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文档简介

蘑菇家族 初一 10 孙逸秋 香菇是世界第二大食用菌 也是我国特产之一 在民间素有 山珍 之称 它是一种生长在木材上的真菌 味道鲜美 香气沁人 营养丰富 素有 植物皇后 美誉 香菇富含维生素B群 铁 钾 维生素D原 经日晒后转成维生素D 味甘 性平 主治食欲减退 少气乏力 平菇含丰富的营养物质 每百克于品含蛋白质20 23克 而且氨基酸成分种类齐全 矿物质含量十分丰富 平菇性味甘 温 具有追风散寒 舒筋活络的功效 是栽培广泛的食用菌 金针菇学名毛柄金钱菌 又称毛柄小火菇 构菌 朴菇 冬菇 朴菰 冻菌 金菇 智力菇等 因其菌柄细长 似金针菜 故称金针菇 属伞菌目白蘑科金针菇属 是一种菌藻地衣类 金针菇具有很高的药用食疗作用 白玉菇 超级珍品 属于伞菌目 口蘑科 白蘑属 是一种珍稀食用菌 通体洁白 晶莹剔透 给人以全新的视觉效果 在口感表现上更为优越 菇体脆嫩鲜滑 清甜可口 是极具品味的美味佳肴 蟹味菇 中文正名 真姬菇 因它具有独特的蟹鲜味 故有人称它为蟹味菇 海鲜菇 目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系 白色品系又称 白玉菇 玉龙菇 深受市场欢迎 多为工厂化栽培 茶树菇 又名茶薪菇 是集高蛋白 低脂肪 低糖份 保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌 其味美 柄脆 香浓纯正 为宾馆 家庭宴席高级保健食品 灵芝又称灵芝草 中国分布最广的在江西 灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传
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