学校食堂食品安全检查表.doc_第1页
学校食堂食品安全检查表.doc_第2页
学校食堂食品安全检查表.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除学校食堂食品安全检查表食堂名称： 食堂地址： 食堂类型：高职高专 中学 小学 幼儿园 就餐人数： 人负 责 人： 联系电话： 检查 项目检查内容结果（是/否）备注许可 情况有无餐饮服务许可证或食品卫生许可证有效期 年 月 日至 年月 日止实际经营项目与餐饮服务许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题管理 制度是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制是否有食品安全管理机构并配备专兼职食堂食品安全管理人员是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任是否定期检查食品安全工作并有记录从业人员健康管理是否建立从业人员健康管理制度从业人员是否都取得健康合格证明，健康证是否都在有效期内从业人数 个，有健康证人数个。从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时调整其工作岗位是否定期进行食品安全知识培训原料 采购采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否有进货查验、索证索票并具有采购记录台账是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否有采购、贮存、使用亚硝酸盐食品加工制作贮存食品原料的场所、设备设施是否保持清洁，是否存在与有毒、有害物品及个人生活物品混放的情况是否使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品原料清洗是否彻底，加工制作过程是否生熟分开，是否存在交叉污染是否有加工制作冷荤凉菜是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样食品添加剂使用情况食品添加剂使用是否符合国家有关规定，是否达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求清洗 消毒是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要是否有餐饮具专用保洁设施消毒池是否与其他水池混用其它存在
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 幼儿教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论