【名师一号】高中化学 乙酸 酯和油脂双基限时练 苏教版必修2.doc

乙酸酯和油脂基 础 强 化1.下列叙述正确的是()a乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生co2气体b乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊试液变红c乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能与溴发生加成反应使溴水褪色d酯化反应不属于取代反应解析乙酸能使紫色石蕊试液变红；羧基中的碳氧双键不能与br2发生加成反应；酯化反应属于取代反应。答案a2在生活中小孩不慎误服了肥皂、氨水等，下列物质可用于减轻毒性的是()a糖水b黄酒c开水 d食醋解析食醋与肥皂、氨水发生化学反应而减轻了毒性。答案d3下列说法错误的是()a乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分b乙醇和乙酸的沸点和熔点都比c2h6、c2h4的沸点和熔点高c乙醇和乙酸都能发生氧化反应d乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，说明乙醇具有碱性解析料酒和食醋的主要成分分别是乙醇和乙酸；常温常压下乙醇、乙酸是液体，而c2h6、c2h4是气体；乙醇和乙酸都能燃烧被氧气氧化。答案d4某有机化合物x，经过下列变化后可在一定条件下得到乙酸乙酯，则有机物y是()ac2h5oh bc2h4cch3cho dch3cooh解析由题意可知x是c2h5oh，z是ch3cooh，则y是ch3cho。答案c5下列物质中可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是()a钠 b溴水c碳酸钠溶液 d氢氧化钠溶液解析乙酸和碳酸钠溶液反应产生气体，乙醇和碳酸钠溶液互溶，苯与碳酸钠溶液分层，氢氧化钡溶液和碳酸钠溶液反应产生白色沉淀。答案c6人剧烈运动，骨骼肌组织会供氧不足，导致葡萄糖无氧氧化，产生大量酸性物质(分子式为c3h6o3)，如果该物质过度堆积于腿部，会引起肌肉酸痛。体现该物质酸性的基团是()a羟基 b甲基c乙基 d羧基解析羧基是酸性基团。答案d7在一定条件下能发生水解反应的物质是()乙酸乙醇甲酸乙酯高级脂肪酸动物脂肪a bc d解析甲酸乙酯、动物脂肪都属于酯类，能发生水解反应。答案c8下列叙述不正确的是()a油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，要合理摄入b乙酸乙酯和高级脂肪酸甘油酯都能与氢氧化钠溶液发生反应，都有酸性c植物油能使酸性高锰酸钾溶液褪色d油脂的水解反应是取代反应解析油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，油脂进入人体，氧化时可为人体提供能量，但过多摄入油脂会在人体中形成脂肪，引起肥胖，因此油脂要合理摄入；乙酸乙酯和高级脂肪酸甘油酯都没有酸性，都能在naoh溶液中发生水解反应；植物油中含有碳碳双键，能被酸性kmno4溶液氧化使其褪色；油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都是取代反应。答案b9下列区分植物油和矿物油的方法中，正确的是()a点燃，能燃烧的为矿物油b加入水中，浮在水面上的为植物油c加入足量的naoh溶液共煮，不再分层的为植物油d尝一尝，能食用的为植物油解析植物油和矿物油都具有可燃性，它们的密度都小于水，都浮在水面上，a、b项错误；植物油在碱性条件下充分水解，生成可溶性的高级脂肪酸钠和甘油，混合液不再分层，而矿物油属于烃类物质，不与naoh溶液反应，混合液分层，上层是油状液体(矿物油)，下层是naoh溶液，c项正确；实验室中不能用尝味道的方法鉴别物质，以免中毒，d项错误。答案c10观察下图中物质分子的比例模型及其变化，请回答下列问题：(1)a是乙醇，则b、c的结构简式分别为_、_。(2)上图所示化学方程式中的“一定条件”是_。(3)反应物中只有乙醇分子中的氧原子是18o，生成物中含这种氧原子的是(写物质名称)_。(4)在b的分子中，最外层电子数为8的原子有_个。解析根据a是乙醇和图中物质分子的比例模型及其变化可知，b是ch3cooh，c是ch3cooch2ch3，一定条件是在浓硫酸存在下加热；此反应中乙醇脱氢，乙酸脱羟基，则18o在乙酸乙酯分子中；ch3cooh中的两个c原子和两个o原子，都是最外层电子数为8的原子。答案(1)ch3coohch3cooch2ch3(2)浓硫酸、加热(3)乙酸乙酯(4)411现拟分离含乙酸、乙醇的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。在图中圆括号表示加入适当的试剂，编号表示适当的分离方法。 (1)写出方框内所含物质的名称(水除外)：a_，b_，c_，e_。(2)写出加入的试剂：(a)_，(b)_。(3)写出有关的操作分离方法：_，_，_。解析分离含乙酸、乙醇的乙酸乙酯粗产品，可在该粗产品中加入饱和na2co3溶液，乙酸与na2co3溶液反应生成ch3coona等，则液体分为两层，上层为乙酸乙酯，下层有na2co3、ch3coona、乙醇的混合液，分液。将下层混合液蒸馏，可得乙醇(e)，则c为na2co3、ch3coona的混合溶液。向c中加入稀硫酸，则得ch3cooh、na2so4及剩余h2so4的混合溶液，蒸馏得到乙酸。答案(1)a：乙酸乙酯b：乙酸钠、乙醇、碳酸钠c：乙酸钠、碳酸钠e：乙醇(2)饱和碳酸钠溶液稀硫酸(3)分液蒸馏蒸馏12某有机物12 g完全燃烧，生成7.2 g h2o和8.96 l co2(标准状况下)，0.5 mol此有机物的质量为30 g。(1)求分子式。(2)又知此有机物具有弱酸性，能与金属钠反应，也能与碱溶液反应，试写出它可能的结构简式。解析(1)m30 g0.5 mol60 gmol1,12 g该有机物的物质的量为：12 g60 gmol10.2 mol；n(h2o)7.2 g18 gmol10.4 mol，n(co2)8.96 l22.4 lmol10.4 mol，0.2 mol该有机物含0.8 mol h和0.4 mol c，则1 mol该有机物含4 mol h和2 mol c，含o的物质的量为(60 g4 g24 g)16 gmol12 mol，其分子式为c2h4o2。(2)根据题意可知，该有机物分子中含有cooh，因此它的结构简式为ch3cooh。答案(1)c2h4o2(2)ch3cooh能 力 提 升1.下列物质的分子组成符合通式cnh2no2的是()乙醇乙酸乙酸乙酯硬脂酸硬脂酸甘油酯a bc d解析乙酸、乙酸乙酯、硬脂酸的分子式分别为c2h4o2、c4h8o2、c18h36o2，符合通式cnh2no2，故选b。答案b2现有乙酸和两种链状单烯烃(分子中含一个碳碳双键)的混合物，若其中氧的质量分数为a，则碳的质量分数是()a. b.ac.(1a) d.(1a)解析乙酸的化学式为c2h4o2，链状单烯烃的通式为cnh2n，所以乙酸与链状单烯烃中c与h的质量比均为61，设混合物的质量为1，h的质量分数为x ，则a6xx1，x。所以混合物中碳的质量分数为。答案c3某有机物n g，跟足量金属钠反应生成v l h2，另取n g该有机物与足量碳酸氢钠作用生成v l co2(相同状况下)，该有机物分子中含有的官能团为()a含一个羧基和一个羟基b含两个羧基c只含一个羧基d含两个羟基解析能跟na反应生成h2的官能团有oh和cooh，且一个oh或cooh只能提供一个h原子生成h2；能跟nahco3反应生成co2的官能团只有cooh，且一个cooh能生成一个co2分子。由于等质量的该有机物生成h2与co2的体积(相同状况)相等，则说明该有机物分子中含有一个oh和一个cooh。答案a4将1 mol cnhmo2的有机物在o2中完全燃烧后，生成的co2和h2o(g)的体积相等，并消耗44.8 l o2(标准状况)。该有机物分子中c原子数n为()a1 b2c3 d4解析n(o2)2 mol，根据1 mol cnhmo2完全燃烧耗o2的物质的量列恒等式，mol2 mol，据题意m2n，代入上式解得n2。答案b5有机物甲在一定条件下能发生水解反应生成两种有机物，乙中是标出的该有机物分子中不同的化学键，在水解时，断裂的键是()a bc d解析酯化反应中有机羧酸脱去羟基(oh)，与醇中羟基上的氢原子结合生成水，形成新化学键。酯水解时，同样在键处断裂，即上述有机物水解时，断裂的键应是。答案b6已知：a从石油中获得是目前工业上生产的主要途径，a的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平；2ch3choo22ch3cooh。现以a为主要原料合成乙酸乙酯，其合成路线如下图所示。回答下列问题：(1)写出a的结构简式_。(2)b、d分子中的官能团名称分别是_、_。(3)写出下列反应的反应类型：_，_，_。(4)写出下列反应的化学方程式：_；_；_。解析据可判断出a为乙烯，再根据合成路线及反应条件可得出b为ch3ch2oh，c为ch3cho，d为ch3cooh。答案(1)ch2=ch2(2)羟基羧基(3)加成反应氧化反应酯化反应(或取代反应)(4)ch2=ch2h2och3ch2oh2ch3ch2oho22ch3cho2h2och3coohhoch2ch3ch3cooch2ch3h2o7有一种有机物的结构简式为：试回答下列问题：(1)该化合物是_(填选项字母，下同)。a烯烃 b油脂c蛋白质 d糖类(2)该化合物的密度_。a比水大 b比水小c与水相同(3)常