客房服务员(中级)操作技能试题.doc

客房服务员（中级）操作技能试题姓名： 年 月 日试题内容一、项目内容1、按照西式做床标准程序做1张单人床。时间为3分钟。2、模拟演示迎领宾客（迎领至房门口）。时间为2分钟。3、按走客房的清扫程序标准，清扫1间VIP客房的卫生间（包括物品配备）。时间为15分钟。二、考场准备1、 秒表1只；3m卷尺1只；20m2 左右客房1间（或20m2 的空场地）；床头柜1只（尺寸不限）；单人床一张，规格为110cm*200cm*44cm；床上用品为；床单2床（284cm*200cm）,毛毯1床（242cm*200cm）,枕芯2只（45cm*75cm），枕套2只（50cm*80cm）,定型床罩（267cm*110cm）、裙长44cm，其中床单、枕套每位考生备1套；备用床或操作台1张（供放置床上用品）。2、 扮演客人的工作人员名，房匙1把。3、 三星级水准的标准卫生间1间（设施、设备齐全）、房口车1辆（备有清洁用具、用品）、卫生间更换补充物品若干套（置于房口车上）。三、考核时限(1)准备时间:1min(不计入考核时间)。(2)正式考核时间:20min。(3)提前完成操作不加分,超时操作按规定标准评分。国家职业技能鉴定考核评分记录表行 业：酒店服务管理 工 种：客房服务员 等 级：中 级 鉴定方式：技能操作 卷 别：C 考试时间：20 min准考证号： 考生姓名：（满分：30分）题号项目满分要求和评分标准得分1做床（15）2第一次甩单，定位；准备，一次到位（0.5分）；不偏离中心线（1分）；正面向上（0.5分）2第一次包角；4个角式样、角度一致（0.5分）；四个角均匀、紧密（0.5分），床两侧塞进床垫部分不少于15 cm（0.5分）；床头床尾塞进床垫部分不少于15cm（0.5分）2第二次甩单，定位；一次到位（0.5分）；不偏离中心线（1分），正面向下（0.5分）3.5甩手毯定位；一次到位（0.5分）；不偏离中心线（1分），毛毯商标在右下方（0.5分）；盖单覆盖毛毯30cm（1分）；毛毯与床头距离25cm(0.5分)2第二次包角：2个包角式样、角度一致(0.5分)；两外包角均匀紧密(0.5分)，床两侧塞进床垫部分不少于15cm(0.5分)；床尾塞进床垫部分不少于15cm(0.5分)1套枕头：四角饱满，外形平整、挺括(0.5分)；枕芯不外露(0.5分)1放枕头：与床两侧距离相等(0.5分)，枕头开口处反向与中间床头柜(0.5分)1.5铺床罩；床面平整美观，床罩与床垫边线重叠(0.5分)；床罩盖没枕头不露白边，床罩多余部分要塞入两个枕头中间和底部(0.5分)；床尾两角垂直、挺括(0.5分)2迎领服务（5分）2站立，微笑向客人问好（1分）；问清客人所住的房号，主动提拿行李，使用礼貌用语（1分）3手拿钥匙，引客人入房（1分）；在客人左前方或右前方两至三步处引领（1分）；转弯时停步，面向客人，向所行方向伸手示意至房门口（1分）3清扫卫生间（10分）0.5备好用具，开灯，冲恭桶（0.5分）1清理垃圾，检查并换去脏的布草（1分）3清洗设施，按照面盆、浴缸、恭桶顺序清洁（1分）；按照先用清洁剂，后用清水冲洗，再用专用抹布擦净、擦亮的程序（1分）；用专用消毒剂消毒（1分）3墙面、台面、毛巾架等的清洁（2分）；清洁地面（1分）2配备绵织品并摆放规范（1分）；配备各种低值易耗品并摆放规范（1分）0