糖尿病饮食教育课件

糖尿病的饮食治疗 晋城市人民医院内分泌科 目录 我正在接受降糖药物治疗 为什么还需要控制饮食 什么样的食物我能吃 什么我不能吃 我每天摄入多大量的食物合适 平时饮食中应该注意什么 饮食治疗是糖尿病治疗的基础贯穿治疗的始终 饮食治疗的好处 降低高血糖达到或维持成人的理想体重 保证充沛的体力确保儿童 青少年正常的生长发育预防和治疗并发症改善整体健康水平 目录 我正在接受降糖药物治疗 还需要控制饮食 什么样的食物我能吃 什么我不能吃 我每天摄入多大量的食物合适 平时饮食中应该注意什么 饮食治疗的原则 放宽对主食类食物的限制 减少单糖及双糖的食物限制脂肪摄入量适量选择优质蛋白质增加膳食纤维摄入增加维生素 矿物质摄入 放宽主食减少单糖 主食类食品以碳水化合物为主 50 60 碳水化合物糖分为单糖 双糖和糖醇单糖主要指葡萄糖 果糖 食入后吸收较快 使血糖升高明显 双糖主要指蔗糖 乳糖等 糖醇常见于含糖点心 饼干 水果 饮料 巧克力等 可以产生能量但不含其他营养物质淀粉为多糖 不会使血糖急剧增加 并且饱腹感强 应做为热量的主要来源 限制脂肪 25 30 脂肪摄入不易产生饱腹感 因此常容易超量食用过多摄入脂肪与心 脑血管疾病发生有关可能增加胰岛素抵抗 降低胰岛素敏感性 使血糖升高看得见的脂肪 各种烹调油脂 黄油 动物油 动物外皮 猪皮 鸡皮 鸭皮 鱼皮 看不见的脂肪 肉 禽 鱼 奶制品 蛋中以及坚果类食物如花生 瓜子 核桃 芝麻酱以及油炸食品 汉堡包 蛋白质适量 是生命和机体的物质基础对人体的生长发育 组织的修复 细胞的更新起着主要作用占全日总热量的15 20 包括 蛋类 鸡蛋 鸭蛋奶类 牛奶 酸奶 奶粉鱼虾类 鲤鱼 草鱼 虾 蟹部分瘦肉黄豆类 豆腐 豆浆 膳食纤维适量 又称为多渣饮食降糖 降脂 润肠和解毒作用每日需摄入纤维素27g 40g主要从粗粮 蔬菜及菌藻类中摄取 矿物质丰富 又称微量元素 占体重的0 1 左右如锌 铬 镁 钙 磷等维持人体的正常生理功能锌来源于动物性食物及谷类的麸糖中铬从饮水和食物中摄取镁主要从食物中摄取 如花生 肉 蛋类钠盐 限制在6 8g 如并发高血压应 5g 天 维生素丰富 B族维生素 维生素C和维生素E对人体有很好的保护作用对神经系统有重要的营养作用主要从水果和蔬菜中摄取 目录 我正在接受降糖药物治疗 还需要控制饮食 什么样的食物我能吃 什么我不能吃 我每天摄入多大量的食物合适 平时饮食中应该注意什么 平衡膳食 日常食物的种类 蔬菜 水果类 谷类 油脂类 奶及奶制品 豆及豆制品 畜禽肉 鱼虾 蛋类 总热量计算三部曲 简单估算自己理想体重根据自己的体型及活动量选择适合自己的热量级别每天需要的总热量 标准体重 热量级别 简单估算理想体重 计算自己的理想体重 身高 cm 105体重允许范围 理想体重 10 肥胖 体重 理想体重20 消瘦 体重 标准体重20 18 看看您应该选择那个级别 以轻体力正常体型为基准 体力活动每增加一级 热量增加5千卡 公斤体重 肥胖者减5千卡 消瘦者增加5千卡 举例 老王 男性 56岁身高170厘米 体重85公斤职业 会计患糖尿病4年 采用口服药 饮食治疗 未出现明显并发症 算算老王每天需要的总热量 先算老王的标准体重 170 105 65公斤判断体型 实际体重85公斤 比标准体重超30 属肥胖判断体力劳动程度 会计属轻体力劳动 所以选择热能标准 每公斤体重20 25千卡所以 每天所需总热量 65 20 25 1300 1625千卡 试着计算一下您每天需要的热量吧 食品交换份 将食物按照来源 性质分成几大类 同类食物在一定重量内所含的蛋白质 脂肪 碳水化合物和热量相似 不同类食物间所提供的热量也是相同的 食物交换份的好处易于达到膳食平衡便于了解和控制总热能做到食品多样化利于灵活掌握 中国食品交换份 食物交换份表 1两 50克 合理分配饮食 等值谷薯类交换表每份谷薯类供蛋白质2g 碳水化合物20g 热能90Kcal 等值蔬菜类交换表每份蔬菜类供蛋白质5g 碳水化合物17g 热能90Kcal 等值水果类交换表每份蔬菜类供蛋白质1g 碳水化合物21g 热能90Kcal 等值大豆类交换表每份蔬菜类供蛋白质9g 脂肪4g 碳水化合物4g 热能90Kcal 等值奶制类交换表每份蔬菜类供蛋白质5g 脂肪5g 碳水化合物6g 热能90Kcal 等值肉蛋类交换表每份蔬菜类供蛋白质9g 脂肪6g 热能90Kcal 等值油脂类交换表每份蔬菜类供脂肪10g 热能90Kcal 每日饮食1 2 3 4 5 每天一袋牛奶每天200 250g碳水化合物每天3个单位优质蛋白1单位优质蛋白 猪肉1两 鱼2两 鸡蛋1个4句话 有粗有细 不甜不咸 少吃多餐 七八分饱 每天500g蔬菜 目录 我正在接受降糖药物治疗 还需要控制饮食 什么样的食物我能吃 什么我不能吃 我每天摄入多大量的食物合适 饮食治疗的误区 糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法 糖尿病饮食首先是平衡膳食患者应维持标准体重 摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量 饥饿办法可能使自身的物质被消耗 导致体重下降 引起代谢紊乱 时间过长 会导致营养失衡 这样不利于糖尿病的控制 反而加重病情 饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办 饥饿是糖尿病的一种症状 病情改善后饥饿感会随之减轻进食量明显减少 胃肠道不适应 但适应几天后饥饿感会慢慢减轻多吃低热量 高容积的食品 如各种蔬菜少量多餐 将正餐的主食分出1 4的量作为加餐多选用粗杂粮代替精细粮 有更强的饱腹感将口味变清淡 也会降低食欲 关于饮水和饮酒的问题 每日保证6