【与名师对话】高考生物一轮复习 1.6植物有效成分的提取课件 新人教版选修1.ppt

一 植物芳香油提取的方法1 水蒸气蒸馏法 对应学生用书207页 2 萃取法 3 压榨法 二 胡萝卜素的提取1 法 根据胡萝卜素易溶于 的特点 2 实验流程 胡萝卜 粉碎 过滤 胡萝卜素 3 鉴定 利用 法进行鉴定 自主核对 一 水蒸气挥发性油层水层水蒸气蒸馏分离油层除水有机溶剂萃取法有机溶剂芳香油杂质芳香油压榨法石灰水浸泡漂洗压榨静置再次过滤二 萃取有机溶剂干燥萃取浓缩纸层析 1 三种提取方法有何区别 2 水中蒸馏 水上蒸馏和水气蒸馏有何区别 考点1植物芳香油的提取1 植物芳香油的基本知识 1 成分 组成较复杂 主要包括萜类化合物及其衍生物 2 特点 具有很强的挥发性 易溶于有机溶剂 3 应用 玫瑰精油是制作高级香水的主要成分 能使人产生愉悦感 橘皮精油的主要成分是柠檬烯 具诱人的橘香味 是食品 化妆品和香水配料的优质原料 对应学生用书207页 3 玫瑰精油提取操作的关键 1 安装装置顺序 从左到右 自下而上 2 温度计位置 温度计水银球的上限与蒸馏瓶侧管的下限处在同一水平线上 3 冷凝管中的水流向 从下方进水 上方出水 与蒸气流向相反 4 加热时防暴沸 垫石棉网 向液体中加入几粒沸石或瓷片 5 烧瓶内液体量 烧瓶容积的1 3 2 3 6 除水 加入无水na2so4后 放置时间可适当延长些 7 温度及时间 为提高产品质量 要严格控制蒸馏温度 可适当延长蒸馏时间 4 橘皮精油的提取流程石灰水浸泡 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 橘皮油5 橘皮精油提取操作的关键 1 橘皮的处理 干燥后一定要用石灰水浸透 时间至少10h以上 2 压榨液的处理 可以先用普通布袋过滤除去固体物和残渣 然后离心进一步除去质量较小的残留固体物 再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来 例1 2009 海南高考 请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题 1 植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法 和 2 芳香油溶解性的特点是不溶于 易溶于 因此可用 作为提取剂来提取芳香油 3 橘子果实含有芳香油 通常可用 作为材料提取芳香油 而且提取时往往选用新鲜的材料 理由是 4 对材料压榨后可得到糊状液体 为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是 5 得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后 芳香油将分布于液体的 层 原因是 加入氯化钠的作用是 6 从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠 此剂的作用是 答案 1 蒸馏法萃取法 2 水有机溶剂有机溶剂 3 橘子皮芳香油含量较高 4 过滤 5 上油层的密度比水层小增加水层密度 使油和水分层 6 吸收芳香油中残留的水分 考点2蒸馏 压榨和萃取三种方法的比较 重要考点提示1 水蒸气蒸馏要适当延长蒸馏时间 温度不能太高 2 用于萃取的有机溶剂必须事先精制 除去杂质 3 压榨时原料必须要浸透 这样压榨时不会滑脱 出油率高 不堵塞筛眼 使用石灰水充分浸泡原料 破坏细胞结构 分解果胶 防止橘皮压榨时滑脱 提高出油率 例2提取植物中的有效成分的基本方法有三种 蒸馏 压榨和萃取 蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 适用于提取挥发性强的芳香油 压榨法 是通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 适用于易焦糊原料的提取 萃取适用范围广 要求原料的颗粒要尽可能细小 能充分浸泡在有机溶液中 不同的原料应用不同的方法来提取 1 玫瑰精油称为 液体黄金 是世界香料工业不可取代的原料 多用于制造高级香水等化妆品 提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料 主要是通过 法提取 2 杏仁油富含矿物质和维生素 是一种质地轻柔 高渗透性的保湿剂 主要是通过 法来提取 3 萃取的效率主要取决于 4 提取胡萝卜素的主要步骤 选取500g新鲜的胡萝卜 用清水洗净 沥干 然后在40 的烘箱中烘干 时间约需2h 将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛 注意胡萝卜的粉碎一定要彻底 主要目的是 将样品放入500ml圆底烧瓶中 加入200ml石油醚混匀 用萃取方法提取 萃取30min 然后过滤萃取液 除去固体物质 用蒸馏装置 对萃取的样品进行 收集接收器中的样品 解析 玫瑰精油属于易挥发的芳香油 故可采用蒸馏法提取 杏仁油渗透性强 可用压榨法提取 萃取的效率与萃取剂的性质与用量有关 提取胡萝卜素时将胡萝卜切碎 易于后面的烘干与粉碎 答案 1 蒸馏 2 压榨 3 萃取剂的性质和使用量 4 切碎增加与萃取剂的接触面积 浓缩 考点3胡萝卜素的提取1 萃取剂的选择与影响萃取的因素 1 萃取剂的选择有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种 乙醇和丙酮能够与水混溶 是水溶性有机溶剂 石油醚 乙酸乙酯 乙醚 苯 四氯化碳等不能与水混溶 是水不溶性有机溶剂 萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点 能够充分溶解胡萝卜素 且不与水混溶 另外还要考虑对人体是否有毒等安全问题 因乙醚沸点较低 苯和四氯化碳对人体有毒 所以本实验选用石油醚或乙酸乙酯作为萃取剂 2 影响萃取的因素主要因素 萃取剂的性质和使用量 次要因素 原料颗粒的大小 紧密程度 含水量 萃取的温度 萃取的时间等 总之 溶解越充分 效果就越好 2 胡萝卜素的萃取方法 1 胡萝卜素提取装置的设计 提取装置 由铁架台 酒精灯 水浴锅 烧瓶 冷凝管等构成 安装顺序 从左到右 由下而上 拆除时相反 装置如图所示 由于有机溶剂易燃 直接使用明火加热易引起燃烧 爆炸 故采用水浴加热法 为防止加热时有机溶剂的挥发 在加热瓶口安装冷凝回流装置 2 纸层析鉴定步骤 制作层析滤纸 在18cm 30cm滤纸下端距底边2cm处做一条基线 在基线上取a b c d四点 点样 用最细的注射器针头分别吸取0 1 0 4ml溶解在石油醚中的标准样品和提取样品 分别在a d和b c点上点样 点样应该快速细致 在基线上形成直径为2mm左右的圆点 层析 等滤纸上的点样液自然挥发干后 将滤纸卷成圆筒状 置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中 等各种色素完全分开后 取出滤纸 让石油醚自然挥发 观察 与标准样品的胡萝卜素层析带相比较 观察提取效果 例3根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质 回答下列问题 1 胡萝卜素是 色的结晶 从胡萝卜中提取胡萝卜素 常用 作为溶剂 原因是 2 从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是 法 用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是 粉碎 干燥 3 在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中 应严格将 和 控制在一定范围内 原因是 4 提取的胡萝卜素可通过 法进行鉴定 在鉴定过程中需要用 对照 5 一般情况下 提取胡萝卜素时 提取效率与原料颗粒的含水量成 比 解析 胡萝卜素为橘 橙 黄色结晶 易溶于亲脂性有机溶剂 萃取后可用层析法进行鉴定 提取时 原料的含水量越低 提取效率越高 答案 1 橘 橙 黄亲脂性有机溶剂 或有机溶剂 胡萝卜素是脂类物质 2 萃取萃取过滤浓缩 3 温度时间温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解 4 纸层析标准样品 5 反 对应学生用书209页 典例 2010 课标全国卷 下列是与芳香油提取相关的问题 请回答 1 玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取 其理由是玫瑰精油具有 的性质 蒸馏时收集的蒸馏液 是 不是 纯的玫瑰精油 原因是 2 当蒸馏瓶中的水和原料量一定时 蒸馏过程中 影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 当原料量等其他条件一定时 提取量随蒸馏时间的变化趋势是 3 如果蒸馏过程中不进行冷却 则精油提取量会 原因是 4 密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方 目的是 5 某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示 提取精油时采摘花的最合适时间为 天左右 6 从薄荷叶中提取薄荷油时 能 不能 采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法 理由是 解析 1 玫瑰精油具有较强的挥发性且难溶于水 化学性质稳定 所以可用水蒸气蒸馏法提取 因为玫瑰精油在水蒸气蒸馏时同水蒸气一起蒸馏 所以收集到的蒸馏液应为油水混合物 而不是纯的精油 2 蒸馏过程中 影响精油的提取量的因素除水和原料的量外 还受蒸馏时间及温度的限制 当原料量一定时 精油的提取量会随着蒸馏时间的延长而增加 但随着原料的耗尽 一定时间后提取量不再增加 3 如果蒸馏过程中不进行冷却 精油的提取量会因精油混在水蒸气中挥发掉而减少 4 为了减少玫瑰精油的挥发量 密封不严的瓶装玫瑰精油应存放在温度较低的地方 5 提取材料中精油含量越高 提取的相对含量越多 据图分析可知 a天时该植物花中精油的含量最高 所以提取精油时采摘花的最好时期应是此时 6 因为薄荷油与玫瑰精油的化学性质极其相似 所以可用提取玫瑰精油的方法从薄荷叶中提取薄荷油 答案 1 易挥发 难溶于水 化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来 所得到的是油水混合物 2 蒸馏温度在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加 一定时间后提取量不再增加 3 下降部分精油会随水蒸气挥发而流失 4 较低减少挥发 5 a 6 能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似 1 水中蒸馏 水上蒸馏和水气蒸馏的区别 1 这三种方法的基本原理相同 但原料放置位置不同 水中蒸馏 原料放在蒸馏容器的水中 水要完全浸没原料 水上蒸馏 容器中水的上方有筛板 原料放在筛板上 水量以沸腾时不浸湿原料为宜 水气蒸馏 蒸馏容器下方有一排气孔 连接外源水蒸气 上方有筛板 上面放原料 2 各自特点 水中蒸馏设备简单 成本低