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内蒙古赤峰元宝山区二中高二化学蛋白质和核酸教案授课年级高二学科化学导学教师马振阳课时数2课题蛋白质和核酸上课时间10.25课型问题发现生成课教学工具问题导读-评价单设计者马振阳教学目标1、了解蛋白质的组成、结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。2、认识蛋白质、酶、核酸等物质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用3.通过学生实验完成蛋白质性质知识的形成，强化“蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命”的认识。学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工4.通过本节内容的学习，使学生了解蛋白质、酶等重要物质的重要性，并在此基础上，加强唯物主义教育。通过介绍我国科学家首先合成有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛素等事例，唤起学生的民族自豪感，激发学生对生命科学的研究和探索的强烈兴趣。重点难点重点：蛋白质的化学性质和酶的特性 难点： 肽键的形成。教学方法1. 自主学习法：自主走进文本，做好预习，熟悉教材内容。通过思考真正理解蛋白质和核酸的结构和化学性质2. 师生合作学习法：通过师生讨论进一步明确解决问题的办法。3. 及时检测：利用课上及时检测对知识的掌握情况。教学准备评价单 检测单教学过程设计教学流程（要素）时间分配创设情境教师行为期望的学生行为 呈现问题自主学习合作交流问题解决当堂检测8分12分17分8分以提问的形式复习带着问题自读教材学生提出问题师生共同讨论在教师的引导下，回忆胶体性质的本质特征是什么？胶体的分类？ 教师了解学生阅读情况，以及导读单完成情况， 重点了解学生普遍存在的问题 疑难不易理解的知识教师做必要的讲解 最后师生共同总结本节的主要内容要求学生在规定时间内独立完成引导学生思考并回答，使其很快进入学习状态。学生交流导读单完成情况并探究存在的问题个别辅导，解决个别学生的疑问学生提出问题，其他同学认真思考并质疑学会整理笔记学生独立完成，互相批改，记录存在的问题板书设计附下页课后反思氨基酸性质掌握的不好 板书设计一、氨基酸的结构与性质1、 氨基酸的概念：2、赖氨酸的结构简式： nh2叫氨基。可以看成nh3失一个h后得到的，是个碱性基。3、定义：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。4、氨基酸的两性（1）既能与酸反应又能与碱反应与碱反应，(2) 成肽反应肽键：羧基和氨基脱水缩合形成的，连接两个氨基酸分子的化学结构（nhco）称为肽键二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物（由三个或三个以上氨基酸分子缩合而成的，含多个肽键的化合物称为多肽）。二、蛋白质的结构与性质1、蛋白质的两性：蛋白质是由氨基酸缩聚而成，但其分子中仍有多余的羧基与氨基，所以会使蛋白质具有酸、碱性。2、水解：同多肽。3蛋白质的盐析可逆的物理变化：向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可使蛋白质凝聚而从溶液中析出。4蛋
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