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文档简介
第四节基本营养物质 第三课时蛋白质 我这里有很多 在奶和奶的制品中 我体内有丰富的蛋白质 在豆类 薯类 小麦和谷类中 蛋白质是形成生命和进行生命活动不可缺少的基础物质 蛋白质更是现代生命科学研究的重点和关键 1965年我国科技工作者成功合成了具有生物学活性的 结晶牛胰岛素 蛋白质的组成 蛋白质的组成元素主要有哪些 燃烧羽毛实验 组成元素主要有 c h o n s p等 蛋白质又是由什么物质构成的 生成多种氨基酸 蛋白质是由多种氨基酸按照不同的方式结合形成的 1 氨基酸是构建蛋白质的基石物质 人体内有20多种 氨基酸 赖氨酸的结构简式 天然蛋白质水解生成的氨基酸是 氨基酸 碳上有氨基的氨基酸叫 氨基酸 鸡蛋白质溶液 蛋白质的性质 2 盐析 3 蛋白质的变性 4 颜色反应 归纳 创新题 在抗击 非典 杀灭sars病毒的战斗中 过氧乙酸 功不可没 下列关于它们的说法中不正确的是 a sars病毒是一种蛋白质b 过氧乙酸可使sars病毒的蛋白质变性而将其杀灭c 过氧乙酸是唯一能杀灭sars病毒的特效杀毒剂d 过氧乙酸既有氧化性又有酸性 c 神奇的蛋白质 酶 酶具有专一性一种酶只催化一种反应 高效率 是化学催化剂的108倍条件温和 不需加热受温度影响 30 50度催化效果最好 去年 非典曾让我们闻非色变 sars病毒的电子图片 大家知道我国第一头克隆羊叫什么名字吗 知道她是怎么诞生的吗 我叫阳阳 我是阳阳的妈妈 我是由妈妈的耳朵细胞培育出来的 基因工程 以dna控制和蛋白质合成技术为核心 课堂巩固练习题 1 下列过程中 不可逆的是 a 蛋白质的盐析 b 酯的水解 c 蛋白质白变性 d 氯化铁的水解2 为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝 可以选用的方法是 a 滴加浓硝
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