健康食品ppt课件

营养与健康 食品推介 之 201030620116林耀灿 枸杞 这你一定认识吧 你知道它的价值么 枸杞的营养成分 每百克 看这里 健康的成年人每天吃20克左右的枸杞 你想看医生都难 还不止呢 枸杞中含有大量的蛋白质 氨基酸 维生素和铁 锌 磷 钙等人体必需的养分 枸杞含有甜菜碱 玉蜀黄素 酸浆果红素等特殊营养成分 特别是还含有枸杞子多糖 LBP 说这么多 还是让我们来看看它的保健功能吧 GO 营养保健功能 它能够滋补肝肾 益精明目和养血 增强人们的免疫力 抗疲劳和降低血压 此外 枸杞能够保肝 降血糖 软化血管 降低血液中的胆固醇 甘油三酯水平 对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效 据临床医学验证 枸杞还能治疗慢性肾衰竭 常吃枸杞还可以美容 它还能对糖尿病 脂肪肝 男性不育 肥胖症 老人夜间口干症 慢性萎缩性胃炎等疾病的辅助治疗上 原理就不罗嗦了 说点实在的吧 这么好的东西 我们该怎么吃呢 食用篇 什么人最适合吃 最适合吃枸杞的是体质虚弱 抵抗力差的人 枸杞是非常安全的食物 里面不含任何毒素 可以长期食用 什么人不适合吃 枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用 但也不是所有的人都适合服用的 由于它温热身体的效果相当强 正在感冒发烧 身体有炎症 腹泻的人最好别吃 泡水 煲汤或煮粥皆可 可直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果 心动不如行动哦 苦瓜 来啦 然后 苦瓜的营养分析 苦瓜果实中含有各种营养物质 是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种哦 想了解么 1 促进饮食 消炎退热2 防癌抗癌3 降低血糖 1 促进饮食 消炎退热 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲 健脾开胃 所含的生物碱类物质奎宁 有利尿活血 消炎退热 清心明目的功效 2 防癌抗癌 苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能 使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用 苦瓜汁含有某种蛋白成分 能加强巨噬能力 临床上对淋巴肉瘤和白血病有效 从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂 可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶 阻止恶性肿瘤生长 3 降低血糖 苦瓜的新鲜汁液 含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质 具有良好的降血糖作用 是糖尿病患者的理想食品 食疗作用 美容作用 具有清热祛暑 明目解毒 利尿凉血 解劳清心 益气壮阳之功效 主治中暑 暑热烦渴 暑疖 痱子过多 目赤肿痛 痈肿丹毒 烧烫伤 少尿等病症 苦瓜能滋润白皙皮肤 还能镇静和保湿肌肤 特别是在容易躁热的夏天 敷上冰过的苦瓜片 能立即解除肌肤的烦躁 吃苦瓜还能防治青春痘呢 肉质脆嫩 苦味适中 清香可口 炒食 煮食 焖食 凉拌 泡菜 饮料均可哦 不过 脾胃虚寒者不宜生食 食之令人吐泻腹痛 特别地 孕妇不宜哦 让苦瓜来为我们的健康服务吧 食用菌 这应该算一类食品吧 不过真的值得推荐的说 为什么呢 蘑菇的营养到底好在哪呢 1 蘑菇是高蛋白 低脂肪食品 富含人体必需的氨基酸 维生素和多糖等营养成分 它是与肉类最接近的蔬菜 蛋白质可消化率达70 90 有 植物肉 之称 营养价值仅次于牛奶 2 蘑菇中富含18种氨基酸 有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比牛肉更好 3 100克蘑菇所含的微量元素 可满足人体24小时所需 其中磷的含量与鱼相等 铁含量也极高 4 一般新鲜蔬菜和水果不含维生素D 蘑菇却是个例外 以香菇为例 其中维生素D的含量比大豆高20倍 是海带的8倍 而维生素D能帮助人体吸收钙 有益于骨骼的健康 美国FDA一项研究发现 用紫外线照射生长或刚采摘的新鲜蘑菇 能合成大量维生素D 对青少年 妇女等特别需要补钙的人群有益 因此 购买时尽量选用新鲜蘑菇 且最好在阳光下晒一段时间后再食用 此外 蘑菇还能防病治病 其中所含的B族维生素可预防皮炎和肠炎的发生 蘑菇中的碳水化合物含量很少 最适合糖尿病和胆固醇偏高者食用 无论口感 味道 还是营养保健功能都属佳品 美国人称蘑菇为 上帝的食品 日本人说它是 植物食品的顶峰 其他很多国家的人民则视它为 菜中之王 蘑菇吃法随意 煎炒炖煮 入汤或砂锅无所不能 特别是大香菇大小