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文档简介

合理营养与食品安全主备人:任媛媛学习内容：说出人体需要的主要营养成分； 知道主要营养物质的作用和食物来源。学习目标：尝试分析食物中的营养成分 学习重点：尝试分析食物中的营养成分知识导学： 1. 合理营养：每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并及时进餐。 2. 食品安全：关注食品包装袋上有关营养成分，是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等。 蔬菜看颜色、硬挺，鱼肉看颜色是否光泽，闻闻气味，肉还要看是否有检疫部门的印章。 知识闯关: 1. 下列做法中，未注意食品安全的是（ ） A、生产绿色食品 B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜 C、吃发芽的马铃薯 D、买肉时看肉是否是检疫合格的 2. 合理膳食是指( ) A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B、糖类是主要的供能物质，应多吃 C、应以肉类、蔬菜、水果为主 D、各种营养物质的比例合适，互相搭配3. 在食物的营养成分中 （1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物 质是_；供给人体能量的主要物质是_；由甘 油和脂肪酸组成大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是 _ 。 （2） 占人体体重6070的营养成分是_ 。 （3） 种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育， 甚至患病，它是_。 （4） 本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第 七营养素”的是_。 5. 依课本33页右上图分析： (1)每天人摄取最多的食物应是含_较多的食物。 (2)每天人摄取最少的食物应是含_较多的食物。 （3） 青少年每天应比成年人多摄取含_较多的食物，即金字塔第_、_层的食物。 （4） 李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第_层的食物，适当多吃第_层的食物。 青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？ 6. 青少年时期，是一生中身
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