【医学课件大全】细胞的能量供应和利用

第5章细胞的能量供应和利用 第1节降低化学反应活化能的酶 1 酶的作用 本质和特性 2 实验中控制变量的科学方法 重点 讨论 1 1773年斯帕兰札尼的实验要解决什么问题 2 是什么物质使肉块消失了 3 怎样才能证明你的推测 问题探讨 细胞中每时每刻进行的化学反应的统称 细胞代谢 Zn H2SO4 ZnSO4 H2 2H2O2 2H2O O2 如何提高过氧化氢的分解速率 加热 加催化剂 无机催化剂 有机催化剂 FeCl3 过氧化氢酶 2H2O2 2H2O O2 在这个实验中 如何获取过氧化氢酶呢 为什么采用的是新鲜肝脏的研磨液 肝脏中含有较多的过氧化氢酶肝脏如果不新鲜 肝脏细胞内的过氧化氢酶就会在腐生菌的作用下分解 那么酶就不具有活性了肝脏要制成研磨液 因为研磨碎的肝脏能与过氧化氢充分接触 使其中的酶能正常发挥其催化效性 从而加速过氧化氢的分解 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 无 少量 较多 大量 变亮 复燃 酶具有高效的催化效率并且使反应在温和的条件下进行 反应条件 对照组 实验组 2滴 2滴 实验设计原则 1 对照原则 设计对照实验 既要有实验组又要有对照组 目的 能够区别试验结果是由实验因素引起还是因为其他的因素 2 单一变量原则 在对照实验中 除了要观察的变量发生变化外 其他变量都应该保持相同 吸收能量 吸收能量 阅读P81 82页 关于酶本质的探索 讨论 二 酶的本质 1 探究历程 巴斯德之前 发酵是纯化学反应 与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关 发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质 但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用 就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 酶是蛋白质 李比希 切赫 奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 总结酶的定义 细胞中每时每刻进行的化学反应的统称 细胞代谢 活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃态所要吸收的能量 酶的作用 降低活化能 使细胞内的化学反应能够在温和的条件下快速进行 酶的定义 活细胞产生的具有催化作用的有机物 大部分酶是蛋白质 还有少量的酶是RNA 习题 1 酶在水解过程中 通常能得到多肽 最后能得到氨基酸 这说明 A 酶是活细胞产生的B 酶是生物催化剂C 多数酶的化学本质是蛋白质D 酶的基本组成单位2 某学生为了验证唾液的功能 做了一组实验 取甲 乙两试管 分别加入2mL淀粉糊 甲试管内又加入2mL唾液 两试管同时在37度的温水中保持10min后取出 各加入0 5mL碘液 发现只有乙试管内呈蓝色反应 该实验步骤中有一个错误应该是 乙试管中应加入与唾液等量的清水 C 3 下列关于酶的叙述中 不正确的是 A 酶是具有催化能力的蛋白质或RNAB 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物C 食物的消化过程需要酶催化 而细胞内的其他化学反应不需要酶催化D 绝大数的酶是蛋白质 少数酶是RNA4 催化脂肪酶水解的酶是 A 肽酶B 蛋白酶C 脂肪酶D 淀粉酶 C B 5 下图纵轴为生成物量 横轴为反应时间 其中能正确表示酶浓度增加 而其他条件不变时 生成物量变化的曲线图是 图中虚线表示酶浓度增加后的变化曲线 C 6 为了研究酶的有关特性 取两支洁净的试管并编号为A B 各注入2mL体积分数3 的H2O2溶液 再向A管滴人2滴3 5 FeCI3溶掖 向B管满人2滴质量分数20 的肝脏研磨液 堵住管口 轻轻振蔼 用点燃但无火焰的卫生香检验 观察并记录结果 1 本实验的主要目的是探索 2 如果两支试管的现象均不明显 从实验材料分析 原因可能是 3 过氧化物酶也能催化H2O2的分解 产生的 O 能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀 为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化物酶 设计了如下实验 酶的高效性 或过氧化氢酶和Fe3 催化效率的高低 过氧化氢溶液因放置时间过长而分解 参照上图所给信息 回答下列