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凉粉的制作方法 顶正小吃培训学校 上海小吃培训杭州小吃培训www xiaochipeixun hk南京小吃培训www xiaochipeixun twttt 凉粉介绍 点 色泽红润 味美可口 风味独特 点评 人们印象中 凉粉是一种路边小吃 但此菜却将其摆上宴会餐桌 凉粉烹制时很容易散破 此菜在所有配料都烹制成熟 调好口味后再加入凉粉 尽量不去翻特点 色泽红润 味美可口 风味独特 点评 人们印象中 凉粉是一种路边小吃 但此菜却将其摆上宴会餐桌 凉粉烹制时很容易散破 此菜在所有配料都烹制成熟 调好口味后再加入凉粉 尽量不去翻锅 保持了原料的形状 上海小吃培训杭州小吃培训www xiaochipeixun hk南京小吃培训www xiaochipeixun twttt 制作配方 料 米凉粉200克 猪肉末50克 调料 盐5克 味精5克 鸡粉5克 白糖15克 豆瓣50克 葱花5克 香葱末3克 姜末5克 色拉油50克 制作方法 将米凉粉洗干净 改刀切成1 5厘米见方的丁 香葱切碎末 将锅中放少许油 加入葱花 姜末爆香 再加入豆瓣 姜末炒香 入肉末 盐 味精 鸡粉 白糖调好味 下米凉粉烧至入味 勾少许水淀粉 起锅装盘 撒上香葱末即成 关键 注意烧制时火侯不宜过大 否则容易破坏凉粉的造型 上海小吃培训杭州小吃培训www xiaochipeixun hk南京小吃培训www xiaochipeixun twttt 更多凉粉配方知识 顶正小吃培训中心 位于中国最大 最繁华的都市上海 专业培训世界各地特色美食技术 上百种餐饮行业 上万种特色小吃技术 请在百度里面搜索顶正小吃培训学校或者上海顶正餐饮管理有限公司 就可以获得最全面的信息 上海小吃培训杭州小吃培训www xiaochi
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