笋竹复合饮料的研制.doc

笋竹复合饮料的研制第一完成人：甘纯玑利用清水笋等笋制品处理液和毛竹下脚料浸提液为原料，制备笋竹复合饮料。产品适于多种人群，既提高产品附加值，又变废为宝，提高资源利用率。养心草中黄酮类物质的提取及其饮料工艺研究第一完成人：柯范生养心草具有降血压、防中风、防心脏病的效果。开发出的养心草饮料富含类黄酮物质，可应用于轻工行业中的食品工业。多重改性提高春卷脆度加工技术开发第一完成人：郑宝东通过解决春卷皮吸水影响酥脆口感，及过脆而失去完整性的问题，极大地改善春卷食用品质。产品符合当今食品营养健康和方便省时的趋势，具有广阔的市场前景。浓度与真空度双重梯度控制加工果品蜜饯技术开发第一完成人：曾绍校开发的浓度与真空度双重梯度控制加工水蜜桃蜜饯技术，可改善蜜饯加工产业传统落后的现状。定向组织化仿生素肉脯加工技术开发第一完成人：宋洪波该成果采用斩拌调配、径向组织化搅拌、定向平铺挤压成型、隧道炉烘烤等技术开发生产仿生素肉脯，提高了产品的组织化程度和韧性，使其更接近动物瘦肉的自然口感，具有广阔的推广应用前景。以省内外企业为对象，推广各种口味的仿生素肉脯通用技术，使该项目的技术成果推广与应用最大化。低糖调味笋脯加工技术研究第一完成人：陈兴煌以新鲜竹笋为主要原料，研制的低糖调味笋脯产品组织结构和质地良好、风味多样，可应用于轻工行业中的食品工业或农产品加工业。甾醇有机污染物高效降解工程菌的研究与应用第一完成人：潘大仁利用改良的工程菌进行生物降解，生产出含量低或无甾类物质的安全有机肥料，即利用C. testosteroni工程菌检测、消化某些难降解的甾类化合物，生产无公害的有机肥料，可以应用于茶园、蔬菜种植业和设施农业等方面，产业化前景十分广泛；还可用于消除农用兽药、除草剂、农药、畜禽排泄物中的多芳烃类和甾类化合物等难降解物；可用于饲料添加剂、乳制品生产中甾类物质的转化，生产出无公害安全食品。相思树种菌肥微生物优良菌株筛选第一完成人：林思祖该成果筛选出一些适应性广、侵染能力强、高效的广谱优良根瘤菌、磷细菌和硅酸盐细菌菌株及菌种组合，有效地提高了相思类树种幼苗的生长和抗害性，扩大相思类树种的种植范围，从而为相思类树种的短周期速生丰产林建设及林业的可持续发展提供理论指导。本成果各项技术均在生产实践中总结出来，技术成熟程度较高，安全性较高，产生较大的社会、经济及生态效益。灰木相思优良无性系快繁体系建立、耐寒机理研究及其应用第一完成人：林思祖建立灰木相思优树离体培养再生体系，同时筛选出性状稳定的抗寒性品系，可提高我省灰木相思的繁育速度、扩大山地及沿海灰木相思的种植面积。山苍子和虎杖有效药用成分提取技术的研发及应用第一完成人：林思祖本成果应用超声波+水蒸气蒸馏法及超声波+饱和亚硫酸氢钠加成法提纯及纯化山苍子油，确定了山苍子油提取及纯化工艺；采用超临界CO2萃取技术提取虎杖中药用成分白藜芦醇，确定了最佳工艺参数，研究结果对山苍子及虎杖等药用植物加工及开发奠定理论基础及技术支撑，应用前景广阔。魔芋香菇即食面加工技术研究与开发第一完成人：张怡以魔芋精粉为主要原料，添加香菇粉、大豆分离蛋白进行营养强化，研制出魔芋香菇即食面软包装产品。符合现代营养健康食品消费潮流，顺应现代化生活的节奏。南方红豆杉繁育及栽培配套技术研究第一完成人：郑郁善该成果通过南方红豆杉紫杉烷类提取研究，选择出药用优树25株；进行观赏价值评价，筛选出景观型优树9株；进行南方红豆杉分子标记及其遗传多样性分析；建立了基因库、采穗圃、采种基地、种源试验林、子代测定林；建立了组织培养工厂化育苗技术体系；开展南方红豆杉紫杉醇次生代谢以及扦插生根机理和技术研究；在苗木施肥与DRIS营养诊断基础上建立了一套优质丰产林培育技术。为南方红豆杉的定向培育提供技术支撑。项目已在福建省三明、南平、龙岩、宁德等地推广应用10余万亩，取得了良好的经济、生态和社会效益，推广应用前景广阔。沿海沙地引种优良观赏竹种及配套栽培技术研究第一完成人：郑郁善该项目通过在我省沿海沙地引种花吊丝竹等20个观赏竹种，进行了不同类型裸地造林，湿地松和木麻黄林下套种观赏竹种的研究，对各竹种在沿海沙地造林成活率、笋竹生长发育规律、生物学特性、群体密度结构、年龄结构、生物量与生产力、根系结构、竹笋产出、林分与水分养分循环、光合性能、抗风和防风性能、抗旱和抗盐作用、生态系统功能、他感作用及施肥效应等方面开展全面的研究，首次筛选出适宜沿海沙地裸地大面积引种推广的观赏竹种17种、在湿地松、木麻黄林下套种的观赏竹种13种，并提出各竹种在沿海沙地的栽培技术。纳米负离子粉/酞菁钴/活性炭复合净化材料的研制第一完成人：黄彪该项目结合纳米负离子粉、酞菁钴和活性炭的优点，充分利用三者的协同效应，开发出的纳米负离子粉/酞菁钴/活性炭复合高功能净化材料，不仅具有高效净化空气的功能，而且具有一定的保健功能，是一种新型高效的空气净化材料。该净化材料克服了活性炭只是短期内对污染物质吸附富集而无法降解的局限性，赋予活性炭新功能，扩大了活性炭的使用范围，可创造较好的经济效益和社会效益。福建特产柚子加工及综合利用技术的研究第一完成人：张怡以琯溪蜜柚、四季柚等五种福建特产柚子为原料，开发出应用酶法脱苦和酶解提高出汁率，突破了柚子深加工技术瓶颈。开发的柚子汁产品符合国家相关标准，风味特征明显，具有显著降血脂功能，同时建立了利用落果、疏果及加工下脚料等提取低酯果胶、总黄酮、柚籽油，生产柚皮茶等综合利用工艺和技术，适应当前福建特产柚子加工及产业升级的需求。熟干天然小螃蟹加工新技术研究第一完成人：陈丽娇利用产量高、数量大的浅海小螃蟹，开发出适于出口的煮熟风干蟹产品，利用了天然低值水产资源，提高产品附加值。锥栗深加工关键技术研究第一完成人：郑明锋解决了锥栗深加工中果肉褐变和脱壳去膜难的问题，开发出锥栗果肉罐头等系列产品。可应用于