江苏省海头高级中学高三生物复习 专题训练7《生物技术实践》练习题 新人教版.doc

江苏省海头高级中学2013届高三生物复习 专题训练7生物技术实践练习题 新人教版一、选择题1（11年广东卷）5、以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是a.洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂b.猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少c.血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测d.在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢2（2011年江苏卷）下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 a腐乳制作所需要的适宜温度最高 b果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 c使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 d使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、dna和rna3（2011年江苏卷）下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是 a酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶 b透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化 c棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤 d多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层4.（10江苏卷）25右图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图下列叙述正确的是 a剐溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液b图1中x溶液为溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠c图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触d图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中5.（10北京卷）1.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是让发酵装置接受光照 给发酵装置适时排气向发酵装置通入空气 酵母菌装置放在45处6.（10广东卷）25小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图10），恰当的做法是a加入适量的酵母菌b一直打开阀b通气c一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟d把发酵装置放到4冰箱中进行试验7.（10江苏卷）7.右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是a.过程和都只能发生在缺氧条件下b.过程和都只发生在酵母细胞的线粒体中c.过程和都需要氧气的参与d.过程所需的最适温度基本相同8.（10江苏卷）3下列关于固定化酶和固定化 细胞的叙述，正确的是 a固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显b固定化酶的应用中，要控制好ph、温度和溶解氧c利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 d利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物9.（10江苏卷）23下列关于dna和蛋白质提取与分离实验的叙述，正确的有a提取细胞中的dna和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞 b用不同浓度nacl溶液反复溶解与析出dna可去除蛋白质c蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的dnad蛋白质和dna都可以用电泳的方法进行分离纯化 10.（12江苏卷）16下列关于“探究加本系洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是a先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度b实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度c相同ph时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉d衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果11.（12江苏卷）17下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是a从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小b作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药c尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用d将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去cacl2和杂菌12.（12江苏卷）18下列关于“dna粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是a洗涤剂能瓦解细胞膜并增加dna在nacl溶液中的溶解度b将dna丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝c常温下菜花匀浆中有些酶类会影响dna的提取d用玻棒缓慢搅拌滤液会导致dna获得量减少13.（12江苏卷）21下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是a在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长b条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸c果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小d将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量14.（10广东文基）72嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是a炒肉的过程中加入 b肉炒熟后起锅前加入c先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 d室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟15将搅拌好的混合液转移到离心管中，离心后，可以明显看到试管中的溶液分为4层， 其中第3层是 a无色透明的甲苯层 b脂溶性物质的沉淀层 c血红蛋白的水溶液 d其他杂质的暗红色沉淀物16.下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是 a琼脂糖 b醋酸纤维素 c聚丙烯酰胺 d聚乙烯树脂17.关于固定化酶的叙述不正确的是 a既能与反应物接触，又能与反应物分离 b固定在载体上的酶可被反复利用c可催化一系列反应 d酶的活性和稳定性受到限制18.下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是a酶分子很小，易采用包埋法 b酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶c细胞个大，难被吸附或结合 d细胞易采用包埋法固定19.制备固定化酵母细胞过程中，如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，这说明 a海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少b海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较多 海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较多d海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较少20.下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是（多选）a应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化b配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法 c向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀d将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入cacl2溶液中，会观察到cacl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成 21.下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述正确的是a刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合，制备混合液b图1中x溶液为cacl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠c图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液中含有充足氧气d图2中葡萄糖溶液浓度越高，酒精产量就越高22.固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。下图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，错误的是a由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性强b由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好c由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降d固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积23、下列不适宜作为dna提取的实验材料是a鸡血细胞 b蛙的红细胞 c人的成熟红细胞 d菜花24、在做“提取dna实验”时，某学生试图用人血代替鸡血，没有成功，原因是a操作方法不对 b人血含dna太少 cnacl溶液浓度太高 d加二苯胺太少25、下列有关“dna粗提取与鉴定”实验原理的叙述，正确的是adna在nacl溶液中的溶解度，随nacl溶液浓度的降低而减小b利用dna不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的dnacdna是大分子有机物，不溶于水而溶于某些有机溶剂d在沸水中，dna遇二苯胺会出现紫色反应26、（多选）下表是关于dna粗提取与鉴定实验中所使用的材料、操作及其作用的表述，正确的是 试剂操作作用a柠檬酸钠溶液与鸡血混合防止血液凝固b蒸馏水与鸡血细胞混合保持细胞形状c蒸馏水加入到溶解有dna的nacl中析出dna丝状物d冷却的酒精加入到过滤后dna的nacl中产生特定的颜色反应27、本实验中有三次过滤：过滤用蒸馏水稀释过的鸡血细胞液；过滤含粘稠物的0.14mol/lnacl溶液；过滤溶解有dna的2mol/lnacl溶液以上三次过滤分别为了获得a含核物质的滤液、纱布上的粘稠物、含dna的滤液b含核物质的滤液、滤液中dna粘稠物、含dna的滤液c含核物质的滤液、滤液中dna粘稠物、纱布上的dnad含较纯的dna滤液、纱布上的粘稠物、含dna的滤液28、甲、乙两图为“dna的粗提取与鉴定”实验中涉及的两个操作装置图。叙述正确的是 甲 乙a图甲的烧杯和图乙的试管中所用溶剂都为nacl溶液，但两者浓度不同b图乙试管经少许加热后即可观察到一支试管中的溶液明显变蓝，另一支试管中的溶液不变蓝c图甲操作需用玻棒迅速搅拌以使dna成为絮状沉淀并缠绕在玻棒上d图乙操作中所用的二苯胺需现配现用以达到较好的鉴定效果29、下图为“dna粗提取和鉴定”实验的相关操作。这些操作目的正确的是a是洗涤红细胞，去除血细胞表面的杂质b是溶解dna，去除不溶于酒精的杂质c溶解dna，去除不溶于2mol/lnacl溶液的杂质d稀释nacl溶液，去除不溶于低浓度nacl溶液的杂质30、在“dna的粗提取和鉴定”实验中，甲、乙、丙、丁四个小组除下表中所列处理方法不同外，其他操作步骤均正确，但实验结果却不同。下列有关叙述不正确的是组别实验材料提取核物质时加入的溶液去除杂质时加入的溶液dna鉴定时加入的试剂甲鸡血蒸馏水95%的酒精（25）二苯胺乙菜花蒸馏水95%的酒精（冷却）双缩脲试剂丙猪血蒸馏水95%的酒精（冷却）二苯胺丁鸡血蒸馏水95%的酒精（冷却）二苯胺a实验材料选择错误的组别是丙b沸水浴后试管中溶液颜色变蓝的组别是甲、丁c甲组实验现象差的原因是25的酒精对dna的凝集效果差d乙组实验不成功仅因为在鉴定时加入了双缩脲试剂二、填空题1. 如图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：(1)果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以，它属于_微生物。(2)制作果酒，需将温度严格控制在_。制作果酒后制果醋，应将温度控制在_。(3)甲装置中，a液体是_，nahco3溶液的作用是_；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是_。与乙装置相比，甲装置的优点是_。(4)葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为_。2.腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下，请回答有关问题：(1)民间制作腐乳时，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上，这样做的目的是什么？ _。(2)制作腐乳的原料中哪种有机物含量比较高？_，毛霉可利用体内的酶将其分解成哪些小分子有机物？_。(3)在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低会出现什么现象？_。(4)卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右？ _。3.（10江苏卷）31（6分）酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛（以植物为食）消化腺中提取；果胶酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果，某实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入6支试管中，试剂用量和实验结果列于下表。请回答有关问题。 试管编号项目iv蒸馏水（ml）2o1111缓冲液（ml）0210.50.50.5果胶酶液（ml）o0o0.5o0蜗牛酶液（ml）o0oo0.50纤维素酶液（ml）0o0o00.5实验结果（绿色深浅程度）+（注：“+”越多表示绿色越深，“一”表示颜色无显著变化）（1）实验过程中，需要轻摇试管，其目的是 ，使原生质体从叶小片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅。（2）从绿色的深浅可推测：蜗牛酶液酶解效果最好，原因是蜗牛酶液含有 等多种酶。该实验中 是空白对照组，其设置意义是 。（3）用网筛过滤原生质体到离心管内，离心后收集沉淀物，并用 洗涤。（4）原生质体是否符合要求还需进行检验，其检验的方法是 。4.急性肠胃炎、手足口病分别是由细菌、病毒通过消化道进入人体导致的。因此检验饮用水的细菌含量和病毒含量是有效监控疾病发生的必要措施，请回答下列与检验饮用水有关的问题：(1)检验大肠杆菌的含量时，通常将水样进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的水样用涂布器分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养，记录菌落数量，这种方法称为_。下面四种菌落分布图中，不可能用该方法得到的是_。(2)用该方法统计样本菌落数时是否需要设置对照组？_。为什么？_。(3)如分别取0.1 ml已稀释103倍的水样分别涂布到三个琼脂固体培养基的表面进行培养，培养基记录到大肠杆菌的菌落数分别为55、56、57，则每升原水样中大肠杆菌数为_。(4)已知大肠杆菌能发酵乳糖并产酸产气，现提供足量的已灭菌的乳糖蛋白胨培养液和具塞试管，应如何判断待检水样中是否含有大肠杆菌？_。(5)手足口病的病原体是柯萨奇病毒。如需检测水样中是否有柯萨奇病毒，可以通过检测柯萨奇病毒特有的dna片段来实现。但是水样中的病毒dna极少，这时可以通过_技术扩增病毒dna片段，然后进行检测。采用这种技术进行dna扩增时，一定需要用到的酶是_。5. 请回答下列关于微生物的问题：(1)欲从土壤中分离高效降解有机磷农药的细菌，可在培养基中加入_制成选择培养基进行分离；若想对初步筛选得到的目的菌株进行纯化并计数，可采用的接种方法是_。若三位同学们用该法测定同一土壤样品中的细菌数量，在对应稀释倍数106的培养基中，得到以下统计结果：甲同学涂布了两个平板，统计的菌落数是236和2