腐 1 8 块 鹌鹑蛋 1 个 胡萝卜泥 2 勺 淀粉 1 2 勺 葱 末 1 勺 油 3 滴 盐 200 毫克 制法 把豆腐放入盘中 用剜器剜一小坑 把鹌鹑蛋打入小 坑中 将胡萝卜泥围在豆腐旁 放入蒸锅蒸 10 分钟取出 油加热后 将葱末炒香 加盐 加水淀粉搅成稀稠汁 淋在盘中 5 28西班牙式煎蛋 原料 鸡蛋 1 个 菠菜 1 棵 土豆泥 2 勺 番茄 1 4 个 洋葱末 1 勺 盐 200 毫克 牛奶 1 勺 制法 把番茄去皮后切成碎块 菠菜煮软后切成 0 5 厘米长 的小段 鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀 黄油放入煎锅加热 加蔬菜炒香 加盐调味 将蛋液倒入 摊成蛋饼即可 5 29肉末蒸圆白菜 原料 肉末 1 勺 盐少许 葱末少许 油适量 点缀 圆白菜叶 1 片 0 12 个月婴儿辅食 第 43 页 共 54 页 制法 将圆白菜洗净 放在盘上 把油倒入锅内加热 倒入葱末炒香后 加肉末 盐炒熟 把肉末倒在圆白菜上 放蒸锅里蒸 上汽后蒸 3 5 分 钟 5 30奶油菜花 原料 菜花 1 小朵 牛奶 1 勺 淀粉 1 2 勺 盐少许 制法 将菜花切成小块 把菜花加牛奶煮软 最后勾芡 加点盐 5 31炒碎菠菜 原料 菠菜 1 棵 油适量 盐少许 蒜末少许 制法 将菠菜洗净切碎 将油适量倒入炒锅 油热后加蒜末 蒜末炒香后 倒入菠菜迅速翻炒 最后加盐调咸淡 5 32虾菇油菜心 原料 香菇 2 个 鲜虾仁 3 个 油菜心 3 个 油适量 盐少许 淀 粉 1 2 勺 蒜末少许 制法 将香菇 虾仁 油菜心切碎 0 12 个月婴儿辅食 第 44 页 共 54 页 将油加热后加蒜末 蒜末炒香后 倒入原料迅速翻炒 最后勾芡 加盐 5 33冬瓜球肉圆 原料 冬瓜 1 小块 肉末 1 勺 葱姜末少许 盐少许 香菇 1 个 淀粉 1 2 勺 制法 将冬瓜削皮剜成冬瓜球 将香菇洗净切成碎末后与肉末 盐 葱姜末 淀粉搅 拌成肉馅 制成小肉圆 把冬瓜球 小肉圆放入沸水锅中 煮 6 分钟关火取出 倒入盘内 将锅内肉汤留少许烧热加葱末 加湿淀粉 盐调成薄 芡汁 浇上 5 34荸荠珍珠小丸子汤 原料 荸荠 3 个 肉末 1 勺 葱末 姜末 香菜末少许 盐少许 水 1 2 杯 制法 将荸荠去皮制成珍珠小丸子 将肉末 葱末 姜末 盐调成肉馅 制成小肉圆 水煮沸后下小肉圆 荸荠珍珠煮沸后再煮 5 分钟 最后加一点盐和香菜末 0 12 个月婴儿辅食 第 45 页 共 54 页 5 35豆腐丸子 原料 豆腐 1 8 块 鸡蛋 1 4 个 葱末 1 2 勺 盐 200 毫克 制法 把豆腐碾碎 加 1 4 份鸡蛋汁 盐 葱末搅拌均匀 制成豆腐丸子 放入煮沸的水中煮熟 5 36海带细丝小肉圆 原料 海带 1 小块 盐少许 肉末 1 勺 葱末 姜末少许 水 1 2 杯 制法 将海带冼净后切成细丝 将肉末 葱末 姜末 盐搅拌成肉馅 制成小肉圆 将水煮沸下肉圆 海带丝 煮沸后再煮 5 分钟 关火加盐 5 37氽鱼片 原料 三文鱼肉 25 克 葱姜末少许 淀粉少许 盐少许 水 1 杯 油 1 3 杯 油 1 3 勺 湿木耳 1 朵 制法 将三文鱼肉切成薄片 用淀粉浆一浆 将湿木耳切成碎片 将油加热后 倒入葱姜末 炒香后加水煮沸 再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟 最后加盐调味 0 12 个月婴儿辅食 第 46 页 共 54 页 5 38奶油鱼 原料 三文鱼 30 克 黄油 1 小勺 洋葱 1 片 盐 200 毫克 豌豆 尖末 1 小勺 制法 将盐均匀地涂在鱼身上腌 30 分钟 将黄油加热 加洋葱末炒香倒在鱼上 把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸 10 分钟 最后撒上豌豆尖末再蒸 1 分钟 5 39红烧碎肉 原料 猪肉 25 克 姜 1 片 酱油适量 红糖少许 水 1 3 杯 油 适量 制法 将猪肉切成碎块 将油加热放红糖炒 炒至糖变色加碎肉 快炒 加水 姜片 酱油 文火煮至肉烂 5 40气锅鸡 原料 鸡块 100 克 姜 2 片 盐若干 两人份 制法 将鸡块切成小块 用盐将鸡块拌匀 在气锅内放入鸡块和姜片 在高压锅内加水到盖住锅底 把气锅放入高压锅蒸 10 分钟 0 12 个月婴儿辅食 第 47 页 共 54 页 0 12 个月婴儿辅食 第 48 页 共 54 页 6沙拉 沙拉是专给 11 个月以上 已经长出 6 8 颗牙齿 并且有 一定咀嚼能力的宝宝 6 1奶油水果球 原料 淡奶油 2 勺 西瓜 1 块 白兰瓜 1 块 猕猴桃 1 个 白糖 1 2 勺 草莓 1 个 制法 取西瓜 白兰瓜 猕猴桃用剜器剜出西瓜球 白兰瓜 球 猕猴桃球 放入盘中 淡奶油加白糖 用搅拌器搅拌 5 分钟后 浇在果球上 把草莓洗净摆在盘上 6 2水果沙拉 原料 罐头黄桃 1 片 苹果 1 片 酸奶 1 勺 樱桃 2 个 荔枝 1 个 制法 将荔枝剥皮去核切成碎块 将樱桃洗净去核切成碎块 将苹果片 黄桃片切成碎块 将各原料拌在一起 淋上酸奶 6 3美式橘子沙拉 原料 橘子 6 瓣 罐头菠萝 1 片 速溶椰子粉 1 小袋 草莓酱 0 12 个月婴儿辅食 第 49 页 共 54 页 1 2