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文档简介

一起老年旅游团食物中毒事件调查分析 基本情况 2014年6月3日 缙云仙都旅行社带一队35人的 老年旅游团 到台州游玩 旅游团于6月5日11点在椒江某酒店用过中餐后返回缙云 5点到达缙云仙都 在一农家乐用晚餐 晚餐后送回壶镇 结束旅游行程 6月6日早上 有老年旅游团成员因恶心 腹痛 腹泻到壶镇医院就诊 后经旅游团负责人电话联系询问 有15人先后出现类似症状 分别就近到医院 诊所进行治疗 旅游团负责人认为是在仙都农家乐吃坏了肚子 就与旅行社导游联系 要求旅行社及农家乐赔偿医药费 索赔一事拖了2天 没有结果 旅游团负责人于6月8日上午电话报告疾控中心 说发生食物中毒 有15人发病 流行病学调查 1 了解基本信息2 病例定义3 病例搜索4 核实诊断5 采样送检 了解基本信息 向旅游团负责人了解旅游团的人员信息 旅游行程 发病情况等基本情况 病例定义 凡腹泻或呕吐 2次 日 并伴有其他不适症状者 为本次食物中毒疑似病例 病例搜索 对旅游团人员进行主动病例搜索 共有15人自诉出现胃肠道症状 核实诊断 通过面谈 电话 查看病历处方等方式对所15名病例进行核实诊断 最后确定符合病例定义的有13人 首发病例的发病时间为6月6月6日4时 最后一例病例的发病时间为6月6日11时 13名患者经对症治疗 均已痊愈 采样送检 因病人多已痊愈 没有采集到病人吐泻物样品 样品 病人吐泻物 肛拭子 剩余食物 未加工的水产品等 卫生学调查 仙都农家乐餐厅环境卫生较好 厨房卫生条件一般 有少量苍蝇 冷藏 冷冻设备齐全 各个水池功能标识明确 未发现霉烂食品存储 6月5日晚餐的饭菜无留样 农家乐老板自诉 6月5日晚餐 还有一个23人的 亲子团 在此用餐 菜谱都一样 亲子团 吃了都没人发病 那个 老年团 的发病应该与晚餐没关系 一定是中餐吃坏了 后经查证实 该 亲子团 自6月5日晚餐后 有1人出现胃肠道症状 自行服药后好转 统计分析 如何利用流行病学调查得到的数据 进行统计分析 最后来确定这起食物中毒的暴露源 四个方面 1 利用发病时间分布曲线 观察是否为点源暴露 2 通过卡方检验 来推断食物中毒的暴露源 3 计算OR值或RR值 判断暴露因素与中毒的相关性 4 确定暴露源后 计算平均潜伏期 为临
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