企业文化学习(第九期).doc

企业文化学习周刊 2003年09月24日 文化周刊/创刊第一期 总第9期 内/化/于/心 外/化/于/行如何理解酒店的“经营理念”未来的企业竞争将是企业文化的竞争，企业文化在企业发展中将起着举足轻重的作用。如何学习好企业文化，将成为企业管理和发展的重要工作内容。本期的企业文化学习，要求各部门就如何理解“酒店经营理念”即“顾客的满意是我们酒店发展的动力,顾客永远是我们赖以生存的源泉” 这一主题，结合本部门实际情况，浅谈一下自己的理解及观点。同时，也希望各部门要加强与做好对员工的企业文化学习、培训，并在工作与管理中多用企业文化的理念与员工交流，以起到文化带动、质量同行的良好局面。客房部郑建新经理：顾客满意了方有可能成为回客，固此我们的工作应不断使客人满意，满足客人的需求。没有了顾客就没有了市场，酒店就成为无源之水，无本之木，逐渐枯谒或被淘汰。餐饮部刘秀芹经理：永远不能向客人说：“NO”，因为顾客的满意是我们的酒店发展的动力，无论顾客的需求多么难办，首先要以能够“办成”的态度去办，让每位员工都要记住顾客抱怨来到我们酒店不是我们的错，如果顾客带着抱怨离开我们酒店。同时，没有顾客就没有市场，没有市场就没有生存与发展的道理，顾客是我们生存的源泉。销售部徐 丽经理：它是酒店生存和发展的基本方针和理论基础，是酒店经营的灵魂。没有满意的顾客就会失去人气，一个企业没有了人气，也就失去了市场，很自然企业就失去了发展的基本动力。顾客是我们的衣食父母，顾客的消费又是是我们的经费来源。如果没有顾客市场，企业就成了无本之木，无源之水，那么它也就失去了生存的条件。销售部高文艳经理：“顾客的满意”是酒店经营的核心，酒店千方百计的达到顾客的满意。酒店出售的产品只有得到顾客的认可，才能激发消费的积极性及消费的目标，有了顾客多次重复的消费，酒店才能更好地发展下去，酒店的发展离不开顾客，“顾客是上帝，是我们的衣食父母”酒店要兴旺发达，实现永续经营，因为忠诚的顾客越多，酒店的基础就越雄厚。商贸部李长俊经理：我们酒店日常工作的开展时时刻刻以顾客为中心和行动指南。顾客就是“上帝”，顾客就是主人，我们是消费者的公仆。我们应从顾客的立场出发，从顾客的需要考虑，为顾客着想，随顾客的需要而开展服务项目，这就是我们应提倡的“为人民服务”。因此应摆正心态，转变观念，怎样做才能一切为了顾客，又怎样做才能为了顾客的一切，以及怎样做才能使我们酒店蒸蒸日上，生意兴隆。财务部孙国珍经理：我们作酒店的就是创造和留住每一位顾客，把客人利益和酒店声誉摆在第一位上。我们对任何入住酒店的客人都应以诚相待，真正把客人当亲人和家人，让其感受到家的温暖，以不断提高顾客的满意度、酒店的美誉度，从而获得顾客对酒店的信赖和支持，最终达到酒店成功的目的，否则怠慢了顾客就会失去市场。财务部银海英经理：这就是酒店的经营思路，经营是以“顾客”为中心，把顾客的满意程度做为酒店发展的动力，就是说在管理和服务中要时刻把顾客放在第一位，时时想着为顾客做超值服务。想在顾客想之前，干在顾客想之前，并真心热情的付出，获取顾客的满意，占领市场，酒店就有了发展的动力。顾客是我们的衣食父母，因此又是我们赖以生存的源泉。工程部付俊臣经理：酒店没有顾客的光临，就没有收入，有顾客的光临必须有优质的服务，才能使顾客满意。赢得顾客连续消费的心理，使我们在物质和精神方面不断提高。如失去顾客的消费，就失去了经济来源，生活得不到保障，所以说顾客永远是我们赖以生存的源泉。后勤部耿建国经理：酒店如何能在竞争日益激烈的市场中站住脚，经营理念尤为重要。即先要确立经营目标和策略，让顾客对酒店认可，愿意到我们酒店消费。再就是如何能使顾客满意，为留住顾客努力创建条件，只有让顾客满意，才能使酒店持续发展，才得以生存。保安部安来志经理：对于经营理念总得来说，那就是没有自己的客源，就谈不上效益和企业的存在，为什么都围绕顾客的满意去做，去创新，去挖掘他们的内心需求，因为他们是我们企业的支柱，是动力，是效益，没有他们的满意，没有他们的广告宣传，我们所有的努力都将为零，都将是社会不肯定的产品，和最终去向死亡的必然结果，所以说，做为酒店我们的企业必须把“顾客的满意”放在首位，去服务好他，去挖掘他，因为顾客永远是对的，让顾客永远成为我们真诚的朋友和效益的带动，最终，那也是我们最终的努力结果。保安部卢俊刚经理：顾客是上帝，他们的满意就是我们酒店的效益。酒店如同一台机器，客人的满意就是我们这台机器的动力(效益)，顾客也是我们的衣食父母，给客人以优质服务，才能使我们得以生存，也就是说给员工发薪水的不是总经理，而是顾客。总 办周国银主任：酒店的经营理念是酒店的文化核心。在餐饮业日趋竞争激烈的今天，深刻领会这两句话的含意。我们与顾客是鱼水之情，土木之本，离开顾客我们无法生存，我们要把“经营理念”“企业文化”从理论延伸到工作各岗位，至每一个细微工作中去，把软件建设视为酒店的生命工程，不段提高人员素质，服务质量和管理水平。使每一位来店就餐，住宿的客人都能享受到礼貌和快乐，享受到一流的菜品，给他们留下美好的印象，争取更多的回顾头客，才能创出更好的效益。人事部张淑敏经理：顾客的满意是我们酒店发展的动力；顾客永远是我们赖以生存的源泉。动力，顾名思义是推进事业进展的力量；源泉乃生命存活最基本的因素。只要我们所做的一切让顾客称心如意，酒店就能生存、发展。企管部崔金鹏经理：经营理念是企业文化的源头，是企业文化的核心，企业对其自身存在价值、理想、愿望的一种观点，是企业在经营活动中所应遵循的基本原则。我们的经营理念即同于CS（customer satisfaction）战略，要求企业从思想上到行动上都把顾客放在第一位，以顾客自己的满意来刺激和引导消费欲望，从而真正意义的实现企业的最终目标，创造出最大的效益。而企业的管理生存发展都离不开效益，显然满意的顾客市场就是企业的效益源泉，更通俗地讲“顾客是我们的衣食父母，”这简单的道理却蓄含着丰富的哲理。供应部李海涛经理：顾客是酒店经营的直接对象，顾客的满意始终是酒店经营的目标，无论硬件还是软件的改进提高，都是向着顾客的满意这个目标而来，顾客对酒店的要求促进酒店从各方面不断的改进完善来满足顾客的需要。酒店失去了客源，那就没有生存可言，只有不断的占有扩大市场才使酒店得到长足的发展。夜值杜春生经理：按照市场经济发展的论点及现代解释顾客=上帝，这是我们都较明白的公式，为什么这样讲呢？我们知道，只有顾客才能向我们提供赖以生存的资本以及经济来源，只有有了经济来源才能使我们酒店得到不断有效的发展动力，所以我们要把对顾客的态度问题，提到高度来认识，就象我们现在做的让顾客满意是我们最基本的经营理念，通过我们的以情服务，用心做事，让顾客从内心感觉到来酒店就象到了“家”一样温暖、热情、周到、放心，所以我们要尽快切实做好基础管理工作，从一点一滴做起，从一言一行做起，从自身做起，只有管理服务工作做好做细了，才会更进一步促进和提高酒店整体数量质量，提高酒店整水平。质管部郭 峰经理：经营理念我认为首先是指导我们工作努力的方向和追求的目标，追求客人满意是动力也是压力，只有顾客满意，成为忠实顾客，酒店才会产生利润，使我赖以生存，因此，我们要以此为作标，全心全意为顾客服务。企业文化学习周刊 2003年10月9日 总第10期 内/化/于/心 外/化/于/行海尔文化激活“休克鱼”海尔吃的是什么鱼呢？海尔人认为，他们吃的不是小鱼，也不是慢鱼，更不是鲨鱼，而是“休克鱼”。大鱼不可能吃小鱼，也不可能吃慢鱼，更不能吃掉鲨鱼。活鱼不会让你吃，吃死鱼你会闹肚子，因此只有吃“休克鱼”。1995年，海尔以便自己的文化激活了“休克鱼”-青岛红星电器厂。这是海尔最成功的一个以文化促经营的典型案例。酒店通过企业文化学习这篇成功案例，使酒店各部门经理对企业文化有了更深层的理解，并就此案例结合自身现状谈出了切实观点，现总汇如下：客房部郑建新经理：“海尔文化”是海尔集团的核心竞争力。海尔用自己的文化激活了红星电器，更加证明了海尔文化的成功和实用。在日常工作、管理中，把自己时刻假设为“休克鱼”状态，用酒店的制度、文化、激活提醒自己，不断解决问题，提升自己；在企业文化学习中，要使每一位员工达到认同，员工认同了文化，才可能按文化的内涵、精髓处理问题，服务客人。餐饮部刘秀芹经理：海尔的发展靠的是企业文化，企业文化是一种精神一种观念。能够培养人；塑造人使每个员工成为品质高尚的人，企业文化是指导企业管理的实践，因此学习和运用企业文化是企业发展的实现需求。人在挫折面前必须有百折不挠、坚韧不拔的精神，在最困难最艰苦的时刻，就看你能否战胜困难战胜自我。否则永远都不会到达成功颠峰。销售部徐 丽经理：此案例说明了企业发展和成长靠管理，在发展过程中是决策者和管理者起到了主导作用。我们常说只有不合格的管理者，没有不合格的员工，管理以人为本，制度是人定的，首先我们要责任分明，更新观念，以身作则，加强责任心，善于找出问题根源，治病要治根，长期不懈认真抓管理抓落实，另外善于发现员工的优点，调动员工工作的积极性。总之，有了好的决策出台，加上严格的管理与上下职员的齐心协力，定会激励顾客重复消费的欲望，更会使我们占有自己的市场。销售部高文艳经理：海尔的企业文化观念及“盘活资产先要盘活人，盘活人要先盘活人的观念”的决策管理，救活了一个资不抵债的企业，这使我深刻地认识到企业要发展，关键在人，人的问题关键在管理层；管理工作必须要明确职责，强化责任意识，在发展过程中是谁起到了主导作用呢？ 企业文化；企业经营决策者、管理者；企业整体机制观念。结合工作来讲，做为管理者的我们一定要把更多的心思、精力用到工作上、学习上、制度上，时刻谨记酒店的质量观念及企业精神，凡事本着实事求是的原则，凡事从转变人的观念着手，从自身找根源，少说多做，以身作则，才能做好工作。商贸部李长俊经理：一个企业的发展与成长，关键的因素是人力优势、技术创新与先进意识。海尔的发展，说明一个观点，就是决策者所起到的重要作用。财务部孙国珍经理：通过学习此案例，使我了解了1995年海尔兼并原青岛红星电器厂的艰难历程。文章突出了以市场为中心，以客户需求为导向和盘活资产先盘活人的管理理念。说明了企业发展和成长靠的是管理和企业文化。在发展过程中，企业的管理者和决策者起到了主导作用. 管理就是有管有理，才叫管理。一个好的管理者，必须是一个好的员工，一个好的员工不一定能是一个好的管理者。只有摆正好管理者的角色位置，才能管理好员工。当然，还要有一个好的管理机制、制度才行。财务部银海英经理：企业的发展、壮大，靠的是管理和管理背后强大的企业文化作后盾；同时，“决策者”在其中间起了主导作用。一个企业的成功，还要有一个好的市场策划和定位，这也同样重要。工程部付俊臣经理：企业的发展首先是靠管理，管理以人为本，企业上下从领导到员工，首先统一思想，完善机制，以市场需求来定位，制定切实可行的计划，明确目标责任制度，以强化制度的落实为企业发展和成长来保驾护航。并以企业文化为主导，更新观念，使企业决策不断的更新管理，始终以市场为中心，以客户的需求为导向，不断更新、完善，使企业不断的吸纳新鲜的血液，企业的运营有着良好的循环，才能占具市场潮头。 后勤部耿建国经理：企业发展和成长靠的是企业文化、是以人为本的新观念，靠的是上下同欲，有机结合的中层管理队伍。还要求经营定位准，目标明确，经营理念超前，企业能营造合理的工作氛围和良好的经营环境。让人人肩上有压力，人人心中有目标，摆正位子，明确责任，团结奉献，追求卓越，创造一支服从领导、一心向上的战斗集体。保安部安来志经理：主要靠的要有一很好的决策层，有效的管理机制，加之人情化的管理程式，从主观上要让每位员工自觉主动的发挥自己的能力，去包容酒店所规定的一切，凡事从转变人入手，因为企业要发展，关键在人，主动接受和被动接受，是两种截然不同的方法，要让员工超长的发挥，不做企业的绊脚石，且不能死搬硬套的去执行和落实，只有从转变人入手，从企业文化思想的渗透，让员工能真正认识“企业是一大家庭”，“你是企业的主人”，才能荣辱与共和企业心与心连在一起。保安部卢俊刚经理：我认为，应对员工进行企业文化教育、培训，告诉他们什么是对的，什么是错的，应该做什么，不应该做什么，企业的发展关键管理者，管理者要勇于承担责任，检查管理上的漏洞，使员工减少错误，让员工懂得酒店是自己的家，让全体员工对这个家充满必胜的信心。才能使我们不会变成“休克鱼”被别人吃掉。总 办周国银主任： 企业的发展和成长靠的是靠机制；是企业文化；是员工，员工是财富。同样是一个工厂，同样是这个工厂的工人，为什么得出的结果和效益不一样？就是管理机制的问题，海尔的经验，盘活资产先要盘活人，盘活人先要盘活人的观念，这句话是非常重要的，也是搞好企业的关健。在企业发展过程中是谁起主导作用？关健是人，人的问题在管理层，要想火车跑的快全靠车头带，就是这个道理。毛泽东主席曾论过：“人定胜天”，只要有了人，什么人间奇迹都能创造。企业的发展靠的是员工，怎样把员工积极调动起来，怎样把企业文化融入到企业的每一个人，每一个岗位，管理如何到位，这是一个长期探讨的问题。人事部张淑敏经理：企业的发展和成长靠的是决策者和管理者英明的决策和科学的管理。管理成功：一个好的理念+ 一个好的机制+不断创新的行动。好的理念总是反映时代精神，好的机制总是适应时代变革要求的，创新行动是最重要的，没有行动就没有一切。如文章所说：“企业要发展，关键在人，人的问题关键在干部”，因此，做为部门经理，在企业的发中起着重要的作用，一定要加大学习力度，不断提高自身修养，特别是企业文化的学习。我们说“成也文化，败也文化”，企业文化是一种精神、一种观念，它用标语口号加以表达，搞不好就会变成一种流于形式。因此一定要力戒空谈，强调行动，使精神力量转化为物质力量。企管部崔金鹏经理：这是海尔最成功的一个以文化促经营的典型案例。海尔对“休克鱼”红星电器实施的文化先导战略，首先是找到了一个成功切入点，确定了可行的思路，红星失败的不是技术、不是资金，关键是管理不到位、员工凝聚力差、缺乏将有生产力要素有效组合的灵魂。海尔输入了他成功的文化、输入了管理中最关键因素的“人和责任”的理念。一个红星电器成功了，更是海尔的成功。供应部李海涛经理：通过这次学习“海尔文化激活“休克鱼”我认为企业发展和成长靠的是有效有序的管理，再者就是靠人，我们的管理理念：“人是兴业之源，管理以人为本”，再发展过程中起主导作用的应该是管理决策。中层管理人员是酒店重大决策的实施者和具体执行者，一个企业的发展，首先在于决策层的决策，酒店的可持续发展与正确决策是分不开的，同时中层的管理人员也是酒店各项规章的执行者，要以身作则，率先垂范，再者又是规范员工行为的监督者，也就是管理者坐下，员工就会躺下。夜值杜春生经理：简单说海尔的发展和成长就是靠大力宣传海尔的文化价值和行为规范，靠严格管理，责任清楚，靠领导带头，齐心合力，高视野，树正气，走正路。事实证明海尔的观察和分析动力、企业管理和创造力是一流的，海尔为什么对大、小、慢、鲨、活、死鱼都不能吃，而只吃“休克鱼”，因为他们看到现实的紧迫性和残酷性，在当时的情况下只有通过吃“休克鱼”来激活企业，才能使之得到生存和发展，当然这里包括海尔的一系列管理措施和海尔人集体创造力。一个是领导(管理)者的责任，一个是企业文化和严细而富有创造力的企业精神。通过此次学习较深刻体会了海尔精神和海尔的价格之关键在于海尔人有一颗高度事业心，通过他们尤其是领导带头严细管理，注重实效把海尔不断推向前进，事实证明任何企业都会在前进中有和遇到各种问题和矛盾，关键在于我们怎样正视它，解决它，就象酒店提出的只有勇于更多的发现和解决问题，才会使企业不断发展，而“发现不了问题，本身就是问题”。所以，我们要义无反顾下死力地抓好：“细节、细节、还是细节；检查、检查、还是检查；落实、落实、还是落实。”严格规范管理，力求更快更好的提高自身素质，提高整体质量把酒店工作不断推向前进。质管部郭 峰经理：海景企业文化中说，成功=好的理念+好的机制+创新行动。因此，企业的成长首先要有好的决策，然后制定切实可行的制度，保证他的实施，并在发展中不断创新、变化，迎合不同的时期的需求，这样才能使企业获得成功，实现持续发展。企业文化学习周刊 2003年10月16日 总第11期 内/化/于/心 外/化/于/行 1、 管理的根本是什么？2、 酒店发展到现阶段，其特点是什么（优、缺点）？3、你如何理解面子、位子、票子？酒店通过组织和开展企业文化学习，使酒店各部门经理对企业文化有了更深层的理解。此次文化学习的这三个问题，每个人并就自身感悟与现状谈出了切实更深一层的观点，现总汇如下：客房部郑建新经理： 1、管理的根本在于投入获得尽可能多的产出。通过管理使工作效率与效果达到设定的目标，使员工满意最大化，提高员工士气，通过管理寻求工作最佳的方法。2、酒店在现阶段优势，纯朴恳干的员工，队伍坚强团结的领导集体，稳中为升的营业收入，缺点：设施旧，专业化培训少。3、面子是人与人的尊重，位子是一种权力和角色，票子是报酬的一种。餐饮部刘秀芹经理：1、管理以人为本，管理靠的是制度与表格，制度是企业中提供的一种约束，促进人员的思想改变，表格能够带动员工的主动意识。2、酒店发展到现阶段，优点：大酒店地理位置优越，自从学习了陶然了管理模式后，管理人员能够表格量化走动式管理方面有所提高；缺点：酒店缺乏灵活性、宣传性。3、主要人员在工作当中，必须调整心态，摆正位置，尤其与其它部门因工作的事，只要求面子的话，去办某种事没有考虑酒店的利益，有可能就把自己的位子丢掉，那么必然没票子了。销售部徐 丽经理： 1、管理以人为本，管理等于制度加表格。2、酒店发展到现阶段优点是：a、有好的领导班子与素质较高的优秀员工队伍；b、地理位置优越；c、有科学的管理，如：垂直管理、走动管理、表格量化等。缺点是：a、硬件设施陈旧老化；b各项工作需再加强专业化与程序化。3、做工作不要照顾面子，对事不对人。摆正位子，不要身在其职不谋其事。先多为酒店创收票子，才会保证自己的票子，不要计较个人得失。销售部高文艳经理：1、管理的根本：管理以人为本，而人在于对工作的布置落实，对落实的检查督导。2、优点是：地理位置优越，环境优越，管理服务优越，员工素质高，牌子大，形象好，尤其现行的管理是德州其它酒店业无以论比的。缺点：设备设施陈旧，饭菜花样变化慢，外语水平较低。3、面子、位子、票子的理解：通过学习我认为这三者的关系密切相关，个人角度在工作中面子给的越大，位子就会受到威胁，当然就不会有票子；反之，要保位子，就会失掉面子，同样可以挣得票子。在酒店角度讲，面子就等于形象，形象越好，生意越好，领导及员工的责任就越大，同样效益就越好，票子就越多。商贸部李长俊经理：（一）管理的根本：1、对企业的每位员工每天所做的每件事都进行监督与控制。2、企业的每位员工通过做每件事都有一定程度的提高，直到成为优秀员工。（二）酒店的优势1、优越的地理位置。2、优美的外界环境。3、优秀的职工队伍。酒店的不足：由于要受到某种行政行为地干预，酒店的经营没有达到市场定位的要求，存在一定差距。(三)“面子、位子、票子”简单地讲就是责、权、利，对待责任，我们要率先垂范，以身作则，义不容辞，敢于承担责任，对待权利，她来源于酒店与员工，应该服务于酒店与员工，对于利益，不可没有，但也不能强求，做为酒店的一名管理者，应该合情合理地处理好三者之间的关系，为日常工作地开展打下良好的基础。财务部孙国珍经理：1、管理的根本是以人为本的管理。以人为本是一种以人为中心的管理模式，分为五个层次，其中涉及情感管理、民主管理、自主管理、人才管理和文化管理。文化管理是人本管理的最高层次。它通过企业文化培育、管理文化模式的推进，使员工形成共同的价值观和共同的行为规范。2、酒店的特点是：不论规模、硬件设施、软件建设，都在德州名列前矛。随着德州经济的发展，同行业的竞争日益剧烈，不进则退。可喜的是我们有了忧患和认识严峻形势的意识。目前正在沿着良性循环的轨道发展。管理人员的观念和意识正在突飞猛进地加强。3、这三者都是每一个人梦寐以求的，而且逐步升级的，这完全符合著名的心理学家马斯洛的层次需求论的理论学说。面子、位子、票子是和人的能力成正比的。人有多大的能力，就会有多大的面子，才会有多大的位子和票子。如果偏离了这个原则，就无法真正发挥人的主观能动性。 财务部银海英经理：1、我们酒店的管理理念是：人是兴业之源，管理以人为本，从管理的阶段看，“人管人-制度管人-企业文化管人”，都是以“人”为中心，人是生产力的第一要素。2、优点：德州大酒店是德州酒店业的龙头，具有“三优”，优越的地理位置，幽雅的环境，优秀的员工队伍。缺点：多年来外界一直反映灵活性差，饭菜花样更新慢，对员工缺少人性化管理。3、面子人人都想要，并极力的维护，人与人之间要懂得相互尊重，相互理解，为工作不惜丢面子，在原则面前要做到铁面无私。位子对每一个人的重要程度不同，我觉得只要能为酒店做出自己的一份贡献，严重的是对得起自己所承担的责任，对的起领导和酒店的培养和信任。面子、位子、票子三者成正比例，与权力、责任和义务三者的关系所雷同。工程部付俊臣经理： 1、管理以人为本，管理是人们共同劳动所引起的一种组织指挥的职能，通过有效的管理，使生产过程中人与人、人与物、物与物之间的各种关系，能协调地结合在一起，以实现预期的目标任务。2、地理位置优越，环境优雅，硬件设施齐全，软件建设正在逐步完善，部分设施应期待更新。3、a、要面子、就丢位子，没票子，事事不讲原则，有规不循，光顾面子，送人情，那就丢位子。B、要面子，位子高，票子多，责任大，付出多，任何工作只要你认真负责，实实在在干事，就可换来应得报酬。后勤部耿建国经理： 酒店的管理根本就是对人的管理。因为酒店的产品具有生产性和消费性的同步实现，其产品的好坏相当大的程序取决于人的因素。而人的因素取决于员工的技术水平，服务态度和精神面貌，所以人是生产的首要要素。只有管好人，才能使其他一切工作顺利。管理中要有计划，有组织、指挥、协调、控制。管理的目的是谋求最高的工作效率。同时管理根本在于适于变化，紧跟形势。为管理不惜面子，为责任不怕丢位子，干工作不能只为票子，工作干好了就有面子，然而，不能为了保面子，而疏于管理，影响工作成绩，那就争不来面子。凡事坚持原则，一心为公，共同努力，促进酒店发展。为了酒店的位子、个人的位子、大家的票子，而加强管理，步步为赢! 保安部安来志经理：1、我认为管理以人为本，加上有效的制度，去发挥人的积极性，创造性，人与人相互沟通，相互协调，才能创造出良好的氛围，所以有效的管理是先管人。2、优点：优越的地理位置，良好的环境，软件服务的不断的提高，加上员工的思想认识，是酒店立于不败的根本。缺点：部分设施的老化需不断更新，加强员工的思想学习。3、我认为的是别人给的，通过不懈的踏实工作和真诚的对待他人，才会得到理解和重视，位子是对自己工作的加重和信任，票子是对你本身工作的努力，劳有所得。保安部卢俊刚经理：1、管理以人为本，以制度、企业文化及员工素质相结合。2、特点是硬件远远落后于本市同类酒店，但酒店在学习海景酒店企业文化基础上创建了自己的企业文化，以弥补酒店硬件上不足之处，酒店的服务在本市同行业中是一流的。3、面子是自己工作中挣来和领导赏识的，位子是领导的信任和自己的努力得来的，票子是自己每月劳动所得。总 办周国银主任： 1、管理的根本是制度，只有制度落实，实行以人为本的管理，以顾客和职工为根本，最大限度地发挥员工的积极性、创造性。使企业创造最佳的经济效益。2、酒店发展到现阶段，其特点是已逐步实现管理制度化规范化；缺点应加强企业文化学习，不断提高员工自身素质加强软件建设。3、人生活在社会中，要摆正心态，无论干什么工和都要摆正位置，树立正确的世界观，人生观和价值观，在工作岗位上实现自己的价值。人事部张淑敏经理： 1、管理的根本是“人”，管理“以人为本”。“人”包括顾客和员工。以顾客为根本、员工为中心、效益为目标，最大程度地激发员工的积极性、创造性；为企业创造最佳的经济效益。2、酒店发展到现阶段，已逐步实现制度化、高效化、灵活性地经营管理，缺点：是员工应加强学习，不断提高自身素质，以便在工作中科学、规范地从事业务工作。3、人立足于社会，无论从事何种职业，也就是说无论在什么位置，都要树立正确的世界观、人生观和价值观，这样就会有一个好的结果，付出总有回报。企管部崔金鹏经理： 1、管理的根本，就是实行计划、组织、指挥、协调和控制的一种系列活动，要“以人为本”管好人、做好事，其目标为追求最大效益化。2、酒店发展到现阶段，经过这么多年经营的品牌优势，地位优势，有一定经验、管理和经营经验的管理、员工队伍，是一份财富。协调环节，硬件不足，缺少灵活性。3、面子是一种形式，自我原则下的形象；位子是一种责任，自我社会角色；票子是一种实惠：自我实现价值。三者互成正比。供应部李海涛经理：1、我认为管理的根本是充分发挥人的主观能动性、创造性、积极性，将人的能力发挥到极至。2、现阶段酒店的优点：好班子、团结的集体、行之有效的管理机制。缺点：硬件老化，有待更新。3、我是这样理解的：齐心协力树立酒店形象，酒店发展了，外界形象好了，我们的面子也就自然有了，然后，才能有安定的工作，才能有收入，我们要努力维护酒店的声誉形象。夜 值焦洪惠经理：（补交）管理以人为本，我们天天上班、学习、工作， 在管理，目的就是把酒店管成什么程度，世界上有五星、四星酒店，各有标准，发展方向，各有特色，我们的酒店正在发展，靠的是凝聚力、管理机制正在逐步健全，要创有自己的品牌和四星、五星级酒店打平手，超过他们才是我们的根本要求。维护领导上下一盘棋，制度健全，走动式管理，各负其责，不在乎个人得失，办好人、好事的多了。设备设施装饰部分落伍，餐饮某方面经营滞后，如旋转餐厅。社会腐败是有的，位子有了，面子、票子也就有了。倡为了票子而干工作的人，没好结果，有句名词叫老虎尾巴长不了。我们干工作各有各的位子，要有敬业精神，尽心尽力，各负其责，干实事，多为工作着想，不能光为票子而干，关键时刻，要有奉献，不计较个人得失，面子是人的一张脸，代表着酒店形象、个人气质，遇有问题的时候，同事之间要以工作为重不能顾忌面子。对顾客要舍面子，争求回头客。质管部郭 峰经理：（补交）管理的三要素是人、财、物，而人是最重要的，因此常理应以人为本，由心管理，加强企业文化功能，使个人目标与企业目标相一致，增强精神和凝聚力，使企业得以可持续发展。我认为这三者是递进的关系，面子是自己挣的，也是别人给的，因此，只有多付出，得到别人认可，才会给你位子，有了位子，自然工资待遇也就相应提高。 企业文化学习周刊 2003年10月24日 总第12期 内/化/于/心 外/化/于/行 如何理解酒店的“管理准则”企业文化在企业发展中将起着举足轻重的作用。如何学习好企业文化，将成为企业管理和发展的重要工作内容。本期的企业文化学习，要求各部门就如何理解“酒店管理准则”即“凡事有章可循；凡事有人负责；凡事有据可查；凡事有人督导这一主题，结合本部门实际情况，浅谈一下自己的理解及观点。同时，也希望各部门要加强与做好对员工的企业文化学习、培训，并在工作与管理中多用企业文化的理念与员工交流，以起到文化带动、质量同行的良好局面。客房部郑建新经理：管理首先自上而下制定准则，即制度、标准、程序；下级应依章工作，按制度落实。制度、标准、程序的落实，必须加强控制职能，不断纠正工作中的错误，使工作向目标逐步接近。 餐饮部刘秀芹经理：凡事有章可循：贯彻规章制度和落实；凡事有人负责：做事必须有专人负责，分工明确，责任到人；凡事有据可查：做事必须有证据，例如：部门 和报修不能用口头的形式转告，应填写表格，查找证据；凡事有人督导：管理一半是检查，检查是督导的一种手段，管理人员督导到员工工作出现问题，提前发现差错，及时解决问题。销售部徐 丽经理：凡事有章可循：没有规矩不成方圆，工作中必须有可行的规章制度去遵循，才能使工作更加完善；凡事有人负责：责任到人，分工明确、忙而不乱；凡事有据可查：事事属实有依据，任何细节工作都不假、不错、不差；凡事有人督导：做事容易，但事情的结果成与败，好与差，除了有人做外，再加上严格督导，会达到更好的效果。销售部高文艳经理：我认为酒店目前的管理核心和重心是对人的管理，酒店上下已形成严格的管理环境，但管理是一种方式。凡事有章可循：首先要认真团长酒店的章程制度，落实在以法制工作纪律之中；凡事有人负责：在工作布置方面一定要落实到人，形成人人工作，人人负责；凡事有据可查：所有的工作落实一定要按程序，有根据，不能弄虚作假，要真实，要细致；凡事有人督导：工作中要保持公正原则，一视同仁，不能有章有循，厚此薄彼。商贸部李长俊经理：酒店的四个“凡事”集中体现了管理无借口；管理无缺陷；管理无 细。作为一名管理工作者应做到以下几点：1、率先垂范，以身作则；2、规章制度面前，一视同仁；3、时时刻刻起模范带头作用。 财务部孙国珍经理： 1、常言说：没规矩不成方圆，一个优秀的企业家一定要有严密的制度，制度面前人人平等。只有以理服人，以制度管理，才能做到有理有据，有章可循，才能避免管理的盲目性，从而真正做到向管理要效益目的。2、管理是以人为本的管理，人是管理的主体，管理者和决策者在企业民展中起着主导作用。3、凡事有人督导也就是说，管理的一半是检查，在日常工作中管理者不能只有布置，没有落实，重在落实。总之，“管理准则“指明了企业管理方向和态度。是企业文化的精华。作为管理者，首先应该理解这一点，通过对员工的培训和学习，进而与员工进行交流，只有这样才能起到文化带动质量同行的良好局面。财务部银海英经理：管理的准则，说明了我们酒店正向着管理的制度化，规范化，科学化迈进。“凡事有据可循”办理一件事情，都能查到可遵循的原则；“凡事有人负责”事情无论大小，都要有具体负责的人员，只有这样才能调动起人的积极性和主观能动性；“凡事有据可查”所有事情经过都要有根有据，就像财务上的数据，每笔都有原始资料，有出处，每项工作都要做到有资料可查；“凡事有人督导”人都有懒惰思想，如果我们所制定的规定无人督导、检查，执行起来就无保障或大打折扣，因此，督导、检查是使各项制度顺利执行的保证。 工程部付俊臣经理：管理准则是工作中的一种尺度和依据，作为管理工作的指南。凡事有章可循：家有家规，国有国法，企业有企业的规章制度，在工作中依制度为标准，管理人，制约人的行为规范；凡事有人负责：分工明确、责任到人、忙而不乱、认真负责；凡事的据可查：在管理中我认为表格化、制度化、规范化，事情的来拢去脉有详细的记录，有依有据；凡事有人督导：组织落实任务的一种环节。 后勤部耿建国经理：所谓管理准则是确定建立一个共同的基础和合力的方向。几个“凡事”约束着整个群体，在管理方面没有漏洞，没有盲目工作，生产中一环扣一环，事实上经营决定管理方式，制约着管理程序，然而管理准则又是经营的必备条件，管理中目标必须明确并尽可能量化，管理的准则形成程序化，层次化，使管理渗透到工作的进行前和过程中及工作后，饭店的管理一是靠制度，二是靠监督和检查，三是靠工作人员的素质和培养。就后勤部目前工作状况来看，跟上形势是首要任务，围绕着一个中心就是如何为一线服好务，怎样当好后勤兵。着力于转变老员工的思想与意识，应该让老员工的素质是有底蕴的，关键是指导要耐心解释，要以酒店大局为重，舍小家为大家，甚至有时候理解的要执行，不理解的也要执行，当然，管理工作的前提是要创造一个良好的工作环境，调动员工的积极性，发挥员工的潜在的工作能力，通过激励方式充分发挥员工的热情和技能，营造一个心情舒畅、关系和谐、团结上进的工作氛围。 保安部安来志经理：工作以实事为依据，以制度为导向，使工作细化、量化，加之表格化管理；在