山东省德州市高中生物《5.1.2 酶的特性》学案 新人教版必修1.doc

山东省德州市高一生物5.1.2 酶的特性学案 新人教版必修1一、学习目标1、“酶的专一性、温度和ph对酶活性影响”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。（教学重点）2、影响酶促反应速率的因素。（教学难点）二、课前预习1.酶的特性有： 、 、 。2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。3.酶的专一性是指 。4.酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和 对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和ph条件下，酶活性 ，温度和ph偏高或偏低，酶活性都会显著 。5. 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了 。0左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适于在 下保存。6.“影响酶活性的条件”的探究分析温度对淀粉酶活性的影响原理：a、 。取10支试管编号分别加入等量的质量分数为2的新配制的淀粉溶液 再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，在不同的温度下维持5min分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5min分别加入等量的 ，水浴加热2min观察并比较颜色反应b、 。实验过程：实验结果预测： 。实验结论: 。ph对过氧化氢酶活性的影响原理： 取8支试管编号实验过程：分别加入等量的质量分数为3的过氧化氢溶液分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生产情况实验结果预测： 。 实验结论: 。操作提示：温度对酶活性影响的实验成功的关键是，在加入酶 ，应先将底物与酶分别在相应的 下处理至少 min，确保二者 一致。ph对酶活性影响的实验成功的关键是确保底物在与酶混合 ，其 已经调节好。三、当堂检测小明同学对妈妈刚买来的“白猫”牌洗衣粉进行了认真的观察后，发现说明部分有“含有一种活性物质”，为了验证其性质，进行了下述实验： 根据上述实验过程的图解，回答以下问题：（1） 洗衣粉中的活性物质很可能是（2） 实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是（3） 实验乙中纱布上蛋白膜没有消失的原因是（4） 该洗衣粉能否洗丝物和毛制品，为什么？ ， 五、课后练习与提高1.根据下列实验，填写有关内容：试管号试管内容物条件检测12毫升浆糊2毫升纯唾液370c 10分钟3滴碘液22毫升浆糊2毫升清水370c 10分钟3滴碘液32毫升浆糊2毫升纯唾液800c 10分钟3滴碘液42毫升浆糊2毫升纯唾液2滴浓盐酸370c 10分钟3滴碘液 （1）在上述实验中，试管内容物变蓝的有 （2）通过上述实验中的1、2号试管对比，可以说明 （3）通过上述实验中的1、3号试管对比，可以说明（1） 通过上述实验中的1、4号试管对比，可以说明2.在淀粉分解实验中，仅向你提供分别装于试管中的唾液5毫升和1%淀粉液10毫升，滴瓶中的碘液若干，滴管1支，白瓷板10块，手表一块，室温250c。请设计一个实验，证明唾液淀粉酶约需要多长时间能完全消化淀粉。 实验步骤 答案课后练习与提高答案（1） 2和4（2） 唾液中有淀粉酶，可以促进分解（3） 温度过高，酶失去活性（4） 酸性过强，酶失去活性2.答案 将唾液加入到淀粉液的试管中，并加入少许碘液，振荡均匀