xx年上半年度工作总结及计划.doc

工作总结：_xx年上半年度工作总结及计划姓名：_单位：_日期：_年_月_日第 1 页 共 6 页xx年上半年度工作总结及计划时光飞逝，转眼间xx年上半年已经过去。现将本人具体工作情况汇报如下：我于xx年4月正式到天缘小厨工作，现已工作三个月，当时天缘小厨餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划；另一方面根据市场情况及小厨地理位置初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。天缘小厨在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。自营业以来，营收达50万余元。营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了下半年。现将xx年下半年工作计划汇报如下：一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来小厨消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。 对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。五、 在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。六、在食品卫生安全、消防安全方面 严格执行食品卫生法。抓好厨房卫生安全工作，对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。 严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣！七、在沟通方面，管己、管人、管队伍。在下半年里，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。第 3 页 共 6 页xx年上半年校园火灾隐患排查整治工作小结为贯彻落实xx市教育局关于印发全市教育系统继续打好清剿火患战役工作方案的通知（晋教执xx14号）要求，加强学校安全隐患排查体系建设，巩固“清剿火患”战役成果，进一步强化我校火灾隐患的排查整治力度，有效预防和减少火灾事故，确保全体师生的生命财产安全和学校教育教学工作的顺利开展，学校积极开展“清剿火患”战役。现将上半年工作情况小结如下：一、统一思想，提高认识按照教育局文件统一部署，进一步深入排查学校火灾隐患，开展“回头看”活动，采取积极可行的措施，深入排查校园及周边环境火灾隐患，全面整治火灾隐患和消防安全问题，采取行政、法律、社会监督等手段，有效控制动态火灾隐患，杜绝源头性火灾隐患，通过开展“清剿火患”专项工作，全面消除一般火灾隐患，特别是群死群伤火灾事故，彻底整治重大火灾隐患，确保学校安全形势稳定和学校教育教学秩序正常。二、主要措施与成效1根据上级文件要求，结合我校实际情况，于5月12日召开专题会议，陈校长亲自进行工作部署，并在行政会议、教师大会上进行工作布置。2开展全面排查，以教学楼为单元，逐一明确责任人员，逐个楼层开展排查。对校园及周边环境进行进行排查，及时发现并整改火灾隐患。认真梳理没有纳入监管视线的区域和场所，确保全部排查到位。对学校消防安全重点部位、重点区域要加大火灾隐患排查整治力度，彻底消除消防栓损坏、灭火器喷雾剂过期、安全疏散不符合消防技术规范、违章用火用电用气、安全出口堵塞等火灾隐患。3对排查出的火灾隐患分类处理。能够当场整改的，要立即整改；不能当场整改的，要落实整改措施和责任人，限期整改到位；对构成火灾隐患的，每月对我校校园及周边环境进行1-2次的排查，对学校安全重点部位，进行不定期的检查，并督促相关人员彻底负起责任，确保校园安全。4按照“标本兼治、重在治本”的原则，认真落实火灾排查长效措施，明确岗位任务，落实管理职责，努力实现校园“零火灾”的目标。组织召开消防安全责任人和管理人会议，督促开展消防安全自查自改。5利用早会、班会、宣传栏等，对全校师生进行防火安全教育，加强师生的防火安全教育，增强师生的自我防范意识和自救能力。6假日期间，由学校行政带队值班，加强节日火灾安全隐患的检查，确保节假日校园的安全。7建立学校消防安全应急预案。通过开展“清剿火患”活动，进一步增强了广大师生对安全生产工作重要性的认识，提高了安全意识