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文档简介

乌黑养颜黑芝麻吐司的做法材料:金像高粉200g,低粉50g,熟黑芝麻碎20g,牛奶195g,糖15g,盐3g,酵母3g,黄油25g。做法:1.后油法,面团揉至完全阶段,可以拉出大片不易破的薄膜。这时加入黑芝麻碎,可以用一层层折叠的方法叠入。差不多揉匀即可,不用揉太久。2.滚圆后放入容器中,盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大。取出彻底排气,分割3等份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。3.擀椭圆形,上下折叠,翻面90度。4.擀开后再翻面,底部擀薄,卷起,排入吐司盒。5.盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至8-9分满,盖盖。烤箱预热175度,中下层,45分钟。出炉后立刻脱模。放凉切片。

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