6.1植物芳香油的提取.doc

高二年级（下）生物选修3学案 高二年级（下）生物选修3学案 鄂 托 克 前 旗 中 学E Tuo Ke QianQi Middle School鄂 托 克 前 旗 中 学E Tuo Ke QianQi Middle School第六章 现代生物进化理论6.1 植物芳香油的提取备课时间： 主备人：武爱玲 课型：新授课上课时间： 审核：生物组 班级：一、教学目标1、 提取植物芳香油的基本原理；2、 研究从生物材料中提取特定成分的方法；3、 学会某些植物芳香油的提取技术；4、 设计简易的实验装置来提取植物芳香油。二、学习重难点1.教学重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。2.教学难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 第一课时 问题生成课一、创设情景，导入课题。(2)二、自主学习 植物芳香油的提取方法：蒸馏、_和_等 水蒸气蒸馏法原理：利用水蒸气将_的植物芳香油携带出来，形成 _混合物，_后，混合物又会重新分出_和_。 根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为_、_、_。 萃取法：将粉碎、干燥的植物原料用_浸泡，使芳香油溶解在_。植物芳香 中的方法。芳香油溶解于有机溶剂中后，只需蒸发_，就可以获得纯净的芳香油了。压榨法：利用机械压力榨出芳香油。主要用于_某物精油的提取。 提取玫瑰精油的实验流程： 加NaCl 鲜玫瑰花+清水 _ _ 油水混合物 分离油层 加入无水 过滤 Na2SO4 玫瑰油 除水 提取橘皮精油的实验流程 石灰水浸泡 _ 压榨 过滤 橘皮油 再次过滤 _【要点辨析】一、天然香料的来源： 1、主要来源：_和_ 1）动物：主要来源于_、灵猫、海狸和_等2）植物：非常广泛，如_用于提取玫瑰精油，樟树用于提取樟树油等。植物的各部分器官都有可能用于芳香油的提取。2、微生物中的_也可以产生芳香化合物。二、植物芳香油的特点及成分：1、特点：具有很强的_性，难溶于水，易溶于_（如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等）2、化学成分：组成比较复杂，主要包括_化合物及其衍生物。三、植物芳香油的提取方法：不同的植物采用不同的方法，其依据是：_。（一）水蒸气蒸馏法：1、原理：利用水蒸气将_的植物芳香油携带出来，形成_混合物，冷却后，混合物又重新分出_和_。2、根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法分为：水中蒸馏、_和_。（二）压榨法：利用机械压力榨出芳香油。主要用于柑橘类植物精油的提取，如：橘子油、柠檬油、甜橙油等。此类植物不能采用水蒸气蒸馏法的原因是：柑橘类植物精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生_，使用水蒸气蒸馏法还会产生_的问题。（三）萃取法：1、原理：芳香油易溶于_。2、做法：将_的植物原料用_浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，再蒸发出_，从而获得纯净的植物芳香油。注：用于萃取的有机溶剂必须_，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。四、实验设计：（一）玫瑰精油的提取：1、玫瑰精油的特点：化学性质_，_溶于水，易溶于_，_。2、提取方法：_3、实验流程：（右图）注：1）玫瑰花瓣的收集时间：在花开的_采收，大约是每年的_。原因：在此阶段，花朵中_。2）本实验只是对玫瑰精油进行粗提取，玫瑰花瓣与清水的质量比为_。3）实验中加入NaCl的作用：分离_，获得油层。4）实验中加入无水Na2SO4的作用：_5）安装实验装置：安装顺序：从_向_，从_向_；拆御顺序：从_向_，从_向_a、固定热源酒精灯b、固定蒸馏瓶在适当高度c、安装蒸馏头，使蒸馏头 的横截面与铁架台平行d、连接冷凝管。保证_向上通过橡皮管也水池相连；_向下，通过橡皮管与水龙头相连。这样可以充分冷却。e、连接接液管（或称尾接管）f、将接收瓶瓶口对准尾接管出口_g、将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管下限处于同一水平线上6）水蒸气蒸馏时，应先打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保持温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度常以每秒12滴为宜。蒸馏完毕，应先_，然后_，最后拆御蒸馏装置，拆御的顺序与安装时相反。7）蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如：蒸馏_、_。如果蒸馏的温度太高，时间太短，产品品质就比较差。如果要提高品质，就需要_。8）提取的玫瑰精油一般为_色。（二）橘皮精油的提取：1、橘皮精油的特点：_、具有诱人的香味，主要成分为_，加热容易_，_。是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。主要贮藏在_部分。2、提取方法：_3、实验流程： 1）橘皮的处理：将柑橘皮_，然后用_浸泡。用石灰水浸泡的原因：新鲜的柑橘皮中含有大量的_、_和水分，如果直接压榨，出油率较低。石灰水的作用：pH为12，强碱性。能够破坏_，分解_，防止橘皮压榨时滑脱，_。注：橘皮在石灰水中浸泡的时间为_。要浸透，这样压榨时才不会滑脱，出油率高，并且压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。2）漂洗：压榨之前，用_漂洗。3）压榨：既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来。为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量_，并调节pH至_4）过滤：先用普通布袋过滤除去_，然后_，进一步除去_，再用_或吸管将_的橘皮精油分离出来。5）静置和再再过滤：将得到的橘皮精油在510下静置57d，使_，用吸管吸出_橘皮油，其余部分通过滤纸过滤，_合并，成为最终的橘皮精油。（三）出油率 三、评价预习，各组学科长评价，老师评价。（5 ）四、共性问题，除上述问题还有什么生成问题。（3 ） 第二课时 问题解决课 一、引入课题后，呈现自主学习中的问题，及生成的问题。（生成问题板书）（3）二、小组合作，讨论探究（20） 由学科长组织成员逐个讨论问题，教师巡视并指导讨论。展示