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食物中的营养 科学技术是第一生产力 弘扬科学精神 普及科学知识 传播科学思想和科学方法 这两个孩子在体态上的明显差异是什么原因造成的 科学技术是第一生产力 弘扬科学精神 普及科学知识 传播科学思想和科学方法 蛋白质 维生素 糖类 水 脂肪 无机盐 科学技术是第一生产力 弘扬科学精神 普及科学知识 传播科学思想和科学方法 自学指导 请同学们阅读书本 完成下表 3分钟 糖类 葡萄糖 蔗糖 淀粉 糖类含量较多的食物 糖类的种类来源作用 糖类是人体最重要的供能物质 也是构成细胞的一种主要成分 每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17 15千焦 脂肪含量较多的食物 脂肪 脂肪的来源作用 脂肪 人体内 是贮备的能源物质 备用为主 每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38 91千焦 主要的存在于生物体内 肌肉 毛发 皮肤 角蹄 酶 激素 抗体 病毒 在植物中也很丰富 比如大豆 花生 谷物 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 有利于人的生长发育和受损细胞的修复 每克蛋白质在人体内分解所释放的热量平均为17 15千焦 四位同学在体育测试时 各准备了一些补充能量的食物 甲准备了一些糖 乙准备了一些牛肉干 丙准备了一些水果 丁准备了一些蛋糕 这四位同学中 谁准备的食物能最快地补充能量 A 甲B 乙C 丙D 丁 精典例1 A 相同质量的糖 脂肪 蛋白质完全氧化分解所释放的能量最多的是 A 糖类B 脂肪C 蛋白质D 一样多 精典例2 B 人体内的糖类 蛋白质和脂肪都能为人体提供能量 如果一个因病不能进食的人 消耗自身的有机物以获得能量 其顺序应该是 A 糖类 蛋白质 脂肪B 糖类 脂肪 蛋白质C 脂肪 糖类 蛋白质D 脂肪 蛋白质 糖类 精典例3 B 维生素A 主要存在于肝脏 鱼肝油等动物性食物里 维生素B1 主要存在于稻 麦等谷物的种皮里 即糙米或全谷类 维生素C 又叫抗坏血酸 主要存在于新鲜蔬菜和水果里 维生素D 主要存在于鱼肝油 蛋黄 肝脏等食物里 维生素D能促进小肠对钙 磷的吸收和利用 练一练 1 下列成分中 不参与构成细胞和提供能量的有机物是 A 维生素B 水C 无机盐D 脂肪2 下列叙述中 疾病与病因不相符的一项是 夜盲症与维生素 有关 脚气病与缺乏维生素B1有关 牙龈出血与缺乏维生素 有关 神经炎与缺乏维生素 有关 A D 水是人体细胞的主要成分之一 约占体重的60 70 是人体不可缺少的重要物质 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 奶和奶制品 肝 蛋 肉 鱼等 海带 黑木
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