孕期饮食营养与禁忌课件

2010 11 29 孕期饮食 营养与禁忌 主讲人 吴莉 2010 11 29 主要内容 3 一 孕早期二 孕中期三 孕晚期 基因 环境 生命表达 优生 从优孕开始 胚胎发育的三个时期 孕早期 1 3个月孕中期 4 6个月孕晚期 7 9个月 1 孕期饮食营养 总原则 食物广谱粗细搭配荤素并用果蔬共有饮水适量 2010 11 29 人体所需营养素 水 矿物质 维生素 脂类 糖类 淀粉类 纤维素 蛋白质 2010 11 29 一 孕早期 饮食清淡 膳食均衡 营养合理按照孕妇喜好 想吃就吃 少食多餐 选择易消化及促进食欲食物以减轻早孕反应 如粥 面包干 馒头 酸奶 橙汁等 保证优质蛋白质和充足维生素的摄入 如鸡肉 瘦肉 蛋类 鱼虾 豆类及豆制品 干果类 水果及蔬菜等 避免胎儿神经管畸形 孕前开始适当补充叶酸 适量室外活动 如散步 蔬菜 多绿叶蔬菜 如生菜 菠菜 芥蓝 西兰花等 水果 苹果 草莓 番茄 香蕉 橙子等 零食 杏脯 葡萄干 乌梅 核桃等 二 孕中期 食物品种多样化 营养全面化谷类 除米 面外 还要选择一些杂粮如小米 玉米 麦片等 大豆制品 50 100g d 搭配在主菜中 鱼 禽 瘦肉交替选用 以清蒸 炖煮为主 鸡蛋1 2枚 天 不超过4枚 蔬菜 500g d 仍以绿叶蔬菜为主 如包菜 菜芯 油麦菜 芦笋等 水果 葡萄 青枣 水蜜桃等等 平性为主 交替选择 零食 板栗 花生 瓜子 开心果等 牛奶或酸奶 1 2杯 天 补充 每周进食1次海产品 每周进食1 2次动物肝脏和动物血 约50 100g 2010 11 29 餐谱举例 2010 11 29 三 孕晚期 营养要求 补充多不饱和脂肪酸 优质蛋白 增加钙 铁的摄入 保证适宜的体重增长 膳食构成 保证谷类 豆类 蔬菜水果的摄入 品种多样化 每日1 2枚鸡蛋 鱼 禽 蛋 瘦肉合计每日250g 每周至少3次鱼类 其中至少1次海产鱼类 每周进食动物肝脏1次 动物血1次 每日饮奶250ml以上 同时补充钙300 500mg左右 感胃部不适的孕妇宜少食多餐 伴水肿的需控制食盐的摄入量 2010 11 29 餐谱举例 2010 11 29 2 孕期饮食禁忌 含咖啡因的饮料和食品 孕妇大量饮用后 会出现恶心 呕吐 头痛 心跳加快等症状 咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内 影响胎儿发育 忌饮浓茶 烈酒 香料 香料性热易引起上火及便秘 对孕妇及胎儿不利 味精 进食过多味精可影响锌的吸收 不利于胎儿神经系统的发育 2010 11 29 孕期饮食禁忌 黄芪 人参 桂圆等中药 中医认为孕妇多数阴血偏虚 食用人参会引起气盛阴耗 加重早孕反应和高血压等 桂圆辛温助阳 孕妇食用后易动血动胎 腌制品及加工制品 含有添加剂和防腐剂 可能导致畸胎和流产 油条 含铝可通过胎盘侵入胎儿大脑 影响胎儿智力的发育 山楂 山楂有活血通瘀作用 同时又有收缩子宫的功效 应忌食 2010 11 29 孕期饮食禁忌 孕早期忌多食动物肝脏 一方面早期妊娠妇女吃动物肝脏等于大量摄人维生素A 大量研究表明维生素A过量会引起胎儿发育异常 如腭裂 另一方面肝脏有破血功能 可导致孕早期流产风险增加 忌食有堕胎作用的水产品及性滑利之品 如螃蟹 虽然味道鲜美 但是性质寒凉 有活血祛瘀之功 尤其是蟹爪 有明显的堕胎作用 甲鱼 又称鳖 具有滋阴益肝肾之功 但其性味咸寒 具有较强的通血络 散瘀块作用 因而有堕胎之弊 薏苡仁 其性质滑利 药理实验证明 对子宫肌有兴奋作用 促使子宫收缩 因而有诱发流产的可能 马齿觅又名瓜仁菜 既是药物又可作菜食用 但其性寒凉而滑利 经实验证明 马齿苋汁亦对子宫有明显的兴奋作用 使子宫收缩增多 强