第一节　合理选择饮食

第二章促进身心健康 第一节合理选择饮食 中国居民平衡膳食宝塔 思考交流 1 从图中你能获得那些信息 2 根据上一章所学的知识和你的生活经验 谈合理选择饮食的重要性 3 根据图2 1制定你一天的食谱 并与同学交流 中国儿童青少年的膳食指南1 保证吃好早餐 2 少吃零食 饮用清淡饮料 控制食糖摄入 3 重视户外活动 一 认识水在人体中的作用 人们每天都要补充一定量的水分 那么水在人体中有什么作用呢 谈到增加营养 你们马上会想到什么 是蛋白质 脂肪 碳水化合物等一大堆的物质吗 但是一个最常见 最普通的营养素却被人们忽略那就是水 人体六大营养物质 糖类 脂肪 蛋白质维生素 无机盐 水 机体水的分布 1 人体的重要组成部分 2 参与养分代谢 理想的溶剂 化学反应的介质 3 调节体温 4 其他功能 1 润滑作用 2 稀释毒物 据世界卫生组织 WHO 统计表明 85 以上疾病和饮用不干净水有关 不良水质可导致消化道疾病 传染病 结石病 皮肤病 糖尿病 心脏血管病 癌症 肝炎 高血压 妇科病 重金属中毒等达80多种 由此可见身体健康与饮用水息息相关 最佳饮水时间和日饮水需要量 人体在一天内有四个时候最易失水 这四个时间被称为 最佳饮水时间 四次共需饮水2000毫升左右 这四个时间分别为 早晨起床后 上午10点左右 下午3 4点和晚上睡觉前 一般情况下 各年龄组人员日水需要量如下表所示 年龄日需水量年龄日需水量0 1周岁300 8001 3岁600 20004 6岁1000 20007 9岁1000 22001O 14岁l500 2500成人1500 2500 思考 自来水 矿泉水 纯净水等 选择哪一种饮用好呢 知识拓展 炎炎夏日就要来到 水的选择成了我们面临的一大难题 面对各种铺天盖地的广告 我们该该怎样选择 我们究竟该喝什么样的水 美国的马丁博士告诉我们 有一定硬度 溶解性固体相对较多 偏碱性的水是健康的饮用水 原因之一就是硬水束缚住了有害成分 因而降低了他们的被吸收 或者硬水中的矿物质提供了阻止毒物发挥有害作用所需的养分 在这个基础上 专家为我们选择了适合我们青少年喝的饮料 纯净水和矿泉水纯净水和矿泉水等桶装水由于饮用方便深受现代人青睐 但是 喝这些水时一定要保证其卫生条件 一桶水最好在一个月内喝完 而且人们不应把纯净水作为主要饮用水 因为水是人体的六大营养素之一 水中含有多种对人体有益的矿物质和微量元素 而纯净水中的这些物质含量大大降低 如果平时人们饮食中的营养结构又不平衡 就很容易导致营养调 茶水茶水中富含维生素及氨基酸 茶多酚 黄酮 糖 蛋白质 矿物质等多种物质 它们与唾液发生反应使口腔滋润产生凉感 具有清心提神 除烦消炎 生津解渴 防治多种疾病的功能 喝热茶能促进人体汗腺分泌 大量水分从汗毛孔渗出散发热量 喝后 分钟可使体温下降 至 并保持 分钟左右 有的人担心自来水硬度太大会不利于身体健康 但水的硬度对人体健康基本没有影响 而且现在国内的自来水都符合生活饮用水的标准 饮用煮沸了的自来水是安全的 白开水是最好的饮料如今市场上各种纯净水 矿泉水和饮料名称五花八门 广告宣传更是诱人 那么人们究竟该选择什么来喝呢 其实从健康的角度来看 白开水是最好的饮料 它不含卡路里 不用消化就能为人体直接吸收利用 一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好 这样不会过于刺激肠胃道的蠕动 不易造成血管收缩 含糖饮料会减慢肠胃道吸收水分的速度 长期大量喝饮料 对人体的新陈代谢会产生一定不良影响 李百花大夫告诉