发酵床养牛技术 - 商国互联网.doc

发酵床养牛技术说起养牛，有一个问题让养殖户很头疼的，那就是牛的粪便多，一天要清理好几遍，而且牛圈里的臭味很难清除，这样污染了环境不说，牛住着也不舒服，可是在安徽省明光市的一家养牛场里就不存在这个问题。48岁的吴建国去年在安徽省明光市投资建立的养牛场，半年多了，牛的粪便一次也没有清理过，可整个牛舍里却很干净，也没有臭味，为什么牛粪不用清理而牛舍里又没有臭味呢？奥妙就在牛脚下这些细细的秸秆上，它有个学名叫“发酵床”。作为发酵床垫料的这些秸秆可不是普通的秸秆，里面是有道道的，在制作发酵床的时候，在秸秆里面加入了微生物益加益发酵床菌种，通过微生物的发酵作用，牛的粪便就被分解掉了，所以在牛舍里也就闻不到臭味了，除了闻不到臭味，还有另外一个好处，这和普通牛舍还真是不太一样，普通牛舍一般都是水泥地面，虽然清理粪便方便，可是牛住在上面就不怎么舒服了，特别是冬季，地面又凉又硬，站着不舒服，趴着也难受，看着人家吴建国养的牛，那才叫舒服，发酵床上厚厚的秸秆，无论是躺着还是站着，要多舒服有多舒服，因为垫料和粪便在发酵过程中会产生热量，所以发酵床摸上去感觉热乎乎的，牛睡在上面就像睡在火炕上一样，特别舒服。你看这大冬天的，虽然外面挺冷，可牛舍里的牛却没有感到多少寒意，发酵床不是那种粪便遍地，污水横流，蚊蝇扑面，臭气熏天。现在看起来牛舍干干净净，牛像是睡在席梦思上一样，一是使牛的动物福利大大提高，另外它的生物学特性，得到了最大的发挥。有了发酵床，牛舍变得干净卫生了，牛住着也舒服了，不过呢，牛住得发酵床可不是像随便一说那么简单，现在呢，用发酵床养猪的很多，这个大家以前都了解了，技术已经比较成熟了，但是用发酵床养牛的毕竟很少，能不能行呢？ 当时吴建国开始使用发酵床养牛的时候，很多同行都不太相信，问题一：因为牛的体重重，在床上就陷下去了。二是牛一天粪便排那么多，发酵床会不会能承受得下来?很多养殖户都是莫名其妙的，一开始大家都认为是浪费钱，不敢使用，虽然同行对老吴利用发酵床养牛的想法不支持，但是老吴不想放弃，因为他见过用发酵床养猪，而且考察过很多次，说到利用发酵床搞养殖，是个不错的方法，猪的发酵床已经取得了很好的成果，并且等于说也得到了认可，发酵床养猪是挺成功的，可是养牛和养猪是两回事，一来牛的体重比猪大，二来牛的粪便比猪多，所以要照搬发酵床养猪的方法来养牛，肯定不行，可是该怎么改进呢？后来他找到了畜牧专家，他的想法得到了专家的肯定和支持，而且专家们也表示愿意和他一块研究实验，过去我们有发酵床养猪的成功经验，在这个基础之上，考虑到我们当地第一个牛的养殖量比较大，第二个弄作用秸秆非常丰富，就想在这个方面做点文章，农作物的秸秆是发酵床垫料的主要成分之一，一般来说给猪用的发酵床是把秸秆粉碎，再加上稻壳和锯末混合后做成六七十厘米厚的床体，这样发酵床比较松软，一头成年猪的体重在100公斤左右，趴在上面很舒服，没有问题，可是换上四五百公斤重的牛，这样的发酵床就很难承受了，容易造成床体塌陷不说，还容易把垫料压实，形成板结，这样一来，里面的微生物就不能充分发酵，粪便也就得不到充分分解了。对牛的体重比较大这个问题，专家指导吴建国对发酵床进行了改进:把垫料分成了三层，在这个问题上，秸秆采用长度不一的方式，最底部放置一些稻草，在稻草上面又放置整个玉米秸秆，在整个玉米秸秆上面又放置了比较细碎的玉米秸秆，稻草，没粉碎的玉米秸秆，和粉碎的玉米秸秆形成了三层，每层的厚度在20cm到30cm左右，而总的厚度和猪的发酵床差不多，有六、七十厘米厚，中间采用整秸秆是为了防止牛踩踏过深，过深的碎秸秆容易踩实，在这个时候容易塌陷，容易承受不起牛的重量，有了中间这层整秸秆的支撑作用，发酵床的承重能力就提高了很多，牛踩上去松软有弹性，却不会塌陷。牛体重大的问题解决了，可还有一个养殖户担心的问题，就是牛的粪便多，据统计一头猪的排粪量每天是2.5公斤，可是一头牛的排粪量是50到60公斤，牛的排粪量这么大，发酵床能受得了吗？粪便能够及时被分解掉吗？一头牛一天的排粪量能够顶20头猪一天的排粪量，是够多的，这也难怪人家养殖户有所顾虑，但是专家说了，牛的粪便虽然多，但是和猪粪比起来却很容易被分解，像牛排泄出来的粪便中，含氮量相对低一点，与牛的习性和消化系统有关系，与它的采食习性也有关系，一般杂食动物粪便中间的含氮量都比较高一点，草食兽含氮量低一点，氮是粪便臭气的主要来源，而发酵床的作用就是通过垫料里的微生物，来降解动物粪便中的氮，牛的排便量虽然很多，但是粪便里氮的含量少，分解起来相对容易一些，所以养殖户不用太担心它难以分解，不过要想让大量的牛粪充分分解了，还必须要掌握牛的养殖密度，我们主要考虑的是发酵床养牛，一个是单位面积所饲养的牛的数量，密度不能过大，密度过大，粪尿量过大，发酵床的吃水性达到了饱和程度的时候，就对发酵床产生了影响，发酵效果就不好了，其实这里面道理很简单，我们知道牛的粪便就是垫料里微生物的养料，粪便多了，也就营养过剩了，微生物消化不了，自然不能充分分解，这样就达不到发酵床的作用了，而粪便少了的话，微生物就会因为养料不够，而活力不足，这样也不能很好的发酵分解了。那么如何才能控制好动物的粪便量呢？要动物拉多拉少咱们还真不好控制，唯一的办法就是必须控制好牛的养殖密度，发酵床养牛对密度由要求，主要考虑就是整个排粪量的问题，牛体型比较小的时候，比如体型是一两百公斤以内的小牛，那么密度相当于每头牛占用面积2到2.5平方左右，当它体型增大以后，排粪量加大了，这时候我们的密度要相对稀松一点，这样每头牛在成年牛基本上成年的时候，就是400公斤以上的牛，那么每头牛的占地面积是4到5平方米，体型再大一点，那么就是相应的6到7平方米，这就是说，为了让粪便得到及时的分解，养殖户在用发酵床养牛的时候，饲养密度要跟着牛的不同生长阶段、牛的个体大小适当做出一些调整，像发酵床养猪，猪的饲养密度，一般是一头猪占地1.2平方米，而发酵床养牛，要控制在每头牛占地5到7平方米左右，猪的个体比较小，排粪量也比较少，所以猪的饲养密度大一点，对于牛来说，它的个体比较大，排粪多，所以饲养面积也就多一点。牛的粪便多，要充分分解，就要控制好饲养密度，另外垫料的分层设计对垫料的充分分解也非常有利，上层细碎秸秆，它比较易于发酵，也便于和粪便粪尿混合，利于有益菌的发酵，处理了大部分的粪便，那么相对渗下去的粪尿在整株秸秆这一层反倒被它吸收了，即便没有益生菌的发酵作用，它也起到了降解作用。如果没有这样的分层，像养猪这样都是用粉碎的秸秆或者锯末，那么它的吃水性就差，很容易腐烂，发生霉变，容易积液，造成发酵失败，腐烂，最后产生效果的就是很深的一层，有板结，积液现象，这样对牛体产生不利的影响。看来只要用上合适的垫料，保证合理的饲养密度，发酵床上的粪便多，也不是难解的问题，不过要想要发酵床里的微生物发酵效果好，发酵床的使用时间长，还得经常的翻动垫料，那么养猪的话，猪有一个拱的天性，拱来拱去对分解粪便的工作帮了不少忙，可是牛不会拱，怎么办呢？我们有一句俗话叫“馋猫鼻子尖，饿狗闻上天”，“牛吃料里香，猪拱土里藏”，猪的习性是喜欢拱，喜欢翻，这样有利于对发酵床起到一个翻动，但是对于牛不行，不论是猪还是牛，粪便都是排放在发酵床的表面，而微生物繁殖最活跃的地方在发酵床的内部，粪便只有到发酵床下面，粪便才能及时快速的分解，猪的拱动，在一定程度上起到了翻料作用，但是对于牛来说，就没有这个优势了，所以就得人为的想想办法。吴建国想的办法是给牛增加活动量，他把牛吃饭和喝水的地方分开了，牛吃完饲料，要想喝水就得多走几步到对面去，牛吃饱了就去喝水，喝完水以后就来吃料，在这方面，无形之中它就把整个牛床进行平衡了，为什么牛来回走动，就能够对牛床起到平衡作用呢？老吴解释说，如果让牛老呆在一个地方，发酵床会出现一个地方松软，一个地方结实，床体出现不平整，让牛这样一走动，发酵床上面不均匀的问题就解决了，而且牛仔走动过程中，蹄子会把那些垫料带起来，所以在一定程度上，它也是一种翻动。初此之外，老吴采用这种方法还无意中起到了另外一个作用，喝水和吃料来回总动，可以使牛排泄的粪尿能够均匀的撒在发酵床上，有利于它的粪尿分解，牛排便不定点，走哪拉哪，本来这样分散排便对发酵床的分解有好处，不过牛很懒惰，平时不是站着就是卧着，走动起来也是懒洋洋的，所以排便很不均匀，像老吴的牛这样，吃料在一边，喝水在另一边，牛被迫来回走动的过程中，就把粪便排的相对均匀一些，粪便分布均匀了，分解也就更充分了。当然让粪便充分分解，只凭牛自身的活动是远远不够的，还得让人来帮忙，进行人工管控，而人工管控也得分几步来走。第一步就是及时疏粪，疏粪也就是把过于集中的粪便疏散开，要它们分布更均匀，而且在疏粪的同时把粪便埋在垫料下面，便于更快的分解，猪虽然会拱动，能起到翻动垫料的作用，但是这个作用毕竟有限，像疏粪这样的人工管护还是少不了的，那养牛更是如此了，疏粪至少要两天进行一次。第二步就是适时翻动垫料，翻动就是为了使粪便和垫料均匀混合，使发酵更充分，粪便分解更彻底。平时可以结合疏粪进行小范围的翻动，让粪便分布均匀，等一段时间利用机器再对垫料进行一次全面积的深翻，深翻是一个半月到两个月一次，这样起到一个通风透气的作用，把板结的东西打碎。人工管护发酵床是个精细活，一旦出现疏漏就可能造成发酵床局部失败，这个时候就要用到人工管护的第三步了，及时更换垫料，床体是否成功，主要就是判断一下，一个是高温段的上移，第二个就是床体发臭，有臭味。这个也是没有管护好，发酵床的表层温度正常应该是25度左右，也就是接近室内温度，而20cm的地方，也就是微生物最活跃的区域，才是发酵床的高温段，如果表面温度高于25度左右，高温段上移，这就说明床体出现问题。如果发酵床垫料湿度大了，也不行，湿度一般以，紧握