山东省淄博市临淄区第八中学七年级生物下册 2.3 关注合理营养与食品安全教案 新人教版.doc

第三节 关注合理营养与食品安全教学目标1、知识目标：举例理解合理营养的概念。关注食品安全。2、技能目标：能根据实际情况设计合理的食谱。3、情感态度价值观目标：培养良好的饮食习惯，认同环境保护与食品安全之间的统一性。教学重 点 合理营养的概念。 关注食品安全。教学难 点根据实际情况设计合理的食谱。学情分 析学生对合理营养非常感兴趣，通过日常生活从家庭、电视、网络等渠道了解部分合理营养知识，但不够系统，需要进一步学习，澄清一些认识。教学准 备课件、几种食品包装袋。教学过程：结合学科特点，体现单元组教学环节，学习内容，时间预测，教师活动，学生活动，自主学习设计，问题探究，单元组合作，同层竞争，人人参与，精讲足练，联系实际，点拨升华，集体备课个人备课一、 课前检测：（3分钟）1.我们从食物中获取哪些营养物质？它们各有什么作用？2.不同食物中的营养物质相同吗？二、个性学习个性学习建议一:合理营养自学提示：结合自己搜集的有关与食品质量有关的事例，认真阅读课本p34合理营养的有关知识和图片，完成下列问题。在现实生活中你遇到过类似p39图iv-22的情况吗？你如何评价他们的饮食习惯？合理营养是指为了满足人体每天对 和各种 的需要的科学配餐。一日三餐的热量应该如何分配？平衡膳食宝塔中从下往上包括了 、 、 以及 、 、 五类食物。3.小组展示，展示的同时，重点质疑。个性学习建议二: 为家长设计一份午餐食谱自学提示：阅读教材p40页目的要求和提示，小组讨论，运用有关合理营养的知识，为家长设计一份午餐食谱，要考虑到常吃的种类、营养成分、价格、家人健康状况和饮食习惯。三、小组合作1、小组同层交流：展示的同时，重点质疑。2、异质帮扶，启发学生进一步思考四、师生探究讨论：1、一份合理的午餐食谱，为什么包括五类食物？2、组内哪些食谱基本做到了营养合理，经济实惠？3.小组展示交流：展示的同时，重点质疑。五、完成作业小结： 学科知识构建与板书设计第三节 关注合理营养与食品安全1.合理营养的标准：能够满足人体对_和_需要的科学配餐均衡地吃“ 宝塔”的五类食物。保证每日三餐，按时进餐。早、中、晚三餐比例为 ： ： 。2.食品安全：预防食物污染和食物中毒。反思与重建课堂检测题：1、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（ ）a饮食不卫生 b食品不安全 c营养不合理 d遗传因素2、膳食中不搭配蔬菜、水果会造成身体缺乏（ ）a淀粉和蛋白质 b蛋白质和脂肪 c脂肪和维生素 d维生素和无机盐3、合理膳食是指（ ）a.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃b.糖类是主要的供能物质，应多吃c.应以肉类、蔬菜、水果为主d.各种营养物质的比例合适，互相搭配作业设置一、必做题：（一）基础知识部分1、合理膳食是指 （ ） a、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 b、糖类是主要的供能物质，应多吃c、应以肉类、蔬菜、水果为主 d、各种营养物质的比例合适，互相搭配2、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是 （ ）a、没吃早饭，出现低血糖现象 b、天气太热c、没写完作业，怕老师批评 d、上课想睡觉3、小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意 （ ）a、饼干的名字 b、饼干的生产日期 c、饼干的成分 d、饼干的生产厂家4、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是 （ ）a、水果糖 b、牛肉干 c、花生米 d、牛奶5、下列做法中，未注意食品安全的是 （ ）a、生产绿色食品 b、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜c、吃发芽的马铃薯 d、买肉时看肉是否是检疫合格的（二）能力拓展部分1、每天人摄取最多的食物应是含_较多的食物。2、每天人摄取最少的食物应是含_较多的食物。3、青少年每天应比成年人多摄取含_较多的食物，即金字塔第_