启明酒店节能降耗节约控成本措施.doc

启明酒店节能降耗节约控成本措施良好的成本控制与节约体现了酒店管理者的经营水平，最终提升酒店的经济效益。一、降低物资消耗和磨损在办公室和前台，A4纸用量最大，应多珍惜。另外对未确定的文稿切忌一次性大量打印，而应在打印前反复审核确认，避免耗材的不必要浪费。可把打错的或多打的文档、“二手纸”（不涉及酒店内部信息的）和会议接待后收集的文档一起订起来，把白面朝上订成草稿记事本。此外应尽量采用无纸办公。爱护酒店各类工具，提高工具的使用寿命和效率。大堂由专人负责雨伞架、报栏、烟灰缸和杯托等器具的保管，保养好了，使用寿命增长了，无形中也是一种非常好的节约。二、废弃物资的回收循环使用各部门对废旧报纸、电器废料进行有效利用和监督。注意废电池的回收，因为一节废电池可以永久污染数十平方米的土地和水源；废电池可用于各男卫生间的小便斗感应器。有利用价值的旧电脑、家具、床上用品等可转让或捐给贫困地区，以循环利用。损耗的棉织品，可以改制抹布、拖把、椅套客房用剩的肥皂、清洁液等可以收集起来给员工洗手间使用；牙刷就可用来洗刷浴缸或马桶上的一些污垢。有些客人只仍一点垃圾在垃圾桶内，我们可把这一点垃圾倒掉，就不需要换垃圾袋了。三、节能降耗1、电灯及电器使用采用新型节能光源。节能灯价格虽比传统的白炽灯高数倍，但发光效率高45倍，使用寿命长810倍，经济上完全可行。饭店如全部采用节能灯照明，节能灯节电效果明显，至少可节约照明电70%以上。况且节能灯的光谱色度现在已接近白炽灯，并不影响氛围的烘托。凡过道、楼梯口、门口处，除了用节能灯具外，安装多控开关和插卡取电开关，使得楼上楼下都可以控制开关。饭店大量的各类标识指示灯、夜灯可采用发光二极管LED灯，每一支耗电不到一瓦。户外轮廓灯和建筑射灯，既耗电又给客户和邻人造成光污染，须防止滥用。在酒店的建筑泛光照明上先进的办法是采用LED半导体灯。同样的照明效果，可以节约75%的用电量。减少餐饮等部门冰箱、冰柜、冷库开门的次数，并根据不同的时节调整它的温度。不使用的用电设备、电器应切断电源。减少办公室或客房待机状态的电器。按一下电源开关应是举手之劳，但可以节约45%的待机耗电。电脑在开机时耗电最大，对机器的损耗也最大。暂时不用时，可设置为节电休眠状态，可至少节约50%的耗电量。办公室人走关灯、关空调，严格执行灯源开关时间表的规定。饮水机上班时间开启，下班关闭。2、供水设备设施营造节水的氛围，用生动的形式提示客人和员工。如国外有的饭店在房间有提示卡：“用一个杯子需要4杯水来清洗”，以提示客人少用杯子，小小细节塑造了饭店的公益形象。用节水型的坐便器，用水分大解小解，引导客人正确使用。每天小解是大解的数倍，可以节水一半以上。逐步淘汰传统的9升以上的坐便器而改为6升型，或可在水箱内安装节水芯，每只马桶一年可节水30吨左右，或用土办法每个水箱里放一个1.25升装满水的可乐瓶。开房率房间数1.25升平均使用次数=节水量。公共卫生间安装感应节水龙头。客房卫生间可安装流量节水龙头或调整阀门的开启度。适当控制水流量，就可以节约1/3的水量。定期清洗冷热水管线，对水质进行软化处理。防止管路积垢产生热阻、降低热传导效率而造成能耗浪费。客房卫生间排风扇的品质、功率一定要高，防止洗澡后的水汽弥漫室内对房间硬件的侵蚀，还可以避免房内发出阴潮气味和长毛。国外不少饭店都有雨水收集系统。雨水资源经处理再利用，不会白白流失。3、空调等耗电设备设施酒店整个大厅公共区域的灯饰和空调的开光都有专人控制。在不影响酒店正常工作的前提下，根据天气、季节、客流量等诸多方面的因素，灵活的控制开关。每年至少清洗一次空调，不仅可以降低45%的能耗，也可以防止霉菌和军团菌在管道和通风口内滋生，避免污染室内空气。客房窗户朝阳很热，而窗户密封条老化脱落，造成窗外热气置换大量室内冷气致使室温偏高。更换窗户密封条，并且为朝阳的房间加挂隔热窗帘，可节省大量冷气，室内温度很快降下来，不仅可以尽快卖房，而且节约了能源。对酒店用电大功率设备进行电源改造或增设节电设备。对室外的景观照明泛光灯具加装节电器，节电器的节电率为10%，按正常运行每天节电数为（负荷为240kw）：240度3h10%=72度，72度0.96元/度=69.12元。定期对酒店卫生热水系统、空调水系统进行水质处理，定期监控，以提高换热效率；空调媒水采用软水，避免管道结垢，减少空调运行费用。经营淡季封闭部分楼层，关水、关电、关空调集中检修。定期保养各配电箱、配电柜的设备、线路接头。尽量使用自然光源。此外，由于保洁员、保安员几乎可走遍酒店的每个角落，应根据实际情况灵活关好每一盏不必要的长明灯，拧紧每一个没人用且滴着水的水龙头。四、物资采购成本控制物资采购成本控制策略要点如下：1、众多的日常小额开支予以总的控制，只要在市场的平均价格之内，具体的一笔笔支出可以不必过分计较。因为是大量的日常用品，管理的侧重点放在保证质量及快速反应上，即必须保证购进的货品能用、好用，同时必须保证及时购进，说买就买得到，不耽误使用。2、小量的大额支出必须下功夫，多方了解市场，多方询价，认真洽谈，仔细做报价，不允许购买出现失误，严格控制，最好是经理亲自洽商。对这部分重点的大额支出，管理的侧重点应是在保证质量的前提下尽最大可能地省钱，在洽谈过程中要斤斤计较。3、建立良好的采购工作程序，按该程序控制整个采购系统。便宜的采购工作程序将为采购部有条不紊地运作提供有力的保证，使所有的采购员有章可循、提高效率、减少失误。密切协作关系，强调采购部与其他部门的协调、合作与配合，有困难、有疑问应共同协商解决。4、对采购计划和购货合同执行的控制。为保证物品采购和购货合同的有效执行，采购经理必须对执行过程进行控制。制定专业人员负责对计划的执行和购货全责的履行进行检查。设立物品计划执行控制台帐，记录每种物品的采购计划和签约情况，交货履约和库存情况，如有条件可采用科学的酒店采购工作管理软件，将这些数据输入电脑，以备随时检查。定期检查与随时检查相结合，每月进行全面检查，对未按计划和合同的进度供货的货种，随时通知经办采购员督促供应单位按时交货，也可用挂牌方法把没有按计划执行和按合同供给的物品品种，用不同颜色牌子挂出，以便引起同事注意。5、熟悉供应厂商，并与之建立良好的合作关系。经过一段时间实际采购的考察，对一些信誉好的供应商，应考虑与之建立较稳定的采购与合作关系，以保证货源的购进，减轻采购工作量；必要时邀请他们解决采购员解决不了的问题，买到采购员买不到的货物。五、量化成本控制，实施成本考核成本预算是成本控制的量化表现。立制度，发动员工养成良好习惯，加强对水电油气“跑冒滴漏”的巡检，杜绝长明灯、长流水。据检测，国内一般酒店由于“跑冒滴漏”造成的浪费在510%。大力推行定额成本制度，开展全员降本增效工作：制定客房物品配备标准，在此基础上测算出客房间/天消耗指标；要求工程运行成本支出在保证服务质量的前提下实现压缩，对能源管理采用分段控制，建立台帐，根据气温核定工热水温度标准，确保低运行成本。客房部员工可考核客房清洁用品/客用品/办公用品消耗量占客房收入的比率；后台员工可考核办公用品费/电话费；工程部员工可考核维修费用等。水电费若能读表到部门，也可以作为部门的考核标准；若不能读表到部门，可以作为所有员工的考核指标，同时可以特别对工程部进行考核。设立曝光栏，对各类浪费现象进行曝光，对各类节约举措进行表扬，大力营造“浪费可耻、节约光荣”的良好氛围。对节约表现突出的部门或个人给予精神和物质奖励，并长期坚持评比，形成制度，让节约工作贯穿到日常的工作、生活中。六、建立成本监督体系设立在总经理领导下，有专人监督检查的成本控制小组是成本控制的保证。酒店的成本监督控制体系主要包括以下内容：1、能源费用控制。酒店的能源费用支出往往高达营业总额的10%左右。而每个员工的行为都会影响到能源费用的高低。能源费用可以由工程部主管作为总负责，并吸收相关人员组成节能小组。职责：寻求节能的新方法。工程部是水电、设备方面的专家，在设备采购、使用、改造过程中，都要考虑到节能的因素。同时要寻求新