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文档简介

总结了以下常用方法：阴凉 通风 干燥 防高温 潮湿 虫蛀 1 放在阴凉干燥的地方，要经常翻动 2 放冷库里 3 放在枣芭里4 放在温度低的地方不易起虫子，还有就是可以适当洒点盐。 红枣怕风吹，怕高温和潮湿。 A 短时间保存的话可以放在阴凉的柜子里面，但是要防止受潮，保持它们要干燥 B 长时间保存的话就放在冰箱冷冻柜里面冻起来，吃的时候拿出来放一会就可以了，和新鲜的干枣一样，没什么区别。 C 量少的话而且有条件的话，最好放在冰箱冷藏起来最好，红枣不能在高温潮湿的地方贮存，容易生虫变质。 D 没有冰箱的话，可以选择温度不高且比较干燥的地方。实在不行也可以选择在太阳很大的时侯拿出去晒一下。 简单来说：收到包裹后，请先拆开自封袋，将枣子倒入纸箱，放在阴凉通风处，或放入冰箱冷藏，注意不要密封，即可保存数月至一年，晾晒在外面要防止虫蛀。详细解释：1. 为什么不能密封？红枣富含糖分，吊干+晾晒后若羌枣的糖分可以达到80%以上，此外含有一定水分（即便是岩石和干燥的沙子也含有水分），这样的环境非常适合酵母菌生存。因此，如果密封，过一段时间红枣就会产生酒味（糖分被酵母菌转化为乙醇，也就是酒精），在过一段时间会变酸（乙醇转化为醋酸），在此过程中会产生大量二氧化碳，将袋子胀起来。如果室内温度较高，如在夏季，或冬季开有暖气，这个过程两个星期至一个月就会完成2. 为什么要放在阴凉通风的地方？红枣营养丰富，无孔不入的霉菌当然也喜欢虽然红枣皮厚，可以有效防止霉菌侵入，但是一颗红枣从树上打下，到封入包裹送到您的手中，需要辗转万里，其中一部分会因为挤压而产生不易觉察的裂纹。在潮湿温暖的环境下，只需两三天，霉菌就能在裂纹处生根发芽，各类水果和食品都是这样发霉，红枣也不例外。放在阴凉通风处，主要是可以保持干燥，让霉菌难以生长。3. 为什么要防止虫蛀？红枣味道甜，春暖花开之后气温升高，很容易招引飞虫。因此红枣如果晾在外面，三月份之后要防止虫蛀，可以在纸箱上盖上纱布，过些天翻动检查一下，如果有条件最好放入冰箱
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