2018版高中生物1.3.1碳化合物、糖类和脂质学案浙科版必修1.docx

第1课时碳化合物、糖类和脂质知识内容必考要求加试要求糖类的种类和作用bb脂质的种类和作用aa学习导航(1)结合教材图15，概述糖类的种类及作用，并说出分类的依据。(2)结合教材图文，举例说出脂质的种类及作用。一、碳化合物和糖类1碳化合物(1)有机化合物的概念指除_、二氧化碳、_等以外的几乎所有含碳化合物。(2)生物体内有机化合物的种类主要有四大类：_、_、_和_。2糖类(1)元素组成：由_、_、_3种元素组成。(2)主要功能：糖类是主要的_物质。(3)分类单糖二糖多糖特别提醒可以根据糖的种类来判断生物种类(1)若细胞内含有糖元或乳糖，则为动物细胞。(2)若细胞内含有麦芽糖、蔗糖、淀粉或纤维素，则为植物细胞。(3)若生物体内只有核糖或脱氧核糖，则为病毒。结合葡萄糖和蔗糖的结构分析：1糖类为什么称为“碳水化合物”？这种名称合理吗？2蔗糖水解产物中只有葡萄糖吗？3下图是一个汉堡中的几种多糖的组成，淀粉、糖元和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？4糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？5糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？知识整合糖类中氢、氧原子个数比不一定都是21，并且符合通式Cn(H2O)m的物质也不一定是糖。蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。葡萄糖连接的方式不同，形成的多糖具有不同的化学性质。淀粉不甜，也是糖。纤维素是植物纤维的主要成分，一般不分解供能。1下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是()A麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C糖类物质都是细胞内的能源物质D糖类物质在细胞内不能贮存2某生物体内发生如下的反应：淀粉麦芽糖葡萄糖糖元，则下列说法不正确的是() A此生物一定是动物，因为能合成糖元B淀粉和糖元都属于多糖，都是贮能物质C此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D淀粉麦芽糖葡萄糖发生于消化道内，葡萄糖糖元可发生于肝脏内易错警示关于糖类物质的两个误区(1)并不是所有的糖都甜，如淀粉、纤维素没有甜味。(2)并不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。二、脂质1元素组成主要是由_、_、_3种元素组成的，不过其中的_含量较糖类中的少。2分类及作用(1)油脂：是由_和_两种基本结构单元组成的。油脂和糖类一样，都是_。(2)磷脂：是细胞内各种_的重要成分。(3)植物蜡：对植物细胞起_作用。(4)胆固醇：也是人体所_的，但血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。分析有关脂质的几个问题：1俗话说“瘦子怕撞，胖子怕热”，这反映出油脂的哪些功能？2一种油脂的分子式为C57H110O6,1 g油脂氧化分解释放出约39 kJ能量，而1 g糖元氧化分解仅释放出约17 kJ能量，从元素组成分析，这是为什么？3黑熊在冬眠前要大量地进食，为冬眠积聚能量，这些能量主要贮存在哪种成分中？4脂质是否都由C、H、O三种元素组成？脂质是否都是贮能物质？知识整合油脂有缓冲、减压和保温的作用。油脂的氢含量高，氧含量低，所以油脂氧化分解时需要的氧气多，产能也多，是良好的贮能物质。脂质主要由C、H、O三种元素组成，但不全由这三种元素组成。脂质中的油脂是重要的贮能物质，但其他脂质不是。3脂质在细胞中具有独特的生理功能，下面叙述中属于磷脂的生理功能的是()A是贮能物质，具有保温作用B是生物细胞内各种膜结构的重要成分C具有生物活性，对生命活动起调节作用，血液中含量过多会引发心脑血管疾病D构成植物体表面的保护层4. 脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面关于脂质的说法正确的是()A磷脂由C、H、O构成，其作用只是构成细胞膜B构成脂质的基本结构单元是甘油和脂肪酸C植物蜡对植物具有保护作用D胆固醇在人体中含量越多越好1. “十点加餐”是指即使早餐吃得不错，到上午十点半左右有些学生也会感觉有些饥饿，为了“克服”这个困难，有的同学准备了巧克力作为补充，主要补充的是哪种物质()A脂肪B蛋白质C糖类D核酸2细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”的是()A麦芽糖B核糖C葡萄糖D淀粉3. 动物体内既能贮存能量，又能减少热量散失的物质是()A纤维素B油脂C淀粉D糖元4油料种子和其他种子相比，在播种时，不可过深埋于土壤中，原因是() A幼苗不能顶出土面B土壤深处水分不足C油料种子萌发时需要更多的氧气来氧化分解贮藏的物质D油料种子不耐寒5. 如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，请仔细阅读并分析，填出各字母代表物质的名称。A_，B_，C_，D_，E_，F_，G_，H_，I_，J_。答案精析一、基础梳理1(1)一氧化碳碳酸盐(2)糖类脂质蛋白质核酸2(1)碳氢氧(2)能源(3)a.水解b葡萄糖a.果糖b葡萄糖a.淀粉b纤维素c糖元问题探究1糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，多数糖类分子中氢、氧原子个数比为21，通式为Cn(H2O)m。所以称为“碳水化合物”。该名称不合理，因为糖类中氢、氧原子个数比不一定是21，也不以水分子的形式存在，并且符合通式Cn(H2O)m的物质也不一定是糖。2蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。3三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。4糖尿病病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。5不是。如核糖、脱氧核糖、纤维素等均不是能源物质。拓展应用1B动物细胞不含有麦芽糖；核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质；肌糖元和肝糖元能暂时贮存。2C二、基础梳理1碳氢氧氧原子2(1)甘油脂肪酸贮能物质(2)膜结构(3)保护(4)必需问题探究1油脂有缓冲、减压和保温的作用。2油脂和糖类的组成元素都是C、H、O，但是油脂的氢含量高，氧含量低，所以油脂氧化分解时需要的氧气多，产水多，产能也多。3油脂是动物体内主要的贮能物质，所以能量主要贮存在油脂中。4脂质主要由C、H、O三种元素组成，但有些脂质还含有N、P元素。脂质中的油脂是重要的贮能物质，但其他脂质不是。拓展应用3B4C磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，而不只是构成细胞膜，其元素组成不仅有C、H、O，还含有N、P。不同种类的脂质结构单元不同，甘油和脂肪酸是构成油脂的基本结构单元。胆固醇含量过多会引发心脑血管疾病。课堂小结麦芽糖淀粉糖元油脂生物膜保护当堂检测1C巧克力是含糖量很高