中学生的科学饮食教学设计交.doc

中学生的科学饮食教学设计一、 教学目标的确立1、知识与技能目标：使学生了解不良饮食习惯的危害，通过搜集资料，了解食品安全问题，营养常识，从而学会科学搭配食物，培养学生搜集处理信息的能力，交流与合作的能力2、 过程方法目标：小组分工，通过多种方式，多种途径收集资料，并对资料进行加工整理。通过搜集成果汇报交流与共享，使学生学有所用3、情感态度与价值观：通过资料搜集过程与汇报交流使学生有所得形成良好的自信心。学生加强自我保护意识二、教学准备：1、学生分组搜集食品安全问题 (1) 快餐食品(2) 饮品调查 (3)搭配不和理的食物 2、全班同学搜集食物营养常识 3、教师准备教学课件三、教学过程 （一）激趣导课：（教师打开大屏，出示中学生不良饮食图片，引起学生高度关注）师：食品安全问题和营养常识与 我们的生活息息相关，我们中学生怎样做才能吃出一个健康的身体呢？就让我们共同走进中学生的饮食天地。 （二）下放学案1、中学生不良饮食习惯及危害。2、这些不良习惯给我们造成那些危害？3、中学生怎样饮食才能做到科学健康。4、食物的营养有哪些？5、学会科学合理的饮食搭配。（三）自主探究1、学生分组，根据搜集食品知识，组员之间要有分工有合作。2、把搜集资料进行整理、归纳、以资料为依据，提炼精华，表达自己的观点 (四)成果展现同学们以组为单位汇报一下探究成果1、学生汇报食品安全问题A组：快餐食品 学生以小品的形式形象的演出吃烧烤的病的情况，在幽默告戒大家少吃小食品、快餐食品。师：对学生的搜集资料给予表扬，并补充十大垃圾食品B组：饮品调查 学生用实验的方法介绍碳酸饮料的利弊，学生拿出两个瓶子，一个是一周前用雪碧浸泡的骨头，个是一周前用纯净水浸泡的骨头，比较两种骨头的区别。用雪碧浸泡的骨头褐色、疏松。用纯净水浸泡的骨头和原来没发生变化B组学生汇报牛奶、豆浆等饮品的营养及科学的食用方法。教师给予积极的评价。C组：搭配不合理的食物本组学生通过微机课件的形式介绍搭配不合理的食物及危害。C组学生边演示课件边解释，让全班同学高度关注。教师给予积极的评价。 以上各组通过汇报，共享搜集成果，培养学生语言表达能力，增长全班同学的饮食知识。 2、 师：我们了解这么多食品安全知识，那么食物的营养又何在呢？下面同学们说一说你所了解的食物营养知识。学生1：蔬菜水果里含有维生素学生2：瘦肉里含有铁学生3：深颜色蔬菜比浅颜色的蔬菜营养价值高。师生以问答的方式扩展生活营养知识(五)应用共享师：我们了解了食物的 安全营养知识，怎样搭配才能做到科学合理的饮食呢？（打开课件）学生看平衡膳食的宝塔，师生共同分析从塔底谷物类食物到塔尖的油脂类食物，人体每天的摄入量的比例。教师打出一份一天的合理配餐，学生结合生活探究总出合理配餐的原则。通过所学知识各组学生探究如何合理配餐，中学生为自己设计一日三餐合理食谱，学生讨论设计科学合理的配餐，培养学生合作能力。采用比赛的形式选出“最佳营养设计师”，每组选出两名学生做评委，学生先自评配餐，再互评，最后教师点评。（六）反思升华 1、学生谈感想，加强思想教育2、教师总结：用激励性的语言提出希望。延伸1、 为特殊人群进行营养配餐2、 生活中学会科学饮食活动课题中学生的科学饮食授课班级教者白雅娇授课类型校本课教研主题确立 生活中一方面是玲琅满目的食品，另一方面是营养不良，营养过剩，甚至食物中毒。食品安全、食品营养问题关系到每一人的健康。中学生常常根据自己的喜好饮食，对成长不利。让他们亲自动手搜集食品的安全知识、食品营养知识，学会合理搭配食品非常必要，因此，我确立以中学生的科学饮食为题开展校本教研活动目标知识与技能通过了解不良饮食习惯及危害，搜集资料，食品安全问题、食品营养常识。学会合理配餐，培养学生交往、合作、探究能力。过程与方法通过联系生活实际、学生小组分工采用多种形式、多种途径调查收集资料，加工交流资料，提高学生综合能力。情感态度与价值观培养学生形成良好的自信心和科学的饮食观增强学生自我保护意识。活动准备1、学生分组2、学生搜集、加工处理资料教学手段用多媒体优化课堂教学导入剖析平台搜集成果的汇报与交流探究平台反思平台总 结教 学 内 容学生活动设计意图出示课件导课一、中学生不良饮食习惯及危害 二、食物的安全与营养1、 快餐食品2、 饮品调查3、 搭配不合理的食物4、食物营养知识三、中学生合理配餐学生谈收获与体会教师总结学生观看图片学生联系生活谈学生以各种形式展示收集成果师生共同探究以竞赛方式掌握合理配餐教师点评学生谈