【优化探究】2015届高考生物一轮复习配套提素能课时考点训练：必修一第2章　第2讲　生命活动的主要承担者——蛋白质.doc

课时考点训练 题组一 蛋白质的结构 1 2013 年高考江苏卷 下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述 错误的是 A 不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B 有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C 组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 解析 本题考查蛋白质分子结构与功能的相关知识 不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 组 成蛋白质的氨基酸可有不同的排序 但脱水缩合的方式只有一种 结构不同的蛋白质可能具有相似的 功能 答案 D 2 2012 年高考海南卷 关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述 错误的是 A 分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B 有些氨基酸不能在人体细胞中合成 C 氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 D 不同氨基酸之间的差异是由 R 基引起的 解析 本题主要考查组成生物体蛋白质的氨基酸的种类及氨基酸脱水缩合合成蛋白质等相关的知 识内容 甘氨酸的分子量是 75 不是分子量最大的氨基酸 由于缺乏中间产物 有 8 种氨基酸不能在 人体细胞中合成 必须从食物中获得 称为必需氨基酸 氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 R 基的特异性决定氨基酸的特异性 答案 A 3 2012 年高考海南卷 关于蛋白质的叙述 错误的是 A 有些蛋白质是染色体的组成成分 B 酶在催化反应前后 其分子结构不变 C 食盐作用下析出的蛋白质发生了变性 D 蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 解析 本题主要考查了蛋白质的特性 染色体的化学组成成分主要是蛋白质和 DNA 酶是生物催 化剂 反应前后其分子结构不变 蛋白质遇高温 重金属变性 盐析出的蛋白质没有变性 双缩脲试 剂可与蛋白质发生显色反应生成紫色络合物 答案 C 题组二 蛋白质的功能 4 2012 年高考上海卷 生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键 导致 A 蛋白质分解为多肽链 B 多肽链分解为若干短肽 C 多肽链分解为氨基酸 D 氨基酸分解为氨基和碳链化合物 解析 本题考查蛋白质的催化功能 肽酶可催化水解肽链末端的肽键 最终将多肽链分解为氨基 酸 答案 C 5 2011 年高考福建卷 正常人体内的激素 酶和神经递质均有特定的生物活性 这三类物质都是 A 在细胞内发挥作用 B 由活细胞产生的蛋白质 C 与特定分子结合后起作用 D 在发挥作用后还能保持活性 解析 酶可在细胞内和细胞外发挥作用 A 项错误 激素 酶和神经递质并非都是蛋白质 部分 激素是蛋白质 绝大多数酶是蛋白质 少数酶是 RNA 神经递质的化学本质有乙酰胆碱 多巴胺 肾 上腺素 氨基酸类和一氧化氮等 这些物质不是蛋白质 故 B 项错误 激素与靶细胞细胞膜上的受体 结合 神经递质与突触后膜上的受体结合 酶与相应的底物结合后起作用 C 项正确 激素发挥作用 后就被灭活 神经递质发挥作用后可被降解 而酶发挥作用后仍具有活性 D 项错误 答案 C 6 假设你去某饲料研究所进行课外实践活动 需要完成以下任务 1 选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质 提供的试剂有 碘液 苏丹 溶液 双 缩脲试剂 斐林试剂 你选用的试剂应该是 蛋白质与相应试剂反应后 显示的颜色应为 2 完善以下实验设计并回答问题 探究 A 动物蛋白对小鼠生长的影响 资料 饲料中的蛋白含量一般低于 20 普通饲料可维持小鼠正常生长 A 动物蛋白有可能用于 饲料生产 一 研究目的 探究 A 动物蛋白对小鼠生长的影响 二 饲料 1 基础饲料 基本无蛋白质的饲料 2 普通饲料 含 12 植物蛋白 基础饲料 植物蛋白 3 试验饲料 基础饲料 A 动物蛋白 三 实验分组 实验组号小鼠数量 只 饲料饲养时间 天 110基础饲料21 210试验饲料 1 含 6 A 动物蛋白 21 310试验饲料 2 含 12 A 动物蛋白 21 410试验饲料 3 含 18 A 动物蛋白 21 510试验饲料 4 含 24 A 动物蛋白 21 610 备注 小鼠的性别组成 大小 月龄 喂饲量和饲养环境均相同 四 实验方法和检测指标 略 实验组 6 中 应该为 原因是 应该为 原因是 要直观和定量地反映小鼠的生长情况 可以测量小鼠的 和 解析 1 蛋白质检测的原理是利用蛋白质遇双缩脲试剂产生紫色反应 2 实验的设计首先应遵循 对照性原则 该实验的目的是探究 A 动物蛋白对小鼠生长的影响 故应设置基础饲料组 普通饲料组 和试验饲料组的对比 另外还应遵循单一变量原则 除饲料外的其他条件应完全相同且适宜 因此对 小鼠的饲养天数应都为 21 天 要直观且定量地反映小鼠的生长情况可测量其体长和体重 答案 1 紫色 2 普通饲料 需要普通饲料作为对照组 21 饲养时间相同 实验结果的 比较才有意义 体长 体重 课时高效训练 一 选择题 1 2014 年安庆检测 蛋白质是细胞中重要的有机化合物 以下关于蛋白质的说法正确的是 所有的酶都是蛋白质 大多数抗体是蛋白质 所有的抗原都是蛋白质 部分激素是蛋白 质 生物膜上的载体都是蛋白质 神经递质都是蛋白质 A B C D 解析 有的酶是 RNA 抗体都是蛋白质 并非所有的抗原都是蛋白质 神经递质有多种 答案 C 2 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图 下列对图示分析正确的是 A A 中肯定含有 S B 多肽中 B 的数目等于 C 的数目 C 过程都是在核糖体上完成的 D 蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因 解析 A 表示组成蛋白质的元素 其基本元素是 C H O N 不一定有 S 元素 C 是肽键 一 条多肽链中 肽键数量比氨基酸少 1 表示氨基酸脱水缩合形成多肽 该过程是在核糖体上完成的 蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的直接原因 根本原因是 DNA 的多样性 答案 C 3 某种蛋白酶是由 129 个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质 下列叙述正确的是 A 该蛋白酶分子结构中至少含有 129 个氨基和 129 个羧基 B 该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用 产生紫色反应 C 利用透析法纯化该蛋白酶时 应以蒸馏水作为透析液 D 用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍 效果比其他类型加酶洗衣粉好 解析 单链蛋白质分子或肽链中至少含氨基和羧基各 1 个 A 项错误 B 项描述的是蛋白质的检 测原理 蛋白质与双缩脲试剂发生作用 产生紫色反应 B 项正确 利用透析法纯化蛋白质时 应以 20 mmol L 的磷酸缓冲液作为透析液 pH 为 7 0 C 项错误 油渍的化学本质为脂质 蛋白酶对其没有 催化作用 D 项错误 答案 B 4 2014 年北京检测 下列过程中 涉及肽键数量变化的是 A 洋葱根尖细胞染色体的复制 B 用纤维素酶处理植物细胞 C 小肠上皮细胞吸收氨基酸 D 蛋清中加入 NaCl 使蛋白质析出 解析 洋葱根尖细胞染色体复制过程中发生蛋白质的合成 涉及肽键数量的变化 用纤维素酶处 理植物细胞 只是使细胞壁中的纤维素水解 小肠上皮细胞吸收氨基酸是一个主动运输的过程 不发 生蛋白质的合成与水解 蛋清中加入 NaCl 是使蛋白质析出 不发生蛋白质的合成与水解 答案 A 5 已知某蛋白质由三条肽链构成 其结构示意图如下 其中 S S 为由两个 SH 构 成的二硫酸 其作用是连接两相邻肽链 若该蛋白质分子共由 A 个氨基酸组成 则形成一个该蛋白质 分子时减少的相对分子质量为 A 18 A 3 4 B 18 A 2 4 C 18 A 3 D 18 A 2 解析 蛋白质共有 3 条肽链 中间一条为环状肽 则失去的水分子数为 A 2 又因为生成了两 个二硫键 失去了 4 个 H 因此该蛋白质减少的相对分子质量为 18 A 2 4 答案 B 6 2014 年蚌埠质检 下列关于蛋白质的叙述 正确的是 A 肺炎双球菌能够利用人体细胞的核糖体合成自身蛋白质 B 蛋白质是生命活动的主要承担者 一般是细胞内含量最多的有机物 C 所有蛋白质都在核糖体上合成 然后需经内质网和高尔基体加工才具有一定的功能 D 人体内参与信息传递的分子都是蛋白质 解析 肺炎双球菌属于细胞生物 自身有核糖体 A 错误 通常情况下 蛋白质是细胞内含量最 多的有机物 是生命活动的主要体现者 B 正确 原核细胞无内质网和高尔基体 但合成的蛋白质也 具有相应的功能 C 错误 人体内参与信息传递的分子 如激素其化学本质有是蛋白质有的是固醇类 如性激素 D 错误 答案 B 7 2014 年江苏无锡质检 有关图中蛋白质的叙述 正确的是 A 含有两条肽链 B 共有 126 个肽键 C R 基中共含 17 个氨基 D 形成该蛋白质时共脱掉 125 个水分子 解析 蛋白质中的羧基总数 R 基上的羧基数 肽链一端游离的羧基数 所以可知有 17 15 2 条肽链 该蛋白质合成脱下的水分子数 肽键数 氨基酸数 肽链数 126 2 124 R 基上的氨基数 氨基总数 肽链数 17 2 15 答案 A 8 如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用 根据图示实验结果 不能得出的结论是 A 蛋白酶能使抗体失活 B 抗体的化学本质是蛋白质 C 木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质均是蛋白质 D 胃蛋白酶使抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶 解析 木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体有消化作用 使抗体失活 说明抗体的化学本质是蛋白质 由题图看出胃蛋白酶能使抗体水解为多个片段 断裂的肽键数目较多 题干没有表明木瓜蛋白酶和胃 蛋白酶的化学本质是蛋白质 答案 C 9 水中氧含量随水温的升高而下降 生活在寒温带湖泊中的某动物 其血液中的血红蛋白含量与 其生活的水温有关 右图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的 曲线是 A 甲 B 乙 C 丙 D 丁 解析 血红蛋白的主要功能是运输氧气 因为水中的氧含量会随水温的升高而下降 所以生活在 寒温带湖泊中的某动物体内的血红蛋白含量应随着水温的升高而增多 以满足动物对氧的需求 答案 A 10 胰岛素的 A B 两条肽链是由一个基因编码的 下列有关胰岛素的叙述 正确的是 A 胰岛素基因的两条 DNA 单链分别编码 A B 两条肽链 B 沸水浴加热之后 构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C 胰岛素的功能取决于氨基酸的序列 与空间结构无关 D 核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素 解析 胰岛素基因包括两条 DNA 单链 在合成蛋白质的过程中是以其中一条链为模板进行转录 翻译并合成蛋白质的 并不是两条 DNA 单链分别编码 A B 两条肽链 故 A 选项错误 沸水浴加热 会使胰岛素的空间结构遭到破坏 发生不可逆的变化 使其失活 加热一般不能使肽键断裂 故 B 选 项错误 胰岛素的功能既与氨基酸的种类 数量 排列顺序有关 也与肽链的空间结构有关 故 C 选 项错误 核糖体合成的多肽链经过内质网 高尔基体内某些蛋白酶的作用形成一定的空间结构才能形 成胰岛素 故 D 选项正确 答案 D 11 食欲素是一种小分子多肽 是由下丘脑外侧区合成并分泌 具有调节人体食欲的信号分子 在饥饿的人体内 可测出血液中食欲素的浓度较高 下列有关食欲素的判断 正确的是 A 食欲素最多含有一个游离的羧基和一个游离的氨基 B 食欲素中加入斐林试剂 经沸水浴一段时间后可见紫色 C 食欲素和抗体 血红蛋白 神经递质一样 都是信号分子 D 研究食欲素传递的途径 可为厌食症和肥胖症提供可行的治疗措施 解析 由题干信息知 食欲素是一种小分子多肽 应至少含有一个游离的羧基和一个游离的氨基 食欲素中加入双缩脲试剂 无需加热即可见紫色 斐林试剂是检测还原糖的试剂 经 50 65 水浴加 热一段时间后可见砖红色 血红蛋白是组成红细胞的成分 不是信号分子 答案 D 12 胰腺合成的胰蛋白酶原进入小肠后 在肠激酶作用下形成有活性的胰蛋白酶 该激活过程如 图所示 图中数字表示氨基酸位置 下列分析不正确的是 A 胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了 5 个肽键 B 胰蛋白酶与胰蛋白酶原空间结构不同 C 肠激酶与限制酶具有相似的作用特性 D 激活过程可避免胰蛋白酶破坏自身细胞 解析 由于 1 7 号氨基酸之间有 6 个肽键 所以胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了 6 个肽键 A 错误 由于胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了一段六肽化合物 所以空间结构不同 B 正确 由图示可以看出 肠 激酶可以识别特定的氨基酸序列 并在特定的位点进行切割 这个作用特点与限制酶非常相似 C 正 确 胰蛋白酶以酶原的形式在胰腺细胞中合成 可避免胰蛋白酶将胰腺细胞自己水解掉 因此 激活 过程可避免胰蛋白酶破坏自身细胞 D 正确 答案 A 二 非选择题 13 一切生命活动都离不开蛋白质 如图示部分细胞结构和多种蛋白质 请回答下列有关问题 1 A 蛋白参与细胞间的相互粘连 所以在动物细胞工程中常用 处理组织碎块 使细胞分 散开 2 B 蛋白与物质跨膜运输有关 如果转运过程需 ATP 供能 则转运方式称为 若转运过 程不消耗 ATP 则转运方式为 动力来自于所转运物质 形成的势能 3 C 蛋白只能与特定的分子结合 结合后使蛋白质的 发生变化 像 分子开关 一样 引起细胞内一系列变化 是细胞膜 功能的分子基础 4 D 蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输 细胞骨架的化学本质是 5 E 蛋白是具有催化功能的酶 因其只能催化 所以 E 蛋白的功能具有专一性的特点 6 F 蛋白的功能是与 DNA 分子的某一部位结合 以 DNA 分子的一条链为模板合成 RNA 分子 则 F 蛋白的名称是 解析 1 使动物组织细胞分散开来 常用的酶是胰蛋白酶 2 主动运输过程需要消耗能量 而协 助扩散只需要载体 不需要消耗能量 它的运输与浓度差有着密切的关系 3 C 蛋白属于受体蛋白 它与细胞代谢的调控和信息传递有着密切的关系 4 细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构 与细 胞运动 分裂 分化以及物质运输 能量转换 信息传递等生命活动密切相关 5 酶催化的是一种或 一类底物 具有专一性 6 与 RNA 合成相关的酶主要是 RNA 聚合酶 答案 1 胰蛋白酶 2 主动运输 协助扩散 浓度差 3 空间结构 信息交流 或细胞通讯或细 胞识别 4 蛋白质 5 一种或一类底物 6 RNA 聚合酶 14 2014 年开封模拟 肉毒梭菌 厌氧型梭状芽孢杆菌 是致死性最高的病原体之一 广泛存在于 自然界中 肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素 即肉毒类毒素 它是由两个亚单位 每个亚 单位为一条肽链盘曲折叠而成 组成的一种生物大分子 1 mg 可毒死 20 亿只小鼠 煮沸 1 min 或 75 下加热 5 10 min 就能使其完全丧失活性 可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠 火腿 鱼及鱼制 品 罐头食品 臭豆腐 豆瓣酱 面酱 豆豉等 下面是肉毒类毒素的局部结构简式 请据此回答 1 肉毒类毒素的化学本质是 其基本组成单位的结构通式是 2 高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 3 由上图可知 该片段由 种单体组成 有 个肽键 在形成该片段时要脱去 分子水 4 一分子肉毒类毒素至少含有 个氨基和 个羧基 它们的位置 解析 从局部结构看 由氨基酸通过肽键组成的应是蛋白质 高温使蛋白质分子的空间结构发生 变化而失去活性 答案 1 蛋白质 2 高温破坏了蛋白质的空间结构 3 5 4 4 4 2 2 分别位于两条肽链两端 15 2014 年大同模拟 甲图表示生物体内主要生命物质形成的示意图 乙图表示细胞的模式结构 请据图回答问题 提示 过程为转录 括号内填写编号 1 图中 Y 中一定有 元素 2 A 可分为 A1 A5等 其结构多样性的直接原因是 3 甲图中过程 进行的场所是乙图中的 4 具有乙图细胞的生物在生态系统中最可能属于的成分是 5 若乙图表示摘除了甲状腺的狗的细胞 则其细胞外液中 激素的含量会显著增多 为验 证甲状腺激素的功能 有人设计了如