广东省高三生物复习 第1章 第2讲 糖类、脂类的种类和作用水和无机盐课件.ppt

细胞的分子组成 第讲 2 1 细胞中糖的分类和功能 核糖和脱氧核糖 葡萄糖 葡萄糖 脱氧核糖 动植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 c h o 二糖 单糖 蔗糖 乳糖 麦芽糖 植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 c h o 淀粉 纤维素 糖原 植物细胞 植物细胞 淀粉 纤维素 糖原 c h o 1 糖类物质按其归属分类 细胞中的糖类 动植物细胞共有 动物细胞特有 植物细胞特有 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 糖原 乳糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 2 按糖类物质的功能分类 细胞中的糖类 细胞生命活动的主要能源物质 细胞中的储能物质 参与细胞构成的物质 葡萄糖 淀粉 糖原 核糖 脱氧核糖 纤维素 3 检测生物组织中的糖类 可溶性还原糖 常见的有 和 可与 发生作用生成砖红色沉淀 实际上本实验中 用 只能检测生物组织中是否存在可溶性还原糖 而不能检测是否存在非还原糖 淀粉遇 变蓝色 葡萄糖 果糖 麦芽糖 斐林试剂 斐林试剂 碘 2 脂质的分类及功能 脂质 c h o 细胞内的储能物质 缓冲和减压 磷脂 c h o p 胆固醇 性激素 维生素 c h o 生物膜 生殖器官 生殖细胞 ca p 检测生物组织中的脂肪 生物组织中的脂肪可以被 染成橘黄色 被 染成红色 根据这一原理可以鉴定生物组织中的脂肪成分 在此实验的制片过程中要滴加2 3滴50 的酒精 其目的是 以免影响对已染色的脂肪滴的观察 且装片不能放置过久 否则脂肪滴会溶解在酒精中 苏丹 染液 苏丹 染液 洗去浮色 3 水和无机盐 自由水 结合水 95 以上 约5 细胞内的良好溶剂 各种化学反应的介质 运送养料和代谢废物 细胞结构的重要成分 作用 生物体结构的重要组成成分 维持细胞的形态和功能 维持细胞内的酸碱平衡 离子 1 细胞中糖和脂质的分类及功能是常考知识点 考生应重点掌握 糖 脂质的组成元素 动植物细胞中特有的单糖 二糖及多糖 葡萄糖 淀粉 纤维素及糖原的功能 属于还原糖的几种常见糖类如麦芽糖 脂肪 胆固醇 维生素d的功能特点 2 生物体的代谢水平与自由水的相对比例有关 一般情况下 当 自由水 结合水的比例增加时 生物体的代谢活跃 生长迅速 自由水 结合水的比例下降时 代谢就会下降 动植物体内共有的糖类是 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 乳糖 糖原 淀粉 果糖a b c d 蔗糖 淀粉和果糖是植物体特有的糖类 动物没有 而乳糖 糖原是动物体特有的糖类 植物没有 葡萄糖 核糖和脱氧核糖是动植物体都具有的糖类 答案 b 下列动植物糖类 脂肪的分类与比较正确的是 b选项中葡萄糖 果糖属于单糖 蔗糖不属于还原糖 c选项中固醇 性激素属于脂质而非脂肪 d选项中固醇不属于生物大分子 答案 a 结合下列曲线 下列有关无机物在生物体内含量的说法 错误的是 a 曲线 可表示人体内自由水与结合水的比值随年龄的变化b 曲线 可以表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化c 曲线 可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中 种子内无机盐的相对含量d 曲线 可以表示人从幼年到成年体内水含量的变化 一般来说 细胞内的结合水含量是相对稳定的 但自由水的含量变化较大 衰老的细胞中自由水含量减少 细胞内自由水与结合水的比值也将减小 自由水与结合水的比值升高后代谢增强 细胞呼吸速率加快 玉米种子被烘干的过程中含水量越来越少 其内的无机盐相对含量逐渐增加 最后达到一定值 人体老化的特征之一就是水的含量减少 幼儿身体内水的含量约为77 远远高于成年人身体内的含量 答案 c 有机物中具有不同的化学基团 它们对水的亲和力不同 易与水结合的基团称为亲水基团 如 nh2 cooh oh 具有大量亲水基团的一些蛋白质 淀粉等分子易溶于水 难与水结合的基团称为疏水基团 如脂质分子中的碳氢链 脂质分子往往有很长的碳氢链 难溶于水而聚集在一起 请回答 1 相同质量的花生种子 含油脂多 和大豆种子 含蛋白质多 当它们含水量相同时 自由水含量较多的是种子 2 以占种子干重的百分比计算 种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量 花生 多 3 种子入库前必须对其干燥处理 降低种子中的含水量 这是因为 4 各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同 其原因是 种子含水量高 呼吸作用强 种子内储存的营养物质因分解而 损失过多 种子含水量高 呼吸作用强 放 出的热量多 温度升高 种子易发芽 霉烂 气候不同 特别是温度 不同 湿度不同 亲水性物质具有较强的与水结合的能力 当升高到一定温度时 结合水会脱离亲水性物质的束缚变成自由水 花生种子含脂肪较多 亲水能力低 自由水含量高 同时吸水能力也较差 种子入库前应降低含水量 主要是降低自由水的含量以降低细胞的代谢水平 减少营养物质的消耗或防止种子发芽 霉烂 真题1 10 上海秋季高考 下列选项中 含有相同元素的一组化合物是 a 纤维素和尿素b 脂肪酸和磷脂c 三磷酸腺苷和核糖核酸d 胆固醇和血红蛋白 解析 纤维素属于糖类 组成纤维素的化学元素为c h o 脂肪酸 胆固醇属于脂质 所含的化学元素是c h o 磷脂也属于脂质 但其所含化学元素除含c h o外 还含有p 血红蛋白是蛋白质 所含化学元素为c h o n 三磷酸腺苷和核糖核酸都含c h o n p 答案 c 真题2 10 海南 下列关于糖的叙述 正确的是 a 葡萄糖和果糖分子均有还原性b 葡萄糖和麦芽糖可被水解c 构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖d 乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 解析 糖类中常见的还原性糖是葡萄糖 果糖和麦芽糖 故a项正确 糖类可分为三类 单糖 二糖和多糖 其中单糖是糖类的单体 不能再分解 可被小肠上皮细胞直接吸收 葡萄糖是单糖 不可被水解 b项错误 纤维素是由葡萄糖脱水缩合而成的多糖 c项错误 乳糖是二糖 不能被小肠上皮细胞直接吸收 要分解为葡萄糖和半乳糖后才能被小肠上皮细胞直接吸收 d项错误 答案 a 真题3 08 全国 为了确定某种矿质元素是否是植物的必需元素 应采用的方法是 a 检测正常叶片中该矿质元素的含量b 分析根系对该矿质元素的吸收过程c 分析环境条件对该矿质元素吸收的影响d 观察含全部营养的培养液中去掉该矿质元素前 后植株生长发育状况 解析 在植物内积累的元素不一定是必需矿质元素 尤其是随环境污染的加剧 一些重金属元素会在植物体内出现 如日本的镉米事件 必需元素指的是对植物的生长 发育等不可缺少的元素 当缺乏某元素时会出现缺乏症 适当补充该元素时其缺乏症消失 要判断某种元素是否是必需的矿质元素 要采取实验的方式进行验证 即采用实验组和对照组来进行对比 二者保持一个变量不同 其余条件相同 答案 d 真题4 10 全国新课标卷 若要在普通显微镜下